Plantation de haricots verts, ses propriétés utiles

Séchés ou frais, hachés ou entiers, les haricots sont un aliment préféré pour beaucoup. La plantation de haricots ne pose pas de problèmes aux jardiniers, elle est facile à cultiver et la variété des tailles de plantes permet de cultiver dans presque tous les jardins. Les propriétés utiles des haricots sont polyédriques. Toutes ses espèces appartiennent à la famille des légumineuses. Ce n'est pas une culture moins remarquable que les pois. La patrie de la fève est l'Amérique centrale et du Sud, où se trouvent encore ses fourrés sauvages.

.

Comme les pois, il est divisé en fonction de son objectif pour les céréales et les légumes. Le grain est très largement distribué dans l'agriculture mondiale dans de nombreux pays (Mexique, Etats-Unis, Bulgarie, Hongrie, etc.), est l'une des principales cultures vivrières. Dans notre pays, les fèves du milieu du XVIIIe siècle ont commencé à se développer à l'origine, en tant que culture décorative, puis en tant que légume. Il est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles, gustatives, médicinales et utiles.

Si les grains de céréales pour la nourriture sont mûrs, les graines sèches, puis les gousses ont des haricots immatures, les graines non mûres sous forme bouillie. C'est à propos de ça sera discuté. Il peut facilement être planté et cultivé sur le site même amateur amateur horticole.

↑ au contenu ↑.

Plantation de haricots

Les fèves sont plus exigeantes pour la fertilité du sol que les pois. Pour sa plantation, fertile, suffisamment pourvue d'humus, des sols structuraux qui ne se condensent pas après de fortes pluies sont nécessaires. Sur les sols insuffisamment fertiles, les haricots seront grossiers. Les sols sont appauvris, acides, humides et les eaux souterraines stagnantes, à plus de 1 m de la surface, sont impropres à l'épandage.

.

Dans la zone non-chernozem de la Russie, les meilleurs sols pour les haricots verts sont le loam sableux, limoneux clair. Elle aime les sites avec une pente au sud ou au sud-ouest, protégés des vents froids du nord ou du nord-est, bien chauffés par le soleil, propres des mauvaises herbes. Sur le territoire de la Russie centrale, il pousse bien sur des sols limoneux sablonneux légers. Et dans le sud de la zone de chernozem - sur les sols légers ou lourds de lozno-chernozem.

La forte intensité de la lumière dans le sud permet de placer les cultures de haricots entre les rangées d'arbres fruitiers ou de vignes. Parfois, lors de la plantation, il est utilisé comme un scellant pour le chou, les pommes de terre, les concombres.

Un cultivateur amateur a pu observer que certaines plantes potagères, lorsqu'elles sont cultivées avec leurs isolats de racines ou de feuilles, se dépriment les unes les autres. Ainsi, il ne pousse généralement pas bien avec le rutabaga et les pois, le concombre et la tomate, la tomate et le navet, les épinards et le radis. Les haricots sont également inhibés par les oignons ou le céleri, ce qui s'explique par les caractéristiques biologiques de ces espèces, la spécificité de la croissance, etc.

Mais avec les pommes de terre, il pousse bien. Certains camionneurs, remarquant de telles "relations de bon voisinage organisent une récolte combinée: un certain nombre de haricots sauvages, puis une rangée de pommes de terre ou de betteraves. La distance entre les rangées est de 40-45 cm. Lorsque ces plantes sont combinées, à partir d'un tel voisinage, seulement un peu de betterave souffre, mais la pomme de terre est moins affectée par le doryphore.

Les précurseurs pour les haricots sont les mêmes que pour les pois: cultivés (pommes de terre, légumes, melons, melons), maïs, etc. Pour éviter les maladies, les dégâts des ravageurs, il n'est pas semé au même endroit avant 4-5 ans. Le haricot lui-même est un précurseur précieux de toutes les cultures.

