Comment choisir un mélangeur pour la cuisine: règles et caractéristiques de choix

Toute femme au foyer appréciera la présence d'un mixeur chez elle dans la cuisine. Cela facilitera le mélange ou le fouettage de différents ingrédients lors de la préparation des aliments. Mais dans les magasins, il y a un si grand choix de ces appareils qu'il est difficile de comprendre comment choisir un mélangeur, sur lequel fabricant d'arrêter, quelles fonctions et capacités peuvent être utiles, comment ne pas payer trop cher pour inutile cloches et sifflets.

Qu'est-ce qu'un mélangeur et à quoi sert-il

A quoi ça sert dans la cuisine? Pour fouetter ou mélanger différents aliments. Mais ne le confondez pas avec un mixeur, car il est plus rapide, plus puissant et convertit les aliments en une masse uniforme avec des lames tranchantes. Par rapport à un mixeur, il est moins puissant, il n'a pas de pales.

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Dans les magasins, vous pouvez trouver deux types de tels appareils: certains sont dits manuels et d'autres sont fixes. Ils ont l'air différents: leur différence n'est pas seulement en puissance, mais aussi en taille. Le principal avantage des appareils avec bol est qu'ils sont plus puissants et fonctionnent mieux, car ils ont un moteur plus efficace. Les modèles portatifs ne sont pas pires, et dans certains cas même meilleurs. Ils sont de petite taille et peuvent donc être utilisés presque partout. Mais en même temps, ils sont moins puissants en termes de puissance, puisque le moteur est caché dans un boîtier plus compact.

Certains distinguent un troisième type de mixeur avec bol - le mixeur. C'est à ce moment qu'un support spécial est fourni avec l'appareil portable. Ce modèle est pratique dans de nombreux cas. Si vous devez rapidement mélanger ou fouetter quelque chose, il n'est pas nécessaire d'obtenir toute la structure.

Comment travaille-t-il

L'appareil principal du mélangeur est le moteur alimenté par le secteur. La tâche principale est de mélanger différents aliments pendant la cuisson. Les premiers appareils de ce type étaient volumineux et prenaient beaucoup de place. Pour cette raison, ils n'étaient utilisés qu'en production. Mais dans les années 50, ils sont devenus beaucoup moins chers et se sont répandus.

Comment choisir un mixeur et lequel est le mieux pour la cuisine: fixe avec bol ou manuel ?

Les principaux sont des mélangeurs avec bol et support ou sans bol. Les premiers peuvent être classés comme fixes, tandis que les autres sont manuels. Déjà par le nom, vous pouvez deviner quelle est leur principale différence. Le mélangeur à main pendant le fonctionnement doit être constamment tenu à la main, tandis que le mélangeur fixe fonctionne automatiquement sans aucune aide. Par conséquent, la plupart des gens préfèrent les modèles stationnaires, car ils sont plus puissants et ne nécessitent pas une surveillance constante du travail. Mais le prix d'un tel appareil sera beaucoup plus élevé.

Pour faire un choix en faveur d'un certain type et décider lequel est le meilleur, essayez d'imaginer comment il vous sera plus pratique de mélanger les composants nécessaires. Si vous voulez le garder en main tout le temps et contrôler vous-même le processus, alors il ne sert à rien de payer plus pour un modèle stationnaire. Le résultat sera le même de toute façon, alors partez de vos envies et habitudes.

Le batteur à main a un autre avantage important. Il est facile à nettoyer et à laver en quelques minutes. Tout cela est possible grâce à sa taille compacte. Mais, contrairement au fixe, il y a un plus dont le manuel est privé. Pendant le travail, vous pouvez faire n'importe quelle autre activité dans la cuisine et ainsi gagner du temps sur le processus de cuisson.

Si le choix d'un mixeur s'est néanmoins arrêté sur un modèle fixe, il est important de prendre en compte le volume de la cuvette. Mieux vaut prendre avec un bol de volume maximum. Mais gardez à l'esprit qu'un tel appareil prendra plus de place. Un tel bol contiendra jusqu'à 2,5 litres. Une autre caractéristique du bol est le volume réel. Il s'agit de la quantité de produit qui peut être mélangée pour que le mélange n'éclabousse pas. Ce volume sera inférieur et sera d'environ 1,5 à 2 litres.

