Pepper gogoshara - qu'est-ce que ça fait pousser?

Pepper gogoshara - à coup sûr, vous avez entendu ce nom complexe, lié aux représentants de la famille de la morelle. La forme nervurée et légèrement aplatie de ces fruits ressemble à une petite citrouille. Les gogoshars sont fructueux, pas capricieux dans la croissance et le toilettage, sont la meilleure option pour les jardiniers, les nouveaux venus, ainsi que pour ceux qui réfléchissent, quel que soit le type de poivron à mettre sur leur propre site.

Gogoshara - qu'est-ce que c'est? C'est une sorte de poivron doux, caractérisé par une forme nervurée arrondie, des parois épaisses et charnues, un goût piquant et sucré-piquant avec une légère teinte de miel. Un autre nom est Ratunda.

Poivre de Gogoshara, photo:

L'épaisseur des parois du fruit est d'environ 7-8 mm, au tout début de la maturation, les poivrons ont une teinte vert foncé, qui devient progressivement jaune ou rouge (selon la variété). Selon les observations des résidents d'été, les gogoschars sont plus enclins à rougir car ils se gardent que le jaune. Si la situation se développe de sorte que les poivrons non mûrs doivent être retirés de toute urgence des buissons - rien de terrible. À la maison, dans un endroit sec et sombre, chaud, ils vont mûrir d'eux-mêmes, dans environ deux semaines.

Le poivron de Gogoschara mûrit 95 à 100 jours après la pollinisation, selon la région de culture, il est considéré comme une culture à maturation moyenne ou tardive. La plante forme de fortes tiges de 50 cm à 1 m de hauteur. Le fruit atteint en moyenne 100-140 g.

Une caractéristique des gogoshares est la tendance à être polluée par les cultivars voisins de piments forts. Si le fruit ne diffère pas de l'extérieur, il a un goût vraiment amer, chaud ou a un goût aigu évident. Pour éviter cette situation, plantez différents types de poivrons à une distance considérable les uns des autres. Pour être sûr dans la future récolte, acheter des graines ou des buissons de fournisseurs de confiance.

Poivre de Gogoshara - culture

Ma première connaissance des gogoshares est arrivée il y a longtemps. Un de mes bons amis a vécu en Moldavie pendant plusieurs années. J'ai appris à cuisiner la nourriture moldave là-bas. M'inviter à visiter, mettre sur la table un régal, sans dire que c'est ce dont il est préparé. Goût génial! Quelque chose à la fois agréablement doux, avec une acidité légèrement sensible, vif, parfumé. J'ai mangé près d'un demi-pot de trois litres. Je me suis arrêté seulement parce que j'avais honte. Mon ami a avoué que j'ai mangé gogoshara dans le miel. C'est la première fois que j'entends le mot "gogoshara".

Chaque année je plante des gogoshars, fais de délicieuses préparations pour l'hiver.

Les graines de cette variété doivent être semées avant les autres poivrons, pendant environ 10-14 jours. Le moment optimal pour ce processus est la fin de février. Le grain doit être préalablement maintenu dans une solution à 1-2% de permanganate de potassium, soit 30 minutes. Si vous achetez un mélange de terre prêt-à-l'emploi - excellent, mais si vous prenez le sol du site, alors avant de le semer il est préférable de traiter (hangar) avec de l'eau bouillante. Le récipient avec les graines semées devrait être placé dans un endroit lumineux où la température variera dans +24.. + 26ºС. Dans de rares cas, les semis sont éclairés par une lumière fluorescente. Selon les recommandations des camionneurs expérimentés, les boîtes ou les conteneurs avec des semis de gogoshare ne peuvent pas être dérangés, déplacés. Laissez-les grandir calmement, développez-les dans un endroit pré-sélectionné et approprié pour eux.

Poivre de Gogoshary, photo:

L'abrasion avec un film de verre ou de polyéthylène est obligatoire, mais après l'émergence des pousses, le «foyer» doit être retiré.

Notez que gogoshare très exigeant de la chaleur! Si pendant la croissance, la température baisse d'au moins quelques degrés, ils peuvent ralentir leur croissance. Ces variétés n'aiment pas vraiment la cueillette, mais, comme pour toutes ces cultures, c'est nécessaire. Une plongée effectuée de manière compétente incite à développer un système racinaire sain et fort, aide un petit plant à devenir un puissant arbuste fruitier.

Effectuez ce processus très soigneusement, car les tiges (ainsi que les racines) de ces poivrons sont fragiles. Il est à noter que le poivre gogoshara doux donne des pousses amicales, dépassant la croissance des autres semis de poivre. Vers le milieu du mois de mai (dans le Kouban), les buissons adultes sont transférés vers les lits, en pleine terre.

Ne pénétrez pas activement les semis dans le sol, les gogoshars ne l'aiment pas. Puis suit le soin, comme pour les autres cultures de jardin - desserrant le sol, arrosage régulier (poivre n'aime pas la sécheresse), fertilisation avec des engrais potassiques (si nécessaire).