La culture du sol est commune pour une zone particulière. En automne, le site est déterré. Il n'est pas recommandé de semer une fève selon le labour de printemps. Au printemps, le sol est hersé par des râteaux: d'abord jusqu'à une profondeur de 10 à 15 cm, puis avant le semis, jusqu'à la profondeur du semis. Les sols acides sont calcaires (dose de chaux, kg / m 2). Sur les sols forestiers gris et soddy-podzoliques, les chernozems lessivés, 2 à 4 kg / m 2 de fumier sont amenés directement sous les fèves à l'automne. Les fertilisants à base de phosphate et de potassium sont préférables pour le labour d'automne, engrais azotés pour la culture du sol avant le semis. Les doses d'engrais minéraux sont les mêmes que pour les pois.

Les plants de haricots verts se développent bien sur un sol humide, mais l'excès d'humidité est mortel, surtout pendant la période froide. Si l'eau couvre le sol pendant 3-4 jours, ses récoltes meurent. Ne convient pas pour planter des zones basses, sujet au gel. Pour les légumineuses, il faut un sol meuble, à réchauffement rapide, avec une texture à grains fins. Avant de planter au printemps, faire 20-30 g / carré. m de potassium et 5-10 g / carré. m engrais azotés (le superphosphate est introduit à l'automne à raison de 20-30 g / carré m).

Les graines à planter sont sélectionnées, l'abattage étant endommagé ou non variétal. Comme les fèves de légumes sont une culture thermophile, elles sont plantées après le passage des gelées de printemps, à peu près au même moment que les concombres. La plantation commence lorsque la température du sol à une profondeur de 10 cm n'est pas inférieure à 8-10 ° C (les graines commencent à germer à cette température). La germination intime a lieu à 12-15 ° C, la température optimale est de 20 ° C. A une température de 35 ° C, les graines ne germent pas.

Pour différentes zones, régions, l'heure du calendrier pour la plantation est différente. Dans les régions centrales de la ceinture non-chernozem, la meilleure période de semis se situe entre le 20 et le 25 mai, pour le nord - début juin. Sur les petites parcelles, elles sont semées 5-7 jours plus tôt, car les cultures peuvent être protégées contre le gel. Au Kuban, la culture du haricot est semée dans la seconde moitié du mois d'avril, dans la zone centrale de la Terre noire - dans la deuxième quinzaine de mai.

.

Sur les potagers, il est semé en rang ou en nid avec une distance de 30-45 cm de la rangée et de 10-12 cm dans la rangée. Profondeur de plantation 2-3 cm sur humide, 4-5 cm - sur les sols secs. Sur les sols argileux lourds avec un emplacement proche des haricots d'eau souterraine sont semés sur des lits où le sol se réchauffe plus rapidement. Les arêtes sont posées avec une largeur de 1 m.

Dans la méthode à emboîture carrée, les puits sont préparés au préalable, les graines sont semées selon les schémas 35 x 35, 40 x 40 cm, dans chaque nid de 5-6 graines. Deux rangs de rubans à trois rangs sont répartis le long des lits, avec des distances entre les rangées de 35-40 cm, dans la rangée - 12-15 cm. Les grosses graines sont semées 1-2 par puits et les petites graines 3-4.

Pour accélérer la production des cultures pendant 2-3 semaines, des formes d'arbustes de haricots verts sont semées sous des abris de film, où les plantes sont, un mois. Les produits précoces seront récoltés sur leur parcelle par les producteurs de camion qui le cultivent avec des semis. Dans ce cas, les graines sont semées dans des tourbières (8x8 cm) 3-4 semaines avant de planter en pleine terre ou sous abri film.

Après la plantation pour resserrer l'humidité aux graines (si la couche de sol à la profondeur de l'ensemencement est sèche), le sol est légèrement compacté, ce qui assure l'apparition de pousses amicales. Dans des conditions favorables, ils apparaissent le 5ème-7ème jour, tout en commençant immédiatement à desserrer le sol à une profondeur de 5-6 cm, et quand les plantes atteignent une hauteur de 10-15 cm, elles sont légèrement broyées.

