Contenu de l'article:
Ogorodniki amateurs et professionnels engagés dans la culture des tomates et leur sélection, soutiennent que dans le monde, il y a plusieurs dizaines de milliers de variétés et d'hybrides, et le travail sur les nouvelles ne s'arrête pas. Vraiment parmi une telle variété il n'est pas toujours possible de trouver des tomates à aimer et à goûter?
Aujourd'hui, l'élimination des jardiniers et des agriculteurs est la plus large gamme de plantes. Certains atteignent une hauteur de trois mètres, d'autres s'élèvent au-dessus du sol à seulement 40-50 cm. En plus des tomates traditionnellement rouges, jaunes, cramoisies et roses, les fruits noirs et même rayés mûrissent dans les lits. Il y a des tomates en poids, sucre, jutosité, épaisseur de peau, rendement et maturation.
Pour les amateurs de cornichons faits maison, il est important que les fruits, densément emballés dans des boîtes ou des bocaux, ne soient pas déformés et n'éclatent pas au moment de la cuisson, ni même pendant le stockage. Cela signifie que pour le salage choisir le plus dense, le même degré de maturité et la taille des tomates. En outre, ils devraient être sucrés, sinon la collation ne sera pas si délicieux et épicé, comme l'hôtesse le souhaite.
Comment choisir les tomates pour le décapage?
Comment distinguer une tomate de ceux qui sont meilleurs que d'autres se montrent en hiver? La complexité du choix est que, à partir du moment où la saumure est versée jusqu'à la pleine maturité du fruit, un mois passe. Et en cas d'erreur, l'hôtesse n'aura tout simplement plus l'occasion avant l'arrivée de l'hiver.
Comment trouver une tomate, selon la description de la variété, qui convient certainement au décapage? Les variétés salées de tomates peuvent être reconnues par les fruits:
- la taille moyenne;
- avec une peau forte,
- avec une chair douce et dense.
Cela garantit un aspect attrayant des collations, salage uniforme et bon goût. Par conséquent, la préférence devrait être accordée aux variétés régionalisées et de prendre en compte les caractéristiques indiquées dans la description des variétés.
Variétés de tomates pour le salage
Magnifique dans les tomates salées ne se distinguent pas en taille, comme la salade, mais aligné dans la taille et la forme. Il est important que sur le buisson ils mûrissent à une échelle de masse.
La délicatesse salée
Cette qualité déterminante de la maturation à moyen terme peut être cultivée à la fois dans des serres et dans des lits ouverts. Les arbustes d'un mètre de haut sont modérément pasynkuyut. Fruits sous la forme de taille moyenne, pesant environ 100 grammes, la crème ne se fissure pas. Crème allongée, dense, lisse, au stade de maturité d'une couleur rouge riche, se distinguent par une belle nuance rouge vif, un excellent goût et une densité de pulpe décent.
Nain joyeux
La variété, qui forme des buissons seulement 40-50 m de hauteur, se réfère au moyen-précoce. Prunier dense pèse 70 à 80 grammes, sous une forme mûre, ils ont même une couleur rouge. Avec une fructification massive, les tomates ne se fissurent pas et ne poussent pas jusqu'au bout de la végétation.
La douceur des enfants
Les tomates à maturation précoce conviennent non seulement au salage, mais aussi à d'autres types de conservation et de consommation fraîche. Les arbustes sont bas, avec une hauteur de 70 cm. Avec pasynkovani modérée dans la plupart des régions peuvent obtenir une récolte merveilleuse. Les fruits ne sont pas grands, doublés de rouge, poids de 50 à 70 grammes.
Lady saint
La variété précoce de la récolte est destinée à la culture, à la fois en pleine terre et dans les serres. De grands buissons sont pamphonnés et attachés. Les tomates de forme allongée ont d'excellentes qualités commerciales. Ils sont attrayants en apparence, alignés, distingués par une chair dense et un goût remarquable.
Le poids du fruit laisse 50-60 grammes, ce qui est pratique lorsque vous utilisez des cornichons faits maison et fournir une force suffisante pour les fruits lors du stockage des collations.
Pinocchio
Les tomates cylindriques au nez pesant de 100 à 150 grammes se distinguent par un goût aigre-doux intéressant et une consistance homogène et douce. L'utilisation de la variété pour la préparation des préparations domestiques donne aux apéritifs un aspect original et une qualité décente.
Verlicca
L'hybride de tomate de récolte précoce sans prétention est parfait pour le décapage, la consommation fraîche et la préparation de n'importe quelle nourriture en boîte. Sur les arbustes de 1 à 4 mètres de hauteur, des fruits denses se forment et mûrissent massivement. Le poids des tomates de cette variété est de 80-90 grammes.
Parmi les mérites du cultivar est la résistance aux maladies répandues de la culture, qui réduisent les rendements à la fin de l'été.
Summerman
Un des premiers et amicaux dans les tomates de fruit pour des serres et un terrain ouvert. La variété est sans prétention aux conditions de croissance, elle se distingue par la longévité des fruits et la régularité des fruits qui mûrissent. Les tomates sont rouges, rondes, avec une peau dense et un agréable goût aigre-doux de pulpe. Poids foetal 100-150 grammes.
En plus des cornichons, peut être utilisé pour la cuisson des salades fraîches, des marinades et d'excellentes sauces.
De Barao
Aujourd'hui, cette variété de tomates est familière à la plupart des jardiniers. Les plantes non évocatrices, grandes et très productives forment une multitude de brosses à fruits ovales pesant de 70 à 90 grammes. Les éleveurs offrent plusieurs variétés de De Barao.
Par conséquent, non seulement des tomates rouges sont disponibles pour le décapage et la mise en conserve, mais aussi d'excellents fruits de couleur jaune, noire, rose et même rayée.
La hauteur du buisson est de 2 mètres. Les fruits sont doux, maigres, pas enclins à la fissuration. Les plantes sont résistantes à de nombreuses maladies des tomates.
Il y a beaucoup de variétés de tomates salées, et chacun des jardiniers a le droit de choisir ceux qui poussent mieux sur son site et sont tombés amoureux de sa famille. En plus des variétés énumérées ci-dessus, il convient de noter les variétés: sol salé, Rookie, Mobil et Irishka, ainsi que des hybrides Kaspar F1 et Ira F1, Cherry. Oui, les tomates cerises se montrent parfaitement non seulement dans les salades, mais aussi dans tous les types de conserves. Il en va de même pour les tomates de forme poivrée, parmi lesquelles la variété Pink Icicle, Pepper et bien d'autres.
