Le mûrier est une culture précieuse pour l'homme, dont les propriétés bénéfiques sont principalement attribuées à la production de soie.
Cependant, peu de gens savent que les fruits et les feuilles de la plante ont au moins des propriétés précieuses .Ils sont largement utilisés dans la cuisine, la médecine traditionnelle et les cosméceutiques.
Les remèdes homéopathiques bien connus sont bouillis à partir du fruit, et l'extrait de feuilles fait partie des préparations médicales. Table des matières de l'
- Caractéristiques générales de l'arbre du mûrier où il se développe et de quoi ressemble l'
- Le mûrier est une plante de la famille Mulberry et du genre Mulberry, composé de 17 espèces communes. Ces arbres à feuilles caduques à croissance rapide atteignent 10 à 15 m de hauteur. La durée de vie moyenne des mûriers est de 200 ans, on sait que les plantes ont entre 300 et 500 ans.
Mulberry est autrement appelé mûrier ou «arbre royal».En fonction de la couleur de l'écorce et des tiges d', des mûres blanches, noires et rouges sont libérées.
L'histoire du mûrier blanc, connue de l'homme, commence dans la Chine ancienne à partir du néolithique.À cette époque, pour la première fois, ils trouvèrent des fils brillants et durables provenant d'un cocon de ver qui se nourrit de feuilles d'arbres. Par la suite, les fils ont été appelés mûrier de soie et de bois.
Peu à peu, la culture s'est étendue aux pays de Transcaucasie et d'Asie centrale. La patrie du mûrier rouge est l’Amérique du Nord et l’Asie du Sud-Ouest noire.
Selon la couleur de l'écorce et des tiges, on distingue les mûriers blancs, noirs et rouges Zone naturelle dans laquelle l'arbre pousse, zones de climat tempéré chaud et subtropical. Ce sont des pays d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Nord. En Russie, la culture est cultivée dans les régions méridionales de ; rarement, les variétés résistantes à l'hiver poussent dans la voie du milieu.
À quoi ressemblent les fruits? Selon le type d', les fruits du mûrier atteignent une longueur de 2-3 cm. Ils sont violet foncé, noir, blanc et rouge, couleur .
Ce sont des baies sucrées avec un arrière-goût long et un arôme spécifique. L'apparence du fruit ressemble fortement à une mûre.
Mulberry a un rendement élevé.En moyenne, un arbre reçoit 100 à 300 kg de baies.Les fruits du mûrier ne sont absolument pas transportables et ne tolèrent aucun stockage à long terme. Par conséquent, outre-mer de leur gamme ne tombent que sous la forme traitée.
Propriétés et avantages utiles des baies et des feuilles du mûrier
Dans les anciens traités et écrits, vous trouverez un grand nombre de références aux propriétés utiles et curatives des différentes parties du mûrier. Aujourd'hui, elles sont confirmées par de nombreuses études sur la composition chimique du bois.
Valeur nutritionnelle des fruits( 100 g): glucides
- 9,8 g;Protéines
- 1,44 g;Graisse
- 0,39 g;
- eau 87,68 g
Valeur énergétique 43 kcal .Les glucides du produit sont divisés en sucres( 8,1 g) et en fibres alimentaires( 1,7 g).
Une petite quantité de calories, des sucres sains et la présence de fibres alimentaires rendent les fruits de mûrier attrayants pour les régimes.
Les fruits du mûrier contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux, et seulement 43 calories. La fonction principale de ces substances est d’améliorer la digestion. Ils stimulent le péristaltisme et la sécrétion de jus dans le tube digestif, régulent la structure des selles, inhibent le développement de processus de putréfaction dans les organes digestifs.
Macroéléments:
- potassium 194 mg;
- Calcium 39 mg;Phosphore
- 38 mg;
- 18 mg de magnésium;
- sodium 10 mg.
Les fruits contiennent du fer, du cuivre et du zinc.
