Robot de cuisine: règles de sélection, aperçu des fabricants

Un robot culinaire est depuis longtemps un élément indispensable dans la cuisine pour les personnes qui attachent de l'importance à leur temps. Cette unité remplace facilement de nombreuses autres (mélangeur, hachoir à viande, presse-agrumes, shaker, etc.). Presque toutes les familles sur deux possèdent un appareil aussi universel, et quiconque n'en possède pas rêve probablement de l'acheter.

Et ne dites pas que laver un robot ménager dans la cuisine prend beaucoup de temps et qu’il n’ya pas d’endroit où le ranger. Le lavage du bol et des couteaux est encore beaucoup plus rapide que tout processus de cuisson. Et vous pouvez enregistrer les buses dans le bol lui-même.

Variétés de moissonneuses-batteuses

Il existe deux types, en fonction du type de construction:

1. Mélangeur Ce sont des modèles simples et économiques dans lesquels le bol ressemble à un shaker large. Dans un robot culinaire aussi compact, le volume du bol ne dépasse pas plusieurs litres. À l'intérieur, il y a un moteur, des boutons extérieurs avec interrupteurs et des bols interchangeables. Il peut également être appelé un mélangeur fixe, mais avec des fonctionnalités supplémentaires. Ce type d’appareil convient mieux au tranchage, au fouettage et au meulage.
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2. Machine à coudre. Ces appareils multifonctionnels sont plus coûteux, plus massifs, mais aussi plus professionnels, avec une large gamme de buses. Ils ressemblent vraiment à un appareil à coudre:

• les buses sont placées dans la partie centrale;
• à la base est le plus grand bol;
• au sommet est un shaker.

Dans ces mécanismes, un hachoir à viande ou une centrifugeuse à part entière est nécessairement présent. Les amateurs de pâtisserie, de conservation ou de crèmes ne peuvent pas s'en passer.

Le côté technique du robot culinaire

En général, un robot culinaire universel est un appareil avec un moteur, un panneau de commande et un bol (un ou plusieurs). Le moteur est le principal mécanisme responsable des performances et de la puissance de la moissonneuse-batteuse.

Il est préférable d’acheter un produit auprès d’un fabricant bien connu à Moscou. Vous serez ainsi assuré de la qualité du produit, du respect de la garantie et de la longévité de l'appareil.

Il y a 3 composants techniques principaux de cet appareil.

Facteur de puissance et de vitesse

L’alimentation est l’un des principaux indicateurs d’un bon appareil. Des noix, de la glace, de la viande hachée, tous ces éléments permettent de vaincre facilement l'appareil productif. La puissance dépend de la rapidité du travail et de sa durée, sans panne, à la limite de ses capacités.

Un petit robot culinaire fonctionne bien dans la plage allant jusqu'à 400 watts, mais les appareils les plus professionnels doivent avoir un indicateur plus élevé. Dans le cas contraire, il est impossible de moudre certains produits. Les très grandes capacités (à partir de 1000 W) conviennent à des volumes de travail importants, tels que la conservation ou la vente de tartes.

N'oubliez pas qu'en même temps, traiter un grand volume de produits et économiser de l'électricité ne fonctionnera pas. Plus la puissance est élevée, plus la consommation d'énergie est grande.

Outre la puissance, la vitesse de rotation des buses est également importante. Le nombre maximum est 12 mille. rpm Pour moudre des produits solides, il faut une vitesse élevée, pour le barattage - faible. Le nombre de vitesses de rotation dans les combinés varie de 2 à 14, mais plus de 5 modes sont le plus souvent utilisés.

Récolteuse: caractéristiques et volume

Le volume du bol dépend du nombre de membres de la famille. Pour faciliter l'utilisation, l'intérieur est gradué et le volume total ainsi que la capacité de travail sont différents. Ces données peuvent être trouvées dans les instructions pour l'appareil. Le plus petit bol d'un litre et demi contient:

• 2 l aliments secs;
• 1,5 litres des liquides;
• jusqu'à 800 g. test.

