Stériliser correctement les boîtes de conserve au micro-ondes: les meilleurs moyens

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Récolter des cornichons, des compotes, des conserves et des salades maison est un travail plutôt laborieux. Après tout, il est nécessaire de traiter non seulement les produits eux-mêmes, mais également de désinfecter les conteneurs pour la destruction complète de tous les microbes. De nombreuses femmes au foyer mettent des pots dans un grand récipient avec de l'eau bouillante, certaines lavent avec du savon et sèchent au four. Cependant, le moyen le plus rapide et le plus efficace est de stériliser les boîtes de conserve au micro-ondes. Le plus important est de savoir comment bien organiser ce processus.

Pourquoi stériliser avant la mise en conserve

La désinfection des récipients en verre pour les futures pièces est un point très important lors de la conservation des produits. En effet, dans des pots mal traités, s'accumulent des microbes pathogènes dangereux, qui peuvent provoquer des maladies infectieuses aiguës chez l'homme, dont la plus dangereuse est le botulisme.

Par conséquent, même avec le traitement le plus approfondi des récipients à l'eau claire avec l'utilisation de détergents, vous ne pouvez pas vous débarrasser des micro-organismes nocifs. Même la vaisselle la plus propre contient des agents pathogènes. Ces bactéries pathogènes, qui se retrouvent ensuite dans des boîtes enroulées, sans oxygène, commencent se multiplient activement et créent un environnement toxique spécial, très dangereux à la fois pour le produit lui-même et pour la santé personne.

La stérilisation des contenants aux micro-ondes sera la méthode la plus simple et la plus fiable pour préserver la qualité de la conservation récoltée.

Préparation pour le traitement

Avant de stériliser des boîtes au four à micro-ondes, vous devez :

• Inspectez soigneusement chaque conteneur pour les fissures et les fissures. Après tout, si vous placez de la vaisselle endommagée dans l'unité, lors du traitement sous l'influence des vagues de chaleur, elle se fissurera simplement et se scindera en petites pièces.
• Après inspection, le récipient doit être rincé à l'eau additionnée de bicarbonate de soude ou de carbonate de sodium et bien rincé sous le robinet.

Comment stériliser les bocaux au micro-ondes

Pour savoir comment bien stériliser les bocaux au micro-ondes, vous devez vous familiariser avec quelques règles :

1. Assurez-vous de vérifier l'intégrité du récipient.
2. Les grandes bouteilles de trois litres doivent être placées dans le four à micro-ondes en position couchée avec une petite quantité d'eau ajoutée à l'intérieur.
3. Ne placez jamais de récipients avec des couvercles en métal ou en plastique dans l'appareil.

Traitement à la vapeur

La stérilisation rapide des canettes au micro-ondes s'effectue à l'aide d'eau versée dans le récipient. Pour cela, même un robinet ordinaire convient, qui, une fois évaporé, servira d'excellent désinfectant. Effectuez les actions suivantes :

1. Il est nécessaire de verser environ 50 à 70 ml dans chaque pot, de le doser au micro-ondes et de régler une minuterie sur quelques minutes. Il ne faut pas oublier que plus il y a de conteneurs dans l'unité, plus le traitement doit prendre du temps.
2. Ensuite, vous devez surveiller le liquide dans les banques. En s'évaporant, il pulvérisera de la vapeur sur toutes les surfaces intérieures et les récipients eux-mêmes, neutralisant ainsi tous les microbes nocifs. Dès que l'eau a bouilli d'un tiers, éteignez le four en y laissant le récipient encore quelques minutes.
3. Vous devez sortir les plats transformés à l'aide d'une sorte de prise. S'il y a de l'eau résiduelle, débarrassez-vous-en et commencez immédiatement à remplir les récipients avec le produit récolté.

Traitement à sec

Et comment stériliser des bocaux au micro-ondes, vides et sans eau? Dans les cas où, pour la mise en conserve à domicile, le récipient doit être absolument sec, la méthode suivante peut être appliquée :

1. Avant de stériliser les boîtes au micro-ondes, rincez et séchez bien.
2. Identifiez les bocaux dans le four en en plaçant un à côté, à moitié plein d'eau.
3. Après avoir allumé l'appareil, observez attentivement l'état de la boîte remplie. Après évaporation complète de l'eau, éteignez le four et retirez le récipient après 5 à 6 minutes.
4. Une fois les pots retirés, commencez immédiatement à les remplir de légumes ou de fruits.

Usinage avec des pièces

Est-il possible de stériliser les bocaux au micro-ondes immédiatement avec les produits dedans? Oui. Et, d'ailleurs, cette méthode est la plus populaire auprès des femmes au foyer. Après tout, un tel processus permet de gagner un temps si précieux, qui fait tellement défaut en été. Ainsi, par exemple :

• Les salades de légumes récoltées pour l'hiver ont absolument besoin d'être pasteurisées. Et cette procédure peut être réalisée à merveille dans un four à micro-ondes. Après tout, les vagues de chaleur de l'appareil ne pénètrent dans la profondeur du produit que de 2,5 centimètres, augmentant la température dans cet intervalle à +90 - +100 degrés. Le reste de la masse de produit à l'intérieur du pot aura une température d'environ +60 - +80 degrés. Et ces paramètres sont idéaux pour soutenir le processus de pasteurisation, qui a la propriété de protéger les substances du développement de micro-organismes négatifs.
• Les confitures et les conserves du micro-ondes sont également excellentes. Dans les bocaux remplis de sucre et de fruits, il faut laisser un peu d'espace par le haut. Ceci est fait pour que lors de l'ébullition, le liquide ne tache pas la surface interne. Les pots de confiture doivent être placés de manière à ce qu'ils ne puissent pas se toucher pendant la stérilisation. Ensuite, allumez la minuterie pendant 8 à 10 minutes, puis remettez le micro-ondes en marche pendant 9 minutes. La procédure est effectuée 2-3 fois.
• Compotes avec une solution de sucre concentrée pré-préparée. Une procédure très simple. La quantité de pots à stériliser au micro-ondes pendant la préparation de la compote dépend de la quantité de baies ou de fruits crus qui y sont placés. Ainsi, par exemple, un bidon d'un demi-litre rempli d'un produit doit être désinfecté à pleine intensité de l'unité pendant 6 à 8 minutes. Après le processus de traitement, les conteneurs sont sortis de l'unité et remplis de sirop chaud.

Avantages et inconvénients de la méthode

La stérilisation de la vaisselle dans un four à micro-ondes présente à la fois des avantages et des inconvénients. Les avantages de cette méthode sont :

• Préparation plus rapide des récipients par rapport à la cuisson traditionnelle dans une casserole. Toutes les actions se déroulent en quelques minutes seulement ;
• La préparation de récipients pour les produits faits maison est possible non pas un par un, mais immédiatement par lots de plusieurs boîtes. Cela accélère le travail de l'hôtesse;
• Le taux d'humidité dans la cuisine reste normal.

Cependant, avec tous ses avantages, cette méthode de stérilisation est incommode dans la mesure où les couvercles des plats doivent être traités séparément, ce qui n'est pas très pratique.

Vidéo: comment bien stériliser les pots