Règles de stockage
Si vous comparez des vins de différentes variétés, il s'avère que le champagne parmi eux se gâte le plus rapidement. Cela est dû au dioxyde de carbone, qui se forme dans la boisson en raison des processus de fermentation naturelle. Faites toujours attention à la date de péremption du champagne et ne le conservez pas longtemps au réfrigérateur. De ce goût de la boisson devient bien pire, et vous ne pouvez pas profiter de toutes ses nuances.
Store champagne nécessaire:
- en position horizontale;
- dans un endroit sombre;
- la ventilation devrait être bonne;La température
- devrait être entre 8 et 14 ° C;L'humidité
- ne doit pas dépasser 75%.
Maintenant, remarquez comment les bouteilles de champagne sont vendues dans un supermarché ordinaire. Ils sont souvent sur l'étagère dans le domaine public. Seuls les magasins d'élite spécialisés peuvent se permettre de créer les conditions dans lesquelles le stockage sera idéal. Alors, combien de temps pouvez-vous conserver un verre après l'avoir acheté à la maison?
Terms
Vous devez d'abord décider des concepts. La durée de conservation est la période au cours de laquelle le vin mousseux ne perd pas son goût. Et la durée de conservation est une date précise, après laquelle la boisson ne peut plus être consommée car elle devient dangereuse pour la santé.
Le vrai champagne fabriqué en France, conservé conformément aux règles, peut durer jusqu'à 20 ans. La plupart des autres vins mousseux ont une durée de conservation inférieure à 3 ans.Comme il n'est pas toujours possible de maintenir l'humidité et la température au bon niveau, ainsi que de protéger la boisson du soleil, certains fabricants réduisent la durée de conservation à 1 an et même à 6 mois.
De tout cela, nous pouvons conclure que le champagne, acheté dans un magasin régulier, doit être bu le plus rapidement possible. Le garder longtemps et acheter en réserve n’a aucun sens.
Avant d'acheter une bouteille de brut, regardez la date de production et la date de péremption. Un magasin ne peut pas vendre une boisson si la date d'expiration est en retard. Un tel champagne est dangereux pour la santé et même pour la vie. Ils peuvent être empoisonnés.
Afin de ressentir toutes les nuances de goût, le champagne est refroidi avant d'être servi. Pour ce faire, il est placé sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou dans un seau rempli de glace. S'il n'y a pas assez de temps pour refroidir, plusieurs glaçons sont jetés dans le verre et secoués. Lorsque le verre est légèrement en sueur, la glace est jetée et du vin mousseux est versé dans le verre.
Il arrive qu'une bouteille ouverte ne soit pas bue jusqu'au bout. Combien de temps peut-il être stocké après cela? La bouteille doit être bien fermée et mise au réfrigérateur. Dans cet état, le champagne peut être conservé pendant 1-2 jours, pas plus. Le gaz sortira d'une bouteille ouverte et la boisson perdra ses belles propriétés.
