Quelles assiettes gardent le plat au chaud le plus longtemps? Servir est également important.

Comment servir un plat chaud pour qu'il attende le mangeur, en gardant la bonne température ? La présentation doit être belle et riche en saveurs. Cela peut être réalisé en choisissant de bons plats.

Présentation correcte

Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner en famille sont une belle occasion de se retrouver autour d'une même table, rien ne doit gâcher le moment. Que dire des festivités ! Ils doivent passer au plus haut niveau! Dans les restaurants et les cafés, la nourriture est toujours servie à une certaine température qui répond aux normes de qualité. Qui aime un vin chaud frais ou une cassolette détrempée ? De plus, les seconds plats doivent être chauds, sinon l'esthétique du service est violée, ce qui entraîne également une lourdeur dans l'estomac après avoir mangé. Notre corps « comprend » parfaitement la différence entre une soupe froide et une soupe chaude.

Les seconds plats chauds dans les cafés, cantines et snack-bars doivent être servis à une température de 65-75 degrés, et dans les restaurants 80-90! Le respect de la technologie est contrôlé par des services spéciaux.

Quelles assiettes gardent bien la chaleur

Il a longtemps été remarqué que les aliments restent chauds plus longtemps dans les plats à rebords profonds.Mais aussi la température est fortement influencée par le matériau.

• Vaisselle en céramique Il est fait d'argile avec un mélange de divers additifs sous forme de craie, de quartz et de feldspath. Il est durci à haute température, ce qui permet d'obtenir une structure poreuse intéressante. Ces plaques sont idéales pour un usage quotidien, mais elles doivent être manipulées avec soin, car la glaçure s'écaille lorsqu'elle est frappée. Les céramiques sont excellentes pour maintenir les températures.

• Bois capable de garder les aliments au chaud pendant très longtemps. Pas étonnant que les Italiens préparent traditionnellement la pizza sur une assiette plate en bois! Dans les bons établissements, la viande est servie sur un bois, car le steak doit conserver sa chaleur d'origine et avoir l'air appétissant.

Ce sont les deux principaux types de matériel que je peux recommander en toute sécurité.Je veux juste noter que la céramique est moins capricieuse. L'arbre nécessitera des soins particuliers, cela prend du temps essuyer avec de l'huile de lin de temps en temps et sécher au four. Vous pouvez le laver avec les moyens habituels, mais assurez-vous ensuite de l'essuyer et de bien le sécher.

Vous devez changer votre ensemble préféré ?

Dans les établissements de restauration, les aliments sont servis dans des assiettes chauffées.Tous les connaisseurs de bonne cuisine savent très bien que la conservation de la texture et de la forme du plat préparé dépend bien souvent de la température. Par exemple, une omelette aérée, placée sur une assiette froide, perd instantanément sa légèreté et se transforme en un gâteau mince.

Si la vaisselle ménagère est en bon état, sans frites et est entièrement satisfaite, elle n'a certainement pas besoin d'être jetée et d'acheter de nouveaux ensembles. Vous pouvez utiliser l'astuce de la conserve chauffée :

1. Tasses et mugspré-rinçage à l'eau chaude.
2. Assiettes mettre au four une dizaine de minutes. Un réchauffement à 80 degrés est généralement suffisant.
3. Si cela permet Matériel, les plats peuvent être placés au micro-ondes pendant une minute.
4. Vous pouvez verser un bol d'eau chaude et y placer les assiettes pendant 10-15 minutes. Retirez-les ensuite et essuyez-les.
5. Certains lave-vaisselle prennent en charge la fonction de chauffage: c'est très pratique et vous n'avez pas besoin d'acheter de matériel professionnel.

Les assiettes en porcelaine seront plus difficiles, elles n'aiment pas l'eau trop chaude, les micro-ondes et les lave-vaisselle !

Au contraire, les salades froides et les glaces sont mieux servies dans des bols réfrigérés. Il suffit de le mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes !

Il est préférable d'utiliser différents ensembles pour les invités et pour les repas à la maison. Mais ils doivent ne pas ramasser la poussière dans les coins les plus éloignés et apparaître périodiquement sur la table et apporter de la joie.