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Aucune datcha n'est complète sans les lits à l'aneth. Les ménagères adorent les greens de cette culture verte. En même temps, les jardiniers se plaignent souvent que les jardiniers n’ayant pas eu le temps de dorloter les résidents de l’été avec un feuillage parfumé, des tiges de fleurs libérées par l’aneth. Après en juillet ou en août, les fleurs jaunes indéfinissables tombent de grands parapluies, des graines apparaissent sur le fenouil. C'est leur plante la plus appréciée et la médecine officielle, ainsi que les guérisseurs traditionnels.
Et bien qu'en cuisine, les graines ovales aplaties ne soient le plus souvent utilisées que pour la cuisson et la conservation du pain, il s'agit d'un véritable entrepôt de substances utiles. Quelles sont les propriétés bénéfiques des graines d'aneth lorsqu'il est préférable de les récolter et comment les utiliser?
Quels sont les avantages des graines d'aneth?
Toutes les parties de l'aneth, des rhizomes à la tige, sont riches en éléments nutritifs, mais les graines de cette culture contiennent des quantités record de macro et microéléments, de substances actives, d'acides essentiels et d'huiles essentielles.
Le kilogramme de graines sèches représente:
- 10,8 grammes de potassium;
- 4,4 grammes de phosphore;
- 9,6 grammes de calcium;
- 0,65 grammes de sodium, ainsi que de manganèse, de zinc, de cuivre, de fer, de molybdène et d'autres oligo-éléments tout aussi valables.
Au cours de la maturation, appréciée en médecine traditionnelle, les graines d'aneth accumulent non seulement des éléments utiles, des protéines et des vitamines, mais également des flavonoïdes et des phytoncides. Si, dans la partie aérienne de la plante et de ses racines, la teneur en huile ne dépasse pas 3,8%, les fruits sont composés à 14,65% de ce produit indispensable dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique et du savon, alors les graines de l'aneth sont les plus utiles.
L’huile d’aneth à 65,5% est composée d’acide palmitique, 25,3% d’acide pétrosélinique et 6% d’acide linoléique. Et bien que la composition biochimique de la culture légumière et les propriétés bénéfiques des graines d’aneth aient été étudiées relativement récemment, il ya plusieurs milliers d’années, les représentants des plus anciennes civilisations s'intéressaient véritablement à cette plante, facilitée par la simplicité et sa large distribution du nord de l’Europe à la Méditerranée.
Les graines d'aneth dans la médecine traditionnelle
Dans la Rome antique, l'aneth était considéré comme une plante capable de soulager les maux de tête, d'éveiller l'intérêt pour la vie et le sexe opposé. Le jeune homme pouvait donc présenter une couronne ou un bouquet d'ombelles de paille coiffées de parapluies. Des chapitres sur l'aneth se trouvent dans les travaux scientifiques de Dioscorides et de Galen. Les dioscorides, en particulier, ont proposé l'aneth comme médicament contre les maladies des yeux. Un représentant de l'école universitaire orientale - Avicenne a estimé que les verts et les graines parfumées étaient un outil indispensable de la masse de diverses affections. Quelle est l'utilisation de graines de fenouil?
dans sa datcha. C’est dans ses traités que le moyen d’accroître la lactation pour la pépinière est mentionné pour la première fois. Ce scientifique appartient à la paternité de fonds, maintenant attribuable à la médecine traditionnelle, où les graines sont débarrassées du hoquet et de la lourdeur de l'estomac. Pour les douleurs gastriques, Avicenna a suggéré d'utiliser des lavements avec de la décoction d'aneth, et appliquer à la vapeur les graines et les feuilles de la plante sur les hémorroïdes pour soulager la douleur et prévenir les saignements. Les propriétés apaisantes et tonifiantes de la graine d’aneth et des herbes ont également été relevées par ce savant antiquité.
À de nombreux égards, les médecins médiévaux utilisèrent les conseils des anciens et soignèrent des patients traités à l'aneth souffrant de maladies intestinales, inflammatoires, cutanées et oculaires. Aujourd'hui, lorsque la composition des matières premières végétales est bien étudiée, le domaine d'application et les propriétés bénéfiques des graines d'aneth ne font que s'étendre et il est possible de cueillir des fruits à usage médical dans la parcelle de jardin.