Certains grands modèles ne peuvent pas traiter un petit volume de produits. À ces fins, des mini-buses supplémentaires basses ou des bols spéciaux de petite taille sont vendus.

Les types de bols les plus courants:

1. Le plastique, le polycarbonate est un matériau bon marché et courant. Mais le plastique reste toujours du plastique (même la nourriture) et sa qualité est inférieure au métal et au verre. Les aliments chauds ne peuvent pas y être mis.
2. Le bol en verre résistant à la chaleur résiste aux chocs, aux acides et peut être placé au micro-ondes et au lave-vaisselle. Néanmoins, la vaisselle nécessite une attitude prudente et les bords sont souvent simplement ébréchés.
3. Le métal est le plus pratique, mais aussi coûteux. Un tel bol ne réagit pas avec la nourriture. Lorsque vous travaillez avec des liquides chauds, l'acier est plus sûr et vous pouvez y stocker des pièces cuites.

Ergonomie et maintenance des machines

La taille de l'appareil est importante pour les petites pièces. Surtout dans les cas où il est situé sur une petite table ou est nettoyé dans un placard.

Il est également important de stocker les buses. Certains appareils ont des tiroirs intégrés spéciaux. S'ils ne sont pas présents, vous devez rechercher un endroit spécial ou stocker des buses directement dans le bol.

Pour optimiser le fonctionnement de la moissonneuse-batteuse, de nombreux modèles disposent d'un mode impulsion. Dans ce cas, le processus normal est accéléré pendant une courte période. L'appareil fonctionne à des vitesses maximales et atteint rapidement le résultat final. Cette fonction est utilisée lorsque vous devez introduire de nouveaux produits, par exemple, ajouter des œufs à la viande hachée.

La méthode de contrôle de la moissonneuse-batteuse n’est pas d’une importance primordiale, car vous pouvez vous habituer à tout le monde. Les fabricants offrent:

1. Poignées mécaniques rotatives (mode manuel). Ils ne cassent pas, ne collent pas, le prix de la réparation est tout à fait budgétaire.
2. Capteur Le coût des appareils électroniques est toujours plus élevé, mais ils ont également l’air moderne et attrayant.

Les cueilleurs sont plutôt sans prétention dans l'entretien. Il suffit de les essuyer avec un chiffon absorbant l'humidité après le travail. Dans de nombreux appareils, les pièces amovibles peuvent être lavées au lave-vaisselle.

Caractéristiques de la machine de cuisine

La moissonneuse est l'unité la plus polyvalente dans sa fonctionnalité. Tous les types de buses permettent de réaliser presque tous les souhaits culinaires de l'utilisateur.

Préchauffez les aliments directement dans le bol, remplissez-les de saucisses, hachez les pâtes italiennes - rien n'est impossible pour un appareil moderne. Mais rappelez-vous: plus les fonctions supplémentaires sont nombreuses, plus l'appareil est lourd et encombrant.

Un ensemble de fonctions de base

1. Couteau en acier inoxydable à deux lames. Il est utile dans la fabrication de viande hachée, de coupe de légumes et de pétrissage de la pâte. Plus la vitesse de rotation est basse, plus les pièces sont grosses.
2. Disque à râpe. Un tel couteau rond avec des fentes est adapté pour couper les légumes ou les émincer. Dans une moissonneuse batteuse standard, vous pouvez moudre un kilo de légumes en quelques minutes. Un disque vendu séparément pour les frites (pailles coupantes). Parfois, le kit contient séparément des râpes de mouture grossière et fine.
3. Émulsifiant pour les crèmes et les sauces. Dans les modèles plus chers, vous pouvez trouver un fouet en métal à fouetter.
4. Pour les produits à base de farine, il existe des mélangeurs spéciaux sous forme de lames ou de crochets.

Un ensemble de fonctionnalités supplémentaires

Presque toutes les buses peuvent être achetées séparément. Mais, selon les commentaires des clients, le plus souvent, parmi les plus populaires, ils n'en utilisent que quelques-uns.

