Graines de citrouille - bonnes et mauvaises, comment choisir, préparer, conserver et manger correctement

J'aime les graines de citrouille depuis l'enfance. L'utilisation des graines de citrouille, les dommages, leurs effets secondaires, leur composition par la médecine sont bien étudiés. Ils contiennent presque les plus utiles, ont d'incroyables propriétés utiles. Le célèbre diététicien japonais, Un tableau de produits utiles a été compilé par Osawa. Donc, ils occupent la première place en elle! Une gloire spéciale leur appartient pour la quantité d'un oligo-élément de zinc dans sa composition. Ils disent que la teneur en zinc est en second lieu seulement aux huîtres. Mais les huîtres ne sont pas disponibles pour tous, mais les graines de citrouille - s'il vous plaît! Les graines de citrouille - un sous-produit - ont été mangées par une citrouille, et les graines sont restées.

.

Et combien de vitamines ils contiennent! Tout est même difficile à énumérer. Par exemple, ils contiennent de la vitamine K, qui est impliquée dans le système de coagulation du sang humain. Sans cela, notre corps ne coagulera normalement pas le sang. Déjà seulement celui-ci parle des avantages des graines de citrouille.

Ils contiennent presque le plus important pour nous les vitamines A et E. Ces deux vitamines ont un impact énorme sur notre santé, sur l'état de notre corps, sur la régénération, sur le renouvellement de nos tissus, sur l'état de la peau. La vitamine A, pour le reste, affecte l'état de notre vision.

Les graines de citrouille contiennent du phosphore, une substance sans laquelle nos os ne peuvent pas exister. Sans phosphore, le calcium ne fonctionne pas comme il le devrait. Et notre squelette, ne recevant pas assez de phosphore, ne peut pas être assez fort.

Et, enfin, une propriété utile absolument remarquable de graines de citrouille, dont j'ai déjà partiellement mentionné, est présence - zinc et legnan (legnina), qui empêchent la croissance excessive des cellules de la prostate les hommes Bien sûr, l'utilisation de graines de citrouille déjà agrandies prostate ne peut pas être guéri. Il est possible de ralentir quelque peu ce processus, mais il n'est guère possible d'éliminer complètement l'inflammation. Au contraire, les recommandations pour leur utilisation sont plus utiles aux jeunes hommes, en tant qu'outil préventif. Après tout, leur principale propriété est d'empêcher le développement de l'adénome prostatique.

.

Je tiens à souligner que lorsque nous parlons des avantages, de l'impact de certains produits sur la santé, cela ne signifie jamais un traitement direct ou un retrait de médicaments prescrits par un médecin. Cela devrait être l'image de votre vie.

Les garçons, les garçons, les jeunes hommes mangent des graines de citrouille! Mangez-en autant que possible, plus souvent et régulièrement - de l'enfance à la vieillesse - vous risquez un élargissement de la prostate sera minime. Une telle maladie désagréable, comme l'adénome de la prostate, vous court-circuitera.

L'utilisation régulière d'eux renforce la muqueuse gastrique, expulse les parasites du corps, puisqu'ils contiennent le poison antihelminthique - cucurbitin. Ce poison est absolument inoffensif pour les humains, mais mortel pour les vers

↑ au contenu ↑.

Comment choisir les graines de citrouille correctement?

Question très importante Maintenant, un grand choix de différents beaux paquets avec des graines de citrouille. Ils sont vendus en coques ou épluchés, simplement séchés ou frits, salés ou sans sel. Que choisirons-nous? Lesquels apporteront le plus grand bénéfice?

Bien sûr, la coquille protège les graines d'un séchage prématuré, de la perte de propriétés nutritionnelles, d'une variété de microbes. En outre, sans la coquille, l'huile contenue dans les graines, s'oxyde, gronde - il n'y a pas de bénéfice de tels, et ils ne sont pas insipides. Par conséquent, je vous conseille de donner la préférence à l'achat de graines non raffinées.

Le traitement thermique, la torréfaction des graines tue des substances nutritives et utiles. Bien sûr, une telle délicatesse "caresse" notre goût gâté, mais elle ne profite pas à notre corps. Par conséquent, acheter non seulement des graines de citrouille non purifiées, mais aussi non-torréfiées.

Eh bien et dernier - sel à nous à quoi - à notre santé le bénéfice n'apportera que des graines de tournesol non salées.

S'il y a une question sur la couleur des graines épluchées, alors la couleur n'a pas d'importance, car elle dépend de la variété de citrouille. Faites attention aux conditions d'emballage et de stockage.

↑ retour au contenu ↑

Comment conserver les graines de citrouille?

Vous l'avez soulevé, mangé une citrouille. Comment bien préparer et stocker les graines pour la nourriture?

.

Les graines sélectionnées de la citrouille mûre je place dans une passoire, lavée avec beaucoup d'eau pour libérer des fibres. Si la première fois toutes les fibres ne tombent pas, alors versez les graines pendant plusieurs heures avec de l'eau froide. Puis je rince à nouveau, laisse l'eau s'écouler, je les étale sur un film plastique ou une toile cirée en une seule couche. Étaler là où il n'y a pas de lumière directe du soleil. Quatre ou cinq jours, parfois plus, ils mentent, sèchent, je les mélange périodiquement. Ils se dessèchent. Après cela, prêt pour le stockage.

