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Les verts de printemps vitaminés sont toujours les bienvenus sur la table à manger. Il n'y a pas si longtemps, la grande popularité a commencé à utiliser l'ail sauvage - une laitue délicate avec la saveur et l'arôme d'ail. Pour reconstituer les réserves de vitamines, diversifier l'alimentation et mettre à jour la gamme de verdure utile dans le jardin, vous devez savoir comment cultiver l'ail sauvage.
Quel est le ramson?
C'est une plante bulbeuse pérenne, qui fait partie de la même famille avec de l'ail et des oignons. Une plante avec une saison de croissance précoce. Ses légumes se frayent un chemin à travers la neige et la terre froide dès le début d'avril. Les bulbes de la plante sont petits, de 1 à 2 cm de diamètre, selon la variété. La hauteur de la plante varie de 15 à 40 cm.
L'ail sauvage est apprécié pour les légumes savoureux avec une légère saveur d'ail. Dans les jeunes feuilles, une quantité record d'acide ascorbique, ainsi que des acides aminés et des bioflavonoïdes. Après avoir étudié la composition et les propriétés utiles de la plante, ses fourrés sauvages ont commencé à disparaître rapidement en raison de la récolte active avec des bulbes. Aujourd'hui, l'ail sauvage est répertorié dans le livre rouge de nombreux pays.
Alors, qu'est-ce que le caramel et où pousse-t-il? L'oignon de l'ours est le deuxième nom du ramson. Il se produit dans la partie européenne de la Russie, en Biélorussie, en Europe occidentale. Il pousse dans les forêts décidues et mixtes, les basses terres, près des marécages, le long des berges des rivières. Aime l'humidité et la pénombre, de sorte que dans les forêts de conifères ne se produit presque jamais. Dans la nourriture est un jeunes verts, boulimos d'oignons et de flèches de fleurs, qui sont marinés et brassés.
Les légumes sont ajoutés aux salades, les sauces, les flèches sont utilisées comme collation. En cueillant l'ail sauvage dans des conditions naturelles, faites-le le plus tôt possible en avril-mai, car les feuilles deviennent raides et fleurissent en saveur et en arôme à la floraison.
Comment l'ail sauvage, les variétés
Dans des conditions naturelles, les oignons d'ours se multiplient avec des bulbes et des graines qui mûrissent en août. Quelques années à partir de 5-6 bulbes développe tout un champ d'ail sauvage. La récolte agressive des légumes verts affaiblit fortement les bulbes, qui dégénèrent après 2-3 ans.
Pour préserver les clairières naturelles de cette plante, les feuilles sont collectées de manière sélective, en coupant avec des ciseaux 1-2 d'une plante. Les ampoules ne se touchent pas. De même venez et cultivez la verdure dans la banlieue.
Comment faire pousser de l'ail sauvage dans le jardin? Pour ce faire, utilisez les bulbes et les graines. Dans le premier cas, vous pouvez obtenir des verts dans une année, dans la seconde - dans 2-3 ans. Lors de l'achat de graines prêter attention à la synchronisation. Les graines d'ail sauvage perdent leur germination après un an. Il y a 2 espèces d'ail sauvage et plusieurs variétés. Types:
- L'oignon victorieux est une grande plante atteignant 70 cm de haut, dont le rhizome est constitué de plusieurs bulbes. Les feuilles sont largement lancéolées, l'ail au goût et l'arôme. Les fleurs sentent le miel, elles sont décoratives;
- Oignons ours est une plante pouvant atteindre 40 cm de hauteur avec des feuilles minces, comme un muguet, les inflorescences sont parfumées blanches, les verts sont tendres et juteux. Il est répertorié dans le livre rouge.
La cerise douce ou le chou cultivé est représenté par trois variétés: Ourson, Ours d'ours et Ours délicatesse. Ils diffèrent par la taille des feuilles et le rendement. Le plus productif est l'oreille de l'ours, qui donne jusqu'à, kg de verdure avec 1 m2. Il est cultivé des plantations entières dans le sol et les serres.
Plantation d'ampoules
Comment élever l'ail sauvage dans une résidence d'été rapidement et sans effort? Pour cette approche, planter des bulbes. Parfois, les légumes au marché ou dans les centres de jardinage sont vendus entièrement avec de jeunes oignons. Une telle plante peut être ramenée à la maison, couper une partie de la verdure et planter les bulbes dans un sol correctement préparé. Pour ce faire, dans la banlieue choisir un endroit sous la couronne d'un grand arbre, près du mur ouest du bâtiment de la ferme ou près de la clôture, où la lumière directe du soleil n'atteint pas.