Comment récolter les graines d'aneth?
Afin d'utiliser les graines de fenouil à des fins médicinales, il est important de les collecter soigneusement et de les conserver. La façon la plus simple de le faire est si:
- au début de la maturation des graines, coupez le dessus des tiges avec des parapluies;
- réduire les matières premières fraîches dans des sacs en papier avec des parapluies au fond;
- attache les paquets sur les tiges avec du fil et élastique;
- pendant une semaine pour suspendre les poutres dans une pièce sèche ventilée.
Pendant cette période, les graines sèchent, mûrissent et tombent naturellement au fond du sac.
Afin de préserver toutes les propriétés bénéfiques des graines d'aneth, celles-ci sont stockées sous un couvercle dans un plat en verre ou en céramique fermé.Pendant le séchage et le stockage, il est important de ne pas laisser les graines dans un endroit très éclairé ou dans un lieu humide.
Avant de collecter les graines d'aneth, vous devez vous assurer qu'elles ne sont pas affectées par des parasites, il n'y a aucun signe de moisissure ni d'autres maladies sur les parapluies. Si la matière première est stockée correctement, elle ne perdra pas sa qualité avant cinq ans.À la maison, les graines de fenouil constituent un moyen simple et efficace de faciliter l’évacuation des gaz et de stimuler la digestion. Les décoctions diurétiques et anti-inflammatoires sont préparées à partir des graines, font des lotions d'ulcères sur la peau et irritent les yeux.
Mais avec toutes les propriétés curatives des graines d'aneth et avoir des contre-indications, donc, pour s'impliquer dans l'auto-traitement, et dans ce cas, il peut être dangereux.
Propriétés utiles des graines d'aneth
Les huiles essentielles contenues dans les graines et les phytoncides, vitamines. Les protéines et les oligo-éléments ont un effet bénéfique sur de nombreux systèmes et organes internes d'une personne. Les propriétés bénéfiques de la graine d’aneth sont utilisées pour:
- activer les processus digestifs et produire de la bile;
- désinfectant et soulageant l'inflammation dans les processus purulents de la peau, de la région urogénitale et du système respiratoire;Normalisation de la pression
- ;
- amélioration du système cardiovasculaire;
- soulage la fatigue et l'excitation nerveuse.
De nos jours, la science officielle utilise aussi les graines d'aneth reconnues par la médecine traditionnelle. L'anétine, une substance qui aide à soulager les spasmes de douleurs cardiaques, d'angine de poitrine et de coliques chez les patients souffrant de gastrite, a été isolée à partir de matériel végétal.
Une décoction et des perfusions de graines broyées sont recommandées comme agent de soutien pour le traitement des premiers stades de l'hypertension. En raison des substances actives contenues dans l'aneth, les préparations à base de plantes ont un effet bénéfique sur l'état des parois vasculaires, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose et de l'insuffisance coronaire. Comment les graines de fenouil sont-elles toujours bénéfiques? Confirmé, décrit par Avicenne, est l'effet positif des graines d'aneth sur la sphère urogénitale, ainsi que l'état du foie et le fonctionnement des intestins. Le thé à l'aneth issu des graines de cette plante est efficace contre la colite, la lourdeur de l'estomac et l'augmentation de la formation de gaz.
Pour préparer une infusion pour 4 cuillères à soupe de graines hachées, prendre 500 ml d'eau chaude. Les moyens maintiennent 60 minutes puis filtrent et boivent le matin et le soir sur 100-150 ml. Pour la constipation, une infusion de graines d’aneth avant les repas est prise trois fois par jour, 80–100 ml. Grâce à ses propriétés bénéfiques antispasmodiques, les graines d'aneth en bouillon sont en mesure de soulager les douleurs abdominales régulières.
Le remède traditionnel contre les coliques infantiles est l '«eau d'aneth», facile à préparer à la maison à partir de graines séchées d'aneth ou de fenouil.
