Un hachoir à viande manuel ou électrique est considéré comme un appareil assez populaire dans la cuisine. Il est utilisé pour transformer la viande en viande hachée, presser du jus de fruits, remplir des saucisses maison, faire de la purée de légumes ou faire des pâtes. Pour que la technique fonctionne correctement, vous devez vous familiariser avec les nuances de son appareil. À partir de notre article, nous apprendrons comment monter et démonter un hachoir à viande.
Types existants et caractéristiques de conception des hachoirs à viande
Dans les magasins modernes, vous pouvez trouver un grand nombre de modèles de hachoirs à viande. Tous peuvent être grossièrement divisés en deux types: électriques et manuels. En plus des appareils, le fabricant fournit également des pièces supplémentaires (accessoires et couteaux), ce qui augmente leur fonctionnalité.
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La popularité des utilisateurs a été gagnée par les modèles électriques. Pour obtenir le produit final, vous n'avez pas besoin de faire d'effort physique, il suffit d'appuyer sur le bouton de démarrage et de pousser la viande ou les légumes dans un entonnoir spécial.
La plupart des femmes au foyer modernes préfèrent acheter des hachoirs à viande électriques dans la cuisine, considérant que la version manuelle est un vestige du passé. En fait, ces appareils sont fiables et faciles à utiliser, ils ne cassent pas réellement. Une partie qui peut échouer est le couteau, mais il peut être affûté facilement. Le corps des appareils portatifs est en acier inoxydable, en aluminium ou en fonte.
Les hachoirs à viande manuels sont faciles à utiliser. Dans le même temps, les modèles électriques permettent de sélectionner la vitesse de meulage ou la course inverse souhaitée. Une variété de pièces jointes vous permet de créer des produits supplémentaires.
Un hachoir à viande manuel se compose des éléments suivants :
- boîtier en acier avec attaches spéciales pour installer l'appareil sur différents types de surfaces;
- vis sans fin;
- couteau cruciforme ou circulaire (utilisé pour hacher les aliments);
- anneau métallique persistant;
- poignée (fixée à l'appareil avec une vis spéciale);
- grilles rondes avec trous et une fente pour la fixation sur le corps.
Les modèles à main sont fixés à la surface à l'aide d'un pied spécial. Pour la fixation finale, une vis avec une plaque de couverture est utilisée. Les appareils avec un pied en plastique sont solidement fixés à la surface. Lors de l'installation de produits métalliques, un morceau de tissu doux est placé sous le pied afin que l'appareil ne glisse pas sur la surface.
Le dispositif du hachoir à viande électrique est le suivant:
- boite en plastique;
- moteur électrique;
- récepteur de viande amovible;
- poussoir en plastique pratique;
- vis;
- tige en plastique ondulé (cet élément est installé sur la tarière pour une fixation sûre);
- couteau en métal convexe.
Contrairement aux modèles portatifs, il n'y a pas de pieds ici. La stabilité de l'appareil est assurée par une large plateforme avec plusieurs patins en caoutchouc.
Montage et fonctionnement d'un hachoir à viande manuel
Avant de commencer le travail principal, il est nécessaire d'essuyer soigneusement tous les composants. La réalisation de telles actions augmentera la durée de fonctionnement de l'appareil. L'humidité et les débris alimentaires rouilleront sur l'armoire.
Comment assembler correctement un hachoir à viande manuel
Nous allons maintenant découvrir comment assembler un hachoir à viande manuel étape par étape :
- Nous prenons la tarière et l'insérons dans le corps. La partie large de cet appareil doit être près du manche, la partie étroite - à l'endroit où le couteau est attaché.
- Nous insérons la poignée dans la projection de la tarière et fixons sa position à l'aide d'une vis spéciale.
- Dans l'autre partie de la tarière, nous installons un couteau cruciforme, sa partie plate doit regarder vers l'extérieur. L'élément de coupe de type disque doit être en contact avec les bords de la grille.
- Une fois le couteau installé, nous mettons une maille ronde en métal (les saillies sur le corps et la maille doivent correspondre).
Au stade final du travail, nous resserrons l'écrou rond de fixation et vérifions le fonctionnement de l'équipement par la méthode de plusieurs rotations de la poignée.
Comment mettre un couteau dans un hachoir à viande correctement
Auparavant, nous nous sommes familiarisés avec le processus d'assemblage d'un hachoir à viande manuel, nous allons maintenant apprendre à insérer correctement un couteau dans un hachoir à viande. En magasin, vous pouvez trouver deux principaux types de couteaux, avec une lame simple face ou double face. Lorsque la tarière est installée, la partie avec la lame unilatérale est fixée à l'appareil de sorte que la partie coupante glisse sur la surface de la grille. S'ils ne sont pas correctement fixés, la viande ou d'autres aliments se froisseront mais ne seront pas hachés. Les éléments avec une lame double face peuvent être installés de chaque côté.
Comment utiliser un hachoir à viande manuel
L'appareil en question a un entraînement manuel. Son principe de fonctionnement est basé sur la pression générée par la vis. La viande de la trémie de chargement tombe sur la vis sans fin, qui presse le produit contre le corps et le déplace vers la sortie. Lors du déplacement le long de l'arbre, une partie de la viande tombe sous le couteau, qui coupe de petits fragments de la pièce et pousse le produit à travers la grille dans le récipient placé.
