La technologie néerlandaise de la culture des pommes de terre a une particularité - la nourriture, ainsi que les pommes de terre de semence sont cultivés différemment, dans différents domaines, par des fermes différentes. Les agriculteurs néerlandais accordent une attention particulière à la préparation du sol. Il devrait être lâche, à grain fin. Les tubercules sont plantés avec des yeux bien germés, des pousses courtes et fortes.
.- Technologie néerlandaise de plantation de pommes de terre
- Récolter des pommes de terre par Dutch Technology
- Caractéristiques du stockage de pommes de terre en Hollande
- Plantation de pommes de terre en Hollande
- Récolter des pommes de terre en Hollande
Technologie néerlandaise de plantation de pommes de terre
Les caractéristiques de la plantation de pommes de terre selon la technologie néerlandaise sont les suivantes: la partie supérieure du tubercule de pomme de terre se trouve au niveau de la surface du sol. Une plantation si petite facilite, accélère grandement l'émergence des semis. Après la plantation au-dessus des tubercules, des crêtes de 25 cm de haut, 75 cm de large à la base avec une forme supérieure large arrondie. Les tubercules se forment et se développent au sein d'une large crête, ils ne sont pas inondés par de fortes pluies, ils ne pourrissent pas.
↑ retour au contenu ↑Récolter des pommes de terre par Dutch Technology
Différents dans la technologie néerlandaise de la culture approche à la récolte et le stockage des aliments etpommes de terre de semence. Si le premier nettoyage fin août - début septembre, le deuxième - beaucoup plus tôt (en juillet, rarement - début août).
Et pendant 5-7 jours avant la récolte, les cimes, encore vertes, sont nécessairement enlevées. Il est coupé avec des machines spéciales et écrasé pour produire de l'ensilage, parfois en utilisant des moyens chimiques.
.Les tiges sont retirées de sorte que les tubercules ne soient pas infectés par des maladies virales, portées par les pucerons. En outre, lorsque les feuilles sont enlevées, les tubercules mûrissent plus rapidement, comme l'afflux d'assimilants de feuilles, ils ont précédemment formé une forte peau, la protection contre les dommages mécaniques et maladies.
Les agriculteurs grandissentPommes de terre de semence, on croit que les sommets doivent être enlevés lorsque les tubercules ont une taille optimale (diamètre ne dépasse pas 28-55 mm). Cela les empêche d'être infectés par le rhizoctonia, ce que l'on appelle les pellicules noires.
La coupe des hauts et des ruches est réalisée par des machines. Du champ au stockage, les pommes de terre sont généralement transportées sur des remorques avec des bennes basculantes. Ici, les tubercules sont nettoyés, triés, déposés pour un stockage à long terme.
↑ retour au contenu ↑Caractéristiques du stockage de pommes de terre en Hollande
Après la récolte des tubercules, la plupart des variétés néerlandaises ne germent pas pendant 2-3 mois. La durée de cette période de repos dépend des caractéristiques biologiques de la variété, du degré de maturité des tubercules, de la température, de l'humidité de l'air stockage, dommage, etc. Dans les tubercules récoltés avant la pleine maturité ou après un été chaud, une période plus longue reste.
À une température de 3-5 degrés, l'humidité relative de 92-95%, les pommes de terre destinées à des fins alimentaires ou le traitement, bien maintenu sans perte significative de qualité de nourriture 8-9 mois, est particulièrement fiable, parce que le régime de stockage est commandé automatisation.
Si l'humidité de l'air tombe en dessous de 92%, les tubercules de pomme de terre perdent beaucoup d'humidité, deviennent poreux, ridés et, à plus de 95% d'humidité, les bourgeons commencent à germer, les tubercules tombent malades.
Cependant, avec un tel stockage (+ 4-5 ° C), la teneur en substances sucrées dans les tubercules augmente considérablement. C'est la principale raison de l'apparition d'une nuance brune, par exemple, dans les copeaux. Par conséquent, aux Pays-Bas, les tubercules destinés au traitement sont entreposés séparément à une température plus élevée.
