Comment garder les prunes pour l'hiver frais?

La prune est un fruit délicieux et parfumé. La récolte est récoltée à la fin de l'été. Ils sont placés pour le stockage et faire des devoirs pour l'hiver. Avec un fruit parfumé et juteux, il vaut la peine de le soigner, de le garder longtemps. Un stockage incorrect conduit au fait que le fruit tendre commence à se détériorer.

Pour éviter cela, il est nécessaire de suivre certaines règles qui aideront à préserver la récolte pendant une longue période. Comment conserver les prunes pour l'hiver frais? Est-ce que la prune chantera après la déchirure? Les questions inquiètent beaucoup de jardiniers. Regardons cela plus en détail.

Comment correctement recueillir une prune?

Avant de récolter les fruits pour l'hiver, il faut les récolter correctement dans l'arbre. Il vaut la peine de suivre les règles suivantes:

1. La récolte ne devrait être effectuée que par temps sec.L'humidité conduit au fait que le fœtus commence à pourrir rapidement. Par conséquent, les fruits secs sont stockés plus longtemps.
2. Surveillez la maturation. La collecte se déroule en plusieurs étapes, car la maturation est progressive. Déchirez la prune mûre des branches, n'attendez pas qu'il tombe.
3. Si la récolte est prévue pour être stockée pendant une longue période, il est recommandé de la couper avec des ciseaux et de la mettre immédiatement dans des conteneurs de stockage. Préserver le revêtement de cire, il protège des effets néfastes de l'environnement.
4. Pendant la récolte, retirez soigneusement les fruits.Commencez à recueillir des branches extrêmes inférieures, puis allez progressivement vers les branches supérieures, se déplaçant vers le tronc. L'arbre a un bois fragile, donc ne pliez pas les branches. Si vous prévoyez de transporter ou de stocker une récolte, rappelez-vous que l'arbre lâche ne peut pas être coupé, sinon les fruits seront tous battus. Cette méthode n'est appropriée que si les fruits sont immédiatement consommés comme aliments.
5. La maturation n'est pas simultanée, donc la collecte est effectuée en plusieurs étapes. Les fruits mûrs conviennent à la consommation fraîche, à la confiture, à la confiture.
6. Pour le stockage, emporter sans dommage mécanique.

Est-il possible de récolter des fruits verts?

Voyons voir si la prune mûre mûrit? La collecte se déroule en plusieurs étapes, mais il arrive qu'il soit nécessaire de récolter toute la récolte. Ensuite, vous devez récolter toute la récolte. La prune non mûre meurt à la maison, mais seulement à température ambiante.

Les fruits mûrissent-ils après l'arrachage et comment mûrir?

Les prunes non mûres collectées peuvent être dûment. Examiner la récolte. Sélectionnez sain sans taches, bosses. Vous pouvez apporter à un état mature de plusieurs façons:

1. Tenir les fruits pendant plusieurs jours à l'extérieur du réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Mais vous pouvez mettre la récolte dans un sac en papier qui va accélérer le processus. Pendant la maturation, le fruit sécrète de l'éthylène gazeux. Par conséquent, en plaçant des baies dans un sac en papier, vous les entourerez de ce gaz, ce qui conduira à une maturation rapide.
2. Ne stockez pas de prunes non mûres dans le réfrigérateur.L'affinage s'arrêtera, et le fruit deviendra insipide.
3. S'il n'y a pas de hâte dans la maturation, pliez les fruits dans un bol sur la table. Ils auront besoin d'une journée supplémentaire pour mûrir.
4. Mûrir les fruits plus rapidement à température ambiante. Ne les mettez pas au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs.
5. Les fruits ne peuvent pas être placés sur le rebord de la fenêtre pour une maturation rapide. Les rayons du soleil surchaufferont la baie et commenceront à pourrir.
6. Les fruits mûrs sentent doux et frais, ils sont doux au toucher.Ils peuvent apparaître ombre ombragée, ce qui indique la maturité. Dès que vous remarquez cela, ils peuvent être retirés pour un stockage à long terme.
7. Ne donnez pas le fruit un aperçu, sinon il commencera à sécréter le jus, la peau deviendra molle, la chair devient noire.

Comment garder les fruits à la maison pour l'hiver?

Si les prunes ont été conservées à température ambiante et n'ont pas commencé à se détériorer, je peux prolonger leur durée dans le réfrigérateur.

Comment conserver les prunes fraîches?

