Influence sur la santé de la personne de substances utiles et nocives daikon

Radis daikon originaire du Japon, dans sa patrie, c'est un élément indispensable de l'alimentation quotidienne. La culture est connue de nombreux jardiniers et maraîchers, elle a un rendement élevé et une longue durée de conservation, un excellent goût et des propriétés médicinales. Quel est l'usage et le mal du daïkon, y a-t-il des contre-indications et des limitations, sous quelle forme est-il préférable de consommer ce légume pour la nourriture?

Culture daikon - fiche d'information

Daikon est une racine à maturation précoce, qui appartient à la sous-espèce du radis d'une plante de semis, une famille de cultures de chou. Selon les caractéristiques gustatives, le légume est quelque chose entre le radis et le radis. Si vous le comparez avec le goût du radis, alors le daikon n'est pas si amer, puisqu'il contient moins d'huile de moutarde. Contrairement au radis, le daikon est moins fibreux et dur, a un arôme doux et agréable.

Traduit du japonais, le daikon est une grande racine. En effet, les plantes-racines peuvent atteindre des tailles géantes - atteindre une longueur de 50-60 cm et prendre plus de poids, kg.

La culture a beaucoup de variétés, différant dans la forme et la taille de la racine, le goût et la teinte de la pulpe. Les graines pendant une longue période ne perdent pas leur qualité et restent viables pendant cinq ans. Le moment optimal pour semer est la mi-été, fin juillet-début août. Les conditions et la technique de culture sont semblables à bien des égards au radis. La période végétative est de 60 à 70 jours, pendant ce temps les producteurs de camions parviennent à récolter jusqu'à trois récoltes.

La composition chimique des légumes-racines

La valeur nutritive et la composition chimique expliquent ce qu'est un daikon utile pour un organisme. Le contenu calorique de 100 grammes du légume est seulement de 20 kcal, et son index glycémique est de 15 unités. La pulpe contient des nutriments - des protéines et des hydrates de carbone, il n'y a pas de graisses, il y a des fibres alimentaires et des composants bactéricides, des acides aminés essentiels, des enzymes, des vitamines utiles, des sels et des minéraux.

Daikon est un produit alimentaire diététique, il a un faible contenu calorique et il n'y a pas de graisses, il a une forte concentration de cellulose et de pectines.

La pulpe de daikon contient:

• les protéines et les hydrates de carbone - satisfont rapidement la faim et donnent une sensation de satiété;
• fibre - normalise la digestion et stimule l'intestin;
• glycosides - réguler les fonctions du système nerveux humain;
• les acides aminés - sont une composante obligatoire de l'alimentation;
• les pectines - régulent le taux de cholestérol et de sucre dans le sang;
• enzymes - promouvoir une meilleure digestion et l'assimilation des aliments;
• vitamines - soulager le risque de carence en vitamines;
• minéraux - réguler le fond hormonal, améliorer le bien-être;
• les phytoncides sont des substances biologiquement actives intéressantes dotées de propriétés bactéricides.

Daikon - bon et mauvais pour la santé

Une partie comestible d'une plante est un entrepôt de composants utiles et vitaux, dont la combinaison vise à améliorer et à restaurer le corps, en augmentant le ton et la capacité de travail. L'utilisation régulière de légumes-racines dans les aliments affecte positivement les systèmes immunitaire, circulatoire et cardiovasculaire. système, soutient la santé de la thyroïde et des organes génitaux, améliore l'activité de la tête et de la moelle épinière le cerveau.

Radis daikon - bon et mauvais:

1. Ce qui est utile daikon. Les enzymes aident à normaliser le métabolisme, favorisent l'accélération du métabolisme et la régénération tissulaire. Les phytoncides ont des effets anti-inflammatoires, analgésiques et antioxydants. Les vitamines et les minéraux aident à renforcer l'immunité et à améliorer la santé. La fibre et la pectine contribuent à l'augmentation du péristaltisme intestinal, purifient le corps et éliminent les toxines. Les acides aminés irremplaçables sont opposés à la dégénérescence cellulaire, au développement de processus érosifs et tumoraux. La chair et le jus sont utilisés à l'intérieur et à l'extérieur.
2. Dommage possible pour le corps. Structure végétale grossière peut entraîner une aggravation des maladies de l'appareil digestif - la gastrite, la pancréatite, cholécystite, des érosions et des ulcères. Daikon devrait être utilisé avec prudence dans la lithiase biliaire et l'hyperactivité intestinale. Les acides organiques présents dans le jus ne sont pas tolérés avec une acidité accrue de l'estomac. Le radis peut provoquer une réaction allergique et des éruptions cutanées.