Le broyage des matières premières se produit constamment avec la rotation de la poignée de l'appareil. Si l'utilisateur souhaite obtenir de la viande hachée de petite taille, il est recommandé d'utiliser des grilles avec de petits trous ou de repasser le produit dans un hachoir à viande. Si de gros morceaux de viande sont coincés ou si le produit se coince, tournez la poignée dans le sens inverse.
La raison du mauvais fonctionnement de l'appareil est le plus souvent l'enroulement de films de viande sur la partie coupante. Dans ce cas, il est nécessaire de démonter le hachoir à viande, de nettoyer le couteau des pièces adhérentes et de le remonter. Il est recommandé de démonter l'appareil après chaque hachage de viande ou d'autres produits. Cela prolongera la durée de vie de l'appareil.
Comment dévisser un hachoir à viande
Il y a des moments où il est très difficile de dévisser la rondelle de serrage du hachoir à viande. Cela est dû à l'émoussage du couteau, ce qui conduit à l'accumulation de viande près du tranchant. Dans une telle situation, procédez comme suit :
- Retournez l'appareil et placez-le dans un récipient avec de l'eau chaude pendant environ 10 minutes.
- Prenez un petit marteau et tapotez légèrement au centre de la grille, ainsi que le long des bords de l'écrou de serrage.
- On dévisse la pièce, après les manipulations effectuées, elle devrait vite succomber.
S'il y a un assistant à proximité, vous pouvez essayer de dévisser le hachoir à viande ensemble. Dans ce cas, une personne tient l'appareil et l'autre effectue le dévissage.
Montage et fonctionnement du hachoir à viande électrique
Si l'utilisateur est tombé sur le montage d'un modèle manuel, il s'occupera également sans problème d'un appareil électroménager.
Comment assembler correctement un hachoir à viande électrique
Le schéma de montage du hachoir à viande est le suivant :
- Nous connectons la boîte de vitesses en plastique à la couronne métallique de la tarière, les rainures des pièces doivent être alignées. Nous tournons la boîte de vitesses dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'un clic caractéristique apparaisse. Si les pièces ne sont pas correctement connectées, le moteur ne pourra pas faire tourner la tarière.
- L'intérieur de la tarière doit s'aligner exactement avec le contour du trou sur le corps.
- Nous mettons un couteau tranchant à la sortie de la tarière, installons la grille. Les trous et les languettes doivent correspondre. Lors de tels travaux, il est nécessaire de mettre le couteau correctement.
- Nous serrons l'écrou de serrage et installons la trémie de chargement dans la partie supérieure du corps de l'appareil.
Maintenant que nous savons comment assembler un hachoir à viande électrique, nous allons nous familiariser avec d'autres nuances de ce processus.
Comment insérer correctement un couteau dans un hachoir à viande électrique
Lors de l'installation de la pièce, la partie coupante du couteau doit être en contact avec la grille, ce qui contribuera à un hachage minutieux des produits fournis. Après avoir installé le couteau, nous fixons la grille, la fixons dans une rainure spéciale, puis resserrons l'écrou. Si l'élément de coupe est mal inséré, la viande se bouchera et restera à l'intérieur de l'appareil.
Comment utiliser un hachoir à viande électrique
Au stade initial du travail, nous coupons les produits transformés en petits morceaux, ils doivent s'insérer dans l'ouverture de la trémie de réception. Nous branchons l'appareil sur une prise, appuyons sur le bouton de démarrage et commençons à pousser le produit avec le poussoir vers la tarière. En montant sur l'arbre, la matière première se déplacera et tombera sur le couteau. Ici, le produit est broyé et déchargé vers l'extérieur dans le bol collecteur.
Avec le moteur en marche, le processus de recyclage se déroule en continu. Si la tarière est bouchée, il suffit à l'utilisateur d'activer la marche arrière et de retirer le reste du produit. Plus tard, ils peuvent également être utilisés avec une nouvelle portion de viande.
Il existe plusieurs règles simples pour utiliser un hachoir à viande électrique. Les os ne doivent pas être jetés dans la trémie avec la viande. Avant de servir, tout produit est coupé en petits morceaux. Après avoir effectué les travaux, il est nécessaire de démonter l'appareil ménager, de bien laver et sécher toutes les pièces.
Comment démonter un hachoir à viande électrique
Auparavant, nous avons appris à assembler un hachoir à viande électrique - il s'agit d'un travail simple à la portée de chaque utilisateur. Le démontage d'un appareil électroménager s'effectue dans l'ordre inverse. Vous devez d'abord dévisser l'écrou de serrage, retirer la grille métallique et le couteau. Ensuite, la tarière est tournée et retirée avec la boîte de vitesses. Au stade final des travaux, la capacité de chargement est supprimée. Toutes les pièces amovibles doivent être nettoyées des résidus et rincées à l'eau, puis essuyées avec un chiffon doux et humide.
Conclusion
Les modèles manuels de hachoirs à viande ont une conception et un principe de fonctionnement similaires. Les appareils électroménagers diffèrent par leur puissance et leurs fonctionnalités. De tels appareils dureront longtemps, à condition qu'ils soient utilisés correctement. Lors de telles opérations, vous devez faire attention à la position du couteau - la partie coupante doit être en contact avec la surface de la grille.
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