Le sol est préparé comme suit:
- mélanger 1 partie de tourbe avec 2 parties de terre gazonnée;
- ajouter de l'humus foliaire, qui peut être récolté dans la forêt;
- Ajouter de la cendre et de la vermiculite si le sol est lourd.
Avant la plantation, le site est excavé, les mauvaises herbes sont enlevées, le sol est rempli de terre préparée. Il est préférable de le faire à partir de l'automne. Comment planter les bulbes d'ail sauvage en pleine terre? Les bulbes sont plantés dans des rainures à une profondeur de 10 cm. La distance entre le matériel de plantation est de 15-20 cm. Arroser les plantations tous les jours pendant une semaine pour l'enracinement. Pour préserver l'humidité du sol, paillis le feuillage envahi par la végétation. Le meilleur moment pour planter des bulbes est le début de mai.
Stratification
Comment faire pousser des poireaux sauvages à partir de graines? Dans les conditions naturelles, les graines n'acquièrent de germination qu'après la stratification hivernale. Sans cela, les pousses amicales et de haute qualité ne fonctionneront pas. Dans des conditions artificielles, la stratification est effectuée dans un réfrigérateur ou sur une loggia vitrée où la température de l'air ne descend pas au-dessous de -3 ° C.
Stratification de graines d'ail sauvage à la maison - étapes:
- faire tremper les graines dans l'eau tiède pendant 1 heure;
- chauffer le sable de la rivière dans le four;
- remplir le sable dans un récipient peu profond;
- semer des graines, ne pas approfondir le sol et ne pas hydrater;
- Couvrir avec un couvercle ou du polyéthylène, mettre dans un endroit frais (réfrigérateur) pendant 3 mois.
Périodiquement, le contenant est retiré du réfrigérateur et vérifié pour s'assurer qu'il n'y a pas de moisissures et de champignons. Après 3 mois, les graines sont préparées pour la plantation. Bien sûr, la culture de l'ail sauvage à partir des bulbes est un processus plus simple, mais beaucoup de matériel de plantation est obtenu à partir de graines.
Semis de graines
La culture de l'épi de poireau sauvage suppose la plantation de jeunes bulbes en pleine terre seulement après un an, et la réception de la verdure après deux années supplémentaires. Après stratification, les graines sont placées dans des plateaux avec un sol humidifié et saupoudrées de tourbe sur le dessus avec une couche de 1 cm. Capacité mise dans une pièce chaude et sombre, sur le dessus recouvert de polyéthylène. Les semis apparaîtront dans 3-4 semaines. Ce sont des poils minces qui devraient être plongés dans 2-3 semaines.
La plante aura besoin de presque un an pour former un oignon. Pendant tout ce temps, les pots d'ail sauvage sont conservés à la maison ou dans une serre, régulièrement arrosés et fertilisés avec des engrais complexes.
Comment planter l'ail sauvage au printemps? En mai, après avoir augmenté la température moyenne quotidienne de l'air, les pousses matures sont plantées dans des rainures, la distance entre elles est de 50-60 cm. Les saisons actuelles et suivantes du bulbe sont abondamment arrosées et nourries, donnant naissance à une masse verte et à un système racinaire. Les verts ne sont pas coupés.
S'il n'y a pas d'endroit ombragé sur le site, et que le site lui-même est élevé, l'ail sauvage est cultivé dans des serres, où une forte humidité est maintenue et les plantes sont protégées du soleil. Dans de telles conditions, les légumes juteux sont obtenus de mars à octobre. La plantation et l'entretien de l'ail des ours dans des conditions de serre ne diffèrent pas de ceux qui sont produits lors de la culture d'une plante en pleine terre. Arrosage principal, désherbage et arrosage régulier.
Soins de l'usine dans le pays
La culture de l'ail sauvage à la datcha est un processus laborieux seulement dans les 2 premières années. La chose la plus importante est de créer des conditions pour que la plante forme une véritable ampoule. Si la plante pendant 3 ans donnera une bonne croissance de verdure et libère une flèche de fleur - cela signifie que tout est fait correctement et vous pouvez préparer toutes les futures saisons pour les produits de vitamines.
Si le sol est lourd, les eaux souterraines sont proches de la surface, les plantations sont régulièrement relâchées pour augmenter l'aération. Enlever régulièrement les mauvaises herbes, en particulier l'herbe de blé, qui endommagent les jeunes oignons mous de l'ail sauvage. Arroser les plantations lorsque le sol s'assèche. L'arc n'aime pas l'humidité stagnante.
