Comment choisir un mélangeur pour la cuisine: règles et caractéristiques de choix

La présence d'un mixeur à la maison dans la cuisine sera appréciée par toute femme au foyer. Il sera plus facile de mélanger ou de fouetter divers ingrédients lors de la cuisson des produits. Mais les magasins ont un tel choix de périphériques qu'il est difficile de comprendre comment choisir un mélangeur, sur lequel le fabricant à arrêter, quelles fonctions et caractéristiques peuvent être utiles, comment ne pas trop payer pour inutile cloches et sifflets.

Qu'est-ce qu'un mixeur et à quoi sert-il?

Pourquoi est-il nécessaire dans la cuisine? Fouetter ou mélanger différents aliments. Mais ne le confondez pas avec un mélangeur, car il est plus rapide, plus puissant et transforme les produits en une masse égale avec des lames tranchantes. Comparé au mixeur, il est moins puissant, il n’a pas de pales.

Dans les magasins, vous pouvez trouver deux types de tels dispositifs: certains sont appelés manuels, d'autres sont fixes. Ils ont l'air différents: leur différence n'est pas seulement en puissance, mais aussi en taille. L'avantage principal des appareils à bol est qu'ils sont plus puissants et fonctionnent mieux, car ils disposent d'un moteur plus efficace. Les modèles manuels ne sont pas pires, et même mieux dans certains cas. Ils sont de petite taille et peuvent donc être utilisés presque n'importe où. Mais en même temps, ils sont moins puissants, car le moteur est caché dans un corps plus compact.

Certains distinguent le troisième type de mélangeur avec un bol - mélangé. C’est à ce moment-là qu’un support spécial est fourni avec le périphérique de poche. Un tel modèle est pratique dans de nombreux cas. Si vous devez rapidement mélanger ou battre quelque chose, il n'est pas nécessaire de disposer de toute la structure.

Comment il travaille

Le dispositif principal dans le mélangeur est un moteur électrique. La tâche principale est de mélanger divers produits pendant la cuisson. Les premiers de ces appareils étaient de grande taille et prenaient beaucoup d’espace. Pour cette raison, ils n'étaient utilisés que dans la production. Mais dans les années 50, ils sont devenus beaucoup moins chers et se sont généralisés.

Comment choisir un mélangeur et lequel est le mieux pour la cuisine: stationnaire avec un bol ou manuel?

Les principaux sont des mélangeurs avec un bol et stand ou sans un bol. Le premier peut être attribué à la papeterie et les autres au manuel. Déjà par son nom, vous pouvez deviner quelle est sa principale différence. Pendant le fonctionnement, le mélangeur à main doit toujours être tenu à la main et le mélangeur fixe fonctionne automatiquement sans aucune aide. Par conséquent, la plupart des gens préfèrent les modèles fixes, car ils sont plus puissants et ne nécessitent pas de surveillance constante du travail. Mais le prix d'un tel appareil sera beaucoup plus élevé.

Pour faire un choix en faveur de tout type et décider lequel est le meilleur, essayez d'imaginer comment il sera plus pratique pour vous de mélanger les composants nécessaires. Si vous voulez le garder tout le temps dans votre main et contrôler le processus indépendamment, il ne sert à rien de payer plus pour le modèle stationnaire. Dans tous les cas, le résultat sera le même, alors commencez par vos désirs et vos habitudes.

Le batteur à main a un autre avantage important. Il est facile à nettoyer et à laver en quelques minutes. Tout cela est possible grâce à sa taille compacte. Mais contrairement à la stationnaire, il y a un plus, qui est privé de manuel. Pendant le travail, vous pouvez faire toute autre activité dans la cuisine et économiser grâce à ce temps de cuisson.

Si le mélangeur était toujours arrêté sur un modèle fixe, il est important de prendre en compte le volume du bol. Il est préférable de prendre avec un bol de volume maximum. Mais gardez à l'esprit qu'un tel appareil prendra plus de place. Un tel bol sera jusqu'à 2,5 litres. Une autre caractéristique du bol est le volume réel. Cela signifie que le volume du produit qui peut être mélangé afin que le mélange ne pulvérise pas. Ce volume sera inférieur et sera d'environ 1,5 à 2 litres.