Tous les macronutriments de mûrier sont essentiels à la vie humaine. Ils régulent l'équilibre hydrique et électrolytique et le cycle cardiaque, participent au renouvellement et à la croissance du tissu osseux.Une consommation stable de ces substances sera bénéfique: elles soutiendront l'activité mentale, la contraction musculaire et le potentiel énergétique humain. Ces propriétés sont particulièrement utiles pour les enfants et les personnes âgées.
Vitamines: acide ascorbique
- ( C) 10 mg;
- Niacine( B3) 0,620 mg;
- Riboflavine( B2) 0,01 mg;Thiamine
- ( B1) 0,029 mg;Acide folique
- ( B9) 6 µg;Phylloquinone
- ( K) 7,8 mcg;
- rétinol( A) 1 µg.
Les fruits du mûrier contiennent des vitamines C, B1, B2, B3, A et de l'acide folique. La thiamine contribue à l'apport stable de glucose dans le cerveau par l', améliore la mémoire. La riboflavine est bénéfique pour les structures des yeux, la niacine prévient le stress nerveux. La vitamine B9 contribue à la synthèse de l'acide nucléique , à la division cellulaire et à la formation de globules rouges.
La vitamine C est l’un des antioxydants les plus importants, l’, qui protège le corps des toxines environnementales. L'acide ascorbique a des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques.
L'utilisation régulière et appropriée de fruits renforce le système immunitaire, favorise l'amélioration du travail mental et augmente l'endurance du corps. Par conséquent, ils sont recommandés pour le régime alimentaire des personnes actives et lorsque le corps est épuisé après une maladie prolongée.
Les feuilles de la plante contiennent , un complexe rare de nutriments qui les rend aussi précieux que les fruits. Leur composition contient: des tanins
- ;Les flavonoïdes
- ;
- acides organiques;Résine
- ;Huiles essentielles
- ;
- β-sitostérol, capersterol;
- vitamines du groupe B, C.
En médecine traditionnelle, les agents réducteurs de sucre, les multivitamines et les agents fortifiants sont préparés à partir des feuilles.Les feuilles de mûrier soulagent la douleur et l'enflure des articulations enflammées de l'.Pour ce faire, ils sont simplement appliqués sur la zone touchée pendant 30 minutes, 3 à 5 fois par jour.
La perfusion de feuilles est traitée avec des spasmes cérébraux , en prenant 100 ml du médicament 3 fois par jour.
Mulberry - l'arbre de la vie:
Contre-indications et méfaits du mûrier sur l'organisme
Les fruits du mûrier sont contre-indiqués en cas d'hypersensibilité de l'organisme. Même une utilisation minimale de peut provoquer une grave réaction allergique à .
Pour la même raison, , ils ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de 1 an .Après cet âge, afin d’atténuer les dommages, le produit est introduit progressivement dans le régime alimentaire de l’enfant.
La restriction d'utilisation de est recommandée chez les patients atteints de diabète sucré, d'hypertension et de troubles gastro-intestinaux ulcéreux et aigus constituent une contre-indication. En cas de maladies chroniques, la consultation d'un médecin est nécessaire avant l'utilisation.
Les fruits de mûrier ne doivent pas être consommés à jeun, lavés à l'eau froide et mélangés avec d'autres produits.
Les baies de mûrier peuvent provoquer des allergies, elles ne peuvent pas être consommées l'estomac vide, lavé à l'eau froide. C'est l'un des principaux participants à la formation du sang. Ces propriétés de la vitamine K et du cuivre améliorent considérablement ces propriétés. Ils sont donc utilisés pour traiter et prévenir l’anémie et les troubles sanguins. La teneur élevée en vitamines du groupe B dans les fruits et les feuilles de feuilles de mûrier en fait un médicament précieux pour le traitement du diabète de type II.Pour la thérapie, prenez une infusion de fruits ou de feuilles 100 ml 3 fois par jour.Les acides gras, les huiles essentielles et les tanins de fruits peuvent combattre les pathologies du tractus gastro-intestinal. : Colite
- ;Diarrhée
- ;Dysbactériose
- .