Au début du printemps, la matière organique est introduite dans le sol. C'est un fumier déversé ou un engrais azoté. Plus tard, la plante a besoin de phosphore et de potassium pour développer la tige florale et former des graines. Ces éléments augmentent la résistance au gel des cultures maraîchères, de sorte que vous pouvez les faire à la fin de l'été.
L'heure de la cueillette de l'ail des greens dure d'avril à mai, et plus le lieu de croissance est ombragé, plus les légumes sont juteux et savoureux. Au soleil et dans la chaleur, l'ail sauvage se rétrécit, les feuilles grossissent. Les bulbes comestibles sont récoltés en août après la récolte des graines.
Semer sans stratification
Si une petite plantation d'ail sauvage s'est déjà formée à la datcha, vous pouvez mettre à jour la plantation avec des graines fraîchement récoltées sans stratification artificielle. Cela signifie la plantation d'ail sauvage pour l'hiver en pleine terre.
Les graines de plantes sont récoltées en août et conservées dans un endroit frais jusqu'en octobre. Dès l'automne, ils préparent une parcelle pour semer, enlever les mauvaises herbes, les desserrer, apporter de l'humus. À la mi-octobre, lorsque la température de l'air diminue rapidement, les graines se dispersent à la surface parcelle préparée, légèrement enfouie dans le sol dans des râteaux, et par-dessus le feuillage sec saupoudré recueilli sur site.
Après la stratification naturelle, de jeunes pousses apparaissent au printemps. En règle générale, les pousses ne sont pas toujours amicales en raison de conditions météorologiques instables. La stratification à la maison donne le meilleur résultat, par conséquent, pour la pose du premier lit ou de la première plantation, l'ail sauvage est cultivé à partir de graines par semis.
Comment faire pousser de l'ail sauvage sur le rebord d'une fenêtre
Pour la production de légumes épicés et juteux, la cerise sauvage est cultivée toute l'année sur le rebord de la fenêtre. Pour ce faire, sélectionnez la fenêtre nord, qui ne reçoit pas de rayons de soleil brillants. Le pot est choisi avec un diamètre de 40 cm, la profondeur est également d'environ 30-40 cm, de sorte que les bulbes peuvent donner un système racinaire puissant et développer un buisson épais.
Le sol pour le pot est pris dans la forêt de feuillus - léger, nutritif, perméable à l'air. Dans un pot plante 10-15 ampoules. Il est préférable de transférer la plante de la forêt au début du printemps, lorsque les verts commencent seulement à percer le sol et la neige ou à la fin de l'automne, lorsque la garnison sauvage s'est évanouie. Mais à l'automne pour trouver des bulbes dans la forêt est difficile, vous devez connaître le lieu exact de la croissance des oursons.
Comment faire pousser du poireau sauvage toute l'année à la maison? Dans la première année après la plantation, la plante n'est pas perturbée par des boutures. Les bulbes doivent être renforcés et bien enracinés. Ne laissez pas le sol sécher et la lumière du soleil. En hiver, un pot d'ail sauvage est placé dans un endroit frais loin des batteries, de sorte que les légumes ne sèchent pas. Vous pouvez mettre sur une table au fond de la pièce.
En plus de l'arrosage, une fois par mois, ils nourrissent l'ail sauvage avec des engrais minéraux complexes pour la salade verte. Il est préférable d'utiliser un pansement liquide. Chaque année, la plante développe une ampoule supplémentaire, donc après 3 ans, le pot est changé pour un plus grand diamètre ou une clairière épicée est placée dans deux récipients.
A partir d'une marmite d'ail sauvage peut être transplanté dans un jardin ou une serre dans la période du printemps à l'automne.
Si les graines de la plante ne sont pas nécessaires, et les flèches ne vont pas dans la nourriture, les pédoncules sont coupés, de sorte que tous les nutriments vont au développement de nouvelles feuilles et bulbes, et non la formation de fruits. Si les cerises aiment les soins et le microclimat dans la pièce, elles donneront à la famille des légumes verts tout au long de l'année.
Ourson est unique dans sa composition et ses propriétés utiles, alors ils essaient de préparer les verts pour une utilisation future de diverses façons. Il gèle, fait mariner, aigre, bouilli, salé. En Europe, en l'honneur de la plante, il y a des festivals entiers où les gens sont initiés à la culture des plantes et traités avec des plats préparés à partir de celui-ci. C'est le genre qu'elle est - un savant précieux!
