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être appelé citrouille ont plus de vingt variétés de plantes herbacéesles plantes annuelles qui forment des arbustes ou des cils puissants et produisent de gros fruits recouverts d'écorce avec des graines aplaties au centre.
Le fruit même de cette plante s'appelle citrouille. Sa forme, sa taille, sa couleur et ses propriétés sont très différentes des variétés et des variétés. La plupart des genres de citrouilles naturellement existants sont originaires des pays d’Amérique, et certains ne se trouvent encore qu’ici.
Mais peu d'espèces sont utilisées pour l'alimentation dans le monde entier. Parmi eux se trouve une variété frappante ou commune qui est plus populaire en Europe, en Asie et en Russie. Les Américains sont à juste titre fiers des fruits de citrouille géants atteignant plusieurs centaines de kilos. Ils aiment également manger avec plaisir la pulpe tendre sucrée de la citrouille à la noix de muscade. Dans de nombreux pays, cette espèce est très appréciée pour ses propriétés nutritionnelles et diététiques, mais elle est extrêmement difficile en ce qui concerne la chaleur.
En plus des variétés de citrouille de table, qui plaisent aux jardiniers avec des centaines de variétés de différentes maturités, forme et taille, l'homme cultive du fourrage et des plantes ornementales appartenant à la famille des citrouilles.
Afin d'obtenir des rendements décents de leurs plates-bandes et d'inclure régulièrement, même en hiver, une chair saine dans le régime alimentaire, il est utile d'étudier les variétés de citrouilles, leurs descriptions et leurs photos à l'automne, et de choisir un lieu de plantation en tenant compte de la rotation des cultures.
Les citrouilles à durcissement ordinaire sont précoces, sans prétention et à haut rendement. Parmi les variétés cultivées, les variétés de citrouille qui produisent des fruits de taille moyenne sont particulièrement populaires, ce qui permet de consommer la citrouille rapidement et sans perte.Étant donné que la citrouille est cultivée en raison de la pulpe dense et douce, l'épaisseur de cette couche, ainsi que le contenu en substances utiles qu'elle contient, revêt une grande importance.
Variété Adagio gourd
Une citrouille de cette variété qui mûrit dans les 100 à 110 jours qui suivent l'apparition des germes est à maturité.Plusieurs fruits aplatis pesant de 2 à 3 kg ont une écorce orange vif et la même pulpe contenant une quantité record de carotène précieux. La variété est résistante au froid, sans prétention et fournit régulièrement au jardinier des fruits de haute qualité commercialement riches en vitamines.
Potiron Gribovskaya Kustovaya 189
Cette variété figure parmi les plus anciennes et les plus célèbres de Russie parmi les jardiniers. Les fruits de la gourde Gribovsky atteignent 2,2–5 kg, ont une forme oblongue et obovale. L'écorce de la citrouille est lisse ou légèrement côtelée, sa couleur passe du vert à l'orange pâle à maturité, mais des rayures vert foncé bien mûres apparaissent parfois sur les fruits mûrs. Selon la photo et la description, la variété de citrouilles à maturité précoce a une chair orange de bon goût.
Citrouille F1 Dinocca
En Occident, les citrouilles sont extrêmement vénérées, et les jardiniers en ont plus d'une douzaine de formes et de tailles différentes. Une telle citrouille est appelée délicatesse. En effet, l'hybride précoce de la citrouille, mûrissant pendant 95 à 105 jours, se distingue par une densité élevée, une teneur élevée en sucre et une excellente palatabilité.
Les fruits de cette variété de citrouille sont de forme oblongue, cylindriques et striées de blanc avec des rayures vert vif et orange. En raison de son apparence élégante, la citrouille pouvant atteindre un poids de 1 à 1,5 kg, elle peut être cultivée comme une citrouille décorative et, comme sur la photo, elle peut produire des fruits utiles pour l'alimentation diététique et les aliments pour bébés.
Il est possible d'obtenir jusqu'à 12 kg de citrouille à partir d'une seule plante solide, qui est stockée pendant une longue période sans perdre ses propriétés. Les fruits sont consommés après la cuisson et crus.