1. Pour les jeunes parents, une presse deviendra une véritable bouée de sauvetage à l'aide de laquelle les mousses sont préparées et le jus vidé. Il est particulièrement utile de traiter les baies en séparant les petites particules.
2. Un petit moulin aidera à hacher les noix, le café, l'ail ou les fruits secs.
3. Une presse d'agrumes presse un maximum de jus. Il existe des moissonneuses-batteuses dans lesquelles il est possible d'extraire des fruits solides. Mais vous devez choisir l'élément le plus important: la presse à agrumes n'est jamais équipée d'un hachoir à viande, mais séparément.
4. Rouleau pour rouler la pâte, buses pour pâtes.
5. La crème glacée, qui peut être utilisée pour faire du sorbet.

Faire des boissons

Smoothies, boissons chaudes et froides, jus de fruits et cocktails - les mélanges modernes conviennent à tout cela. Faites attention aux fonctions disponibles:

1. Centrifugeuse-centrifugeuse, qui prépare toutes sortes de jus ainsi qu'un appareil stationnaire régulier.
2. Appuyez sur les agrumes, avec une productivité élevée et la préservation de toutes les vitamines.
3. Un mélangeur pour mélanger, avec lequel vous pouvez broyer de la glace et d'autres produits.

La sécurité

Pour des raisons de sécurité, sélectionnez des appareils avec un verrouillage de sécurité. Si l'appareil n'est pas correctement assemblé ou que la buse ne tombe pas en place, elle ne s'allumera tout simplement pas.

Une autre option utile et nécessaire consiste à bloquer le moteur avec la partie supérieure surélevée.

Certains fabricants bloquent le moteur dans un hachoir à viande à un moment où le couteau rencontre des objets exceptionnellement durs, tels que des os dans la viande. Une telle fonction est associée à un trait inversé.

Des pieds en caoutchouc spéciaux sont fournis pour la stabilité de la moissonneuse-batteuse. Dans les modèles plus coûteux, les moteurs sont équilibrés et moins sujets aux vibrations, mais dans les appareils à budget réduit, des supports stables sont la clé de la stabilisation et du bon fonctionnement.

Fabricants populaires: quel robot de cuisine choisir

Il existe de nombreux modèles sur le marché:

• Bosh

Cette entreprise met la sécurité et la facilité d'utilisation en premier lieu. Ils ont beaucoup de combinés de traitement multifonctions (modèle MCM68885). Grâce à la technologie à double entraînement de Double Action, deux cuvettes peuvent fonctionner simultanément, optimisant ainsi les coûts énergétiques. Tout acheteur de processeur-processeur peut se sentir comme un maître professionnel: le nombre de ses fonctions (de 30 à 50) offre des possibilités presque illimitées au propriétaire.

De nombreux appareils ont des fonctionnalités en mode impulsion. Les mécanismes de dernière génération sont vendus avec des commandes tactiles et des modes déjà configurés pour le poids du produit et le degré de rectification requis.

• Moulinex

Ce sont des unités multifonctionnelles dans lesquelles le mélangeur peut également être utilisé comme hachoir à viande. Toute buse devient instantanément en place, grâce à un système de guides spéciaux. Les moissonneuses-batteuses Mulinex sont idéales pour les petites cuisines. Pour faciliter le rangement, même les poignées du bol sont amovibles.

Les modèles ont un modèle de fouet spécialement développé, à l’aide duquel un petit volume de produits est traité dans un grand bol. Battre un œuf n'est pas un problème.

• Philips

Ces moissonneuses silencieuses sont créées à l'aide des technologies les plus avancées. Par exemple, chaque mode a déjà ses propres paramètres automatiques Smartcontrol. Toutes les buses Philips vont au lave-vaisselle.

• Kenwood

La marque dispose d'une buse spéciale en forme de K brevetée (dans d'autres moissonneuses-batteuses en forme de A). Avec son aide, pas une seule pièce ne dépassera le couteau. Toutes les buses équilibrées fonctionnent sur le principe du mélange planétaire - le couteau central tourne autour de son axe, ainsi que dans un cercle à l'intérieur du bol.