Pour le traitement, appliquez le jus ou l'infusion de fruits 100 ml 3 fois par jour.
La combinaison du pourcentage de sels minéraux a un effet thérapeutique sur: l'athérosclérose
- ;Maladie coronarienne
- ;Tachycardie, arythmies,
- ;Dystrophie myocardique
- ;
- hypertension;Cardiopathie
- .
Pour traiter ces maladies, vous pouvez utiliser du jus ou une infusion de mûrier .Appliquez 300 ml de fonds par jour pendant 14 jours.
Les infusions et les jus de fruits sont utilisés pour traiter diverses maladies: La composition chimique des fruits fluidifie les expectorations, élimine les toxines et les particules de sang des voies bronchopulmonaires. Les propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et diaphorétiques prononcées facilitent grandement le déroulement des infections bactériennes et virales.
Par conséquent, ils sont utilisés pour le traitement de: la toux chronique
- ;Trachéite
- ;Bronchite
- ;Trachéobronchite
- ;
- ARVI, ORZ, grippe.
Pour le traitement de ces pathologies, utilisez le doshab .Pour cela, 1 cuillère à soupe.lsignifie dissous dans 100 ml de lait à la température ambiante. Avant utilisation, le produit est dilué dans 100 ml de lait chaud. Prendre 3 fois par jour.
Comment cuire un doshab de mûrier-mûrier:
Les plantes médicinales à base de fruits utilisent pour le traitement des processus inflammatoires de la cavité buccale : stomatite, gingivite, périostite. Pour cette infusion de fruits de mûrier, rincer la bouche 4 à 5 fois par jour.
Les infusions et les jus de fruits sont recommandés comme toniques généraux pour les enfants sensibles au rachitisme. Pour ce faire, ils utilisent 100 ml 3 fois par jour.
Les fruits du mûrier blanc contiennent de la phytoalexine rare - le resvératrol. La substance a un effet neuroprotecteur et anticarcinogène.Ces propriétés du fruit sont utiles pour les personnes atteintes de cancer et de pathologies associées aux dommages causés aux neurones du cerveau.
Recettes à partir de fruits et de feuilles
À partir des fruits du jus de mûre, du bouillon doshab, des infusions, des compotes, des conserves et des confitures. Les feuilles sont utilisées pour la préparation de remèdes à base de plantes médicinales et de compresses.
Recettes médicinales:
- Infusion des fruits de .Les matières premières broyées( 100 g) exigent une eau bouillante( 0,5 l) pendant 5 heures. Jus
- .Les fruits se pressent sous la presse. Pour chaque litre de jus, ajoutez 100 g de sucre et 1 c.ljus de citron et laisser mijoter pendant 5 minutes. Versé dans des pots stérilisés et des couvertures de rouleaux.
- Infusion de feuilles .La matière première fraîchement broyée( 1 cuillère à soupe de L.) est versée avec de l'eau( 250 ml) et otvariyut au bain-marie pendant 15 minutes. Moyens insister 3 heures, filtrer et ramener le volume à l'original.
- Doshab .Les fruits frais( 10 kg) sont versés avec de l'eau( 0,5 l) et bouillis à feu doux pendant 1 heure. La masse de baies s'effiloche au tamis, faites bouillir le jus extrait pour obtenir un sirop épais.
Les infusions médicinales, le jus et le doshab sont fabriqués à partir des fruits et des feuilles de mûrier. Recettes: Confiture
- .Les fruits lavés et séchés( 2 kg) sont répartis dans un récipient large recouvert de sucre( 2 kg) et attendez jusqu'à ce que le jus apparaisse. Après cela, les fruits sont chauffés à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que l'ébullition dure 10 minutes, en éliminant la mousse. La confiture est chauffée 3 fois. La dernière fois, on verse la moitié du sirop dans un récipient séparé.Le produit fini est stérilisé selon la méthode habituelle.
