Avantages et inconvénients d'un hachoir à viande mécanique, partie par partie

Dans la cuisine de nombreuses femmes au foyer, il y a un hachoir à viande mécanique. Malgré le grand nombre de modèles automatiques, un tel appareil n'a pas encore perdu de sa popularité. Un hachoir à viande mécanique est un appareil facile à utiliser qui est utilisé pour broyer de la viande en viande hachée, obtenir du jus de tomate, des pâtes et à d'autres fins. Ensuite, découvrons l'appareil de l'appareil, les nuances de son démontage et de son assemblage.

Avantages et inconvénients des meuleuses mécaniques

Les principaux avantages d'un hachoir à viande mécanique manuel sont :

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• petit prix;
•  bonne résistance à l'usure;
•  facilité d'utilisation;
• fiabilité;
•  frugalité.

Les inconvénients sont considérés comme un long flux de travail pour obtenir le résultat souhaité, ainsi que la nécessité d'utiliser du travail manuel. De tels dispositifs sont souvent obstrués, ils doivent être détordus et nettoyés des fibres.

Dispositif de hachoir à viande

Le dispositif d'un hachoir à viande manuel est le suivant:

• Cadre;
• bunker pour recevoir de la viande ou d'autres produits;
• tarière (utilisée pour alimenter les couteaux en matières premières);
• disque ou couteau cruciforme;
• accessoires supplémentaires pour pâtes, garnitures de saucisses ou jus de fruits ;
• plusieurs grilles avec des trous de diamètres différents;
• écrou de serrage;
• stylo;
• vis;
• ventouses en caoutchouc.

Chacune des pièces du hachoir à viande manuel a son propre but. Le corps du produit est réalisé sous la forme d'un petit récipient en fonte, en alliages métalliques ou en plastique. Un récepteur de viande ou une trémie de chargement est situé dans le corps. Il est réalisé sous la forme d'un tube cloche. L'arbre de la vis sans fin est utilisé pour déplacer la viande de la trémie vers les couteaux circulaires ou cruciformes.

Les grilles métalliques ont des diamètres de trous différents, ce qui vous permet d'ajuster le degré de broyage des matières premières. La rondelle de serrage est un gros écrou rond avec des rainures pour un serrage facile. La poignée est fixée sur la partie saillante de la tarière à l'arrière du boîtier. Une vis spéciale est utilisée pour le fixer. Des joints sont utilisés pour sceller les joints.

Le dispositif d'un hachoir à viande mécanique est assez simple. Lors de l'assemblage de cet appareil, il est nécessaire de s'assurer que tous les composants s'emboîtent parfaitement. La qualité de la viande hachée dépend de l'écart entre la grille et le couteau: l'écart doit être le plus petit possible, ce qui empêchera la viande de s'enrouler autour des parties coupantes.

La version standard des couteaux est considérée comme des produits à quatre lames. De plus, il existe des coupe-disques. La grille métallique peut avoir différents diamètres de trous. Il existe également des fentes en forme de triangles ou d'ovales de différentes tailles. L'ensemble de l'appareil comprend des accessoires en plastique ou en métal qui sont utilisés pour extraire le jus et la purée de légumes et de fruits, faire des saucisses, des biscuits et à d'autres fins.

Comment assembler un broyeur mécanique

Chaque utilisateur doit savoir comment le hachoir à viande est assemblé. Les travaux d'assemblage de l'appareil sont effectués dans l'ordre suivant :

1. Nous prenons le corps de l'appareil.
2. Nous plaçons l'arbre en forme de vis dans une grande fente ronde (la vis est conçue pour pousser la viande vers les couteaux).
3. Nous fixons l'élément de coupe sur l'arbre, avec la partie concave vers le centre de l'appareil.
4. Nous installons la grille métallique avec des trous pour qu'elle se blottit bien contre le couteau. La rainure sur cette partie doit s'aligner avec l'épaule du corps.

