La durée de conservation des courgettes dépend de leur préparation à l'hivernage. Les conseils sur la conservation des courgettes jusqu’au printemps incluent une recommandation utile: séchez soigneusement les fruits avant la ponte. Mais en aucun cas ils ne peuvent être lavés!
Une coupe trop brève de la tige ne peut pas protéger le légume de la pénétration de bactéries pathogènes responsables de la carie. Une jambe, dont la longueur n’est pas inférieure à 5 cm, aidera à conserver les courgettes en toute sécurité.Les légumes de 15 à 45 cm de long conviennent au stockage, ils ont une peau épaisse et épaisse et une tige de fruit solide. Il n'est pas nécessaire de pondre les courgettes qui ont mûri car leur goût est bien inférieur à celui des fruits précédents et leur conservation est bien pire.
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Comment garder les courgettes à la maison
S'il n'y a pas de sous-sol ou de cave, une question raisonnable se pose: comment conserver les courgettes à la maison?
Les légumes sont parfaitement conservés dans une zone résidentielle si un lieu sombre et frais est choisi pour leur stockage. Pour ne pas hésiter à parler de la courgette, il est nécessaire pour eux de trouver un espace libre où les fruits étalés ne retiendront pas l'attention et gâcheront l'esthétique de la pièce. Il est important qu'ils soient secs et exempts de saleté, mais ils ne doivent pas être lavés à l'eau. La meilleure option est un chiffon sec, qui peut facilement enlever la saleté séchée de la peau.
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Cela peut être un garde-manger ou un endroit sous le lit. Les fruits peuvent être décomposés dans une boîte spéciale. Mais s'il n'y en a pas, alors la courgette est préférable d'envelopper dans du papier et dans une telle forme emballée de garder dans un coin isolé.Ne laissez pas de légumes à proximité d'appareils de chauffage ou dans des endroits humides ou chauffés.
Si vous utilisez un réfrigérateur à ces fins, la durée de stockage des courgettes est considérablement réduite - à 1 mois.
Mais de telles conditions conviennent mieux aux fruits précoces et immatures à la peau fine qui ne peuvent pas être conservés longtemps. Un grand nombre de jeunes courgettes dans le réfrigérateur ne convient pas, ce qui n’est plus nécessaire, car en été, de nouveaux fruits mûrissent très vite.
La récolte des cultures à l'automne doit être très minutieuse. Pour une conservation longue, les fruits mûrs conviennent, mais pas trop mûrs et pas trop mûrs. Après une courte période, la pulpe trop mûre acquiert un goût amer et les fruits précoces se détériorent en raison de l'absence d'armure protectrice qui protège la courge des changements de température et des microorganismes pathogènes. Les fruits succulents de taille moyenne à la peau dense sont parfaitement conservés jusqu'au printemps.
Comment conserver les courgettes - vidéo