Semis, photo:

Comment faire pousser Gogoshara - généraliser les caractéristiques du processus:

1. Le processus de maturation commence après 100 jours (environ) après la pollinisation, donc nous semons les graines 2-3 semaines plus tôt que les autres résidents du jardin (tomates, concombres, aubergines, patissons, etc.).
2. Nous nous souvenons de la nature thermophile des gogoshars! Nous respectons le régime de température requis - +24.. + 26 ˚С. Nous nous assurons que la colonne de mercure ne descend pas jusqu'à la valeur minimale.
3. Rappelez-vous également les racines tendres, les tiges des semis lors de la cueillette ou de la transplantation. Piquer est un must!
4. Extrêmement proprement nous effectuons le relâchement du sol, nous n'oublions pas l'emplacement des racines dans la couche superficielle du sol. Pour la même raison, la stagnation de l'eau doit être évitée, les lits élevés sont la meilleure idée pour cultiver des piments Gogoshara.
5. La première récolte des arbustes est préférable d'enlever lorsque les poivrons ne sont pas complètement matures. Ils se précipiteront parfaitement dans une pièce sombre et non froide, mais la vague de récolte qui s'ensuivra sera plus abondante, les nouveaux fruits deviendront plus actifs et plus mûrs.

Les avis sur le relâchement du sol dans les massifs sont partagés: certains jardiniers recommandent de desserrer soigneusement le sol, d'autres conseillent seulement de recouvrir le sol de paillis organique. Il peut s'agir de compost, d'humus, de cosse ou de paille - une couche de 10-15 cm.

Gogoszary poivre - soins

Sol fertile, modérément saturé d'engrais organiques - les meilleures conditions pour cette culture. Toutes sortes d'irrigation, pulvérisation d'engrais n'est pas recommandée, dans ce cas, le poivre montre une sensibilité enviable, il est malade, et les jeunes buissons peuvent être couverts de brûlures. Certains résidents d'été utilisent la méthode de «l'augmentation de la productivité» des arbustes des cultures de solanacées - ils coupent les premiers fruits qui viennent d'être formés.

Dans le cas d'autres légumes, cette technique fonctionne parfois, mais c'est le gogoshara (sa première récolte) qui doit être amené à l'état de maturité dite technique. Les fruits verts et non mûrs seront dosés dans les bonnes conditions, comme déjà mentionné ci-dessus. Ne pas oublier l'arrosage régulier, mais ne pas permettre l'engorgement du sol. D'ailleurs, l'eau devrait être donnée à cette culture avec de l'eau chaude! Pour ce faire, vous pouvez pré-remplir les seaux, les mettre au soleil. Vous devez pincer les ovaires, bien que la plante ne l'aime pas, et pasynkovanie est également nécessaire. Le buisson ne doit pas être trop épaissi, car cela affectera négativement la qualité et la quantité de fruits.

Dans certains cas, par exemple, en présence de sols pauvres sur le site, un schéma d'alimentation «standard» peut être utilisé pour les buissons. Ainsi, pour augmenter la masse verte devrait être ajouté engrais azotés, au cours de la floraison - phosphorique, pour obtenir des fruits de qualité - la potasse. Gogoshare très friands de potassium - cela ne devrait pas être oublié.

Comment cuisiner gogoshara?

Ce type de poivrons est également utilisé avec succès pour la cuisson des salades, des accompagnements, des plats de premier ou deuxième plats, des sauces. Mais sous forme marinée, et même avec du miel, gogoshare tout simplement génial. Une recette absolument simple vous ouvrira de nouvelles facettes du goût, essayez-le - vous serez satisfait!

Gogoshara poivron, mariné au miel

Prenez 3 kg de poivre, retirez la queue, les graines, coupez en petites tranches. Préparer l'ail: nettoyer la moitié de la tête de taille moyenne, couper en fines couches. Pour la marinade, vous aurez besoin de 300 ml de vinaigre à 6%, 300 ml d'huile végétale (peut être olive), 200 g de miel parfumé de qualité, 2 tasses d'eau, 1 c. une cuillerée de sel avec une glissade, 4-5 feuilles de laurier, une demi-cuillère à café de fruit d'aneth, des pois parfumés ou épicés - à votre discrétion.

Versez dans l'eau de cuisson, le vinaigre, l'huile végétale, le miel, le sel, les épices, portez à ébullition et mettez immédiatement le poivre. Après cela, faites cuire pendant environ 10 minutes, éteignez le feu, retirez le poivre de la poêle et placez-le bien dans des bocaux stérilisés. Dans le même temps nous versons le gogoshara avec des tranches d'ail tranchées, versez la marinade, dans laquelle les poivrons sont cuits, roulez.

