Contenu de l'article:
Domestiquées par des immigrants du Vieux Monde, les dindes sont devenues un symbole des États-Unis et du Canada, mais pendant de nombreux siècles, de grandes volailles ont été cultivées dans le monde entier. Depuis lors, une variété de races de dindes ont été obtenues, des photos et des descriptions de ce qui aidera les éleveurs de volailles novices à faire le choix et le bénéfice de telle ou telle variété pour leur ferme.
Au siècle dernier, l'oiseau a attiré l'attention des grands producteurs de viande. C'est à partir de ce moment a commencé un travail systématique pour enlever les dindes lourdes à large poitrine et à griller, au moment de l'abattage atteindre un poids record de 25-30 kg.
Les races modernes ne diffèrent pas tant par l'apparence et la couleur du plumage, mais aussi par:
- le temps d'atteindre le poids vif optimal pour l'abattage;
- poids corporel et son rapport à la quantité de viande obtenue;
- ponte
Les races de dindes pour l'élevage à la maison sont bien adaptées à l'entretien des pâturages. Un tel oiseau est rustique, augmente rapidement son poids, il n'est pas sélectif lors du choix du fourrage.
Dindes en bronze
Son nom est ancien, bien connu des éleveurs de volailles, la race de dinde a reçu en raison de sa coloration caractéristique. Le plumage de fond semble brun-rouge, bronze. Chez les grands mâles brillants, le tiers supérieur du sternum et du cou sont peints presque en noir, de la même manière, seulement avec une bande de bronze, qui se met en drapeau sur le dos. Les plumes sur la queue sont décorées de rayures brunâtres et rouges. Sur les hanches et les ailes de la dinde en bronze, des bandes blanches contrastantes sont visibles. Les germes sur la tête de l'oiseau et les coraux sont rouge vif avec une transition du blanc ou du bleu.
Chez les femelles, la couleur est plus modeste, vous pouvez reconnaître l'oiseau sur un bord blanc sur les plumes des ailes, la poitrine et le dos, plus élégant que la silhouette mâle de la dinde en bronze et le manque de bijoux sur la tête.
Le poids moyen de la dinde est de 18 kg, et la dinde - 11 kg. Pendant un an, la femelle peut démolir jusqu'à 100 œufs.
Les oiseaux tolèrent parfaitement l'entretien extérieur, même dans les climats tempérés. Au Canada, au milieu du siècle dernier, une version indigène d'une dinde en bronze avec une endurance record, un poids décent et une ponte élevée a été introduite. Malheureusement, cette race de dinde canadienne a pratiquement disparu des fermes. Selon le recensement des oiseaux, en 2013, il n'y avait que 225 poules pondeuses dans tout le pays. Aujourd'hui, une campagne est en cours pour reproduire l'ancien bétail et maintenir la race.
La race des oiseaux de bronze, dérivée aux États-Unis, ainsi que la race canadienne, provenaient de dindons sauvages sauvages. Mais aujourd'hui, il n'est presque pas utilisé, donnant lieu à de nombreuses lignes de volailles plus modernes.
Dindes à poitrine large en bronze
Le successeur des dindes de bronze était la race de la dinde à large poitrine en bronze, ressemblant à son ancêtre, mais plus grande dans la partie thoracique du corps. Le poids de la dinde est de 16 kg en moyenne et de 9 kg sur la femelle. Le champion de la race est une dinde pesant 35 kg.
Malheureusement, cette race de dindons n'est pas destinée à la reproduction à la maison. La raison de ceci - une production d'oeufs relativement faible, seulement 50-60 oeufs par an et l'incapacité de marcher à l'air libre. Mais l'oiseau s'adapte facilement à l'entretien dans les poulaillers industriels.
Aujourd'hui, cette variété de dindes en bronze est utilisée dans l'élevage et est cultivée dans des conditions d'élevage intensif de volaille pour la viande.
Dindes en bronze du nord du Caucase
La race de dindes, élevée en 1946 en URSS, est cultivée chez elle jusqu'à nos jours. Les ancêtres de l'oiseau étaient des représentants des variétés locales de dinde et des producteurs de dindons à poitrine large et bronze. Les grands puits bien adaptables aux différentes conditions de l'individu sont de taille impressionnante.
Le mâle adulte croît jusqu'à 14 kg. Et les femelles, en règle générale, sont à moitié plus légères. Les dindons ne sont pas mauvais et donnent une progéniture forte.
