Dans le monde moderne, les progrès ne sont pas immobiles, les poêles à induction ont donc remplacé les poêles à gaz. Avec un large assortiment de poêles, la plupart des acheteurs optent pour le gaz, en raison de leur efficacité, mais il n’est pas nécessaire de juger du fonctionnement de l’induction, en raison du coût élevé. Combien et dans quoi ils sont mieux considérés dans cet article.
Le principe de fonctionnement de la cuisinière à gaz
Contenu de l'article
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Le principe de fonctionnement de la cuisinière à gaz
- Avantages et inconvénients d'une cuisinière à gaz
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Le principe de fonctionnement de la cuisinière à induction
- Avantages et inconvénients de la cuisinière à induction
- Que choisir, cuisinière à gaz ou à induction
Cuisinière à gaz fonctionne au gaz naturel. Il se connecte à la fois à une source de gaz autonome et à un gazoduc central. Lorsque le gaz atteint le brûleur, il est mélangé à l'oxygène de l'atmosphère et, par conséquent, le processus de combustion se fait par les trous du brûleur. Ensuite, ce mélange est enflammé, ce qui brûle jusqu'au moment de sa fin.
La plupart des modèles plus anciens sont incendiés manuellement, tandis que les modèles modernes sont alimentés par un allumage électrique. L’essence de ce modèle, connecté au réseau, est que lorsque la poignée allume le bouton d’allumage électrique, la partie électrique s’allume.
Chacun de ces modèles comporte quatre anneaux composés d'une base, d'un diviseur et d'un couvercle. Lorsque le gaz alimente le couvercle du réflecteur, il pénètre dans les trous du diviseur en créant des flammes de flammes. Les plaques chauffantes sont de différentes tailles pour réguler le processus de chauffage.
IMPORTANT!
Le brûleur de ce modèle refroidit pendant environ 30 minutes.
Avantages et inconvénients d'une cuisinière à gaz
Chaque appareil a ses propres avantages et inconvénients, nous les examinerons.
Commençons par les avantages:
- à un coût, un tel modèle est moins cher que l’induction;
- l'utilisation du gaz est plus économique que l'utilisation de l'électricité;
- Vous pouvez utiliser n'importe quels plats pour cuisiner sur un tel réchaud.
Inconvénients:
- pour utiliser ce modèle, vous avez besoin d'une cagoule;
- explosif;
- le nettoyage du brûleur prend plus de temps;
- le déplacer dans l'appartement doit être légalisé.
Le principe de fonctionnement de la cuisinière à induction
Ce poêle est une surface électrique avec une plaque de cuisson en vitrocéramique dans laquelle sont intégrés des inducteurs. Le processus de chauffage se produit à partir de la formation de courant lorsqu’il est exposé à un champ magnétique à haute fréquence d’environ 20 à 100 kHz. Le chauffage lui-même est déclenché par des inducteurs en cuivre, qui chauffent la partie inférieure de la batterie de cuisine, mais le brûleur reste lui-même froid.
IMPORTANT!
La plaque chauffante de ce modèle refroidit en moins de 10 minutes.
Avantages et inconvénients de la cuisinière à induction
Considérer les vertus de ce modèle:
- le chauffage est trois fois plus rapide que le gaz;
- nécessite une alimentation faible;
- peut être cuit sans couvrir la casserole avec un couvercle;
- programmes de contrôle de la température intégrés;
- sûr, car il est équipé d'un système de mise hors tension automatique;
- afin de ne pas éclabousser la surface, vous pouvez déposer une serviette sous une casserole ou un autre plat et elle ne s’allumera pas;
- aucun dépôt n'est formé sur la vaisselle.
Inconvénients:
- ce modèle est cher;
- directement dépendants de l'électricité;
- la surface est très sensible;
- Vous devez utiliser uniquement un certain type de plats.
Que choisir, cuisinière à gaz ou à induction
Nous avons examiné tous les avantages et les inconvénients d’une cuisinière à gaz et d’une induction. Bien sûr, le gaz est plus économique que l’induction, car le gaz est meilleur marché que l’électricité. Oui, et vous pouvez utiliser n'importe quels plats.
Et induction, bien que plus sûr que le gaz, mais il y a des inconvénients. Il y aura une panne d'électricité et il n'y aura pas de lumière, vous ne pouvez même pas cuisiner pour le moment. Les plats ont également besoin d'un certain type, respectivement, coûteux.
En général, c'est à vous de choisir, quelqu'un qui aime le gaz et qui poursuit le progrès.
