Voyons à quoi servent les différents types de plaques

Nous apportons certainement les meilleurs ensembles à la table de fête. Eh bien, comment pourrait-il en être autrement? Une bonne vaisselle agrémente un bon repas. Mais il y a tellement d'assiettes dans le service qu'on peut s'y perdre. C'est bien qu'un ami m'ait consulté une fois. Et elle travaille comme chef de salle dans un restaurant, vous pouvez lui faire confiance! Il s'est avéré que tout n'est pas si difficile. Voir par vous-même.

Le plus familier

Commençons par ceux que nous utilisons tous les jours. Les fabricants fabriquent des contenants profonds pour les premiers plats, plats pour le second. Ils ont des tailles standard, différentes couleurs et formes. Nous utilisons généralement du rond, mais si vous le souhaitez, vous pouvez choisir un carré ou un ovale. Voyons donc quel type de plaques nous utilisons.

Tous les jours et en vacances

La vaisselle de tous les jours se distingue par sa praticité et son décor sobre. Les ensembles de fête sont fabriqués à partir de matériaux coûteux. Ils sont gracieux et gracieux, ils ont une grande variété de tailles et de formes, peints avec des fleurs, des fruits, des légumes, des ornements.

Pour le premier cours

Plusieurs types d'ustensiles de cuisine peuvent être utilisés. On utilise le plus souvent cantines (ou soupe) de la vaisselle. Ils sont aussi appelés profonds.

Avec un usage général, il existe des plats de différentes tailles. Vous pouvez ramasser des articles du même décor pour une portion complète et la moitié de celui-ci.

référence. Le volume des bols à soupe est de 0,5 l, le diamètre est de 20 à 25 cm.

La soupe à la crème est servie dans des bols à soupe, et les soupes claires, les bouillons sont versés dans des bols. Ils peuvent également servir des flocons d'avoine, du muesli, des céréales avec du lait.

Pour les deuxièmes cours

Au moment de servir le second, nous avons également besoin d'une assiette. Mais cette fois c'est peu profond, plat. La taille traditionnelle est de 24 cm à 30 cm.

Pour une collation

Bien sûr, même avec un repas quotidien, vous souhaitez diversifier la table, chouchouter votre famille. Salades, snacks, cornichons - qui ne les aime pas? Et le festin festif n'est pas complet sans eux. Ces plats nécessitent des plats spéciaux. Ça s'appelle ça - le dîner.

Les assiettes à collation existent en grandes et petites tailles. Ils sont utilisés pour les plats de viande, les accompagnements, les collations froides. Les tailles vont de 24 à 30 cm. Les grands sont nécessaires pour le service et les plus petits pour tout le monde assis à table.

Pour le dessert

Nous fournissons le goûter le dessert plaques. Ils sont plus petits que les cantines et les restaurants (20 cm de diamètre), mais ils peuvent aussi être plats et profonds.

Le type spécifique est choisi en fonction du plat et de sa conception. Par exemple, des fruits, des bonbons, des petits gâteaux, des quartiers de citron sont servis dans un plat plat. Et gâteaux, pâtisseries, tartes, petits pains, muffins - au fond.

Tous ces ustensiles sont utilisés aussi bien dans les festins quotidiens que festifs. Mais l'occasion solennelle ne se limite pas à ces types seulement. Nous aurons besoin d'une grande variété de plaques qui ont un but spécial.

Assiettes spéciales pour le service de cérémonie

• Tarte. Le plus souvent, il n'a pas d'image. Il est peint d'une seule couleur, a une taille de 16-18 cm et des bords lisses. Du pain grillé, du pain, des petits pains, des tartes y sont mis. Vous pouvez également ajouter du fromage tranché, des fruits entiers. Dans certains cas, il sert de support pour le caviar.

• Pour le poisson. Le nom de la vaisselle se manifeste aussi dans sa forme: longue (jusqu'à 40 cm) et allongée comme un poisson. Le conteneur est non seulement long, mais aussi large (jusqu'à 30 cm). Cela garantira que le poisson entier et les portions sont placés de manière attrayante.

• Kokil. Le plat est réalisé sous la forme d'un rabat de coquille. Utilisé pour les huîtres, les ragoûts, les salades de légumes, le caviar de courge. L'appareil est très élégant. Vous ne le verrez pas sur toutes les tables.

• Ménagerie. Un plat intéressant et pratique de plusieurs régions. L'un ou l'autre plat est superposé dans chaque compartiment. L'hôtesse parvient à servir tout ce qui a été préparé, économisant de l'espace sur la table.

• Saladier. Existe en différentes tailles. Il peut être réalisé sous la forme d'un ovale, d'un carré, d'un cercle, d'un bateau, voire d'un verre.

• Herringwoman. Semblable à un plat de poisson, mais plus petit. Le format habituel est de 25x20 cm. Il sert du hareng et du poisson en conserve.

• Caviar. Lors de fêtes particulièrement solennelles et abondantes, le caviar est servi comme plat séparé. Dans ce cas, elle a besoin de sa propre vaisselle. Un produit onéreux est proposé sur de petites assiettes (jusqu'à 15 cm de diamètre).

• Œuf. Les collations aux œufs farcis sont faciles à préparer. Dans ce cas, vous pouvez expérimenter le remplissage et la décoration. Un récipient spécial avec des empreintes de la taille des œufs aide à présenter efficacement aux invités.

• Soucoupe. Pour le thé ou le café, les verres ne conviennent qu'à la maison. Dans une ambiance festive, les boissons sont servies dans des tasses et soucoupes spéciales. Ce sont de petites assiettes plates de 10 à 20 cm.

• Prise de courant. Des plats qui deviennent une décoration supplémentaire pour boire du thé. Les douilles sont des récipients profonds pour le miel, la confiture. Leur diamètre est de 10 cm.

Avec toute la variété des éléments inclus dans le service, il est évident que son équipement est soigneusement pensé. Et chaque plat remplit sa fonction et aide la maîtresse de maison et ses invités à se sentir à l'aise pendant le festin.