En cas de sensations douloureuses, vous devriez complètement refuser d'inclure ce légume dans votre alimentation.

Comme le daikon affecte le corps humain

Le radis daikon est une source naturelle de santé. Si vous l'utilisez régulièrement pour la nourriture, vous pouvez bien nettoyer le corps et améliorer la santé, renforcer les défenses, gagner de la vigueur et de l'énergie.

Daikon - propriétés utiles:

1. Pour une femme. Les fibres et les pectines, qui sont concentrées dans la racine, permettent l'utilisation de daikon pour la perte de poids. Les fibres insolubles sont digérées très longtemps, ce qui procure à la personne une agréable sensation de satiété.
2. Pour un homme. Les légumes sont parmi les puissants aphrodisiaques. Avec une utilisation régulière, il augmente la libido et améliore la puissance, aide à normaliser le fond hormonal.
3. Pour la personne âgée. Radis aide le corps à résister aux virus et aux infections, en particulier pendant la morte-saison, lorsque le risque de maladies respiratoires et catarrhales augmente dans une large mesure. Il est efficace pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose, de la goutte et des rhumatismes, ce qui est particulièrement important chez les personnes âgées.
4. Pour l'enfant L'influence globale positive du radis blanc sur les enfants est obtenue en raison de la composition diversifiée et de la valeur nutritionnelle élevée du produit. L'utilisation de légumes sous forme fraîche aide au développement de la bouche - mâchoires, langue et dents, normalise la digestion et les selles.
5. Pendant la grossesse et l'alimentation. Daikon favorise la formation intra-utérine à temps plein et le développement du fœtus. Le radis est un diurétique doux, ce qui vous permet d'éliminer l'excès de liquide du corps, ce qui est très utile pendant la période où vous portez un enfant. Le légume est efficace pour augmenter la lactation et améliorer la qualité du lait maternel.

Dyke pour la perte de poids - vidéo

Recommandations pour manger

En plus des propriétés utiles, le daikon a des contre-indications, qui proviennent le plus souvent d'une mauvaise alimentation des légumes et des fruits. En cas de violations dans l'activité du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de demander au médecin ce que radis daikon profite et nuit à l'organisme. Dans toute pathologie au stade aigu, l'utilisation d'un légume n'est pas recommandée.

La règle principale de manger un daikon est la modération. Introduire le légume dans le régime devrait être progressivement, en commençant par son inclusion dans les salades de légumes, des collations et des plats d'accompagnement.

Daikon, les règles de l'alimentation:

1. La qualité de la racine est évaluée visuellement et au toucher. Il doit être propre, frais et sain, sans défauts, fissures, assombrissement et trous de ver.
2. Le plus souvent, il est utilisé cru comme ingrédient pour les salades de légumes, mais il peut être traité thermiquement - faire bouillir, ragoût, frire.
3. Le radis est stocké dans un réfrigérateur enveloppé dans un sac en plastique.
4. Le processus de cuisson est radis simple - légume épluché, coupé en tranches ou grille, prisalivaem au goût et verser de l'huile végétale.
5. Une personne en bonne santé peut manger du daikon quotidiennement avec modération. Les personnes âgées devraient l'utiliser avec précaution, de préférence sous forme râpée ou pressée dans du jus.
6. Inclure le radis dans le régime alimentaire des enfants est autorisé à partir de l'âge de trois ans, en regardant la réponse du corps.

Le daikon de goût original adapté aux produits simples et raffinés - viandes, poissons, champignons et fruits de mer, il se marie parfaitement avec une variété d'ingrédients et de sauces, d'autres légumes et fruits. Les gourmets préfèrent les jeunes pousses et les feuilles de plantes, les plats orientaux et asiatiques. Avec un usage raisonnable, ce légume utile est nécessaire pour chaque personne à tout âge à des fins de traitement et de prévention.

Vidéo sur les propriétés utiles du radis daikon