Variété de citrouille médicale
Cette citrouille à l'écorce grise recouverte d'une grille plus sombre et à la chair d'orange douce et croquante doit son nom à une bonne raison. Dans les fruits présentés dans les variétés de citrouille photo, comme décrit, beaucoup de vitamines E, B1 et B2, carotène, fibres, sucre. Prêt à être récolté 95 à 110 jours après l'apparition de la germination, la citrouille n'a pas peur des gelées modérées, elle est bien conservée en hiver et peut être utilisée à la fois dans les plats culinaires et de manière autonome.
Le fruit est rond ou plat, la surface est légèrement segmentée, lisse. Au moment de la récolte, la citrouille gagne de 3 à 5 kg, et jusqu'à 15 kg sont récoltés dans un buisson.
Pumpkin Candy
Les petits fruits de citrouille pesant jusqu'à 2,5 kg, comme sur la photo, sont décoratifs, car ils ont une couleur vive et plusieurs pièces mûrissent en même temps sur les cils. La croûte de cette variété de délicatesse est rouge orange, avec de vagues rayures et des taches vert foncé.
Pulpe dense, croustillante, contenant jusqu’à 8% de sucre, beaucoup d’acide ascorbique et de carotène. Le grade de nomination à la table a une durée moyenne de vieillissement. Les fruits sont recommandés pour la cuisson des plats d'accompagnement, des plats variés et des jus de fruits, consommés frais et séchés avec succès.
Spaghetti de citrouille
L'une des variétés les plus anciennes de citrouille mûries, comme sur la photo et dans la description, forme en 65–80 jours des fruits ovales oblongs à l'écorce ferme et lisse, de couleur jaune ou crème claire. Le poids de la citrouille n'excède pas 1–1,2 kg, ce qui est pratique pour utiliser des fruits.
La principale "attraction" de la variété est la structure inhabituelle d'une pulpe parfumée à faible teneur en maigre et à fibres prononcées. Les fibres augmentent pendant le traitement thermique, que ce soit en ébullition ou au four. En conséquence, des fibres spaghetti longues et similaires sont formées. Les citrouilles de cette variété sont sans prétention, résistantes au froid et tolèrent bien les périodes sèches. Bien que la teneur en sucre des fruits soit faible, la pulpe contient beaucoup de carotène, ce qui est important pour la nutrition.
Arbuste citrouille orange
Il s'agit d'une variété fructueuse et polyvalente qui dure de 95 à 105 jours et convient à la conservation en hiver, bien connue des jardiniers du pays. La citrouille orange Kustovaya a obtenu des éleveurs de Kouban et des employés de l’Institute of Crop. Vavilova. Sur des arbustes compacts, des fruits ronds ou légèrement cylindriques d'un poids maximum de 5 kg sont formés. L'écorce d'une citrouille est mince, pratiquement sans motif, coriace au toucher. La pulpe jaune et juteuse de cette variété de citrouille convient à tout traitement, séchage et préparation de la purée de pommes de terre et du jus.
variété de citrouille à la russe
Une variété de citrouille russe aidera les jardiniers à récolter dans 85 à 95 jours. En même temps, les petits fruits en portions de ce type, pesant de 1,5 à 5 kg, se distinguent par des qualités diététiques élevées, sont bien transportés et stockés.
En même temps, sur plusieurs cils d'une plante, 8 lisses décoratifs, comme sur la photo, on peut voir une citrouille avec une écorce orange non rigide et un intérieur charnu brillant. Dans sa forme mature, la chair est friable, parfumée et très douce. En raison de la grande épaisseur de la couche juteuse à l'intérieur du fruit, il y a peu de graines, mais le sucre représente jusqu'à 4,5% de la masse totale.
Si les voitures, comme Cendrillon, ne fabriquent pas de citrouilles, les régates de citrouilles sur d’énormes fruits oranges ont lieu aujourd’hui non pas dans un conte de fée, mais bien dans les faits. Les citrouilles géantes pesant plusieurs centaines de kilos sont particulièrement appréciées et respectées.
Le détenteur du record du monde pèse aujourd'hui plus de 820 kg, mais si une telle citrouille peut être cultivée en unités, un fruit pesant entre 50 et 100 kg peut être obtenu dans n'importe quel potager avec de bons soins et une bonne nutrition. Ce sont les gros fruits orange aux États-Unis et dans d'autres pays occidentaux que l'on appelle citrouille, et la courge est appelée citrouille de forme et de taille différentes.
