Comment choisir une machine à café pour les cafés, cafés, restaurants. Le choix des machines à café professionnelles

Lors du démarrage d'une entreprise, il n'y a pas de détails sans importance, tout a un sens. Nous devons aller dans tous les aspects, à commencer par les documents à la sélection de la bonne technologie - est essentielle au bon fonctionnement de l'entreprise, son retour sur investissement rapide, la rentabilité du projet.

Lors de l'ouverture des établissements de restauration, comme un café ou un restaurant, vous avez besoin d'acheter une machine à café. Son choix est d'accorder une attention particulière à. La question se pose: qui devrait être considéré? Quelles sont les caractéristiques devraient être envisagées et qui fera la différence pour une institution spécifique?

diversité

Chaque jour il y a des innovations plus techniques. De même pour la machine à café. COMPRISES difficile, et se plonger dans les caractéristiques techniques d'un modèle particulier?

Il est particulièrement important de la boisson préparée, la quantité d'un certain laps de temps. Il convient de prêter attention au prix et à la fiabilité du modèle, le coût de son entretien. En même temps, en fonction de l'orientation des institutions le nombre maximum de clients et d'autres caractéristiques conviennent aux différents modèles de l'appareil.

Considérons tous les points qui doivent être pris en considération.

Nombre de clients

Combien de personnes viennent à votre restaurant? A partir de cet indice, vous devez prendre un nouveau départ dans la sélection de la machine à café. Il existe des modèles qui préparent plus de boissons dans un court laps de temps. Si le flux de clients est grande, il devra acheter un modèle avec des caractéristiques maximales et payer plus.

Si le café est acheté pas si souvent, il convient de prêter une attention particulière à d'autres fonctions. Peut-être que si d'autres exigences importantes ne se même sauver.

Important! Le nombre de clients doit être déterminée dans les heures de pointe. Nombre de visites dépend de l'heure du jour et un certain temps (le déjeuner, le soir), l'afflux de personnes est maximisée. Il est nécessaire de prendre en compte est le nombre de clients: si l'appareil est de ne pas traiter, l'ordre du temps d'attente augmentent considérablement. À l'avenir, cette situation conduira à la perte de clients et des commentaires négatifs sur l'institution.

politique de prix

Il est important de déterminer quel contingent des institutions calculé et que les prix là-bas. Plus la valeur finale du café, il devrait donc être mieux et plus varié. Les propriétaires de restaurants et d'autres endroits avec des prix élevés ne lésine pas sur la machine à café si la boisson est pas comme ça dans le meilleur des cas, il ne fera plus l'ordre, au pire - ne reviendra pas à l'institution.

Si le niveau des prix est peu élevé, il est nécessaire d'acheter une machine à café cher. lui payer beaucoup d'argent, vous les retourner pendant longtemps. Mais la chose la plus importante - le plus tôt possible de récupérer l'investissement. Et les connaisseurs parmi les clients se rencontrent rarement.

Important! le goût du café dépend de la qualité du grain, on le broie, la plupart des machines à café. Pour obtenir les meilleurs résultats avec un niveau élevé des prix assurez-vous que tous les composants. Omission si quelque chose peut nuire à la qualité de la boisson.

Facilité d'utilisation

Le coût de la machine à café dépend de la facilité d'utilisation. Quelles sont les options:

1. La cuisine se fait sans intervention humaine.
2. La cuisine se fait automatiquement avec peu d'intervention humaine.
3. les gens a besoin de café.

Vous devez déterminer ce que vous souhaitez enregistrer: le coût de l'appareil ou sur le personnel du conseil des salaires. La participation nécessite une boisson plus petite, la machine à café sera plus cher. Pour le modèle automatisé devra payer plus.

Moulin intégré facilite le processus de cuisson: il est nécessaire de sélectionner la mouture de grains souhaitée, le dosage et certaine presse automatiquement. La purification d'un tel dispositif est généralement également effectué sans intervention humaine.

Si vous avez un membre du personnel qualifié qui va faire face avec le modèle manuel - vous pouvez prendre une machine à café plus facile. Dans ce cas, il peut y avoir des problèmes avec le licenciement de l'employé, la sélection d'un nouveau candidat pour le poste, vous aurez besoin d'une formation supplémentaire. Tout risque qu'il vaut mieux éviter.

Attention! Les modèles manuels nécessitent un téléchargement est déjà du café moulu, qui est un besoin supplémentaire d'acheter un broyeur. Passerez du temps à télécharger des grains et le fraisage. En outre, le modèle manuel ne peut pas accueillir le nettoyage automatique, la nécessité de le produire, puis à nouveau de passer du temps.

