Robot culinaire: règles de sélection, aperçu des fabricants

Le robot culinaire est depuis longtemps devenu un élément indispensable dans la cuisine pour les personnes qui apprécient leur temps. Cet appareil remplace facilement de nombreux autres (mixeur, hachoir à viande, presse-agrumes, shaker, etc.). Presque une famille sur deux possède un appareil aussi universel, et ceux qui ne l'ont pas rêvent probablement de l'acheter.

Inutile de dire que laver une récolteuse de cuisine prend beaucoup de temps et n'a nulle part où la ranger. Le lavage du bol et des couteaux est encore beaucoup plus rapide que n'importe quel processus de cuisson. Et vous pouvez enregistrer les accessoires dans le bol lui-même.

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Variétés de moissonneuses-batteuses

Il en existe deux types, selon le type de construction :

1. Mixeur. Ce sont des modèles simples et économiques dans lesquels le bol ressemble à un large shaker. Dans un robot culinaire aussi compact, le volume du bol ne dépasse pas quelques litres. A l'intérieur il y a un moteur, à l'extérieur il y a des boutons avec des interrupteurs et des bols remplaçables. Il peut également être appelé mixeur fixe, mais avec des fonctions supplémentaires. Ce type d'appareil est plus adapté pour trancher, fouetter et hacher.
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2. Machine à coudre. Ces appareils multifonctionnels sont plus chers, plus massifs, mais aussi plus professionnels, avec une large gamme d'accessoires. Ils ressemblent vraiment à une machine à coudre :

• les buses sont situées dans la partie médiane;
• à la base se trouve le plus grand bol;
• tout en haut se trouve un shaker.

Un hachoir à viande ou un presse-agrumes à part entière doit être présent dans ces mécanismes. Les amateurs de pâtisseries, de conserves ou de crèmes ne pourront plus s'en passer.

Le côté technique du robot culinaire

En général, un robot culinaire universel est un appareil avec un moteur, un panneau de commande et un bol (un ou plusieurs). Le principal mécanisme responsable des performances et de la puissance de la moissonneuse-batteuse est le moteur.

Il est préférable d'acheter un produit auprès d'un fabricant bien connu à Moscou. Ainsi, vous serez assuré de la qualité du produit, du respect des obligations de garantie et d'une longue durée de vie de l'appareil.

Il y a 3 composants techniques principaux de cet appareil.

Facteur de puissance et de vitesse

La puissance est l'un des principaux indicateurs d'un bon appareil. Noix, glace, viande hachée nerveuse - tout peut être facilement surmonté par un appareil productif. La vitesse de travail dépend de la puissance et de combien de temps et sans panne il peut travailler à la limite de ses capacités.

Un petit robot culinaire fonctionne avec succès jusqu'à 400 W, mais les appareils plus professionnels doivent avoir un indicateur plus élevé. Sinon, il est impossible de broyer certains produits. Des puissances très élevées (à partir de 1000 W) conviennent à des volumes de travail importants, par exemple, la conservation ou les tartes à la vente.

N'oubliez pas que vous ne pouvez pas traiter une grande quantité d'aliments en même temps et économiser de l'électricité. Plus la puissance est élevée, plus la consommation d'énergie est élevée.

En plus de la puissance, la vitesse de rotation des buses est importante. Le nombre maximum est de 12 000. tr/min Le broyage de produits solides nécessite une vitesse élevée, un barattage - faible. Le nombre de vitesses de rotation dans les moissonneuses-batteuses varie de 2 à 14, mais le plus souvent, pas plus de 5 modes sont utilisés.

Bol mélangeur: caractéristiques et volume

Le volume du bol dépend du nombre de membres de la famille. A l'intérieur, pour une facilité d'utilisation, une graduation est appliquée, et le volume total et la capacité de travail sont différents. Ces données se trouvent dans le mode d'emploi de l'appareil. Le plus petit bol d'un litre et demi contient :

• 2 p. aliments secs;
• 1,5 l liquides;
• jusqu'à 800g. test.