Considérez la taille du bol pour quels plats:

• 1 litre Dans un bol de ce volume, vous ne pouvez cuisiner que des sauces ou des omelettes.
• 2 litres. De telles tailles de bol suffiront déjà pour pétrir la pâte ou fouetter la purée de pommes de terre. Mais il y a peu de modèles avec un tel bol en vente;
• 3 litres. L'option la plus populaire et polyvalente. Ce volume est suffisant pour préparer des plats;
• plus de 3 litres. Un tel volume pour les appareils coûteux et puissants. Mais ils sont particulièrement fiables et destinés à une utilisation fréquente et active.

Le matériau lui-même, dont le bol est fait, est également très important. Les fissures et les rayures n'apparaissent pas sur les supports en matériau de qualité, ils sont respectueux de l'environnement. Les matériaux principaux sont le plastique, le verre ou le métal. Le principal avantage du plastique est son poids léger. Mais une faible résistance nécessite une utilisation plus précise. Le métal est plus cher à un prix, mais sa force sera également plus fiable. Le verre est considéré comme le matériau le plus écologique, mais aussi le plus fragile.

Il existe également des options modernisées à la vente. Dans de tels dispositifs, mis à part les buses elles-mêmes, le bol lui-même tourne également. De plus, il peut pivoter sur différentes trajectoires. Bien que le prix d'un tel appareil soit plus élevé, les composants se mélangeront plus soigneusement.

Avant d’acheter, faites attention au matériau qui compose l’appareil. Si le boîtier est en plastique, vous devez vérifier si des fissures ou des entailles se produisent. De tels endroits seront pollués, ils ne peuvent pas être nettoyés. Selon ce facteur, un boîtier en métal est plus souhaitable.

Achetez des modèles uniquement de fabricants célèbres:

• Vitek. Attirer avec un bon design, la finition et la présence d’un grand nombre de fonctions à bas prix;
• Polaris Élégant, facile à utiliser, multifonctionnel, a un boîtier durable;
• Bosch Fonctionnement rapide et silencieux, taille pratique et bol rotatif;
• Bork. Modèles professionnels au look élégant, fonctionnement silencieux et moteur puissant;
• Moulinex. Cette entreprise se distingue par sa grande fiabilité et sa longue durée de vie.
• Scarlett Convient pour une utilisation quotidienne, sont la meilleure option pour la cuisine à la maison;
• Supra. Dispositifs conventionnels et peu coûteux sans fioritures inutiles.

Sélection de puissance

La puissance de l'appareil est directement liée à la vitesse de travail. Mais en même temps, ce paramètre indique la quantité d’énergie consommée. Plus la puissance est élevée, meilleurs sont les dispositifs qui permettent de mélanger de la pâte épaisse, car le mélange a lieu à grande vitesse. En moyenne, la puissance des mélangeurs à main varie de 160 à 400 watts, tandis que celle des mélangeurs fixes peut atteindre 1 000 watts.

Si vous envisagez de préparer une pâte ou une crème, vous pouvez acheter un modèle d’une puissance ne dépassant pas 300 watts. Pour pouvoir fouetter des guimauves, une pâte plus épaisse et plus puissante, envisagez des options à partir de 250 watts.

Comment utiliser les buses

Avec le mélangeur vient d'au moins deux buses et plus. Ce sont diverses corolles et spirales. Une buse sert à battre et l'autre à mélanger les composants. Il est important de faire attention non pas à la forme des buses et à leur mode de fonctionnement, mais au matériau dont elles sont composées et à leur fiabilité.

Souvent, il existe différentes buses pour cuire la masse de différents produits. Une buse spéciale, à l'aide de laquelle il est possible de battre de la purée de pommes de terre, de manière à obtenir une masse uniforme sans grumeaux. Il existe des buses avec lesquelles des mélanges ou des pommes de terre en purée sont préparés pour les enfants à partir de divers fruits et légumes. Y compris une buse spéciale peut aller à l'appareil pour moudre des produits à l'aide d'un couteau amovible en acier inoxydable. Cela peut être utile si vous souhaitez hacher des oignons, de l'ail ou d'autres produits.

