Une légende tragique bien connue raconte l'ancien medtak Picts, qui savait cuisiner Une boisson vertex que le roi écossais était prêt à apprendre à tout prix le secret de la cuisson de cette médicaments. Donc, sans atteindre son but, il a dû exterminer tous les medovators jusqu'à la fin.
Cette histoire triste montre combien appréciémiel de bruyèreet quoiboissons merveilleusesil était possible de le cuisiner.
Ce genre de miel est utilisé à notre époque non seulement sous forme pure. CertainsLes liqueurs écossaises dans leur composition ont du miel de bruyère.
.Table des matières
- Goût et couleur du miel de la lande
- Ingrédients: vitamines et minéraux
- Propriétés utiles
- Contre-indications et mal
- À propos de
- Conditions de stockage
- Quelles sont les principales maladies qui guérissent?
Goût et couleur du miel de la lande
Le miel de la bruyère est très parfumé. Le goût un peu amer, tarte. L'arrière-goût est assez fort.Le miel frais de pompage a une couleur jaune foncé. Après cristallisation - brun-rouge.
Le processus de sucre est très lent. En fait, en tant que tel, il n'y a pas de cristallisation.Le miel se transforme en une masse ressemblant à de la geléequi après un mélange approfondi redevient liquide, visqueux.
Dans le miel lui-même, il y a beaucoup d'air sous la forme de petites bulles. Grâce à eux cette variété brille au soleil.
Ingrédients: vitamines et minéraux
Le miel de bruyère est la plus riche de toutes les variétés de protéines (jusqu'à%) et de sels minéraux.Dans la composition de ce miel, il y a environ trois cents minéraux et microéléments, y compris le bore, le manganèse, le cuivre, le fer, le zinc, le fluor, l'iode, le chrome, le potassium et autres.
La teneur en eau accrue (20-23%) est également un trait distinctif de cette variété. Dans sa composition contient de la vitamine C, des vitamines B, des vitamines K et E, d'autres.
Le miel est calorique. 100 g de produit contient environ 320 kilocalories.
.Propriétés utiles
Le miel de bruyère est connu comme diurétique et astringent.
Avec son utilisation régulière, l'appétit s'améliore. Utilisé comme sédatif, il est donc recommandé de l'utiliser la nuit avant le coucher. Dans la matinée, il est utile de prendre une cuillère à soupe sur un estomac vide, boire un verre d'eau.
Utilisé en cosmétologie comme gommage pour le corps et les masques faciaux.
Comme tout autre type de miel, ilaide au rhume, lutter contre la surabondance, surprend avec les propriétés antiseptiques et antibactériennes.
Le miel est utile pour les charges physiques et mentales. Ilnormalise la microflore de l'intestina, a un effet bénéfique sur l'ensemble du système digestif du corps.
En raison de la tarte, goût amer,en cuisine, il est utilisé en petites quantités.
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Contre-indications et mal
Le miel de bruyère est très riche en calories. Par conséquent, il ne peut pas être suralimenté, et, en général, il ne sera pas possible de manger beaucoup en raison de son goût spécifique. Si quelqu'un a une allergie aux produits de l'abeille, il est préférable d'abandonner son utilisation.
Les patients diabétiques avant de l'utiliser devraient consulter un médecin. Ne donnez pas d'enfants jusqu'à trois ans.
.À propos de
Le miel pour cette variété estbuissons de bruyères sauvagesLes deux tiers sont en Écosse. De la famille des bruyères, il y a plus de 500 espèces réparties dans le monde.
Fleurit en juillet. Ils n'ont pas peur des conditions météorologiques défavorables. Par conséquent, la plante elle-même est une bonne plante de miel. Mais nekotorapostnost tout de même dépend de l'humidité et d'autres conditions météorologiques et climatiques.
Swamp heather donne plus de nectar, que la montagne juste à cause de l'humidité élevée du sol. Si beaucoup de pluies passent pendant l'année, alors la bruyère de montagne n'est nullement inférieure dans cet indicateur, et même dépasse.
En Grande-Bretagne il y a un jour spécial dans l'année -12 août, qui s'appelle "glorieux douzième". Traditionnellement, à cette date, les apiculteurs apportent des ruchers à ce médon.
Honeyproductivity de bruyère varie de 200 à 300 kg de 1 hectare.
.Conditions de stockage
Ce genre de miel n'est presque pas confit. Après avoir résisté, il acquiert une consistance gélatineuse. Il est préférable de stocker le miel de bruyère à une température plus de 4 à 18 degrés.Humidité de l'airde préférence maintenu à environ 60%, sinon le miel absorbe l'excès d'humidité.
Dans cet état, les propriétés bénéfiques du miel dureront longtemps. Au-dessus de 40 avec un signe plus et moins de 35 avec un signe moins, ils sont perdus. Magasin dans un endroit sombre.
Le type de chambre n'a pas d'importance. Ce peut être un balcon, une cave. La chose principale est que vous n'avez pas besoin de stocker du miel dans le réfrigérateur, ou le réchauffer, et vous devriez éviter d'obtenir une longue période de miel de la lumière directe du soleil.
Quelles sont les principales maladies qui guérissent?
Heather Honey avec succèssont utilisés pour traiter des maladies telles que:
- le rhumatisme;
- système urogénital;
- l'asthme et la bronchite;
- la polyarthrite;
- acidité réduite;
- inflammation de la muqueuse;
- des névroses;
- l'insomnie;
- des maux de tête.
En outre, ilaide le foie et le système cardio-vasculaire, guérit les blessures et aide à normaliser le métabolisme dans le corps.
Le miel de bruyère est classé comme de qualité inférieureen raison d'un goût amer spécifique et l'inaptitude à le laisser pour l'hiver pour les abeilles. Malgré cela, cette variété a une réputation de guérison et est commun en Europe et en Amérique.
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