• Il est interdit de stocker dans des sacs en plastique, cela conduit à l'apparition de la pourriture.
• Il est préférable de stocker un gros fruit dans une boîte en carton pour les oeufs dans le réfrigérateur. Cette méthode de conservation aidera à préserver le fœtus pendant trois semaines.
• Pour le stockage dans le réfrigérateur devrait être une température d'au moins 5 degrés.À basse température, la chair s'assombrit, le goût et l'arôme sont perdus.
• Malgré le fait que vous voulez sauver le fruit, il est préférable de le manger le plus tôt possible. Ceci est dû au fait qu'avec le temps, le goût, l'apparence, l'arôme et la pulpe deviennent moins saturés.
• Vous pouvez congeler le fruit, mais seulement auparavant il est nécessaire d'extraire la pierre.
• Vous pouvez stocker sur le balcon dans un endroit sombre dans des boîtes en bois. Le nombre de couches dans la boîte devrait être minime.

Vous pouvez enregistrer la culture de la manière suivante:

1. Dans le réfrigérateur, vous pouvez stocker des prunes pendant deux semaines.
2. Dans la cave, un fruit avec un os peut survivre plus d'un mois, mais si pendant le stockage les fruits seront régulièrement inspectés.
3. Les prunes séchées sont stockées pendant plusieurs mois. Le processus de préparation du fruit comprend plusieurs étapes. Laver, blanchir, sécher au four.
4. Le stockage dans le réfrigérateur peut également être augmenté jusqu'à trois semaines. A cet effet, des variétés de prunes non mûres et solides conviennent. Placez les fruits dans un réfrigérateur, maintenez pendant 15 heures à 0 degrés, puis augmentez la température à 5 degrés. En raison de cette différence, le fruit ne perdra pas ses qualités gustatives et peut durer plus longtemps.
5. Les prunes peuvent être congelées. Il est à noter qu'il suffit de le congeler une fois, le fruit ne peut plus être répété. Choisissez pour le gel mûr, parfumé, sans endommager les fruits, les fruits immatures ne seront pas savoureux quand vous dégelez. Avant de congeler des fruits, ils doivent être lavés et séchés. Retirer la pierre, étaler la prune sur un plateau, congeler. Ensuite, ajoutez les fruits congelés dans le récipient.
6. Préparer la prune et sous une forme sucrée.Par conséquent, préparer une confiture de prune, qui convient à la cuisson. Vous pouvez le stocker pendant plus de six mois. Pour cuisiner, vous avez besoin d'une prune mûre, de sucre, de pectine et de jus de citron. La prune propre, un peu d'ébullition, frotter à travers un tamis, ajouter le sucre, la pectine et un peu de jus de citron. Faire bouillir pendant une demi-heure. Disposez la confiture finie dans des bocaux propres.

   Prunes fraîches recueillies en automne

1. Les prunes correctement séchées sont non seulement délicieuses, mais aussi utiles. Préparez les pruneaux. Il est préférable d'utiliser des variétés telles que: "Renoclod de Karlishev "Anna Shpet "Blue-frites "D'Ente". Le séchage est effectué de plusieurs façons.Pour sécher, utiliser des séchoirs électriques, mais aussi dans un four habituel, il est également possible d'obtenir un produit de bon goût.Mise en route:

• Sélectionnez les fruits les plus gros, enlevez les tiges et les os, lavez bien.
• La prune devrait être blanchie quelques minutes dans une solution de bicarbonate de soude. Sur la peau devrait être formé de petites fissures, ce qui aidera à évaporer l'humidité.
• Chauffez le four à 50 degrés;
• Nous allons sécher sur une plaque de cuisson, qui doit être posée avec du papier. Étendre les prunes séchées sur la surface.
• Sécher pendant au moins cinq heures. Puis laissez-les refroidir à température ambiante.
• Retournez les fruits dans le four avec une température de 70 degrés, soutenez-vous encore cinq heures.
• Conserver les fruits secs dans une pièce ventilée dans des boîtes ou des boîtes en bois.

1. Beaucoup n'aiment pas les fruits congelés et séchés, il y a donc une alternative.Préparez des prunes marinées pour l'hiver. Conserver le produit pendant six mois. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: prunes, eau 500 ml, 300 grammes de sucre, une demi-cuillère à café de cannelle, une cuillère à café de sel, le piment et le poivre noir. Lavez le fil, emballez-le dans des bocaux. Préparer la marinade de tous les ingrédients après avoir bouilli ajouter 100 ml de vinaigre. Remplissez la marinade de fruits, mettez les bocaux stérilisés pendant 15 minutes.

Les prunes sont un fruit d'été charnu, parfumé et savoureux, ainsi qu'une fontaine de vitamines et de micro-éléments. Une bonne récolte affecte l'intégrité de la prune. Gardez les fruits à la maison simplement, choisissez vous-même un moyen facile de sauver les fruits.