Caractéristiques requises

En règle générale, les mélangeurs ont un grand nombre de modes de vitesse différents. En moins cher au moins 3 modes. Si nous considérons des options pour les fourchettes de prix moyens et plus élevés, dans ces modèles, il peut y avoir 10 modes de vitesse, voire plus. Pour simplifier la sélection de la bonne vitesse, vous pouvez vous concentrer sur les images de l'appareil. Ils vous diront quel mode convient le mieux à un plat en particulier.

Pour une préparation plus rapide du mélange souhaité, certains modèles proposent une fonction utile «Mode Turbo». Lorsque cette fonction est activée, la puissance du mélangeur, c’est-à-dire la vitesse, augmente pendant une courte période. Cette fonctionnalité peut être utile si vous avez besoin de broyer rapidement les mottes restantes pendant le fonctionnement normal. Le mode "pulse" fonctionne de la même manière. L’intérêt principal de ce mode est que plus vous appuyez sur le bouton, plus il fonctionne et plus vite.

Apprenez les fonctionnalités et choisissez un mélangeur avec les fonctionnalités suivantes:

• décharge de la buse;
• protection contre la surchauffe et le colmatage.

Le bouton "buses d'éjection" sera très pratique. Et la fonction "protection contre les surtensions" peut être nécessaire pour le moment si vous êtes trop enthousiaste pour préparer la masse et que le mélangeur fonctionne à puissance élevée depuis très longtemps. En cas de surchauffe du moteur ou de blocage des buses, il s’éteindra et ne fonctionnera pas.

Certains appareils ont pour fonction de déplacer les buses de haut en bas. Il n'est pas nécessaire de payer en trop pour cette fonction si vous n'en avez pas besoin.

Pour une utilisation plus confortable, assurez-vous que le mixeur a une poignée en caoutchouc et un compartiment spécial dans lequel le cordon sera caché. Un gros avantage sera la présence dans le jeu de différentes lames, de tasses à mesurer et de brosses pour le nettoyage. Mais utilisez-les aux fins prévues en respectant scrupuleusement les instructions.

Entretien approprié du mélangeur

Si le matériau des buses est normal et peut rouiller, lavez-les séparément. Les mélangeurs fixes sont souvent vendus avec des buses en aluminium. Ce métal peut perdre sa couleur après avoir été lavé au lave-vaisselle. Si le matériau des buses est similaire à celui du plastique, il s'agit probablement d'aluminium, sur lequel un revêtement spécial a été appliqué. Dans de tels cas, l'utilisation d'un lave-vaisselle pour le lavage est également interdite.

Le corps du mélangeur lui-même ne peut pas être lavé à l'eau, il est donc essuyé avec un chiffon doux humide ou une éponge. La valve est nettoyée avec une brosse à dents ou un cure-dent. Mais après cela, il est impératif de l'enlever pour éliminer les débris résiduels. S'il y a des enfants dans la maison, essayez de le nettoyer.

Conditions d'utilisation 

Utilisez des buses standard uniquement pour fouetter la pâte ou la crème. En aucun cas, n'essayez pas de pétrir la pâte avec. S'il est épais ou rigide, le moteur va brûler. En outre, le mélangeur peut facilement surchauffer si vous utilisez un couteau à légumes ordinaire pour les solides en purée. Ce couteau est destiné uniquement aux légumes, tels que les tomates, les concombres ou autres. Lorsque vous cuisinez un aliment, enlevez les cheveux pour éviter qu'ils ne tombent sur les buses.

Malgré toutes les astuces, il est utile de lire le mode d'emploi avant utilisation pour connaître les caractéristiques d'un modèle particulier. Et les critiques sur Internet vous permettront de connaître les principaux avantages, inconvénients ou caractéristiques d’utilisation. De cette façon, vous apprendrez à choisir le bon mélangeur pour votre cuisine. Après cela, vous saurez quels paramètres de l’appareil sont particulièrement importants et pourrez acheter les modélisez à la fois dans les magasins en ligne et dans les magasins d’appareils électroménagers de votre ville, sans payer trop cher fonctions.

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