- Jelly .Pour préparer le dessert à partir du fruit, presser le jus, comme dans la préparation du doshab.10 g de pectine sont ajoutés au jus( 0,75 l), portés à ébullition et du sucre( 600 g) est ajouté.Après cela, la gelée est maintenue sur la plaque pendant 2-3 minutes et versée dans des pots préparés. Les réservoirs contenant le produit sont stérilisés et enroulés.
- Compote .Faites d'abord bouillir le sirop à raison de 1 litre d'eau avec 150 g de sucre. Bocaux stérilisés remplis de fruits à 1/3 et versez le sirop chaud. Couvert, retourné et après refroidissement, enlevé au lieu de stockage.
- Mûrier en sucre .Les fruits lavés sont disposés dans de petits pots, tapissant chaque couche de sucre. Pour 1,5 kg de baies, il faudra 250 grammes de sucre.
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De plus, les fruits de la mûre peuvent être séchés .Pour obtenir des baies séchées, il est préférable d'utiliser les conditions naturelles naturelles: rayons du soleil et vent. Pour ce faire, le fruit est étendu sur une surface sèche, recouvrant la nuit d'un film. Les fruits du mûrier
conservent jusqu'à 90-95% des propriétés bénéfiques lors de la congélation .Pour ce faire, ils doivent disposer une couche sur une plaque à pâtisserie et la placer au congélateur pour obtenir la température la plus basse. Après 10-12 heures, les fruits peuvent être placés dans un récipient approprié.
Utilisation appropriée pendant la grossesse
Les baies de mûrier contiennent de nombreux composants utiles à la santé de la femme enceinte et au développement du fœtus.
Pendant la grossesse, le volume de sang en circulation augmente considérablement pour nourrir l'utérus et le fœtus dans le corps. Par conséquent, le besoin en fer augmente plusieurs fois. Un déficit en de la substance provoque une anémie .
Une consommation régulière de mûrier aidera à prévenir cette complication.
L'apparition de complications graves au cours de la grossesse - varices, prééclampsie, hémorroïdes - est associée à une augmentation du poids, à une pression de l'utérus sur les vaisseaux et à une augmentation des liquides organiques. Les macro-éléments
du fruit aideront à faire face à ces problèmes. En outre, ils sont nécessaires à la résistance du tissu osseux, qui augmente pendant cette période.
La consommation de macronutriments est également importante pour le foetus .Ce sont les principaux régulateurs de la croissance et de la division cellulaire lors de la formation des organes et des structures de l'enfant à naître.
Les baies de mûrier contiennent de nombreux composants utiles à la santé de la femme enceinte et au développement du fœtus De nombreux stress associés aux soins d'un enfant en bas âge aident à réduire la lactation. Un apport régulier en phosphore aidera à renforcer le système nerveux et le resvératrol à résister aux infections virales et bactériennes.
Les remèdes à base de plantes contenant des fruits et des feuilles de mûrier seront pour pour la constipation, l’œdème et les maladies catarrhales. Ils aideront à éviter l’utilisation non désirée de produits chimiques pendant la grossesse et l’allaitement.
La réception de nutriments provenant d'une source alimentaire empêchera le gain de poids, ce qui entraînera de nombreuses complications.
Pendant la grossesse, les fruits de la mûre ne peuvent pas être consommés plus de 300 g par jour. Plus prudent sur cette question devrait être abordé lors de l'alimentation.Vous devez d'abord réussir le test .Pour cette utilisation, 1 c.et surveillez la réaction du corps du bébé.En l'absence de réactions allergiques et de troubles gastro-intestinaux, la vitesse peut être augmentée à 100 g.
Aujourd'hui, l'arbre est de plus en plus présent dans les régions horticoles moyennes .Cela signifie qu’avec une compréhension complète des caractéristiques de la culture, il est possible de cultiver son propre verger.
