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Les experts disent que l'ananas frais peut être consommé rapidement. Pour atteindre l'acheteur dans la voie du milieu et dans les régions septentrionales du fœtus, le voyage en mer prend beaucoup de temps. Les fruits sont initialement récoltés immatures, afin de ne pas gâcher la route. Seulement livrés par avion, les ananas peuvent être goûtés frais et mûrs.
Comment choisir un délicieux ananas
Au fil du temps, passé sur la route, les baies d'outre-mer gagnent en maturité, malgré une perte de goût. Pour choisir un ananas, vous devez connaître les signes afin de pouvoir en savourer le goût. Ne jetez pas les fruits endommagés à la maison: voir
- ;
- touch;
- renifle.
Le nom ananas est dérivé de la définition indienne du trait de fruit - apa-apa, l'odeur des odeurs. Par conséquent, vous devez d’abord utiliser l’odeur et sentir l’odeur incomparable. Si les notes sucrées et épicées prévalent, le fruit est trop mûr et la fermentation a déjà commencé.Si l'odeur est à peine perceptible ou complètement absente, l'ananas est vert. Nous ne pouvons pas exclure le produit non mûr de traitement et de parfum.
Coup d'œil attentif pour évaluer la surface de l'échantillon, sa couleur et l'état de la touffe. Le fruit doit être brun doré avec une petite saillie verte vers le haut. La crête elle-même est constituée de feuilles. S'il y en a peu et qu'ils sont sans vie, même au milieu, le fruit attend un acheteur depuis très longtemps. Si les feuilles se détachent facilement, il est trop mûr.À la jonction de la tête des cheveux et le corps doit être humide, cette propriété des feuilles, de recueillir et de transmettre l'humidité au fœtus. Mais il y a quelques astuces ici. La préparation en prévente peut consister à immerger les baies dans l’eau pendant une journée. Ensuite, il devient plus lourd, les feuilles sont plus fraîches et le goût est mauvais et de tels ananas ne sont pas stockés.
Sur le cône, il ne doit pas y avoir de taches brunes, de moisissures ni d’odeur. Tout cela indique un produit gâché à l'intérieur. En poids, le fœtus doit être lourd. Légère et forte répondant à l’appui de l’ananas palmier, vert.
Il reste à sentir le fruit, puisqu'il est déjà entre les mains. En appuyant légèrement sur la croûte, vous pouvez sentir la résistance élastique. Et si tu te noies une petite bosse, elle apparaît immédiatement.
Choisir le bon ananas n'est pas facile pour quelqu'un qui en a rarement. Nous consommons beaucoup plus souvent des pommes, des poires, des pastèques, des melons et des oranges. Par conséquent, nous pouvons les choisir sans l'aide de professionnels. Lors du choix d'un ananas pour la table de fête, il est préférable d'utiliser les conseils d'une personne expérimentée, mais pas d'un vendeur intéressé par la réalisation maximale des produits achetés.
En Chine, une table du Nouvel An sans ananas est impensable. Ce fruit est un symbole de prospérité et de bonne chance pour l’avenir.
Comment faire mûrir l'ananas
Malgré l'affirmation selon laquelle l'ananas ne mûrit que sur la plante, il est déjà clair que tout fruit d'outre-mer destiné à une route longue distance est éliminé non mûr. Par conséquent, les fruits mûrissent en transit. Mais si un fruit immature est acheté, il est nécessaire de continuer à l'amener à l'état comestible. Cependant, il existe des variétés d'ananas à la peau verte. Si le fruit vert a une odeur et d'autres signes de maturité, il n'a pas besoin de mûrir. Ensuite, il ne devrait pas avoir de taches brunes, indiquant une maturité excessive. Les fruits immatures ne conviennent qu'aux délices culinaires après traitement thermique.
Il existe plusieurs astuces pour faire mûrir un ananas. L'éthylène est l'un des accélérateurs. Il se distingue stocké près des pommes et des poires. Si vous sortez à côté de l'ananas, la chair jaunira dans 2-3 jours.À la même heure, tous les jours devraient vérifier l’état du fruit, en déchirant les feuilles de la cime. Dès que la maturité arrive, l'ananas doit être consommé immédiatement. Après une telle maturation, le produit n'est pas stocké.
Il est possible de stocker simplement un cône dans une pièce ventilée très humide, enveloppée dans du papier sous la forme d'une fourchette à chou. En même temps, il est nécessaire de le retourner tous les jours pour éviter les escarres. Dans une semaine, l'ananas mûrira.
Si vous avez besoin d'un ananas mûr avant, il est nécessaire d'imposer les pommes et les poires de tous les côtés dans les journaux. Il fait mûrir les fruits dans ce quartier pendant 2 jours.
Enlevez la crête de l'ananas immature, qui peut être utilisé pour la culture, et mettez l'ananas à l'envers, il deviendra jaune plus tôt et sera sucré.
Conditions de conservation de l'ananas
Pour enregistrer un ananas pendant deux semaines, vous devez remplir une condition indispensable: une température de 7,5 à 8 0 enveloppée dans du papier et emballée dans un sac en plastique. Dans ce cas, le package doit être retourné.Si vous modifiez la température, l'ananas gèlera ou redeviendra mûr. Pour que l'ananas ne moisisse pas, l'humidité doit être supérieure à 90%, environ 80.
Il n'y a pas de recette pour conserver l'ananas frais longtemps. Seuls le séchage, la conservation ou la congélation peuvent vous permettre de savourer le goût d’un fruit sain pendant longtemps. Il convient de noter que le principal ingrédient actif, la bromélaïne, n’est stocké que dans des produits frais et congelés, tels que la vitamine C.traitement il a passé.Les aliments en conserve ont une durée de vie allant jusqu'à un an et sont séchés dans les six mois. Les produits contenant des conservateurs sont beaucoup moins utiles que les ananas frais.
Ananas congelés
En comparant des ananas frais et surgelés, vous pouvez vous assurer que la composition du produit reste pratiquement inchangée. Non seulement la broméline, l'arôme de fruit est préservé.Après décongélation, il convient à la consommation fraîche et à la préparation de salades, de jus de fruits et de cuisson.
Livrez des aliments surgelés en provenance de pays tropicaux, fabriqués en Europe au fur et à mesure que les fruits arrivent pendant la saison. Par conséquent, vous ne pouvez pas risquer et choisir un produit de congélation, qui est stocké pendant trois mois à compter de la date de fabrication.
Vous pouvez congeler des ananas à la maison si vous disposez d'un congélateur moderne. Dans ce cas, le fruit:
- lavé;
- égoutter et peler;Noyau
- , coupé en anneaux ou cubes minces;
- est figé dans une rangée sur une palette pendant plusieurs heures;
- est transféré dans un conteneur de stockage commun.
Cette méthode vous permet d'acheter plusieurs fruits dans un bon lot de fruits, de les manger régulièrement, avec des bienfaits pour la santé.
Les ananas congelés stockés ne doivent pas être décongelés à plusieurs reprises. Le produit décongelé doit être utilisé complètement.
