Comment choisir un moulin à café pour la maison: un aperçu des types, des conseils utiles

Chaque famille a sûrement son propre amateur de café qui aime cette boisson forte, vivifiante et aromatique. Vous pouvez faire du café instantané à partir d'un sac ou d'un café cher que vous avez acheté immédiatement moulu. Mais les vrais amateurs de café adorent moudre les grains de leurs propres mains pour en ressentir l'arôme agréable. C'est pour ces gourmets que des dispositifs spéciaux ont été inventés. Dans cet article nous répondrons à la question: "Comment choisir le bon et quel est le meilleur moulin à café pour la maison ?".

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Vous pouvez moudre les grains de café à l'aide de moulins à café spéciaux. Ils sont aussi bien manuels qu'électriques. Avant de choisir le bon, vous devez étudier les caractéristiques de leur travail, ainsi que les caractéristiques techniques. Les moulins à café qui utilisent de l'électricité pour leur travail sont généralement divisés en plusieurs types:

• couteau ou rotatif;
• meules.

Pour commencer, nous considérerons un moulin à café rotatif: nous découvrirons les paramètres nécessaires, ce que vous devez étudier lors du choix d'une machine, et indiquerons également les points auxquels vous devez porter une attention particulière lors de l'achat.

Moulin à café à coupe rotative - nous «coupons» les grains avec des couteaux

Ce broyeur est électrique. Comment bien le choisir? Pour répondre à la question, il est nécessaire d'étudier l'appareil en détail.

Un dispositif de ce type pour moudre les grains utilise des couteaux montés sur une tige spéciale. Ils peuvent moudre n'importe quel grain de café à grande vitesse. Le corps de l'appareil est généralement en plastique, mais il existe également des modèles en métal. Un moteur puissant est placé à l'intérieur du corps et la partie supérieure comporte un bol spécial dans lequel les matières premières sont versées.

Le couteau rotatif est fabriqué sous la forme d'une hélice bipale. Le matériau de fabrication dans la plupart des cas est l'acier inoxydable. Le couteau est situé tout en bas du broyeur et est connecté au moteur. La partie supérieure du boîtier est recouverte d'un couvercle transparent, très facile à retirer. Une fois les grains complètement moulus, remettez le couvercle amovible en place et versez tout le café du récipient dans le récipient.

La capacité d'un tel équipement ne dépasse pas 120 grammes. Dans les modèles rotatifs, un bouton d'alimentation ordinaire est toujours installé, mais, malheureusement, il n'y a pas de fonctions plus spécifiques. Par exemple, l'appareil n'est pas équipé d'un mécanisme permettant de contrôler le degré de broyage. Ce degré dépend principalement de la durée des couteaux. Plus ils tournent, plus le broyage est fin.

Pouvoir

Le couteau tourne à grande vitesse et broie donc parfaitement tous les grains. La qualité du broyage dépendra de la durée de rotation des couteaux. La vitesse de rotation du couteau est directement proportionnelle à la puissance de l'appareil - elle peut être de 80 voire 270 watts. L'optimum est de 180 watts. Si la vitesse de mouture est trop élevée sur le moulin (ce qui, bien sûr, augmentera la puissance), les grains brûleront et le café acquiert un goût très désagréable et amer. Par conséquent, ne vous laissez pas trop emporter par la vitesse et acquérez les machines les plus puissantes.

Chaque moulin à café a un bol spécial dans sa conception, où le café est versé. Il contient de 30 à 100 grammes de café. Ces données doivent être prises en compte, puisqu'une moyenne de 6 ou 7 grammes de poudre est utilisée pour une tasse de café. Il n'est pas recommandé de faire immédiatement une grande quantité et de mettre de côté du café fraîchement moulu, car cela ferait perdre à la boisson son goût, sa qualité et son arôme indescriptible. Pour déterminer approximativement la quantité de grains que vous devez remplir, vous devez vous rappeler que 30 grammes de poudre suffisent pour environ 3 tasses d'une bonne boisson.

