Micro-ondes: préjudice ou avantage, avis d'expert

Avant d'acheter un four à micro-ondes, peu de gens pensent à quel point l'utilisation de l'appareil peut être dangereuse pour la santé.Le confort et la capacité de passer moins de temps à préparer la nourriture sont beaucoup plus importants. Néanmoins, il existe une certaine catégorie de personnes qui ont mis en avant des principes de saine alimentation. C'est là que commencent les doutes. Les aliments cuits au micro-ondes sont-ils nocifs?

La réponse sans équivoque à cette question est assez difficile. Les opinions des experts varient grandement. Voyons voir: nuire aux micro-ondes - mythe ou réalité?Comment fonctionne un four à micro-ondes? Combien de mal peut-elle causer et devrait-elle laisser cette "aide" dans sa cuisine?

Un préjudice ou un avantage? Le four à micro-ondes

dans une cuisine moderne est une chose banale, nécessaire et très pratique. Il sera difficile de trouver une hôtesse qui pense le contraire. Grâce à cet appareil, il est possible de réchauffer le déjeuner en quelques minutes ou de préparer de délicieux sandwichs «rapides» pour le petit-déjeuner. Mais de tels aliments sont-ils nocifs pour la santé?

Si nous examinons la question du point de vue de la "correction" de la nutrition, le point ici n'est pas du tout les effets néfastes des ondes ultra-courtes, mais un problème dans les produits. Les hot-dogs, les hamburgers, les plats cuisinés du magasin le plus proche, le maïs soufflé et d’autres «collations» sont difficiles à attribuer à des aliments sains. Et le four à micro-ondes dans ce cas n'a rien à voir avec cela. La consommation régulière de tels plats entraîne des perturbations du tractus gastro-intestinal, des problèmes digestifs, l'obésité et d'autres problèmes.

Examinons la situation d'un autre point de vue. Au micro-ondes, vous pouvez cuisiner sans utiliser de beurre. Dans le même temps, les aliments seront cuits uniformément et si les réglages sont correctement définis, rien ne brûlera. Dans ce cas, un micro-ondes, au contraire, aide à réduire la teneur en calories des plats et à réduire de manière significative la quantité de graisse dans le régime alimentaire.

Alors qu'est-ce qui nous apporte un micro-ondes? Préjudice ou avantage? Quels arguments l'emportent? Voyons le comprendre.

Mythes courants de

Presque tout le monde imagine des radiations, des radiations, des tumeurs de Tchernobyl et des tumeurs cancéreuses lorsqu'il parle de «radiation d'ondes».Sur ce compte, il existe de nombreuses "histoires d'horreur" différentes. Mais sont-ils réels ou s'agit-il d'un mythe?

Tous les micro-ondes sont radioactifs .En fait, c'est une erreur assez forte. Les agrégats hyperfréquences génèrent des ondes non ionisantes. Ils n'ont aucun effet sur les gens ou la nourriture elle-même.

Les micro-ondes modifient la structure cellulaire et les aliments deviennent cancérogènes .La confirmation scientifique de cette déclaration n’est pas non plus. De tels changements ne peuvent survenir qu'à la suite d'une exposition à des ondes radioactives. De plus, le chauffage au micro-ondes est beaucoup plus rapide que sur un four conventionnel et le temps de cuisson est moins long. Et les substances cancérigènes peuvent être obtenues simplement en faisant frire un produit dans une poêle à frire classique en utilisant de l'huile.

Le rayonnement micro-ondes endommage le corps humain .Même si cela est vrai, l'humanité devrait immédiatement abandonner la télévision, le téléphone mobile ou le Wi-Fi. Les micro-ondes sont également présents là-bas. De plus, ces appareils sont beaucoup plus dangereux, car les radiations s'éteignent. Dans le cas d'un four à micro-ondes, toutes les ondes restent à l'intérieur de l'appareil. Ainsi, si le boîtier est intact et que la vitre de la porte n’est pas endommagée, vous risquez beaucoup moins. Il est prouvé que les micro-ondes ne s'accumulent pas dans les objets, elles disparaissent immédiatement après la mise hors tension de l'appareil.

Le micro-ondes détruit les vitamines .Une autre déclaration controversée. Les vitamines et autres substances bénéfiques sont détruites à la suite d'une exposition à une température élevée. Peu importe que vous cuisiniez au micro-ondes ou cuisiez le plat sur une cuisinière ordinaire. Il ne sera possible d’économiser des vitamines que si vous commencez à manger des aliments crus.

