À notre époque de progrès technique dans la cuisine, l'hôtesse a beaucoup d'aides, ce qui facilite grandement sa vie, surtout avec une semaine de travail chargée. Un de ces assistants peut être considéré comme un micro-ondes avec convection. Tout le monde ne connaît pas ce mode, ce qui signifie que tous ne l'utilisent pas. Et en vain! Après tout, dans le four à micro-ondes, vous pouvez non seulement faire chauffer la vaisselle et décongeler la viande (ce qui est fait par la plupart des femmes au foyer!), Mais aussi cuisiner la bouillie et même faire des gâteaux. Et ceci sera fait par convection.

Qu'est-ce que la convection?

Un phénomène tel que la convection se produit dans la nature, lors du transfert de chaleur, au cours duquel l'énergie interne est transmise sous forme de jets et de courants (par exemple, lorsque des nuages ​​sont formés). Mais, mis au service d'un homme, elle a commencé à être forcé. Avec l'aide de la convection dans différentes unités, l'eau ou l'air peuvent se déplacer dans un cercle.

L'ajout d'une fonction similaire dans le four à micro-ondes a permis d'élargir les possibilités de préparation de différents plats. Les modèles originaux des fours étaient équipés uniquement de la fonction du gril. Il était possible de cuisiner un poulet tendre avec une croûte croustillante et rien de plus.

Un four à micro-ondes avec convection peut être considéré comme un four à part entière. Grâce au ventilateur intégré situé sur le panneau arrière du four à micro-ondes, l'air chaud est pompé et circule à l'intérieur de la chambre de travail. Bien sûr, de tels modèles ont de grandes dimensions, en comparaison avec d'autres, et l'électricité est beaucoup consommée. Mais en retour, vous obtiendrez une viande parfaitement cuite, du poisson, des tartes à l'air, et non pas avec une croûte dure brûlée, comme cela arrive parfois dans un four conventionnel, mais avec une pâte molle mais bien cuite.

Peut-être, le plus souvent utiliser une maîtresse de four à micro-ondes, la location d'un appartement. Typiquement, dans les appartements démontables sont les poêles à gaz antédiluviens ou simples, dans lesquels il n'y a pas de four décent, ce qui signifie qu'il est impossible de préparer un dîner de famille ou un dîner de fête. Un four à micro-ondes avec convection rend cela possible pour presque n'importe quelle hôtesse.

Comment choisir le bon modèle

Le goût et la couleur, comme on dit, pas de camarades. Il est toujours difficile de faire un choix, en se concentrant uniquement sur l'opinion de quelqu'un d'autre. Si vous êtes une hôtesse d'une grande cuisine avec un tas de tous les appareils encastrés, y compris un four, et aussi si vous avez multivark et aerogrill, le four à micro-ondes, vous n'en avez probablement pas besoin, eh bien, sauf pour chauffer ou décongeler produits

Mais si la relation avec le four à gaz n'a pas fonctionné, comme des tartes tout le temps des gâteaux, et du poulet cuit au four rappelle plus de chaussure sèche, alors, bien sûr, il vaut la peine d'acheter un four moderne qui combine trois fonctions:

• micro-ondes
• grill
• convection

Dans les appareils modernes, des éléments chauffants de deux types sont utilisés: tan et quartz. Tan est une spirale métallique avec un élément chauffant à l'intérieur. En règle générale, il est installé en haut de la chambre de travail et vous permet d'utiliser le gril à chaque fois que vous le souhaitez. Dans certains modèles, les dix peuvent même être élevés, abaissés, généralement, placés sur la paroi arrière, si la forme ou la taille des produits utilisés l'exigent.

Une grille de quartz n'est rien mais un fil étroitement enroulé fait d'un alliage de nickel et de chrome, qui est connu pour résister à la chaleur. Ce fil est inséré dans un tube en verre de quartz et fixé de manière immobile au sommet du four au-dessus de la chambre de travail. Ce gril est beaucoup plus pratique à utiliser, car il n'occupe pas l'espace de travail de la caméra, il est plus ergonomique, car il chauffe plus vite, et il est beaucoup plus facile de le nettoyer. Et vous pouvez également mettre votre propre niveau de chauffage pour le gril.

En choisissant un modèle spécifique du four à micro-ondes, bien sûr, vous pouvez consulter des milliers d'avis sur les forums, consulter quelques consultants, mais le choix sera toujours le vôtre.

Si vous êtes une hôtesse expérimentée avec un long temps de cuisson, vous pouvez adapter à n'importe quel modèle de micro-ondes. Qu'il ne se passe pas la première fois une tarte luxuriante ou un steak d'un poisson avec une croûte cuite au four, mais de la deuxième fois l'expérience apparaîtra.

En fin de compte, dans des modèles coûteux équipés à la fois de grill et de convection, il existe des programmes automatiques qui incluent même différentes cuisines du monde. Une hôtesse inexpérimentée choisira simplement des produits, les ajoutera à des plats spéciaux et définira simplement le programme désiré, qui lui-même sélectionnez le temps de cuisson, la puissance de chauffage et même une combinaison ou une séquence de modes: micro-ondes, grill ou grill mode et convection.

