Dans la cuisine, différents outils sont utilisés, par exemple un mixeur, un presse-agrumes. Ils se ressemblent en ce sens qu'ils broient les produits. Mais le presse-agrumes n'est utilisé que pour faire du jus et le mélangeur est utilisé pour un certain nombre d'autres tâches, par exemple, obtenir de la viande hachée. Les avantages et les inconvénients de chaque appareil et les caractéristiques du choix sont décrits dans cet article.
Le contenu de l'article
- Avantages et inconvénients du mélangeur
- Avantages et inconvénients d'un extracteur de jus
- Quoi de mieux choisir
Avantages et inconvénients du mélangeur
Un mélangeur est un outil avec lequel vous pouvez moudre différents produits. En conséquence, ils se transforment en bouillie, en purée de pommes de terre ou en viande hachée. Il peut être de 2 types principaux :
- submersible;
- Stationnaire.
Submersible est une longue poignée avec un panneau de commande. Il est mis sur différentes buses pour hacher (avec des couteaux) et fouetter (fouet). L'arrêt est représenté par un support. Il se tient sur la table, les ingrédients sont mis dans le récipient et broyés. Principalement utilisé pour faire des cocktails.
Quel que soit le modèle spécifique, le mélangeur présente de nombreux avantages :
- appareil suffisamment pratique et puissant;
- vous permet de broyer rapidement les ingrédients;
- conçu pour fonctionner avec différents produits ;
- vous pouvez cuisiner différents plats - purée de pommes de terre, smoothies, cocktails, y compris des jus de fruits ;
- enfin, les mélangeurs sont peu coûteux - en règle générale, nettement moins chers que les centrifugeuses.
Cependant, il y a aussi des inconvénients :
- la puissance du mélangeur, en règle générale, ne suffit pas pour moudre les carottes, les betteraves;
- le processus doit être surveillé en permanence.
Avantages et inconvénients d'un extracteur de jus
Le presse-agrumes est conçu pour une fonction principale - l'obtention de jus de fruits ou de légumes. Il est également utilisé pour faire du jus de légumes verts. Il existe 2 types principaux :
- tarière;
- centrifuge.
Le premier fonctionne comme un hachoir à viande. Une vis sans fin en métal tourne à l'intérieur du corps (à une vitesse supérieure ou inférieure), grâce à laquelle la pulpe est broyée et le jus est libéré. La centrifugeuse est équipée de petites râpes sur lesquelles tombent les fruits et légumes. Le jus qui en est extrait est dû à la rotation rapide du mécanisme sous l'action des forces centrifuges (comme le séchage dans une machine à laver).
Les extracteurs de jus ont leurs avantages :
- extraction de jus rapide et efficace;
- vous pouvez travailler avec des aliments solides (betteraves, carottes, céleri-rave et autres);
- fiabilité et durabilité (si le modèle est fabriqué par un fabricant fiable);
- le jus conserve plus de vitamines;
- il est possible d'obtenir du jus et de la pulpe soigneusement broyée;
- de nombreux modèles ont un système de nettoyage automatique de la pulpe.
Mais ces appareils ne sont pas sans inconvénients :
- coût plus élevé ;
- spécialisation étroite - uniquement pour la fabrication de jus (par exemple, vous ne pourrez pas obtenir de viande hachée);
- si le mécanisme tombe en panne, les réparations peuvent être assez coûteuses.
Quoi de mieux choisir
Sur la base de l'examen des avantages, vous pouvez comprendre ce qui est le mieux - un presse-agrumes ou un mélangeur. Si vous devez préparer régulièrement du jus, y compris du jus de légumes, à partir de légumes verts, vous devez absolument choisir un presse-agrumes. Le produit est de haute qualité, avec ou sans pulpe. De plus, à l'aide d'un tel appareil, même les produits solides peuvent être broyés.
Mais le presse-agrumes est plus cher, de plus, il ne convient pas, par exemple, à la fabrication de viande hachée. Par conséquent, si vous avez besoin d'un appareil multifonctionnel pouvant être utilisé à différentes fins, il est préférable de prendre un mixeur. Idéalement, vous pouvez acheter les deux appareils.
Maintenant, il est clair en quoi un presse-agrumes diffère d'un mélangeur. En fait, toute la différence réside dans le nom. Le premier appareil est utilisé uniquement pour la fabrication de jus et le second pour le broyage de divers produits. C'est à partir de là que vous devez procéder lorsque vous planifiez un achat.