Considérez la quantité de bol qui convient à quels plats :

• 1 litre. Dans un bol de cette taille, vous ne pouvez cuisiner principalement que des sauces ou des omelettes ;
• 2 litres. Un bol de cette taille suffira déjà pour pétrir la pâte ou fouetter la purée. Mais il existe peu de modèles avec un tel bol en vente ;
• 3 litres. L'option la plus populaire et la plus polyvalente. Ce volume est suffisant pour la préparation de tous les plats ;
• plus de 3 litres. Un tel volume d'appareils coûteux et puissants. Mais en revanche, ils sont particulièrement fiables et sont conçus pour un usage fréquent et actif.

Le matériau même à partir duquel le bol est fabriqué est également très important. Les supports faits de matériaux de qualité ne se fissurent pas et ne se rayent pas, ils sont respectueux de l'environnement. Les principaux matériaux sont le plastique, le verre ou le métal. Le principal avantage du plastique est sa légèreté. Mais une faible résistance suggère une manipulation plus prudente. Le métal est plus cher en prix, mais il sera également plus fiable en résistance. Le verre est considéré comme le matériau le plus écologique, mais aussi le plus fragile.

Il existe également des options améliorées en vente. Dans de tels dispositifs, en plus des accessoires eux-mêmes, le bol lui-même tourne. De plus, il peut tourner le long d'une grande variété de trajectoires. Bien que le prix d'un tel appareil soit plus élevé, les composants seront mélangés de manière plus approfondie.

Avant d'acheter, faites attention au matériau à partir duquel l'appareil est fabriqué. Si le boîtier est en plastique, il est nécessaire de rechercher des fissures ou des encoches. De tels endroits deviendront sales, ils ne pourront pas être nettoyés. Pour cette raison, un corps en métal est plus souhaitable.

Achetez des modèles de fabricants renommés uniquement :

• Vitek. Ils sont attirés par un bon design, la qualité de fabrication et la présence d'un grand nombre de fonctions à bas prix ;
• Polaris. Élégant, facile à utiliser, multifonctionnel, doté d'un corps durable ;
• Bosch. Fonctionnement rapide, silencieux, taille pratique et avec un bol rotatif ;
• Bork. Modèles professionnels avec un look élégant, un fonctionnement silencieux et un moteur puissant ;
• Moulinex. Cette entreprise se distingue par sa grande fiabilité et sa longue durée de vie ;
• Scarlett. Convient pour un usage quotidien, sont la meilleure option pour la cuisine à la maison ;
• Supra. Des appareils simples et peu coûteux sans cloches et sifflets inutiles.

Sélection de puissance

La puissance de l'appareil est directement liée à la vitesse de travail. Mais en même temps, ce paramètre indique la quantité d'énergie consommée. Plus la puissance est élevée, meilleurs sont les appareils pour pétrir des pâtes épaisses, car le pétrissage s'effectue à grande vitesse. En moyenne, pour les mélangeurs à main, la puissance varie de 160 à 400 W, et pour les mélangeurs fixes, elle peut atteindre jusqu'à 1000 W.

Si vous envisagez de cuisiner de la pâte ou de la crème, vous pouvez acheter un modèle d'une puissance ne dépassant pas 300 watts. Pour pouvoir fouetter des guimauves, une pâte plus épaisse et plus puissante, envisagez des options à partir de 250 watts et plus.

Comment utiliser les pièces jointes

Avec le mélangeur vient d'au moins deux pièces jointes et plus. Ce sont diverses corolles et spirales. Une buse sert à fouetter et l'autre sert à mélanger les composants. Il est important de faire attention non pas à la forme des accessoires et au mode de fonctionnement, mais au matériau de fabrication des accessoires et à leur fiabilité.

Il existe souvent différents accessoires pour préparer une masse de produits différents. Une buse spéciale, à l'aide de laquelle il est possible de fouetter une purée de pommes de terre afin d'obtenir une masse uniforme sans grumeaux. Il existe des buses pour préparer des mélanges ou des purées pour enfants à partir de divers fruits et légumes. Y compris un accessoire spécial peut aller à l'appareil pour broyer les produits à l'aide d'un couteau amovible en acier inoxydable. Cela peut être utile si vous devez hacher des oignons, de l'ail ou d'autres aliments.