Les haricots prennent les cotylédons à la surface, les pousses dans la phase de la boucle, brisant la croûte, se cassent, il est donc très important de ne pas permettre la formation d'une croûte. Ce ne sera pas, si légèrement humidifier le sol.

Lorsque la levée se produit, il faut un relâchement profond des rangs pour donner de l'air aux racines. Cela contribue à l'activité vitale des bactéries nodules fixatrices d'azote, la croissance, le développement des plantes de haricot.

.

Pendant la période végétative 3-4 descellement, 1-2 nourrissage (les premiers engrais azote-phosphore après émergence, le second avec phosphore-potassium) sont réalisés. Sur les petites parcelles, à l'exception du descellement, par temps sec, les fèves sont arrosées avec précaution, car l'excès d'humidité au début de la croissance favorise la croissance des feuilles au détriment de la floraison. Par conséquent, les plantes sont arrosées pour former 4-5 feuilles, puis l'arrosage est arrêté, et renouvelé seulement au début de la floraison. Pendant la période de floraison, les plantations de légumineuses sont arrosées plusieurs fois (le soir ou tôt le matin). Si le grain se développe mal, il est alimenté sur la base de 1 carré. m - 2-3 grammes de nitrate d'ammonium, sel de potassium et 4-6 g de superphosphate. Pour les variétés au crochet ou demi-race, mettre des piquets ou des étamines (1 compte pour 2-4 plantes) ou attacher pousse sur le treillis (support des pieux avec des rangs de ficelle, de fil ou de treillis torsadés) grille).

.

Et une autre méthode obligatoire de prendre soin des plantations de haricots verts: le site où il pousse, désherber régulièrement - les mauvaises herbes dépriment la croissance de cette plante, réduire le rendement.

↑ retour au contenu ↑

Maladies et ravageurs des haricots verts

Cette plante est affectée par les mêmes maladies et ravageurs que les pois, ici la première préoccupation du cultivateur de légumes est de semer uniquement des graines propres et non infectées pour le semis.

La bactériose, bien qu'elle ait une distribution limitée, n'est pas moins nuisible dans les années d'étés chauds et humides que l'ascochitose du pois. La légumineuse est également affectée par l'oïdium, la rouille, la pourriture blanche et d'autres maladies. La principale source d'infection est constituée de graines contaminées, de sorte que le principal moyen de combattre la maladie est d'obtenir des semences saines.

Si vous voyez un film blanc ou de la poussière blanchâtre sur certaines feuilles ou gousses, ce sont les premiers signes d'un repas farineux rosée - sans regret, arrachez la pousse affectée, même si elle a des gousses ou des fleurs, jetez-la loin de votre site.

Si vous avez des signes précoces de la maladie, diluez la poudre de lait en poudre (1 partie de lait en poudre - 9 parties d'eau). Pulvériser cette solution de germes de soja par le bas et par le haut. Répétez cette procédure deux fois par semaine. Cela neutralise la maladie dans les premiers stades, permettra d'éviter la contamination des cultures de haricots. Vous pouvez alterner la pulvérisation avec des solutions faibles de vinaigre de cidre de pomme ou de bicarbonate de soude. Très probablement, par de telles mesures, vous pouvez limiter l'infection avant qu'elle ne se propage à toutes les plantes.

Réduire le risque de contamination des cultures par la rotation des cultures (retour à leur lieu d'origine au plus tôt 3 ans), retrait plantes malades tout au long de la période végétative, destruction des résidus après récolte; automne profonde creusant site.

Voici les principales mesures de lutte contre les maladies des haricots.

↑ retour au contenu ↑

Haricots de récolte

Nettoyage des haricots de légumes sur la pelle commence lorsque les graines ont atteint la taille des grains de blé, environ 10 jours après la formation des ovaires.

