Dans les recettes de cuisine, le plus souvent le poids des ingrédients est écrit en grammes. Mais comment mesurer ces mêmes grammes s'il n'y a pas de cuillères doseuses spéciales dans la maison? Les ustensiles à thé ordinaires viendront à la rescousse. Grâce à eux, vous pouvez facilement déterminer la quantité de produit dont une recette particulière a besoin.
@ medicalnewstoday.com
Le contenu de l'article
-
Combien contient une cuillère à café ?
- Soda, sucre, sel et levure - combien y en a-t-il dans une cuillère à café ?
- Déterminer le poids des produits visqueux et liquides
- Directives de mesure
Combien contient une cuillère à café ?
La cuillère à thé a un très petit volume. À l'aide de l'appareil, les ingrédients sont mesurés, ce qui est un peu nécessaire. Souvent dans les recettes de pâtisseries ou de desserts, il y a des instructions pour ajouter une cuillère à café de sucre ou, par exemple, de cacao.
Selon la norme généralement acceptée, une cuillère à café a un volume de 5 grammes ou 5 millilitres.
Vous devez comprendre que chaque produit a une densité spécifique. Cela signifie que le poids des différents ingrédients peut varier considérablement. Si vous n'y prêtez pas suffisamment attention, il est facile de gâcher le plat même au stade de la préparation et du mélange des composants.
@ confiserienews.com
Soda, sucre, sel et levure - combien y en a-t-il dans une cuillère à café ?
Les spécialistes de la cuisine abandonnent souvent les ustensiles de mesure spéciaux au profit d'une coutellerie familière. Le fait est que la cuillère est toujours à portée de main et qu'il est pratique de mesurer la quantité requise de composants avec elle.
Il suffit d'avoir une idée du poids des aliments ou de toujours garder une "aide-mémoire" à portée de main.
Les aliments fréquemment utilisés comprennent :
- Gélatine, levure chimique, cacao en poudre, graines de pavot - 5 g.
- Sucre, acide citrique, semoule, gruau d'orge et de maïs - 7 g.
- Cannelle, riz, orge perlé et sarrasin, millet - 8 g.
- Amidon, farine, sel, sucre en poudre - 10 g.
- Bicarbonate de soude, lait en poudre - 12 g.
Le plus léger - café instantané et levure sèche - dans une cuillère à café seulement 2,5 g du premier et 4 g du second.
@swissinfo.ch
Déterminer le poids des produits visqueux et liquides
La mesure est beaucoup plus facile avec des produits liquides. Ils remplissent complètement l'appareil à ras bord et le mettent dans un plat préparé. Nous vous avons préparé une liste en assemblant pour vous une aide-mémoire avec le poids des ingrédients :
- Huile végétale et eau, lait et crème et vinaigre - 5 g.
- Kéfir - 6 g.
- Miel et sauce soja - 7 g.
- Mayonnaise et liqueur - 8 g.
- Crème sure, yaourt et pâte de tomate - 10 g.
- Lait concentré - 12 g.
- Confiture ou confiture - 15 g.
Les produits visqueux tels que la confiture sont placés en une couche uniforme, avec un léger glissement.
@ freefoodtips.com
Directives de mesure
La plupart des guides de cuisine indiquent, par exemple, ½ heure. l. sucre ou 3 c. l. un soda. Tout est clair ici, vous n'avez donc pas à le traduire en grammes.
Mais dans les tomes culinaires professionnels, tout est pesé par une balance - la quantité est indiquée en grammes.
C'est pourquoi des verres et des couverts sont utilisés. Il existe certaines recommandations sur la façon de prendre des mesures correctement :
- les produits en vrac sont placés avec une petite glissière;
- les ingrédients liquides sont versés en une couche uniforme jusqu'au bord;
- les aliments visqueux (comme la confiture) doivent être bien emballés et avoir un léger tas.
Il est également important de lire attentivement la recette. Certains disent, par exemple, « ajoutez 1 c. l. sucre sans toboggan." Cela signifie que le produit est versé en une couche uniforme. Sinon, il est facile de gâcher la consistance du futur plat.
Abonnez-vous à nos réseaux sociaux