Comme il y a beaucoup de gros tubercules dans le pays pour la cuisson des pommes de terre, la plupart des récolte stockée à t + 6-7 degrés, et les tubercules utilisés pour faire des chips - à + 8-10 degrés. Appliquez également des substances qui retardent la germination des tubercules.
.Les tubercules de graines sont stockés à une température de 3-4 degrés, à laquelle il se trouve bien jusqu'en mars.
.Les semences et les pommes de terre industrielles sont conservées dans des chambres fortes spéciales dotées de systèmes de ventilation modernes. Un ventilateur puissant (100 mètres cubes d'air par mètre cube de masse de pomme de terre à une pression statique de 15 mm d'un capteur d'eau) aspire l'air frais de l'extérieur et l'entraîne dans toute la masse du produit. L'air d'échappement sort à travers les volets automatiques.
Et le système de la canalisation externe (ou placé sous l'entrepôt) assure une répartition égale de l'air. Le régime de température de stockage est constant, car toutes les parois du stockage sont bien isolées.
Les tubercules apportés du champ sont toujours légèrement humides, donc pour éviter le développement de maladies, ils sont d'abord séchés quelques jours avec l'aide de fans et de résister à un autre 7-14 jours à une température de 12 degrés, pour montrer des points noirs (mildiou).
Selon la technologie néerlandaise, avant de déposer les tubercules pour le stockage à long terme, ils sont soigneusement nettoyés de terre, racines, restes de feuilles, trier par taille, en séparant tous les endommagés, malades ou très petit. Les tubercules, qui passent le long du convoyeur, tournent autour de l'axe, ce qui permet aux opérateurs de les inspecter de tous les côtés.
L'amélioration du tri en Hollande est d'une grande importance. Le coût du tri est d'environ le quart du coût de production des pommes de terre vendues. Certains agriculteurs effectuent ces travaux par eux-mêmes, d'autres transfèrent des produits vers des points coopératifs spécialisés ou des organisations qui vendent. Les zones de production pour le tri centralisé des machines sont importantes.
Dans le Flevoland, sur les terres «émergeant de la mer», les conditions sont particulièrement favorables, il y a beaucoup de grandes fermes de pommes de terre.
Dans le New Polder, le stockage se compose de cellules d'une capacité de 300 tonnes. Il s'agit d'un énorme centre de tri à deux étages. Les travailleurs, assis dans de confortables fauteuils roulants, sont emballés dans des paquets de cellophane de 2 et 5 kg de la récolte de l'année dernière, lavés proprement, nourris à partir des convoyeurs de stockage, ainsi que de jeunes petits tubercules, juste apporté des fermes.
.Les emballages indiquent non seulement la masse, mais aussi la variété, ainsi que l'utilisation préférée des produits - pour la cuisson, la préparation de la purée de pommes de terre, la friture, la teneur en amidon, les protéines, la valeur calorique totale et d'autres indices variétaux sont indiqués.
Les pommes de terre soi-disant écologiques, c'est-à-dire cultivées sans l'utilisation de produits chimiques, sont plus chères, ainsi que les jeunes par rapport à l'année dernière, bien que dans près de 9 mois de stockage, les pertes de masse de ce dernier ne dépassent pas 1%.
Près de Rotterdam, à Maasdike, se trouve la société Vanders agro VF, qui est engagée dans la construction de telles installations de stockage de pommes de terre, qui produisent des équipements pour elles. L'entreprise sur commande développe des projets de stockage pour certaines conditions locales, ayant étudié de manière approfondie leurs caractéristiques. En outre, il met en œuvre ses projets dans d'autres pays.
Je suggère de regarder quelques vidéos sur la plantation et la récolte de pommes de terre en Hollande. Très intéressant!
↑ retour au contenu ↑