Nous avons appris à assembler un hachoir à viande manuel, la photo décrit toutes les nuances de ce processus. Après avoir installé toutes les pièces répertoriées du hachoir à viande manuel, elles sont fixées sur le corps. La procédure se déroule comme suit :

1. Nous vissons une grosse rondelle sur le filetage, elle doit s'adapter parfaitement au corps (il n'y a pas d'espace entre la grille et l'écrou).
2. Installez les joints, puis la poignée. On fixe la position de cette pièce avec une vis de serrage.
3. Au stade final du travail, nous installons l'appareil sur une surface plane, par exemple sur une table. La position de l'appareil est fixée à l'aide d'une vis de serrage, située au bas du boîtier.

Nous avons appris comment fonctionnait le hachoir à viande. Le principe de fonctionnement d'un tel appareil est assez simple. Les morceaux de viande passent par la trémie sur la vis sans fin. Avec le manche, l'arbre tourne également, avec son aide, la viande ou un autre type de matière première est transportée vers les couteaux, où elle est hachée. Pour le concassage, il est déconseillé de prendre des gros morceaux, ils se coincent souvent, ce qui entraîne l'arrêt de l'appareil. La viande hachée passe à travers la grille et dans le bol, qui est placé sur le côté de l'écrou de serrage. Le principe de fonctionnement est le même pour un hachoir à légumes manuel.

Règles de fonctionnement

Pour augmenter l'efficacité du hachoir à viande mécanique manuel, il est nécessaire de prédécouper la matière première en petits morceaux, qui seront facilement capturés par les tours de vis. Pour un meilleur défilement des produits, un poussoir est utilisé. Enlever les films et les veines des morceaux de viande évitera les bourrages et la matité des couteaux, facilite le fonctionnement du moteur dans un hachoir à viande électrique.

Pour qu'un hachoir à légumes manuel puisse servir le plus longtemps possible, les règles suivantes doivent être respectées:

1. Préparez soigneusement la viande avant de la hacher, enlevez tous les os, ce qui évitera que le couteau ne s'émousse ou ne se brise.
2. Aiguisez le couteau cruciforme avant de hacher la matière première pour accélérer le traitement de la viande.
3. Après avoir effectué les travaux et démonté l'appareil, lubrifiez toutes les pièces avec de l'huile végétale. Avec un tel traitement de mécanismes, la productivité du dispositif augmente et la perméabilité des produits le long de l'arbre s'améliore.
4. Après broyage des produits, l'unité est complètement démontée et toutes les pièces sont lavées.

Au stade final du travail, toutes les parties de l'appareil sont essuyées avec une serviette ou un chiffon doux et sec. Les pièces sont stockées démontées dans une boîte séparée pour éviter l'oxydation.

Les modèles d'appareils électriques vous permettent de faire face rapidement aux tâches de hachage de viande, de légumes et de fruits et à leur traitement ultérieur.

Comment démonter un hachoir à viande après utilisation

Après utilisation, l'appareil doit être démonté et soigneusement nettoyé des restes de matières premières, puis rincer les pièces à l'eau. Le processus de démontage d'un hachoir à viande manuel est effectué selon l'algorithme suivant:

• dévisser l'écrou de serrage ;
• nous sortons la grille et le couteau, nettoyons les pièces des restes de matières premières;
• dévissez la vis et retirez la poignée de l'appareil ;
• sortez la tarière, nettoyez-la de la viande;
• dévissez la vis de serrage, retirez le boîtier de l'appareil de la table.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser la force brute lors du démontage de l'appareil. De telles actions entraînent souvent des dommages aux fixations. Dans ce cas, vous devrez acheter de nouvelles pièces. Toutes les pièces et tous les mécanismes peuvent être facilement retirés sans trop d'effort.

Les éléments sont nettoyés des restes de matières premières et lavés à l'eau, le corps de l'appareil est essuyé avec un chiffon doux. Pour tuer les germes et éliminer les graisses résiduelles, vous pouvez utiliser des détergents spéciaux ou placer les pièces dans de l'eau bouillante. Il est recommandé de garder le hachoir à viande manuel démonté.

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