Préparations maison saines et délicieuses - cassis

Récemment, j'ai rendu visite à une amie, elle m'a offert des fruits confits très inhabituels et savoureux. Au début, je ne comprenais même pas de quoi ils étaient faits, mais quand j’ai appris que c’était des groseilles, j’ai été très surpris. En apparence et en goût ne peuvent même pas dire qu'ils sont cuits à la maison. Dites-moi comment faire des groseilles confites à la maison? Je pense que mon enfant va apprécier la nouvelle friandise.

Maintenant, vous ne pouvez plus surprendre personne avec des bonbons aux fruits exotiques: des ananas, des bananes et d’autres mets délicats sont en abondance dans les rayons des supermarchés. Et qui aurait pensé qu'il était tout à fait possible de préparer un repas aussi savoureux en utilisant vos propres ingrédients «locaux» de votre propre jardin. Dans ce cas, les coûts seront minimes et les avantages - un ordre de grandeur supérieur, car les aliments faits maison contiennent toujours plus de vitamines.

Les ménagères expérimentées, mettant leur esprit et leur imagination à profit, utilisent une variété de fruits et même de baies pour les fruits confits. Une des options originales pour les fruits confits faits maison est un délicieux dessert au cassis.

Alors, comment faire cuire des groseilles à la maison et de quoi avez-vous besoin, à part des baies?

Ingrédients essentiels

Pour que les raisins de Corinthe soient prêts, ils devront être bouillis, mais pas seulement dans de l'eau, mais dans du sirop de sucre. Vous aurez besoin de: sucre granulé

• - 1,2 kg;
• eau purifiée - 300 g( 1,5 c. À soupe).

Cette quantité de sirop est calculée par kilogramme de baies. S'il y en a plus, les proportions doivent être augmentées en conséquence.

Les fruits confits peuvent être fabriqués à partir de n'importe quelle groseille, mais on trouve plus de vitamines dans les baies noires.

Préparation étape par étape

Commencez par préparer un sirop: versez le sucre dans l'eau, amenez à ébullition et laissez bouillir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Strain.

Maintenant, vous pouvez faire des baies:

1. Versez les queues et les raisins de Corinthe lavés dans une casserole.
2. Versez le sirop chaud.
3. Faire bouillir pendant cinq minutes.
4. Laisser toute la nuit pour que les baies soient infusées.
5. Le lendemain, faites cuire les raisins de Corinthe jusqu'à ce qu'ils soient prêts et ajoutez une passoire pour empiler le sirop entier. Dans cet état, partez pour deux heures.
6. Une fois les baies refroidies, placez-les soigneusement sur une plaque à pâtisserie ou sur des spaghettis à la cuillère, après y avoir saupoudré de sucre.
7. Il faut maintenant attendre que les fruits confits soient complètement séchés. Cela prendra au moins 5 jours.
8. Fruits confits prêts à l'emploi, généreusement saupoudrés de sucre en poudre. Vous pouvez le faire avec chaque petite baie séchée et en former de petites boules.

Pour accélérer la procédure, un fruit est utilisé pour sécher les fruits confits, ce qui réduira la durée de 5 jours à 3 heures. La température dans le même temps ne devrait pas être plus de 40 degrés.

Stockez un tel dessert doit être dans des récipients en verre, couvercle bien fermé, afin qu'ils ne soient pas humides.

Propriétés utiles du cassis - vidéo