Certains grands modèles ne peuvent pas gérer de petites quantités de nourriture. À ces fins, des mini-buses basses supplémentaires ou des bols spéciaux de petit volume sont vendus.

Les types de bols les plus courants :

1. Le plastique, le polycarbonate est un matériau bon marché et courant. Mais le plastique reste toujours du plastique (même de qualité alimentaire) et est de qualité inférieure au métal et au verre. N'y mettez pas d'aliments chauds.
2. Le bol en verre résistant à la chaleur est antichoc, résistant aux acides et peut être placé au micro-ondes et au lave-vaisselle. Mais tout de même, les plats nécessitent une manipulation soigneuse et les bords sont souvent simplement écaillés.
3. Le métal est le plus pratique, mais aussi cher. Ce bol ne réagira pas avec les aliments. Lorsque vous travaillez avec des liquides chauds, l'acier est plus sûr et vous pouvez y stocker des pièces préparées.

Ergonomie et entretien des machines

La taille de l'appareil est importante pour les petits espaces. Surtout dans les cas où il se trouve sur une petite table ou rangé dans un placard.

Il est également important où les pièces jointes sont stockées. Certains appareils ont des tiroirs intégrés spéciaux. S'ils ne sont pas là, vous devriez chercher un endroit spécial ou ranger des accessoires directement dans le bol.

Pour optimiser le travail de la moissonneuse-batteuse, de nombreux modèles disposent d'un mode impulsion. Dans ce cas, le processus normal est accéléré pendant une courte période. L'appareil fonctionne à des vitesses maximales et atteint rapidement le résultat final. Cette fonction est utilisée lorsque de nouveaux produits doivent être introduits, par exemple pour ajouter des œufs à de la viande hachée.

La façon dont la moissonneuse-batteuse est exploitée n'est pas de la plus haute importance, comme on peut s'y habituer non plus. Les fabricants proposent :

1. Boutons rotatifs mécaniques (mode manuel). Ils ne cassent pas, ne collent pas, le prix de la réparation est assez budgétaire.
2. Capteur. Le coût de l'électronique est toujours plus élevé, mais ils ont également l'air moderne et attrayant.

Les moissonneuses-batteuses sont sans prétention en service. Il suffit de les essuyer avec un chiffon absorbant l'humidité après le travail. Dans de nombreux appareils, les pièces amovibles vont au lave-vaisselle.

Fonctionnalité du robot de cuisine

La moissonneuse-batteuse est l'unité la plus polyvalente en termes de fonctionnalité. Toutes sortes d'accessoires vous permettent de réaliser presque tous les souhaits culinaires de l'utilisateur.

Réchauffer les aliments directement dans le bol, farcir des saucisses, hacher des pâtes italiennes - rien n'est impossible pour un appareil moderne. Mais rappelez-vous: plus il y a de fonctions supplémentaires, plus l'appareil sera lourd et encombrant.

Un ensemble de fonctions de base

1. Couteau à double lame en acier inoxydable. Utile pour préparer de la viande hachée, couper des légumes et pétrir la pâte. Plus la vitesse de rotation est faible, plus les pièces seront grosses.
2. Râpe à disque. Ce couteau rond à fentes convient pour râper des légumes ou trancher. Dans un robot culinaire standard, vous pouvez broyer un kilogramme de légumes en quelques minutes. Disque vendu séparément pour frites (déchiquetage en lamelles). Parfois, l'ensemble comprend séparément des râpes grossières et fines.
3. Émulsifiant pour monter les crèmes et les sauces. Dans les modèles plus chers, vous pouvez trouver des fouets en métal pour fouetter.
4. Pour les produits à base de farine, il existe des pétrins spéciaux sous forme de pelles ou de crochet.

Un ensemble de fonctions supplémentaires

Presque tous les accessoires peuvent être achetés séparément. Mais, selon les avis des clients, le plus souvent de l'ensemble, ils n'en utilisent que quelques-uns, les plus populaires.