Sous l'influence des micro-ondes, la structure moléculaire des produits se désagrège .Cette théorie n'a également trouvé aucune preuve scientifique. Jusqu'à présent, les scientifiques n'ont pas été en mesure de prouver ce fait.

L'utilisation régulière de l'appareil conduit à une variété de maladies .À ce jour, aucun avis de médecin n’indique qu’une personne est décédée des suites de la consommation d’aliments cuits dans un four à micro-ondes.

Le four à micro-ondes

Examinons le four à micro-ondes pour découvrir la vérité et minimiser les disputes sur leurs propriétés bénéfiques et néfastes.

L'élément structurel principal de cet appareil est un magnétron. C'est ce nœud qui génère des micro-ondes, sous l'action desquelles les molécules d'eau contenues dans les aliments commencent à fluctuer fortement. En conséquence, le produit est chauffé.C'est pourquoi les aliments humides chauffent de plus en plus vite que les aliments «secs».Ils contiennent juste plus d'eau.

Fait intéressant! Les rayons micro-ondes pénètrent dans le produit à une profondeur d'environ 2 à 3 mm. En outre, une réaction en chaîne se produit et le processus de chauffage entre progressivement à l'intérieur.

Afin de chauffer les produits uniformément dans la partie inférieure du four, il existe un support à disque en verre résistant à la chaleur. Il tourne lentement avec le plat, en substituant tous les côtés du produit sous le rayonnement de magnétron. Le corps du four «désaltère» les ondes résiduelles et ne dépasse pas ses limites. Par conséquent, les études menées montrent qu’être près d’un micro-ondes en fonctionnement est relativement sûr.

Scientifiquement

Un four à micro-ondes est-il utile ou nocif pour la santé humaine? Que disent les scientifiques à ce sujet?

Tout le monde sait que la plupart des nutriments contenus dans les aliments sont perdus lors du traitement thermique. Ce processus est significativement affecté par: la température

• à laquelle la cuisson a lieu;
• est le temps nécessaire pour cuire ou frire le produit.

Sur cette base, on peut affirmer que la nourriture cuite au micro-ondes contient plus de nutriments que celle préparée de la manière habituelle. Premièrement, la durée d'exposition à la chaleur est considérablement réduite dans ce cas. Deuxièmement, la température dans le four à micro-ondes ne dépasse pas cent degrés et elle est beaucoup plus basse qu'avec un poêle conventionnel.

Il existe cependant un autre avis. De nombreux scientifiques ne se lassent pas de répéter que l'utilisation constante d'aliments cuits dans un four à micro-ondes peut causer des dommages irréparables à la santé.Par exemple, il n'est pas recommandé aux personnes utilisant un stimulateur cardiaque d'utiliser un four à micro-ondes. Les médecins recommandent à ces personnes d’abandonner non seulement les micro-ondes, mais également les téléphones portables et tout autre appareil émettant des ondes.

Selon les scientifiques, une exposition constante aux micro-ondes peut avoir des conséquences décevantes, même dans le cas où une personne est en bonne santé et n'a pas besoin d'un stimulateur cardiaque.

Quelles pourraient être les conséquences?

Une exposition prolongée et régulière des ondes au corps humain entraîne les conséquences suivantes:

• perturbe le sommeil;
• souvent et sans raison apparente étourdi;
• a augmenté la transpiration;
• mémoire altérée, capacité d'apprentissage réduite;
• diminue l'appétit, des nausées sont observées;
• a augmenté les problèmes de vision;Le système lymphatique
• en souffre, le volume des ganglions lymphatiques augmente;
• diminue l'immunité, aggrave l'état général du corps;
• survient soif, maux de tête fréquents.

Tous ces symptômes sont caractéristiques des personnes constamment sous l'influence des vagues. Cela se produit lorsqu'une tour de téléphonie cellulaire ou un autre générateur puissant est situé à proximité immédiate du logement ou du lieu de travail.