Comment utiliser le mode convection

Si vous avez longtemps et avec succès utilisé les services d'un four à micro-ondes juste pour échauffement, et maintenant ont finalement acheté four moderne et raffiné avec convection, il est temps de se familiariser avec les règles les plus simples de son utiliser. Donc, quelques conseils pour les débutants:

1. Faites cuire dans un plat spécial en verre résistant à la chaleur, conçu pour ce type de four à micro-ondes.
2. Faites cuire les plats dans un petit volume afin qu'ils soient uniformément cuits.
3. À utiliser lors de la cuisson d'un support spécial sous la forme d'une grille sur les pattes (en règle générale, il est inclus avec n'importe quel four). Un tel support pendant la cuisson permet de faire circuler de l'air chaud autour de tout le volume du plat, ce qui lui permettra d'être uniformément influencé.
4. Si vous voulez obtenir une croûte rougeâtre, il est préférable d'utiliser le mode combiné avec le gril. En outre, cette méthode de cuisson réduit le temps de cuisson de 15 à 20 minutes, ce qui économisera à la fois de l'électricité et du temps, ce qui n'est pas moins précieux.
5. Avant de commencer la cuisson de la viande et du poisson ou la cuisson des gâteaux, il est recommandé de réchauffer la chambre de travail pendant 10-15 minutes.
6. 6. Expérimentez avec différents produits et modes pour toujours ravir votre famille et vos amis.

Acheter ou ne pas acheter un four à micro-ondes?

Juste une telle question mis beaucoup d'acheteurs, venant aujourd'hui à une quincaillerie. Quels sont, en fait, les avantages et les inconvénients d'un four à micro-ondes avec micro-ondes, grillade et convection? Peut-être que la comparaison suivante aidera à déterminer votre choix.

Si vous avez un vieux four à micro-ondes et que vous n'avez pas utilisé de micro-ondes avec convection et gril, alors il est temps de maîtriser les nouvelles technologies.

La dernière réalisation est l'apparition d'un four à micro-ondes qui combine six méthodes de cuisson: micro-ondes, micro-ondes à la vapeur, grill, micro-ondes avec grill, convection, convection avec grill.

Un digne représentant de cette classe d'unités peut être considéré comme le modèle Panasonic NN-CS596S. Il est basé sur la technologie de cuisson inverter, et les plats ne sont pas seulement beaux et alléchants, mais ils ont aussi d'excellentes qualités gustatives.

Il existe des modèles décents dans la société Samsung, LG, Redmond - en bref, tous les fabricants d'appareils ménagers dans le monde. Si vous aimez le design moderne, alors que la cuisine n'est pas si grande pour incarner tous les rêves les plus fous dans son design, l'achat de moderne four à micro-ondes, équipé de la technologie la plus avancée, en effet, et le confort aidera à créer, et des plats pour donner un vrai goût de la maison, et placer dans la cuisine enregistrer. Mais le vieux four peut être pris à la datcha juste pour réchauffer la nourriture en elle.

Dois-je croire aux mythes?

En ce qui concerne l'utilisation des fours à micro-ondes, tant de mythes sont apparus qu'il est temps de les démystifier. Voici les plus communs.

Mythe 1. Les ondes hyperfréquences modifient la structure moléculaire des produits

Beaucoup de gens croient que les micro-ondes changent la structure des produits au niveau moléculaire, ce qui peut avoir un effet négatif sur une personne. Mais nous devons comprendre que les micro-ondes ne font que chauffer des produits, ils ne sont pas des radiateurs ioniques ou radiatifs, et par conséquent, ne causent aucun dommage.

Mythe 2. Dans de tels aliments, de nombreux cancérogènes

Si vous vous souvenez de la chimie, les substances cancérigènes se forment lorsque l'huile est combinée à une température élevée. Et cela arrive souvent soit lors de la friture, soit dans le four. La préparation au micro-ondes, au contraire, est plus proche du steamer, puisque l'huile n'est pas du tout utilisée, c'est-à-dire que de tels aliments n'en profiteront que.

Mythe 3. Il est dangereux de rester près du four en fonctionnement

Pendant le fonctionnement du four à micro-ondes, tous les tissus et toutes les cellules humaines seront exposés aux radiations, ce qui causera des dommages. Mais maintenant la moitié des appareils, y compris un téléphone portable et un ordinateur, émettent des ondes électromagnétiques, et nous passons beaucoup plus de temps avec eux. Et le four a une enveloppe métallique qui protège complètement contre les effets de ce rayonnement. C'est qui ne peut vraiment pas être près de l'unité d'exploitation - donc c'est celui qui a un stimulateur cardiaque.

Croire ou ne pas croire aux mythes est, à la fin, une affaire personnelle pour tout le monde. Mais penser à acheter un four à micro-ondes moderne avec convection et gril, peut-être, vaut beaucoup.