Machine à café pour les cafés ou les restaurants

Le café venu dans un but précis: pour passer du temps avec une tasse de café. Par conséquent, pour ces institutions machine à café, il est essentiel, ainsi que l'intérieur et le niveau des prix.

Vous devez choisir un modèle avec une large gamme: plus diversifiée, il est le mieux. Les clients peuvent se concentrer sur une forme particulière de boisson, ou à chaque fois pour essayer quelque chose de nouveau. Ce modèle sera plus cher.

Café dans un café devrait être de haute qualité, il dépend du nombre de clients réguliers et des commentaires positifs.

Il est nécessaire de prévoir tous dans le complexe: il est important de choisir un modèle de machine à café qui sera fiable et pas trop cher pour produire différents types de café et facile à entretenir. Comment trouver un « juste milieu », et ramasser correctement l'appareil?

fonctionnalités nécessaires

Pourquoi avez-vous besoin d'acheter juste une machine à café? Vous pouvez l'utiliser pour obtenir le nombre maximum de boissons une période de temps limitée sans la participation des personnes, et le personnel peut faire d'autres choses. La préparation simultanée de plusieurs types de boisson.

Ce que vous devez considérer lors du choix d'un modèle pour le café:

1. Une variété de types de boissons.
2. Nombre de tasses par heure. Les plus plats seront préparés, mieux. Avec l'afflux important de clients, il est important de minimiser le temps d'attente de l'ordre. Mais trop grandes caractéristiques des machines à café coûtent cher, et la volonté longtemps de payer pour lui-même.
3. Automatism. La participation plus petite prendra le personnel dans la préparation du café, plus le temps de faire les gens d'autres fonctions. La rapidité du service est à la hausse, les coûts de maintenance sont réduits. Mais le coût d'un tel dispositif sera beaucoup plus élevé que celui du modèle manuel.
4. Conception. fabricant Apparence doit intégrer harmonieusement avec le reste de l'intérieur, l'agencement de dispositif à être pensé à l'avance.

Les coûts supplémentaires sont engagés, à moins d'un mode d'économie d'énergie. Avec un petit nombre de clients dans les heures tranquilles de machine à café de travail sera plus cher.

Aide! Machines à café diffèrent en apparence: ils peuvent être intégrés dans une partie de l'intérieur et gagner de la place, et la nécessité de planifier l'emplacement à l'avance. En cas de rupture d'un tel dispositif aura des problèmes avec son remplacement. Les appareils, qui sont situés sur leur propre, le stockage supplémentaire et doivent tenir compte de leur apparence.

épargnes

La chose la plus importante - valeur accordée aux exigences de la machine à café. Bien sûr, les modèles moins chers auront des inconvénients importants. Sur ce que vous pouvez enregistrer:

• Vous pouvez acheter le modèle manuel, la présence d'un employé expérimenté.
• Avec un petit flux de clients, même pendant les heures de pointe, il est pas nécessaire d'acheter un moulin à café avec une quantité maximum de café infusé. Ces modèles sont beaucoup plus chers, mais dans ce cas, cette fonction n'est pas pertinente.
• Si l'appareil est équipé d'un nettoyage automatique, puis son entretien sera moins cher.

En même temps, il y a des paramètres que vous devez absolument prendre en compte:

• Fiabilité. Worth commentaires de l'exploration et la durée de vie de moulin produire son temps de service. La défaillance soudaine du dispositif serait une catastrophe pour l'institution et leur coûtera de l'argent et des clients potentiels.
• Une variété de l'assortiment. Café - la boisson principale dans le café, il était celui qui attire les gens à venir. Une petite sélection poussera à chercher d'autres institutions avec d'autres options de boissons.

Aide! La machine à café peut être des caractéristiques supplémentaires qui peuvent simplifier le travail avec elle. Lorsque les informations de présence d'affichage électronique sur le processus de préparation sera mis en évidence sur l'écran. En présence de la coupe automatique du chauffage répandrai sur soi-même vapeur, ne pas besoin de le faire manuellement.

Le meilleur choix - c'est une machine à café automatique avec de nombreux types de boissons, qui produit beaucoup de café par heure. Il vous en coûtera respectivement. La question se pose de savoir si une telle acquisition est justifiée. Avant de faire un achat, examiner les travaux du café et faire une sélection correctement.