1. Pour les jeunes parents, un pressoir deviendra une véritable bouée de sauvetage, à l'aide de laquelle les mousses sont préparées et le jus est pressé. Il est particulièrement bon pour le traitement des baies avec la séparation des petites particules.
2. Utilisez un petit moulin pour moudre les noix, le café, l'ail ou les fruits secs.
3. Le presse-agrumes extrait le maximum de jus. Il existe des récolteuses qui ont pour fonction de presser les fruits durs. Mais vous devez choisir ce qui est le plus important - un presse-agrumes n'est jamais complété par un hachoir à viande, seulement séparément.
4. Rouleau pour étaler la pâte, accessoires pour pâtes.
5. Une sorbetière qui peut être utilisée pour faire du sorbet.

Préparation des boissons

Smoothies, boissons froides et chaudes, jus de fruits et cocktails - les combinaisons alimentaires modernes conviennent à tout cela. Faites attention aux fonctions disponibles :

1. Un presse-agrumes centrifuge qui prépare toutes sortes de jus de la même manière qu'un appareil fixe classique.
2. Presse à agrumes à haute productivité et conservation de toutes les vitamines.
3. Un mixeur avec lequel vous pouvez broyer de la glace et d'autres aliments.

Sécurité

Pour des raisons de sécurité, sélectionnez des appareils avec des verrouillages de sécurité. Si l'appareil est mal assemblé ou si l'accessoire ne tient pas en place, il ne s'allumera tout simplement pas.

Une autre bonne et nécessaire option consiste à bloquer le moteur lorsque le toit est relevé.

Certains fabricants bloquent le moteur du broyeur lorsque le couteau heurte des objets inhabituellement durs, tels que des os dans la viande. Cette fonction est associée à la marche arrière en marche arrière.

Pour la stabilité de la moissonneuse-batteuse, des pieds en caoutchouc spéciaux sont fournis. Dans les modèles plus chers, les moteurs sont équilibrés et moins sujets aux vibrations, mais dans les appareils économiques, des supports stables sont la clé d'une stabilisation et d'un fonctionnement réussi.

Fabricants populaires: quelle entreprise choisir un robot culinaire

Il existe de nombreux modèles sur le marché :

• Étalages

Cette entreprise privilégie la sécurité d'utilisation et la facilité d'utilisation. Ils ont beaucoup de moissonneuses-batteuses multifonctionnelles (modèle MCM68885). Grâce à la technologie Double Action, deux bols peuvent fonctionner simultanément, optimisant ainsi la consommation d'énergie. Tout acheteur d'une moissonneuse-batteuse peut se sentir comme un maître professionnel - le nombre de ses fonctions (de 30 à 50) offre des possibilités presque illimitées au propriétaire.

De nombreux appareils ont des fonctions d'impulsion. Les mécanismes de dernière génération sont vendus avec des commandes tactiles et des modes prédéfinis pour le poids du produit et le degré de broyage requis.

• Moulinex

Ce sont des unités multifonctionnelles dans lesquelles le mixeur peut également être utilisé comme hachoir à viande. N'importe quelle buse se met en place instantanément grâce à un système de guides spéciaux. Les moissonneuses-batteuses Moulinex sont idéales pour les petites cuisines. Pour un rangement facile, même les poignées du bol sont amovibles.

Les modèles ont un modèle de fouet spécialement conçu, à l'aide duquel un petit volume d'aliments est traité dans un grand bol. Battre un œuf ne sera pas difficile.

• Philips

Ces abatteuses silencieuses sont créées à l'aide des technologies les plus avancées. Par exemple, chaque mode a déjà ses propres paramètres Smartcontrol automatiques. Toutes les têtes de brosse Philips vont au lave-vaisselle.

• KENWOOD

La marque a une buse spéciale brevetée en forme de K (en forme de A dans d'autres moissonneuses-batteuses). Avec son aide, pas une seule pièce ne passera devant le couteau. Tous les accessoires équilibrés fonctionnent sur le principe du mélange planétaire - le couteau central tourne autour de son axe, ainsi que dans un cercle à l'intérieur du bol.