C'est cette plante qui fait partie de la collection pharmaceutique aujourd'hui. Infusion pour enfants est préparé à partir d'une cuillerée de graines sèches et d'un verre d'eau bouillie. Bébé signifie donner une cuillère à café avant chaque repas. Dans le même temps pour stocker de l'eau ne devrait pas être plus long qu'un jour.
En tant que diurétique naturel, on utilise une infusion aqueuse de graines d'aneth moulue ou moulue avant utilisation. Une cuillère à soupe de fruit contient 250 ml d’eau bouillante. Après 15 minutes d'infusion, le filtre est filtré et refroidi. Buvez la perfusion devrait être de 50 ml à 6 fois par jour, ou trois fois 100 ml avant de manger.
Dans ce cas, les propriétés bénéfiques de la graine d’aneth sont légèrement anesthésiées, soulagent l’inflammation et les spasmes de la néphrite, de la lithiase urinaire et d’autres maladies des reins et des uretères.
Une infusion de 2 cuillères à soupe de graines et d'un verre d'eau aidera à faire face à l'énurésie nocturne. Signifie 12 heures infusées dans un thermos, après quoi il est pris dans 80 ml le matin. La durée du traitement est de 10 jours. De nombreuses générations de femmes ont testé sur elles-mêmes l'utilité des graines d'aneth pour accroître la production de lait. L'efficacité des moyens est confirmée par la médecine officielle, qui a approuvé l'inclusion de graines d'aneth dans la composition de thés spécialisés pour activer la lactation. L'infusion des jeunes mères devrait boire un demi-verre deux fois par jour.
En cas d'anémie, de surexcitation nerveuse ou d'insomnie, les graines de fenouil bouillies dans du lait sont utiles. Pour ce faire, prenez un verre de lait avec une cuillère à soupe de fruits et maintenez le mélange à feu doux pendant 10 minutes. Une fois le liquide refroidi, il est filtré et bu trois fois par jour. Le même remède a un effet bénéfique sur l'état des patients atteints de tuberculose, des personnes souffrant de toux obsessionnelle, de bronchites et de pharyngites.
Si le patient ne tolère pas le lactose, soulage la tension nerveuse, se calme et dort bien, une cuillerée de graines broyées vous aidera. La poudre est prise trois fois par jour avant les repas.
La décoction de graines d'aneth fraîches est utilisée contre la conjonctivite, l'inconfort et la fatigue visuelle. Dans ce cas, des serviettes de gaze sont imprégnées de l'agent et des compresses chaudes sont préparées pendant 10 minutes. Une infusion forte peut également être utilisée pour le rinçage des yeux.
Contre-indications à la prise de graines d'aneth
En raison de ses propriétés médicinales et de son accessibilité en médecine officielle et traditionnelle, les graines d'aneth sont très appréciées et largement utilisées. Les bouillons, les poudres et les infusions de ce matériel végétal peuvent aider au traitement de nombreuses maladies graves et ils agissent avec douceur et avec peu ou pas d'effets négatifs ou d'effets secondaires.
Mais peu importe l'utilité des graines d'aneth, elles ne peuvent être utilisées à des fins médicinales qu'après avoir consulté un spécialiste, avec la certitude que rien ne menace le corps. Outre l'intolérance individuelle de certaines substances dans la composition de l'aneth et de ses graines, il existe d'autres contre-indications qui peuvent l'emporter sur les propriétés bénéfiques des graines d'aneth.
En recevant de fortes doses avec témérité, l'aneth peut dilater les vaisseaux sanguins, ce qui nuit au bien-être des personnes souffrant d'hypotension artérielle.
Chez de tels patients, les graines d'aneth peuvent provoquer une faiblesse, une déficience visuelle, des évanouissements et une faiblesse musculaire. Si vous annulez la réception de la décoction ou de la perfusion, l'état se normalise rapidement. Mais pour les femmes enceintes et les personnes souffrant d'atonie intestinale, il est préférable de ne pas utiliser de graines d'aneth.
