Sonde de température du four: qu'est-ce que c'est, pourquoi en a-t-on besoin, comment l'utiliser correctement? – Setafi

La sonde de température pour le four vous permet de déterminer avec précision la température. S'il est intégré au four, les informations s'affichent à l'écran. De plus, lorsqu'un certain niveau et une certaine période de temps sont atteints, l'appareil s'éteint automatiquement. S'il ne fonctionne pas correctement, vous devez le vérifier avec un multimètre, le nettoyer et le remplacer si nécessaire. Comment faire cela est décrit dans l'article.

Objectif et types d'appareils

Tout d'abord, vous devez comprendre ce qu'est une sonde de température dans un four. Il se compose de 2 conducteurs qui sont reliés entre eux en un point (il y en a plusieurs). Ils sont en contact avec un capteur qui surveille les changements de température. Dès qu'elle augmente ou diminue, une tension apparaît dans l'appareil, après quoi l'écran affiche une valeur spécifique.

Ainsi, la sonde de température est un appareil qui contrôle la température. Cela élimine la possibilité de surchauffe. La fonction principale de l'appareil est de déterminer la température du plat. Fondamentalement, nous parlons de viande, dont la préparation nécessite le respect de l'heure exacte.

Pour comprendre comment utiliser un thermomètre de four, vous devez vous familiariser avec les principaux types d'appareils :

1. Filaire - un appareil classique qui se connecte au four via un fil. Pour cela, un trou spécial y est prévu. Ce type d'instrument est appelé sonde thermique (sonde thermique en abrégé).
2. Sans fil - il se range directement dans la porte du four. Il n'a pas besoin d'être connecté à un canal, c'est donc plus pratique. Nous pouvons dire à propos de la sonde de température sans fil dans le four qu'il s'agit d'un appareil moderne équipé de modèles d'armoires avancés.

Il existe une autre classification liée au principe de fonctionnement :

1. dispositifs mécaniques - Abordable, simple et facile à utiliser. Ils ne sont utilisés que dans les fours, ils ne sont pas utilisés dans les armoires. La précision est faible et diminue avec le temps.
2. Électronique - ces sondes sont utilisées à l'intérieur des fours. De plus, la température n'est mesurée qu'au moment de l'extraction du plat, et non de sa préparation. La précision est supérieure à celle d'une machine mécanique.
3. Numérique - utilisé pour déterminer la température dans un plat froid et chaud. Il est utilisé uniquement dans l'armoire - un tel thermomètre n'est pas utilisé dans le four.

Dans le même temps, quel que soit le type, la sonde de température présente plusieurs différences par rapport à un thermomètre classique :

• la température est affichée sur l'écran du four, ce qui est très pratique ;
• l'appareil est programmé pour s'éteindre automatiquement lorsqu'une certaine température ou durée est atteinte ;
• grâce à cela, le processus de cuisson est complètement autonome, et il n'est pas nécessaire de le contrôler.

Comment installer une sonde de température

Au stade préparatoire, vous devez comprendre comment installer un thermomètre dans le four. Dans les modèles modernes, la sonde est déjà intégrée au système - aucune installation supplémentaire n'est requise. Mais parfois, vous devez acheter l'appareil séparément et le placer dans une armoire.

Avant la cuisson, il est placé plus près du plat et la sonde est enfoncée dans l'aliment, par exemple dans un morceau de viande. Les options de montage sont différentes :

• fixer sur la grille ;
• une autre option pour installer un thermomètre dans un four à gaz consiste à l'accrocher à des crochets situés sur le côté ou sur la porte;
• mettez un scellant (utilisez un composé spécial résistant aux températures élevées et sans danger pour la santé).

Mode d'emploi

Ensuite, vous devez analyser comment utiliser la sonde de température. La séquence d'actions est la suivante :

1. Avant utilisation, retirez le couvercle et installez les piles.
2. Trouvez le connecteur du capteur et insérez-le dans la prise.
3. Insérez la sonde elle-même au centre de la viande. Il est important de comprendre comment utiliser un thermomètre de cuisine. La pièce ne doit pas être percée - il faut la coller dans la moitié de la profondeur.
4. Positionnez la sonde de sorte qu'aucune partie de celle-ci n'entre en contact avec la plaque à pâtisserie ou toute autre surface qui sera chauffée.
5. Une sonde de four moderne est équipée de plusieurs programmes. Vous devez cliquer sur "Type" et sélectionner, par exemple, "Veau" ou "Agneau". Il existe également des programmes pour la cuisson des boulettes de viande, de la viande hachée, du poulet, du poisson.
6. Le paramètre de température souhaité est réglé manuellement.
7. Une fois la préparation terminée, la sonde est retirée. Il fait chaud, vous devez donc travailler avec des gants spéciaux.

Vous savez maintenant comment utiliser la sonde thermique dans le four. L'appareil est assez simple et donne des lectures de température précises (en particulier les modèles électroniques et numériques modernes). Cela vous permet de cuire la viande au degré de torréfaction idéal, ce qui est particulièrement important pour le porc bouilli, le rosbif, le steak et d'autres plats populaires.