Côtés positifs et négatifs

Les caractéristiques positives des modèles de couteaux incluent :

• coût acceptable ;
• compacité;
• facilité d'utilisation.

Inconvénients :

• aucun contrôle sur le broyage ;
• broyage inégal des grains.

Le café de cette mouture peut être infusé dans un turk ordinaire. Mais si vous souhaitez acheter un moulin à café avec une meilleure mouture, il est préférable de concentrer votre attention sur le choix d'un modèle de meule.

Moulins à café maison avec bol amovible

La construction en meule diffère du modèle traditionnel en ce qu'elle utilise une méthode de broyage différente - à l'aide de meules. La finesse ici augmentera considérablement par rapport au premier modèle, et la poudre sera beaucoup plus homogène. Un café similaire peut être utilisé dans les machines à café qui fonctionnent sous pression.

Conception

Les modèles sont en plastique. L'appareil contient :

• Un bol transparent dans lequel seront versés les grains de café.
• Un récipient transparent qui acceptera le café moulu tout prêt.
• Un compartiment opaque qui abrite le moteur électrique. Toutes les parties de la structure sont fermées de manière fiable et également scellées avec des anneaux spéciaux qui les séparent les unes des autres.

Principe d'opération

L'appareil fonctionne assez simplement :

1. Lorsque vous appuyez sur le bouton d'alimentation, situé sur un panneau de commande spécial, les meules commencent à moudre les grains à grande vitesse.
2. Les particules broyées pénètrent dans un compartiment spécial, d'où elles peuvent déjà être versées dans une tasse.
3. Le mécanisme de coupe d'un tel appareil se compose de deux disques qui broient le grain. La qualité de broyage dans ce cas est très bonne (de plus, elle peut être ajustée de vos propres mains).
4. La mouture dépend de la distance entre les deux disques.

Le café moulu qui a été préparé à l'aide d'un moulin à café peut être utilisé dans n'importe quelle cafetière ainsi que dans les machines à café. Ce modèle a une plus grande capacité que le couteau - jusqu'à 300 grammes de grains. L'appareil dispose d'environ 15 modes de mouture - en conséquence, le café est très homogène.

Dignité

Aspects positifs de l'appareil :

1. Un programme spécial a été installé qui vous permet de contrôler la taille de la mouture.
2. Le coût de l'appareil est plus élevé que celui du modèle précédent, mais il compense son prix par des fonctions supplémentaires.
3. Le moulin à café à meules a une puissance très élevée (de 100 et même jusqu'à 1000 W). La puissance optimale est de 250 ou 300 watts. Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des modèles plus puissants.

Matériaux (modifier)

Les modèles rotatifs de moulins à café utilisent des couteaux en acier. Dans les meules, le choix des matériaux est un peu plus large.

1. Les meules métalliques, qui sont en acier inoxydable, sont très bon marché et durables. De plus, ils sont recouverts d'une couche de titane, ce qui augmente la durée de vie.
2. Les couteaux sont en fonte, ce qui est plus fiable et durable. Mais il a un inconvénient - ces couteaux broient beaucoup plus rapidement et absorbent également différentes odeurs.
3. Les couteaux en céramique offrent un excellent broyage et ont également une très longue durée de vie. Bien sûr, ils ont besoin de soins appropriés. L'inconvénient est qu'ils sont très fragiles et peuvent donc facilement se fissurer en cas de chute.
4. Les meules en pierre sont un alliage de corindon avec de la céramique. Un tel dispositif est très résistant et également durable, permet un très bon broyage. Mais vous devez manipuler ces couteaux très soigneusement, car ils peuvent facilement se briser en cas de chute.

Si, lors du choix d'un moulin à café, le choix s'est porté sur un appareil avec des meules, vous devez garder à l'esprit qu'il contient deux récipients: pour les grains et aussi pour le café moulu. Il est préférable de choisir l'appareil avec un grand récipient pour les haricots.

