Toute hôtesse sait que pour la plupart des plats, vous devez certainement couper quelque chose, mélanger ou hacher. Ce sont ces processus qui occupent la part du lion dans la cuisine. Mais avec l'aide d'un mélangeur, tout cela est fait plus rapidement. Si vous décidez de vous acheter un tel dispositif miracle, assurez-vous de lire comment choisir un mélangeur afin qu'il prenne une place honorable et nécessaire dans votre maison.

Sur les étagères des magasins il y a quelques variétés de tels appareils électriques. En même temps, ils sont si différents qu'il est difficile pour un acheteur ordinaire de les comprendre. Les consultants essaient aussi de réaliser autant de biens que possible, de sorte qu'ils ne sont pas toujours prêts à répondre objectivement aux questions. Essayons de comprendre ensemble quel genre de mélangeur vous avez besoin. Mais d'abord, définissons la différence entre lui et le mélangeur.

Quelle est la différence entre un mélangeur et un mélangeur

"Si j'ai un bon mixeur, cela vaut-il la peine d'acheter un autre appareil similaire?" - c'est la première question que les femmes au foyer demandent habituellement. Pour y répondre correctement, vous devez comprendre ce qui distingue ces deux potes de cuisine.

Le mélangeur est un simple "mélangeur" ​​qui convertit différents composants en une masse homogène. C'est idéal pour la pâte et les crèmes. Il aidera à transformer les jaunes en une masse luxuriante ou fouetter la crème la plus délicate en quelques secondes.

Blender - un appareil avec lequel vous pouvez non seulement mélanger, mais aussi broyer les composants. Il va faire une excellente crème, mais ne fera pas face à l'épreuve. Mais sur son épaule un travail si minutieux, comme la préparation de cocktails utiles de baies fraîches et de lait ou de purée pour le bébé.

En raison de la capacité des mélangeurs à mélanger les composants, ils sont souvent appelés mélangeurs. Ce n'est pas tout à fait correct, car ces deux appareils ne peuvent pas se remplacer complètement: parfois vous aurez besoin d'un mélangeur, parfois d'un mélangeur.

Par conséquent, même si vous avez un mélangeur à la maison, vous pouvez choisir votre deuxième assistant de cuisine en toute sécurité. Mais d'abord, décidez de son modèle.

Lire aussi: quel est le meilleur: blender ou mixeur?

Variétés de mélangeurs

Les mélangeurs sont stationnaires, submersibles et universels. Lequel des variétés est préférable de choisir pour une maison, vous pouvez seulement comprendre. Tout dépend de ce que vous avez l'intention de faire avec votre nouvel assistant: utilisez-le pour faire des cocktails, faire des smoothies ou décider qu'il est préférable de cuisiner avec les escalopes les plus délicates.

Principaux types:

• Submersible ou manuel. Pendant le travail, il est tenu en main et immergé dans la nourriture (d'où le nom). Produit sous la forme d'une poignée avec un petit moteur à l'intérieur. Sur le corps sont tous les boutons de contrôle, et à la poignée sont attachés divers accessoires. Le plus utile et le plus nécessaire d'entre eux est la "jambe une buse avec des couteaux à la fin. Il est indispensable dans la préparation de plats pour bébés, car il permet de broyer et de mélanger les ingrédients mous en quelques secondes.
• Un mélangeur stationnaire ou un agitateur se trouve sur la table. C'est un bol avec des couteaux tranchants à l'intérieur, qui est attaché à un support spécial avec un moteur. Il est idéal pour les cocktails et les smoothies, mais ne peut pas moudre des produits solides. Si vous aimez cuisiner à la maison des boissons utiles et bien manger, il est préférable de choisir ce mélangeur.
• Un mélangeur universel combine les fonctions des deux variétés. Une sorte de mini robot culinaire. Certes, le prix d'un tel modèle peut ne pas plaire à tout le monde.

Si vous ne savez pas exactement quel mélangeur est le meilleur pour votre maison, mieux connaître chacune des variétés.

Mélangeur stationnaire

Un mélangeur stationnaire est souvent appelé un shaker. Il est utilisé pour faire des smoothies, des sauces, des cocktails variés et des boissons. Aussi, si nécessaire, il battra les protéines pas pire que le mélangeur. T. e. dispositif fixe est utile pour les plats dans lesquels des composants liquides sont présents.

Avantages

• vous n'avez pas besoin de tenir constamment l'appareil entre vos mains, la cuisson est donc beaucoup plus facile;
• De nombreuses marques ont une fonction autonettoyante - vous n'avez pas besoin de laver le batteur à la main, risquant de vous blesser les doigts;
• selon les observations des ménagères, les smoothies et les cocktails sont plus magnifiques et savoureux que ceux préparés à l'aide d'un submersible.

Inconvénients

• Capacité limitée: cet appareil ne sera pas capable de broyer des ingrédients solides secs et de ne pas faire face à la viande;
• occupe plus d'espace dans la cuisine qu'un mélangeur submergé.