Dindes en bronze de Moscou
Des dindons de bronze à poitrine large et des oiseaux locaux, une autre race domestique a été obtenue - la dinde en bronze de Moscou. Comme il ressort de la description et de la photo de la race, les dindes de cette variété ont une large poitrine convexe et un corps long. Les oiseaux sont endurants, ils se sentent bien dans les pâturages, ce qui leur permet de contenir des dindes non seulement dans les grands poulaillers, mais aussi dans les fermes privées.
Les mâles de cette race de dindons destinés à la reproduction à la maison atteignent un poids de 19 kg. Les dindes sont plus petites, leur poids maximum est de 10 kg.
Dindons blancs à poitrine large
Au milieu du siècle dernier, aux États-Unis, les éleveurs ont reçu une race de dindes à griller, qui occupe aujourd'hui des postes de direction indiscutables dans le monde entier. Les dindes blanches à poitrine large sont le résultat du croisement des races populaires et actuelles de dindes blanches hollandaises et de bronzées amérindiennes à large poitrine.
La raison de la propagation la plus large de l'oiseau était sa maturité précoce, le rendement élevé de viande diététique précieuse, atteignant jusqu'à 80% du poids de la carcasse. Par rapport aux dindes en bronze, les femelles d'oiseaux blancs apportent plus d'œufs, d'environ 100 à 120 morceaux par an.
Les dindes de chair de cette race ont un corps ovale avec une large poitrine inclinée et un large dos. L'oiseau est bien emplumé et répond pleinement à son nom. Il n'y a pas de plumes noires sur le corps, sauf pour un petit paquet sur le sternum. Les pattes roses, largement espacées sont assez longues, fortes. Le plumage est dense, blanc, sur la poitrine est un faisceau de plumes noires.
Les dindons blancs à poitrine large en élevage donnent trois lignées:
- La ligne lourde et les croisements sont des dindes pesant jusqu'à 25 kg et des dindes pesant jusqu'à 11 kg.
- La ligne moyenne est composée de mâles jusqu'à 15 et de femelles jusqu'à 7 kg.
- Les individus légers et les croix d'eux sont les plus précoces et les plus petits. Les dindons pèsent environ 8 kg et les femelles, 5 kg.
Des indicateurs record ne pouvaient qu'intéresser les producteurs de viande de volaille et les amateurs de volaille privée. Les dindons blancs à poitrine large sont devenus les fondateurs de nombreuses races et croisements intéressants et très productifs élevés dans le monde entier.
Dindes blanches du nord du Caucase
A partir du croisement de dindes et d'oiseaux de race blanche à poitrine large, on a obtenu une variété domestique de dindes de chair - une dinde blanche du nord du Caucase.
La race est caractérisée par l'endurance, le gain de poids rapide et une belle ponte qui peut être considérée comme un record. Une dinde adulte pendant un an peut donner jusqu'à 180 œufs de 80 grammes.
Conçu pour la reproduction à la maison, la race est facilement maintenue sur les pâturages et utilise les aliments les plus abordables.
Photo et description des dindes BIG 6
British Big Dindes (BUT) Big 6 est une croix lourde et très productive d'une dinde blanche à large poitrine, activement utilisée dans la production industrielle de viande de volaille. La lignée hybride a été obtenue par des éleveurs britanniques et canadiens. Grâce aux excellents résultats de l'élevage local, de la description et des photos des dindes, la race s'est rapidement répandue dans de nombreux pays du monde.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, les dindes BIG 6 sont de puissants oiseaux blancs, dans lesquels:
- fort long cou;
- Poitrine arrondie remplie, chez les individus engraissés, jusqu'à un tiers du poids corporel;
- dos droit;
- jambes droites hautes de couleur jaunâtre;
- Blanc avec une petite tache noire sur le plumage de la poitrine.
Les têtes des dindes à griller sont ornées de coraux écarlates et d'une longue accumulation de chevaux jusqu'à 15 cm.
En comparaison avec d'autres races, les dindes BIG 6 prennent activement du poids. À l'âge de cinq mois, la pizza peut peser jusqu'à 12 kg. Mais ce ne sont pas des valeurs limites. Le poids d'une dinde lourde au moment de l'abattage peut atteindre 25 à 30 kg avec le meilleur rendement en viande diététique de qualité.