Tous les récipients sont absolument scellés, donc si un grand nombre de grains y sont versés, vous pouvez utiliser une fonction spéciale. Il définira la quantité requise de café moulu à produire. Et les grains restants seront stockés à l'intérieur de l'appareil, préservant leur arôme et leur qualité.

Caractéristiques supplémentaires des moulins à café électriques

De nombreux fabricants, afin de rendre leur produit plus populaire, équipent les moulins à café de fonctions supplémentaires. Ceux-ci inclus:

• doubles couteaux, qui augmentent la vitesse de concassage du grain;
• une pente spéciale est faite pour un récipient avec du grain, ce qui assure l'uniformité du broyage, ainsi qu'une intensité élevée de mélange;
• il existe une protection contre la surchauffe des équipements ;
• il existe une fonction de blocage de l'appareil, c'est-à-dire que l'appareil ne s'allume pas avec le couvercle ouvert ;
• des dispositifs spéciaux sont installés pour enrouler le cordon;
• il existe des modèles qui ont pour fonction d'éteindre l'appareil en cas de colmatage ;
• bonne isolation acoustique fournie pour un fonctionnement plus silencieux;
• les pieds en caoutchouc, disponibles sur certains modèles, offrent une prise ferme sur la surface de travail de la table;
• certains appareils ont une minuterie d'arrêt.

Moulins à café manuels

Il n'est pas nécessaire d'acheter un moulin à grains électrique pour préparer une tasse de café. Il existe également des options plus simples. Ce sont des moulins à café manuels. Leur travail repose également sur le broyage avec des meules, qui fixent le degré de broyage des grains. Cet appareil est aussi appelé moulin. C'est un appareil très simple avec un mécanisme logé dans un boîtier carré et également équipé d'une poignée rotative.

Le moulin est équipé d'un régulateur spécial, à l'aide duquel le degré de broyage est réglé. Cela dépendra de la taille de l'écart entre les meules. Les disques abrasifs sont en métal ou en céramique. La céramique est préférable car elle rend le café beaucoup plus savoureux.

Les acheteurs choisissent généralement de tels appareils auprès de Peterhof PH-12721, ainsi que de Gipfel K. S. 833 B. P.

Évaluation des fabricants

Habituellement, toutes les mêmes entreprises qui produisent divers appareils ménagers sont engagées dans la fabrication de moulins à café. Des fabricants tels que Scarlett, Saturn, Binatone se distinguent par leurs prix bas et leurs produits de bonne qualité. Vous pouvez acheter du matériel d'une marque bien connue pour ne pas vous soucier de la qualité. Dans de tels cas, il vaut mieux opter pour les sociétés suivantes :

• Philips ;
• Bosch ;
• Kenwood ;
• Moulinex.

Tous les modèles de ces fabricants sont de très bonne qualité. Ils différeront non seulement par leur coût, mais également par leur fonctionnalité. Mais surtout les entreprises qui ont été présentées ci-dessus produisent des machines rotatives. Si vous souhaitez acheter un broyeur, vous pouvez vous arrêter chez les entreprises Gaggia et Saeco. Ces modèles sont testés par les utilisateurs et très populaires.

Les personnes qui décident d'opter pour des moulins à café manuels doivent se tourner vers les entreprises suivantes :

• Scarlett ;
• Bekker ;
• Bosch.

Comment choisir et lequel est le meilleur

Comment choisir? Pour faire votre choix, vous devez répondre à quelques questions par vous-même :

1. Dans quoi le café sera-t-il infusé? Si un Turc ordinaire est utilisé, une machine électrique rotative peut être achetée, ainsi que manuel habituel, s'il n'y a pas besoin de se précipiter et que vous voulez profiter pleinement du processus cuisson.
2. Dois-je contrôler le degré de mouture du grain? Si la réponse est oui, alors il vaut mieux acheter un modèle de meule électrique.

Voilà tous les paramètres que vous devez connaître afin de choisir le modèle qui vous convient. Bonne chance avec ton choix.