Une mijoteuse est un assistant indispensable dans la cuisine de toute femme au foyer. Avec son aide, vous pourrez dorloter les membres de votre famille avec des plats savoureux mais également sains.
Caractéristiques de la cuisson dans une cocotte
Contenu de l'article
- Caractéristiques de la cuisson dans une cocotte
- Comment cuisiner dans une cocotte
- Instructions étape par étape
L'un des assistants de la cuisine moderne est un mijoteuse, apparue pour la première fois en 1950. Mais elle a acquis une réelle popularité récemment. La mijoteuse a la capacité de cuire automatiquement certaines recettes. Cela libère du temps de surveillance du processus de cuisson. Ces recettes incluent des recettes simples, telles que des céréales ou des légumes bouillis.
Les avantages de l'appareil incluent également sa capacité à s'éteindre automatiquement et à maintenir la température du plat fini.
Important! Cuisiner dans un multicuiseur nécessite des connaissances de base et des compétences en cuisine.
Souvent, les multi-assistants sont comparés à un vieux poêle russe. Lors de la préparation des premiers plats, tous les ingrédients sont simultanément placés dans le bol. Cela vous permet d'obtenir un goût riche et des ingrédients entiers et non cuits.
Comment cuisiner dans une cocotte
Lorsque vous choisissez un mode de cuisson, n'oubliez pas que certaines recettes ne correspondent pas aux paramètres de programme standard. Donc, pour les légumes devrait réduire le délai de cuisson établi par la norme. Cela permettra d'économiser un grand nombre d'éléments utiles dans les légumes.
Lors de la cuisson des céréales au petit-déjeuner, il est pratique d’utiliser le mode de démarrage différé. Il allume l'appareil à l'heure définie (ou après une certaine période en fonction du modèle) et commence à fonctionner. Cette astuce de programme économise le temps du matin de la maîtresse et vous permet de ravir votre famille avec des petits déjeuners frais et délicieux.
Le temps de cuisson du porridge dans l'assistant multiple est différent de celui de la cuisson sur la cuisinière. Lorsque vous utilisez un multicuiseur ordinaire, cela prend plus de temps. Mais dans les modèles d’autocuiseurs, le timing est moins important.
Instructions étape par étape
Lors de la première utilisation de l'équipement, nombre de ses propriétaires chanceux rencontrent souvent une odeur désagréable de plastique. Comme dans le cas des autres appareils ménagers, la première utilisation doit être effectuée sans nourriture. Pour la première fois, vous pouvez verser un peu d'eau dans le bol de l'appareil, ajouter quelques gouttes de jus de citron et l'allumer en mode «Cuisson» pendant 5 à 10 minutes.. Après cela, le multicuiseur doit être nettoyé et il est prêt à être utilisé.
Attention! Le dispositif de chauffage est situé sous la tasse. Par conséquent, lors de la cuisson des aliments au fond du bol, répartissez les ingrédients qui nécessitent le traitement thermique le plus long.
À ce jour, de nombreuses recettes classiques sont déjà adaptées aux caractéristiques de la cuisson dans un multicuiseur. Les trouver sur Internet n'est pas difficile.
Par exemple, la recette de gelée est très simple.
Ingrédients utilisés:
- cuisses de porc;
- les carottes;
- les oignons;
- sel, grains de poivre noirs, ail, feuille de laurier.
Tout d’abord, les ingrédients sont préparés: la viande est lavée, séchée et placée dans un récipient. Les oignons et les carottes sont pelés et ajoutés à la viande. Les assaisonnements sont ajoutés au goût. Puis versez la quantité d'eau nécessaire. Réglez le mode "Extinction" ou "Cuisson" pendant 6 heures. Après cela, la viande est refroidie et désassemblée dans des plateaux. Puis versez le bouillon et laissez congeler.
Il est également facile de préparer de la bouillie de riz au lait pour le petit-déjeuner à l’aide du programme Départ différé. Pour ce faire, déposez du riz, du lait frais, du sel ou du sucre au goût. Définissez le programme nécessaire (“Soupe” “Cuisson”, Bouillie de lait ”) pendant 30 minutes, puis activez la fonction et configurez les paramètres de démarrage différé, par exemple, à 7 heures. La proportion de produits est calculée en fonction du nombre de portions. Pour 1 portion de porridge visqueux, prenez 1 part de céréales et 3 parts de lait ou autre liquide. Pour un plat plus épais, le rapport liquide / céréales est pris dans un rapport de 2: 1. Un plat liquide est cuit dans une proportion de 1 partie de riz pour 4 parties de liquide.
Dans une mijoteuse, vous pouvez préparer de la viande en sandwich, ce qui constituera une bonne alternative à une saucisse achetée. Pour une telle recette, 1 kg de cou de porc, sel, poivre, épices sont à votre discrétion. Au lieu du cou, la partie surrénalienne et la dinde, qui sont coupés en petits morceaux, sont parfaits. La viande est recouverte de sel et de poivre et est ensuite mise à mariner au réfrigérateur pendant une journée. Ensuite, ils le sortent, le saupoudrent d'épices à leur goût (par exemple, paprika, coriandre, ail, etc.). Ensuite, la viande marinée est enveloppée dans un manchon de cuisson en plusieurs couches pour la protéger de l'humidité. La manche est placée dans une cocotte minute, de l'eau chaude est ajoutée et le programme de cuisson est activé pendant 1 heure 30 minutes.