Les variétés de haricots scapulaires et semi-sucrés sont enlevées un peu plus tard, car elles deviennent rapidement rugueuses. Si retardé, alors les lames de ces variétés devraient être laissées à la pleine maturité (pour le grain). Avec 1 carré. m recevoir de, à, kg de lames, ou 100-150 g de graines. Les variétés de lames et de grains tordus ou semi-récoltés sont plus élevés.

Les haricots verts sont récoltés plusieurs fois en 3-6 jours dans la zone centrale non-chernozem de la Russie, 1-2 jours plus tard dans les régions du sud. Le meilleur moment pour cueillir des haricots est tôt le matin. Dans la période chaude de la journée, l'omoplate s'estompe rapidement, ils perdent leur apparence. Si les haricots sont stockés à une température de 15-20 degrés C, ils perdent 30-50% de la vitamine C en deux jours.

Les produits collectés doivent obligatoirement être traités ou vendus le jour de la collecte. La plus grande récolte de haricots verts est obtenue aux deuxième et troisième rassemblements.

Vidéo "Fèves de légumes sur 6 hectares" du site "Garden World

↑ retour au contenu ↑

Propriétés utiles des haricots

Les haricots de légumes sont constitués de variétés avec des haricots de sucre, qui sont utilisés pour la nourriture immature.

Les fèves de sucre sont sans couche de parchemin et les fibres sont les plus précieuses, elles sont appelées asperges, car elles sont utilisées sous forme bouillie, comme les asperges. Ces haricots sont tendres et charnus, avec des qualités gustatives élevées.

Les haricots de légumes (palettes) en maturité technique contiennent jusqu'à 6% de protéines, de vitamines (A, B1, B2, B6, B12, C, K, PP), les sucres, les sels minéraux de calcium, le fer, d'autres substances nécessaires pour le corps droits. Il a également trouvé des substances bénéfiques physiologiquement actives qui contribuent à la préservation de la santé humaine. Le haricot de Lima (Lunar) était particulièrement important. On croit que les propriétés utiles des haricots de cette variété sont supérieures en importance aux autres variétés. Jusqu'à présent, seulement de toutes les légumineuses ont été trouvés des agglutinines - des substances qui s'accumulent dans le sang d'une personne quand maladies infectieuses, provoquant le collage, la précipitation de pathogènes, d'autres éléments. En d'autres termes, ces éléments jouent un grand rôle pour l'immunité (immunité) d'une personne à certaines maladies infectieuses. Des expériences sont menées sur l'utilisation de la phytohémagglutinine du haricot contre les cancers.

Des études ont montré que les extraits de haricots verts réduisent le taux de sucre dans le sang.

Décoction de feuilles de haricot est utilisé pour les rhumatismes, comme un diurétique pour le gonflement qui survient avec une maladie rénale, l'insuffisance cardiaque. Haricots verts utiles pour la maladie du foie. Les valves des fèves sont incluses dans les honoraires recommandés pour le traitement de la goutte, de la lithiase urinaire, de la cystite. Le bouillon des folioles des haricots et des feuilles des myrtilles (également) est prescrit pour la maladie pancréatique. L'essence de la plante entière, récoltée après la maturation du fruit, est appliquée par homéopathie.

Les gousses vertes - les haricots d'asperge - peuvent être particulièrement utiles en raison de la teneur en silicium minéral. Les haricots verts sont une bonne source de silicium facilement digestible.

Les haricots verts contiennent une large gamme de caroténoïdes et de flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes.

La plupart des protéines nutritionnelles, les microéléments contiennent des haricots pas plus d'un centimètre de longueur. De plus, ils sont les propriétaires du goût le plus harmonieux.

.

Lorsque les haricots crus pénètrent dans le corps, les substances qui sont nocives pour notre corps et qui peuvent causer un empoisonnement sont libérées dans le corps pendant la digestion. Par conséquent, il ne peut pas être mangé cru ou pas assez cuit.