Fruits marinés, photo:

Poivre de Gogoshara - recette moldave

Prendre 8-10 fruits, 1 grosse tige de poireaux, un bouquet moyen de persil. Pour la marinade 3 c. cuillerée de vinaigre (6%), 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre, 1 heure. une cuillerée de sel sans glissade, 3 feuilles de laurier, 4 feuilles de menthe, 2-3 clous de girofle, une grosse pincée de cannelle en poudre, une racine de gingembre, noir et poivre doux - au goût. Pour le garnissage, préparer séparément la viande hachée: 3 oignons moyens (peut être rouge), 2 grosses carottes, 1 racine de persil moyen, 3 tomates moyennes, 3 cuillères à soupe. cuillères de légumes ou d'huile d'olive, 2 ou 3 gousses d'ail, sel et poivre noir moulu - au goût. Ingrédients pour la viande hachée (sauf les tomates et l'ail) doivent être frottés sur une grande râpe, frire dans de l'huile végétale. 5 minutes avant l'achèvement de la friture, les tomates (également frotté à travers une râpe ou un tamis fin), le sel, le poivre sont ajoutés. L'ail peut être passé à travers l'ail ou haché finement.

Préparer le poivre gogoshara doux: couper le bout, retirer les graines. Nous faisons la marinade: versez l'eau dans la casserole, y compris le sucre, la menthe, la feuille de laurier, le sel, la racine de gingembre, le clou de girofle et la cannelle. Quand la marinade bout, ajoutez le vinaigre, mettez immédiatement les poivrons préparés, faites cuire pendant environ 3 minutes. Après le temps indiqué, on extrait les fruits de la poêle, on les laisse refroidir, farcir la viande déjà hachée, décorer avec du persil et du poireau. Vous pouvez montrer votre imagination et farcir les poivrons avec la farce, la chose principale est que tous les composants interagissent harmonieusement les uns avec les autres.

D'ailleurs, les gogoshares déjà bourrés peuvent être cachés dans le compartiment de congélateur. Ainsi, vous recevrez un produit semi-fini, que vous pourrez décongeler, éteindre et savourer!

Fruits farcis, photo:

Poivre de Gogoshara avec oignons et pommes

Ceci est une autre variante de fruits marinés qui peuvent être consommés immédiatement ou en conserve pour l'hiver.

Pour la saisie, prenez:

• 2 kg de gogoshares;
• environ 400 g d'oignons (peuvent être rouges);
• 2 kg de pommes sucrées;
• 2-3 cuillères à café de sel sans une lame;
• environ 80 grammes de sucre (à votre goût, n'oubliez pas que les pommes sont sucrées);
• 100 ml de vinaigre à 9%;
• 200 g d'huile végétale (mieux affinée);
• 5 gousses d'ail;
• environ 10 pois de poivre noir;
• 2 citron moyen (à partir de laquelle vous devez presser le jus);
• 1 bouquet de persil moyen;
• 4-5 feuilles de laurier;
• 100 ml d'eau.

Mon poivre gogoshara est doux, coupé du haut, nettoie des graines. Retirer la pelure des pommes, retirer le milieu et les grains, frotter sur une râpe grossière, ajouter le jus de deux citrons. Hacher finement les oignons, mélanger avec les pommes, obtenir des poivrons farcis en peluche. Maintenant nous prenons un grand récipient profond (un pot ou un chaudron), étendons les gogoshars, s'assurons que les fruits sont placés assez étroitement, le remplissage ne devrait pas tomber d'eux. Entre les grains de poivre, déposer uniformément l'ail coupé en dés et les branches de persil coupées en deux.

Nous préparons la marinade: vinaigre, huile, sucre, sel, eau, laurier aux épices, mélangez dans une casserole séparée, portez à ébullition. Après ceci, nous remplissons le gogoshara avec la marinade résultante, établissons le régime moyen-feu sur la plaque. Le temps d'extinction doit être au moins une demi-heure, de préférence - 40-45 minutes, il est souhaitable de couvrir le récipient avec un couvercle, après avoir fait bouillir le feu sur le poêle devrait être réduit. Après le temps indiqué, le fruit doit être soigneusement extrait de la casserole, mis dans des bouteilles stérilisées, verser la marinade et rouler. Pendant quelques jours, la préservation peut être recouverte d'un matériau chauffant.

Pour résumer, je veux dire que le poivre gogoshara doux est non seulement savoureux, sans prétention dans la culture et le toilettage, mais aussi très utile. Comme ses proches - les poivrons, il est riche en vitamine C. La présence de vitamine P dans le fruit, en particulier en combinaison avec la vitamine C, a un effet de renforcement prononcé sur les parois des vaisseaux sanguins.

Ratunda, différentes sortes, photo:

Le poivre de Gogoshara a toutes les qualités précieuses du poivre doux, alors que c'est une véritable aubaine pour un jardinier débutant. Essayez et vous plantez dans votre datcha cette variété délicieuse, fructueuse et sans prétention.

Pepper Gogoshara, avis de jardiniers