Méthode pyrolytique de nettoyage du four - de quoi s'agit-il?

Le nettoyage pyrolytique est un moyen assez simple, mais très efficace, de nettoyer les surfaces internes du four des dépôts de carbone et des graisses accumulés. Alors qu'est-ce que c'est? Comment ça marche et quels sont les avantages et les inconvénients.

Qu'est-ce que le nettoyage par pyrolyse?

La signification du processus de nettoyage par pyrolyse du four, ce qu'elle est, devient claire du sens du mot "pyrolyse" - "festin" - du grec "chaleur" et "lysus" - "désintégration, désintégration, décomposition".La purification est basée sur une réaction chimique qui, sous l'influence de très hautes températures, provoque une décomposition complète du produit de départ. Sous l'action de la température, il se produit la rupture finale des liaisons intramoléculaires, ce qui entraîne la formation de nouveaux composés. L'ensemble du processus - la pyrolyse - se déroule sans la participation de réactifs chimiques, mais uniquement sous l'influence de la température; il est donc également appelé décomposition «thermique».

Cependant, pour que le processus de nettoyage par pyrolyse( en réalité - décomposition thermique) commence dans le four, il est nécessaire de créer une température très élevée - environ 450 à 500 ° C.Avec un tel effet de température, tous les composés organiques se consument et se transforment en cendres. Qui peut être assemblé avec un simple chiffon humide une fois le four refroidi.

Important:

Vous pouvez atteindre une température de 500 ° C uniquement dans les fours électriques. La valeur maximale dans les fours à gaz est d'environ 250 degrés. Si le fabricant indique «nettoyage pyrolytique» dans la description du four à gaz, cela signifie qu'il essaie simplement de tromper l'acheteur.

Pour que le four électrique puisse supporter des températures aussi élevées, son intérieur doit être fabriqué en acier résistant à la chaleur de très haute qualité.Une construction spéciale multicouche en verre trempé devrait avoir une porte de four. Tous ces éléments, porte en acier résistant à la chaleur et renforcée, devraient fournir un haut niveau d’isolation thermique, afin de ne pas endommager les meubles situés à proximité ou causer des brûlures en cas de contact accidentel avec le four.

Préparation et nettoyage

Avant de commencer le nettoyage, il est recommandé de retirer toutes les grilles et tous les plateaux du four. La plupart d'entre eux ne sont pas conçus pour une température aussi élevée, ce qui peut endommager, par exemple, les revêtements anti-adhésifs. Cependant, certains modèles de fours électriques, tout d’abord - de première classe, sont équipés de plaques à pâtisserie recouvertes d’un revêtement d’émail résistant à la chaleur, de sorte que vous pouvez les laisser à l’intérieur.

Après cela, le processus de nettoyage pyrolytique peut être démarré directement. Lorsque la fonction est démarrée, la porte du four devrait se verrouiller automatiquement. Il ne peut être ouvert que lorsque la température à l'intérieur ne tombe pas en dessous de 200 ° C.Mais malgré la serrure de la porte, le verre, en particulier pour les modèles économiques, peut chauffer à 90 degrés. Il est donc préférable de ne pas laisser les enfants entrer dans la cuisine.

La fréquence de nettoyage dépend de la fréquence à laquelle vous utilisez le four et des plats que vous préférez cuisiner. Les fabricants recommandent de nettoyer au moins 1 fois par mois. Les modèles modernes d'armoires électriques sont équipés d'un catalyseur spécial. Il détermine l'état de saleté de la surface interne du four, signale la nécessité d'un nettoyage et détermine le temps requis pour terminer l'opération de nettoyage.

Important:

Ne nettoyez pas le four trop rarement. La saleté qui s'accumule sur les murs pendant une longue période est très difficile à décomposer thermiquement. Cela entraîne une augmentation du temps de nettoyage, entraînant une consommation importante d'électricité, ainsi que l'apparition d'une forte odeur de brûlé.

Dans certains modèles de fours électriques, il existe plusieurs degrés de nettoyage pyrolytique, qui diffèrent par les conditions de température. Cela permet de choisir l'option de nettoyage en mode «doux», à des températures plus basses, économisant de l'électricité.

Avantages et inconvénients de

Laissez-nous évaluer les avantages et les inconvénients du nettoyage pyrolytique du four. Tout d'abord, le principal avantage de cette méthode est que l'autonettoyage du four électrique se fait pratiquement sans intervention humaine. Autres avantages à noter:

• haute efficacité - le processus pyrolytique vous permet de vous débarrasser même des taches de graisse périmée, vous devrez donc faire des efforts considérables manuellement pour obtenir cet effet;
• convient à tous les types de pollution - produits laitiers, matières grasses, sucre, pâte, etc., détruit également tout type de pollution;
• nettoie toute la surface - il y a beaucoup d’endroits difficiles à atteindre dans le four pour les nettoyer manuellement;
• manque de produits chimiques, après quoi, pendant longtemps, une odeur caractéristique peut nuire au goût des aliments cuits.

Inconvénients: coût élevé

• - la nécessité d'utiliser de l'acier à haute résistance à la chaleur et du verre trempé pour fournir une isolation thermique augmente considérablement le coût du chauffage électrique;Temps de traitement
• - pour nettoyer les surfaces, il est nécessaire de maintenir la chaleur dans le four pendant 2 heures maximum. Plus les intervalles entre les nettoyages sont longs, plus le temps nécessaire pour accumuler la saleté peut être long;
• - Haute consommation d'énergie - en moyenne, une procédure de nettoyage nécessite 4 à 7 kilowattheures d'électricité.Plus la pollution est importante, plus la consommation d'énergie est importante;
• exigences spéciales pour les meubles - malgré l'isolation thermique, le four( en particulier les modèles bon marché des fabricants "gris") peut chauffer considérablement. Par conséquent, le mobilier, qui sera construit au four, doit résister à une charge de température importante, pouvant dépasser 70 ° C.Dans les modèles des principaux fabricants, cet inconvénient ne se manifeste pratiquement pas, mais une isolation thermique supplémentaire affecte le coût;Odeur désagréable
• - Des filtres spéciaux sont intégrés au four pour supprimer l’odeur de graisse brûlante. Mais s'il y a beaucoup de graisse et de saleté, ils ne seront pas en mesure de gérer efficacement l'odeur intense, il est donc préférable d'utiliser la cagoule en plus.