Les différences entre un autocuiseur, une chaudière double et un multicuiseur

Lorsque vous vous rendez au magasin, l'essentiel est de bien comprendre le but de vos recherches. Lors de l’achat d’un nouvel assistant électronique de cuisine, la question suivante se pose parfois: par exemple, quelle est la différence entre une mijoteuse et une cocotte-minute?

Afin de comprendre, vous devrez comprendre les spécificités de ces dispositifs, comprendre leur fonctionnement, ce qui sera utile et quelle est la différence entre eux.

Le pour et le contre d'un autocuiseur

Un autocuiseur est presque une casserole ordinaire, le couvercle est fermé.De ce fait, la pression à l'intérieur du réservoir augmente considérablement, ce qui entraîne une ébullition accélérée de l'eau. Et cela accélère le temps de cuisson de n'importe quel plat de 2 à 4 fois, et par exemple de haricots, de 6 à 8 fois. Il est à noter que, lorsqu'ils sont cuits dans un autocuiseur, les aliments cuits ont une couleur vive et saturée.

L'autocuiseur vous permet de cuire vos plats préférés beaucoup plus rapidement.

Il est intéressant de noter que seul un appareil ménager similaire permettra de cuire des plats de haute qualité dans des conditions avec un air raréfié - en montagne. Le fait est qu’en raison de la pression atmosphérique inférieure à la normale, le point d’ébullition moyen du liquide diminue d’environ 4 ° C pour 1 000 mètres. L'autocuiseur, grâce à la pression accrue à l'intérieur du réservoir, résout facilement le problème, vous permettant de savourer une nourriture de haute qualité à toutes les altitudes et latitudes, quelles que soient les conditions météorologiques.

Les avantages des autocuiseurs:

• consomme relativement peu d'énergie par rapport aux autres appareils de cuisine;
• préservation maximale des vitamines et autres nutriments en raison d'une oxydation minimale des aliments dans des conditions de manque d'oxygène dans un récipient scellé;L'
• peut effectuer ce que l'on appelle une "explosion interne": une forte ébullition de liquide dans le bol due à la libération rapide de la pression dans le système;Certaines céréales peuvent être bien ramollies de la seule façon.

L'un des inconvénients est le manque d'accès à la nourriture pendant le fonctionnement de l'appareil( il est impossible de déterminer si la parabole est prête), ainsi que le risque de brûlure si le couvercle est ouvert sans précaution. Il existe toujours un moment potentiellement explosif, mais grâce aux efforts des fabricants, les risques sont presque nuls.

Caractéristiques des chaudières doubles

Comme son nom l'indique, la fonction principale de la double chaudière est de cuire à la vapeur. Ils se présentent sous la forme d’une casserole dans laquelle est insérée une languette perforée ou d’un gril à installer directement sur une cuisinière à gaz ou électrique.

À l'aide d'une chaudière double, vous pouvez préparer les repas à la vapeur d'eau

Les avantages des chaudières doubles:

• L'essentiel est que, grâce à son aide, vous prépariez des plats diététiques. Si vous n’ajoutez pas spécifiquement de matières grasses dans le bol de la cuisine, ceux qui suivent un régime auront une nourriture savoureuse et saine.
• Préserver la quantité maximale de vitamines et autres substances utiles. Le Steamer est idéal pour la cuisson de la viande hachée, du poisson, des légumes, des puddings et des soufflés.
• Les produits de la chaudière double ne brûlent pas et ne sèchent pas. Ils sont donc parfaits pour décongeler ou réchauffer de la vaisselle.

L'inconvénient d'un appareil électroménager réside dans l'impossibilité de cuire des morceaux de viande volumineux de grande qualité, difficiles à obtenir, et de cuire des pâtes nécessitant une ébullition intensive.

À quoi s'attendre du multicuiseur?

Avec cet appareil de cuisine électronique, vous avez la possibilité de préparer de nombreux plats délicieux presque complètement en mode automatique. En fait, le multicuiseur remplace plusieurs appareils ménagers similaires pour la cuisson: autocuiseur, chaudière, four, machine à pain, four à convection, poêle à frire électrique.

Modes de fonctionnement de base

• cuisson;
• pour la cuisson de pâtes, de raviolis, de boulettes de pâte, etc., lorsque les produits doivent être déposés dans l'eau déjà bouillante;Extinction
• ;
• friture / cuisson au four;
• sarrasin / riz;
• plov;Yogourt
• ;

Multivarki combine les fonctions de différents appareils

Parmi les fonctionnalités supplémentaires à noter, l'utilisation de la vapeur à l'aide d'un gril spécial fourni dans le kit;maintenir la température du plat fini;échauffement

La plupart des appareils de cuisine ont une minuterie qui vous permet de décompter le temps jusqu'à ce qu'un événement donné se produise. Si, dans ce cas, la présence d'une personne dans le programme sélectionné n'est pas nécessaire, le plat est automatiquement préparé pour l'heure spécifiée, ce qui est très pratique.

Dans certains modèles, le mode multi-cuisson est fourni, ce qui vous permet de créer vos propres nouveaux programmes de cuisson. Il est clair que la fonctionnalité de l'appareil dépend du fabricant et du coût. Avantages du multicuiseur

:

• L'essentiel est d'automatiser le processus de cuisson et de gagner de la place pour d'autres appareils de cuisine similaires.
• Facilité d’utilisation: pratiquement tout le monde peut cuisiner un plat délicieux, ne serait-ce qu’avant de lire les instructions, quoi et combien mettre dans le bol.
• Facilité de maintenance et d'entretien.

Il n'y a qu'un seul défaut dans les multivarcs: vous ne pouvez pas faire deux choses en même temps. Mais c’est ce que peu de gens attendent d’elle.

Comparaison entre multicuiseur et autocuiseur( vidéo)

Principales différences entre les autocuiseurs, les cuiseurs à vapeur et les multicuiseurs

Si vous décidez uniquement d'un achat futur, analysez pour commencer quelques facteurs qui donneront une réponse claire à la question: en quoi un steamer diffère-t-il d'un autocuiseur. Eh bien, le choix devra bien sûr être basé sur vos préférences personnelles, d’autant plus qu’il n’ya aucun doute sur la marque, le fabricant ou le pays de production.

Donc, les critères pour les différences entre ces dispositifs: Fonctionnalité

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• Méthode / méthodes de cuisson.
• La quantité de nourriture que vous pouvez cuisiner à la fois.
• Temps de cuisson.
• Utilité du plat( conservation des vitamines et autres substances bénéfiques).
• Le coût d'un appareil électroménager.

Uniquement en analysant soigneusement les facteurs décrits ci-dessus, vous pouvez comprendre lequel des dispositifs: autocuiseur, double chaudière ou multicuiseur vous convient le mieux.