Fonctions requises

Les mélangeurs ont généralement un grand nombre de réglages de vitesse différents. Les moins chers ont au moins 3 modes. Si nous considérons des options pour la gamme de prix moyenne et supérieure, alors dans de tels modèles, il peut y avoir 10 modes de vitesse ou même plus. Pour faciliter la sélection de la bonne vitesse, vous pouvez vous référer aux images sur l'appareil. Ils vous diront quel mode est le meilleur pour un plat particulier.

Pour une préparation plus rapide du mélange souhaité, certains modèles disposent d'une fonction "Turbo-mode" utile. Lorsque cette fonction est activée, la puissance du mélangeur, c'est-à-dire la vitesse, augmente pendant une courte période. Cette fonction peut être utile si vous avez besoin d'écraser rapidement les grumeaux qui restent pendant le fonctionnement normal. Le mode « impulsion » fonctionne de manière similaire. Le point principal de ce mode est que plus le bouton est enfoncé, plus il est puissant et rapide.

Explorez les caractéristiques et choisissez un mélangeur avec les fonctions suivantes :

• éjection des buses;
• protection contre la surchauffe et le colmatage.

Le bouton « éjecter les pièces jointes » sera très pratique. Et la fonction « protection contre les surtensions » peut être nécessaire en ce moment, si vous êtes trop emporté par la préparation de la masse et que le mélangeur a fonctionné à haute puissance depuis très longtemps. Si le moteur surchauffe ou que les accessoires se coincent, il s'éteindra et ne fonctionnera pas correctement.

Certains appareils ont pour fonction de déplacer les pièces jointes de haut en bas. Il n'est pas nécessaire de payer trop cher pour cette fonctionnalité si vous n'en avez pas besoin.

Pour une utilisation plus confortable, assurez-vous que le mélangeur a une poignée en caoutchouc et un compartiment spécial dans lequel le cordon sera caché. Un gros plus sera la présence dans le kit de diverses spatules, gobelets doseurs et brosses pour le nettoyage. Mais utilisez-les aux fins prévues en stricte conformité avec les instructions.

Un bon entretien de votre mélangeur

Si le matériau des accessoires est normal et peut rouiller, lavez-les séparément. Les batteurs sur socle sont souvent vendus avec des accessoires en aluminium. Ce métal peut se décolorer après lavage au lave-vaisselle. Si le matériau des pointes ressemble à du plastique, il s'agit probablement d'aluminium, qui a été spécialement revêtu. Dans de tels cas, il est également interdit d'utiliser un lave-vaisselle pour le lavage.

Le corps du mélangeur lui-même ne peut pas être lavé à l'eau, il est donc essuyé avec un chiffon doux humide ou une éponge. La valve est nettoyée avec une brosse à dents ou un cure-dent. Mais après cela, assurez-vous de le souffler pour enlever les débris. S'il y a des enfants dans la maison, essayez de l'éloigner.

Règles de fonctionnement 

Utilisez les accessoires standard uniquement pour fouetter la pâte ou la crème. N'essayez jamais de pétrir la pâte avec. S'il devient épais ou dur, le moteur grillera. De plus, le mélangeur peut facilement surchauffer si vous utilisez un couteau à légumes ordinaire pour réduire en purée les aliments solides. Ce couteau est uniquement destiné aux légumes comme les tomates, les concombres ou autres. Lorsque vous préparez des aliments, éloignez vos cheveux des accessoires.

Malgré tous les conseils, il est utile de lire la notice d'utilisation avant utilisation afin de connaître les caractéristiques d'un modèle en particulier. Et les avis sur Internet vous permettront de connaître les principaux avantages, inconvénients ou caractéristiques d'utilisation. Ainsi, vous apprendrez à choisir le bon mélangeur pour votre cuisine. Après cela, vous saurez quels paramètres de l'appareil électrique sont particulièrement importants et vous pourrez acheter le plus approprié modèle à la fois dans les magasins en ligne et dans les magasins d'électroménagers de votre ville, sans payer trop cher pour l'inutile les fonctions.

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