Dans le cas d'un four à micro-ondes, le rayonnement sera non permanent et de courte durée. Par conséquent, il est fort probable que la personne ne remarquera tout simplement pas une nette détérioration de son état de santé.Quoi d'autre peut être dangereux four à micro-ondes? Selon de nombreux experts, la composition du sang se modifie chez les personnes exposées depuis longtemps à de tels rayons, ainsi que des troubles du système nerveux et du cortex. On pense que les personnes qui consomment des aliments cuits au micro-ondes sont plus à risque de développer un cancer. Un certain nombre d'études nous parlent de tels troubles: Système digestif

1. .Les aliments transformés au micro-ondes ne sont pas perçus par notre corps comme un aliment. En conséquence, le tractus gastro-intestinal tente d'éliminer rapidement le "corps étranger", en assimilant complètement les nutriments.
2. Système hormonal. On pense que l'utilisation fréquente d'aliments cuits au four à micro-ondes explique le fait que le corps «décolle» et commence à produire le mauvais nombre d'hormones mâles et femelles, ce qui entraîne de nombreux problèmes.
3. Immunité .Les ondes à micro-ondes affectent le fonctionnement du système lymphatique. La suppression des ganglions lymphatiques entraîne un ralentissement du flux lymphatique et une accélération générale des processus corporels, et donc du vieillissement. Système circulatoire
4. .On pense qu'en raison de l'utilisation constante d'aliments transformés au micro-ondes, la coagulation du sang diminue. Cela implique une guérison lente des plaies et davantage de pertes de sang dues à des accidents. Augmente également considérablement le risque de cancer du sang.
5. Concentration et attention .Selon des scientifiques suisses, la consommation régulière d'aliments transformés au micro-ondes entraîne une perte de mémoire et d'apprentissage, une perte d'attention et une capacité de concentration prolongée sur l'objet souhaité, ce qui réduit l'activité cognitive.
6. Difficulté d'absorption des minéraux et des vitamines .Le fait que lors du traitement thermique des substances utiles soient détruites, nous l'avons déjà dit. Cependant, certains scientifiques affirment que sous l'action des micro-ondes, les minéraux et les vitamines ne sont pas facilement détruits, mais modifiés. De plus, les substances «modifiées» qui pénètrent dans le corps humain ne sont pas non plus absorbées, mais ne sont pas éliminées correctement. Ils s'accumulent dans le corps humain, créant progressivement des problèmes au niveau des articulations et des vaisseaux.
7. Irréversibilité .Etant donné que la médecine n’a pas encore mis au point un mécanisme permettant de lutter contre les problèmes susmentionnés, toutes les propriétés négatives s’accumulent dans le corps et ne disparaissent pas avec le temps mais s’aggravent.

Conseils d'utilisation du micro-ondes

Bien qu'il n'y ait pas de réponse précise à la question de savoir si les aliments sont cuits au four à micro-ondes. Cette théorie a à la fois des opposants et des défenseurs. Ceux-ci et les autres mènent des arguments assez lourds. Pour utiliser cet appareil ou non, chacun peut décider par lui-même. Et nous n'offrons qu'un certain nombre de conseils pour minimiser les conséquences négatives possibles:

• installez le four strictement en position horizontale;
• assurez-vous que l’appareil est positionné de sorte que tous les orifices d’aération soient libres;
• n'utilisez pas d'ustensiles en métal;
• n'allume pas l'appareil "en veille", sans produits;
• ne placez pas d'objets à l'intérieur, dont l'échauffement peut provoquer une explosion;
• essaie de chauffer au moins 200 grammes de produit à la fois;
• n'utilise pas de périphériques défectueux;
• assurez-vous que le boîtier et la porte du four à micro-ondes ne sont pas endommagés, même de petites fissures;
• ne mettez pas l'appareil sous tension avec la porte ouverte;
• essayez de suivre scrupuleusement les instructions d'utilisation du périphérique.

Cas mortel en médecine

En pratique médicale, il y a même un cas où le sang de la patiente était soumis à un rayonnement hyperfréquence( elle avait été transfusé), que l'infirmière infortunée chauffait dans un four à micro-ondes et non dans un appareil spécial. Après une telle attaque, le sang transfusé s’est détérioré et a tué toute la microflore du corps du patient, qui a été fatale. Cela est compréhensible, car le rayonnement agissait directement sur le sang et dans les fours à micro-ondes domestiques, seuls les aliments sont chauffés. Dans ce cas, les avantages seraient précieux si le personnel médical savait tout sur le four à micro-ondes et ses effets sur l'environnement.

Conclusion

Maintenant, il existe de nombreuses opinions différentes sur cette question, le nombre d'informations fausses et véridiques sur les effets des micro-ondes sur les êtres vivants augmente chaque jour. Cela convainc certains amateurs de cuisine rapide de passer complètement à l’utilisation d’un seul four de MW et d’autres, au contraire, de l’éliminer à jamais. Le point dans cette question n'a pas encore été défini.

Pour plus de sécurité, il est préférable de minimiser la présence de micro-ondes dans votre vie. Si vous avez la possibilité d'utiliser d'autres appareils pour cuisiner, faites-le plus souvent.