Si vous voulez choisir un mélangeur fixe, faites attention à ce qui suit:

1. Volume du bol. Plus la famille est grande, plus le bol devrait être grand. Notez qu'il ne peut pas être rempli "à l'œil sinon les composants se mélangent mal. Par conséquent, à partir du volume original, vous devrez soustraire environ 200 ml pour obtenir le chiffre réel.
2. Matériel pour le bol. Habituellement c'est du plastique ou du verre. Le plastique ne bat pas, mais il se gratte plus vite et peut éventuellement absorber l'odeur. Le verre est un matériau plus fragile, mais il peut être versé dans des produits chauds et il dure plus longtemps que son aspect d'origine. D'ailleurs, certaines marques proposent des shakers avec un meilleur plastique: ce n'est pas seulement fort, mais aussi débarrassé d'autres inconvénients.
3. Puissance Comme l'appareil ne fonctionne qu'avec des composants souples ou liquides, il n'est pas nécessaire de surpayer pour les modèles puissants. Pour travailler à la maison, assez de 200-300 watts.

Vidéo: quel mélangeur choisir

Si la cuisson de sauces et de boissons n'est pas tout ce que vous attendez d'un nouvel assistant, faites attention au mélangeur submersible.

Mélangeur submersible

En règle générale, le prix d'un mélangeur submersible est légèrement supérieur à celui d'un mélangeur fixe, car il est capable d'effectuer beaucoup plus de fonctions. Il va non seulement broyer, entasser et mélanger les composants mous du plat, mais aussi hacher les aliments durs et secs: légumes, noix, champignons et même de la viande. Certes, la farce peut seulement faire des appareils chers et puissants avec des couteaux spéciaux et des pièces jointes.

Avec l'aide d'une buse immergée, vous pouvez faire de la soupe-purée et du pâté, et aussi couper des oignons, des carottes et des betteraves pour le bortsch. Il va faire face à toutes les boissons, de sorte qu'il peut être utilisé comme un shaker. Mais son objectif principal est la préparation d'aliments homogènes et mous pour les bébés: purée de pommes de terre, soupes pour enfants sans grumeaux, smoothies et cocktails.

Avantages

• compact: certains modèles peuvent être rangés à la maison sur des crochets de cuisine à côté des omoplates et de la batterie de cuisine;
• multifonctionnalité;
• commodité de fonctionnement: assemblage - une question de deux secondes, un minimum de pièces pour le lavage après utilisation.

Inconvénients

• Ne convient pas aux gros volumes: vous n'avez que des mains fatiguées;
• Il ne peut pas être utilisé pour la purée de pommes de terre - il va se transformer en une masse collante;
• un prix plus élevé pour de tels modèles.

Si vous décidez de choisir un mélangeur à main pour votre maison, faites attention aux points suivants:

1. Puissance Plus cet indicateur est bas, moins votre assistant peut effectuer de tâches. Il est préférable de choisir un modèle d'une puissance de 450 watts.
2. Le matériau à partir duquel le pied est fait. Le métal est considéré plus fiable que le plastique, mais ils sont plus chers. Si vous voulez acheter un appareil électrique pour un bébé et prévoyez de l'utiliser pendant une courte période, vous pouvez choisir une option moins chère.
3. Présence d'appâts Ici, vous ne devriez pas être gourmand: toutes les buses ne sont pas indispensables. Habituellement, seulement la "jambe" et le hachoir sont utilisés (un verre avec deux couteaux à l'intérieur). Toutes les autres buses sont extrêmement rares.
4. La capacité de réguler la vitesse: le liquide est préférable de mélanger à basse vitesse, et de broyer, par exemple, des écrous - en haut. Certains modèles ont un mode "turbo" - en fait, il s'agit d'une inclusion rapide de la vitesse maximale. Vous pouvez le faire vous-même si nécessaire, donc vous ne devriez pas chercher un appareil avec cette fonction.
5. Poignée antidérapante avec des boutons idéalement situés. Prenez l'appareil en main et imaginez comment vous l'utiliserez. Est-il pratique de tenir un mélangeur? La poignée ne glisse pas? Avez-vous à appuyer sur les boutons d'une main? Ensuite, vous pouvez aller à la caisse.

Vidéo: présentation du mélangeur multifonction Bosch

Modèles universels

Le nom des modèles parle de lui-même. Ce n'est pas seulement un mélangeur stationnaire ou submersible, mais un robot culinaire compact qui peut prendre la moitié de votre travail dans la cuisine. Il se compose d'un shaker, un mélangeur à main, un broyeur et d'autres dispositifs. D'une part, c'est très pratique, puisque tout est déjà à portée de main. D'un autre côté, les pièces jointes inutiles prennent beaucoup de place. On ne sait toujours pas si vous les utiliserez souvent. Et le prix pour les modèles universels de haute qualité est beaucoup plus élevé.

Lorsque vous choisissez une telle mini-moissonneuse, faites attention à tous les moments précédents:

• présence d'une buse à immersion métallique;
• haute puissance;
• un grand bol de matériel de qualité;
• la possibilité d'ajuster la vitesse de rotation des couteaux;
• la présence de plusieurs types de couteaux pour différents produits.

Si vous ne décidez toujours pas lequel choisir un mélangeur, comparez les capacités des périphériques sur la table:

En ce qui concerne les marques spécifiques, les marques les plus populaires sont Braun, Bosch et Philips. Cependant, lorsque vous achetez des appareils de fabricants renommés, vous devrez payer un supplément pour la marque elle-même, sa publicité et la vidéo à la télévision. Les entreprises plus modestes produisent des produits moins chers. Certes, en raison des économies, la qualité souffre parfois.

Nous espérons que vous serez en mesure de choisir un modèle approprié qui vous sera utile pendant longtemps. Cuisinez avec plaisir et rappelez-vous: la tâche de tous les appareils électriques est de vous faciliter la vie dans la cuisine. Par conséquent, lors du choix d'un nouvel assistant, n'en abusez pas: laissez-le faire