Vous pouvez sécher les graines de citrouille dans le four. Mais sur la plaque à pâtisserie, ils devraient également être disposés avec une couche mince, de sorte qu'ils sont séchés là, et non mijotés. La température doit être réglée au minimum, laisser la porte du four légèrement ouverte - votre main doit supporter sa chaleur en toute sécurité. Agiter aussi besoin de périodiquement. Mais le processus de séchage est réduit de quelques jours à -2 heures.

D'ailleurs, les graines de citrouille, séchées dans le four, sont plus faciles à libérer de la coquille.

.

Pour le stockage, j'utilise des bocaux de verre lavés proprement. Je mets des graines dedans, ferme-le avec un couvercle en plastique sec bouilli. Tout, donc ils peuvent être stockés assez longtemps à température ambiante. Je les garde dans le casier sur la loggia. Pour le stockage, vous pouvez utiliser des récipients en plastique pour aliments en céramique avec des couvercles fermés hermétiquement.

Si vous avez préparé pour le stockage de graines de citrouille purifiées, par exemple, recueillies à partir de gymnosperm citrouille, puis Ils devront également être conservés dans un récipient propre, hermétiquement fermé, mais dans un endroit froid - un réfrigérateur ou cave.

Rappelez-vous toujours que les graines de citrouille pelées ne sont pas protégées du contact avec l'air, ne contiennent pas d'huile et que tous les produits pétroliers sont périssables.

↑ retour au contenu ↑

Comment manger des graines de citrouille?

Ma grand-mère a toujours ajouté des graines de citrouille moulues à des salades, des condiments, des sauces à des cours secondaires. Je m'en souviens bien de mon enfance. En outre, elle a toujours eu un bol avec des graines de citrouille séchées près du poêle. Personne ne nous a jamais restreint, les enfants, mangeaient autant qu'ils voulaient. Probablement, elle ne l'a pas fait seule. Peut-être, par conséquent, les maladies de l'adénome de la prostate chez les anciennes générations d'hommes étaient rares?

.

Grand-mère avait un banc ordinaire dans la cour. À une extrémité du banc a été vissé le courbeur - il a fait croup de maïs, qui a été nourri des poulets, des canards, des oies. Et le grand-père du petit gruau de maïs tamisé cuit hominy savoureuse (bouillie de maïs épaisse avec de l'ail). Combien alors je n'ai pas essayé de cuisiner ça, mais, hélas, ce qui s'est avéré pour moi était délicieux, mais le goût de l'enfance ne me rappelait pas... Mais j'étais distrait!

À l'autre extrémité de ce banc de bois était un vieux moulin en fonte avec de grands trous râper - sur sa grand-mère hachées les graines de citrouille épluchées, beaucoup d'autres choses, comme les noisettes, les noix noix.

Je n'ai pas fait une si grande digression avec des souvenirs d'enfance. Je vous ai rappelé l'une des façons de consommer correctement les graines de citrouille - les ajouter à n'importe quel plat - sauces, salades, soupes, produits culinaires.

Je me souviens de l'enfance les biscuits de la grand-mère délicieuse par-dessus saupoudré avec des graines de citrouille ou de tournesol légèrement écrasées, comme elle a dit - pour la beauté, mais je pense que pour le bien, aussi.

↑ retour au contenu ↑

Graines de citrouille au miel - recette

Et plus encore. En hiver, la grand-mère nous donnait toujours, les enfants, chaque jour avant de manger une cuillère à dessert de miel avec des graines de citrouille concassées. Le goût est extraordinaire! Bien sûr, nous n'avions pas une seule cuillerée, mais ma grand-mère était catégorique - nous n'avons pas reçu ce mélange en même temps. Elle disait toujours: une cuillerée est d'une grande utilité, et beaucoup ne l'est pas. Je pense que ma grand-mère était rusée - il n'y avait pas beaucoup de mélange préparé, il fallait l'étirer pendant tout l'hiver. Alors ma mère a déjà préparé cette gâterie utile pour ma fille. Et maintenant c'était mon tour de choyer ma petite-fille.

Un mélange de miel et de graines de citrouille est très facile à préparer. Seulement deux ingrédients: miel et graines broyées à parts égales. Ne broyez pas les graines en poussière. Quand ils sont déchiquetés en gros morceaux, il s'avère plus délicieux. Quand le mélange est infusé, les graines deviennent molles, et le miel acquiert un goût spécifique complètement indescriptible.

Le fait que ce soit délicieux, je pense, vous n'avez pas besoin de convaincre. Mais c'est toujours très utile. Un tel mélange soutient l'immunité, sature le corps avec des vitamines importantes, des microéléments, ce qui est très important pour les enfants et les adultes pendant le jeûne de la vitamine du printemps. Et plus encore. Grand-mère était convaincue (je pense qu'elle a raison) qu'un mélange de miel et de graines de citrouille nous protégeait de tous les parasites, les vers, par exemple.

Et, bien sûr, ne refusez pas de cliquer sur les graines de citrouille. En passant, c'est aussi utile - calme les nerfs. Ne le faites qu'avec vos mains, pas avec vos dents!

Comme une confirmation que les graines de citrouille sont utiles - le prochain film. Regarde - souris!

.

Le chat, à coup sûr, comprend intuitivement ce qui est bon pour son corps!