Stérilisateurs pour couteaux dans l'industrie alimentaire et de la viande: comment choisir - Setafi

Dans la cuisine, il est nécessaire de maintenir une propreté constante, de surveiller non seulement l'état des surfaces et de l'air, mais également les outils constamment utilisés. Après avoir utilisé les couteaux, des micro-organismes provenant des aliments restent à la surface, ce qui, avec le temps, peut entraîner la formation de bactéries. Nous sommes habitués à nous débrouiller avec un lavage régulier, mais cette méthode n'est pas efficace dans tous les cas. Le stérilisateur pour couteaux et musat est un outil important et nécessaire, en particulier dans les industries de la viande et de l'alimentation. La fonction principale que remplit le stérilisateur est l'élimination qualitative des bactéries pathogènes des surfaces des couteaux et des musats. Ce véritable miracle de la technologie est essentiel au maintien du bon fonctionnement de l'organisme et de notre santé.

L'agent désinfectant dans le stérilisateur à couteaux est de l'eau ordinaire. Le stérilisateur est assez facile à utiliser, mais malgré cela, il est très efficace. Grâce à cet appareil, les bactéries, champignons, dépôts et saletés peuvent être éliminés de la surface des couteaux. Les détergents ne font pas toujours face à cette tâche.

Types de stérilisateurs, paramètres

Comprenons comment fonctionne le stérilisateur. Les appareils sont de deux types: l'eau et les ultraviolets. Dans le second cas, le rayonnement ultraviolet est utilisé pour stériliser les instruments, ce qui combat efficacement la microflore pathogène. Les stérilisateurs d'eau aident à éliminer les bactéries et les contaminants grâce à l'action de la vapeur d'eau. Les instruments dans le stérilisateur sont dans de l'eau à haute température, grâce à laquelle les surfaces sont désinfectées.

Le stérilisateur est un appareil peu coûteux, mais très efficace, il est donc courant à la fois dans l'industrie alimentaire et a fait ses preuves dans un usage domestique.

Le stérilisateur a plusieurs paramètres :

• La désinfection des appareils se produit sous l'influence de températures élevées. Habituellement jusqu'à 90 degrés.
• Cet appareil fonctionne de manière autonome, grâce à quoi le régime de température est automatiquement régulé. Mais vous pouvez le faire vous-même.
• Les stérilisateurs sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ont un bon niveau d'isolation thermique.
• La conception universelle du stérilisateur vous permet de traiter une grande quantité de couteaux et de coupe-fils en un seul cycle.

 Comment choisir un stérilisateur à couteaux: liste des fabricants et des marques, aperçu, description

Lors du choix d'un stérilisateur pour couteaux, tout d'abord, laissez-vous guider par l'échelle de l'entreprise et les spécificités de ses activités. L'appareil sera différent de celui que vous prévoyez d'utiliser à la maison.

Des modèles plus économiques sont fournis pour ne pas traiter plus de 10 couteaux. Ils sont parfaits pour un usage domestique. Pour une production plus importante, des modèles ont été créés avec la capacité de traiter jusqu'à 50 appareils en un cycle.

Vous trouverez ci-dessous une évaluation par des experts des modèles de stérilisateurs les plus populaires sur le marché :

1. Atésie STU-1-18-02-1. Fabrication russe. La capacité de désinfecter non seulement les couteaux, mais aussi tout outil de cuisine. La présence d'un support magnétique.
2. Hurakan HKN-UVA10. Fabrication chinoise. Capacité - jusqu'à 10 couteaux.
3.  AIRHOT KS-15. Fabrication chinoise. Capacité - jusqu'à 20 couteaux.
4. SIRMAN D/COUTEAU U.V.A. 16W. Fabrication italienne. Capacité - jusqu'à 15 couteaux. C'est une machine fiable et très efficace entièrement en acier inoxydable.
5. Kocateq DH25KS. Production - Corée du Sud. Capacité - jusqu'à 14 couteaux.