Guide pour choisir un mélangeur submersible et stationnaire

Blender est l'assistant qui peut vous fournir des smoothies aux fruits et légumes, des soupes à la crème, des sorbets, des mousses, de la viande hachée, de la crème fouettée, du café moulu et de la glace pilée. Dans cet article, nous vous dirons comment choisir un mélangeur pour votre maison et quel appareil est le mieux pour vous - stationnaire ou submersible.

Quel mélangeur est préférable de choisir, submersible ou stationnaire?

En fait, le meilleur mélangeur est celui qui convient le mieux à vos besoins. Regardons chaque type à son tour.

• Les mélangeurs submersibles se composent d'une "poignée" en plastique ou en métal avec un moteur interne et une buse rotative (il peut y en avoir plusieurs). Broyer, mélanger et fouetter le mélangeur submersible dans n'importe quel récipient (le vôtre ou celui qui vient avec l'appareil).
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  Avantages:la compacité, la mobilité, la capacité de manipuler de petites portions, la capacité de changer indépendamment position du couteau (contrairement aux modèles stationnaires), multifonctionnalité due à la présence d'attachements de différents destination. Il se trouve qu'un mélangeur à immersion peut remplacer un robot culinaire, un moulin à café, un hachoir à viande, un mélangeur, un écrasement pour une purée de pommes de terre, etc.

Contre:Le mélangeur immergé doit être conservé (cependant, ce n'est pas si difficile, car l'appareil fonctionne rapidement); s'il n'est pas manipulé, le contenu du conteneur peut éclabousser.Qui devrait choisir un mélangeur submersible:ceux qui préparent des cocktails / soupes le plus souvent à partir de légumes / fruits / baies, ceux qui ont souvent besoin de préparer de petites portions (par exemple, de la nourriture fraîche pour bébé pour un enfant), les propriétaires de petites cuisines.

• Les mélangeurs fixes consistent en une cruche avec un couteau en bas et une base avec un moteur.Avantages:le travail du mélangeur n'exige presque pas votre participation; il est beaucoup plus pratique de faire cuire des soupes et des boissons à la fois pour plusieurs personnes, puis de les verser immédiatement dans des verres. Un mélangeur stationnaire est moins cher qu'un mélangeur submersible, il est plus facile à prendre en charge, car la plupart des modèles ont une fonction d'auto-nettoyage.Contre:son principal inconvénient est l'impossibilité de préparer de petites portions (le plus souvent le volume du produit doit être supérieur à 250 ml). En comparaison avec un mélangeur à immersion, le dispositif fixe est plus volumineux.Qui devrait choisir un mélangeur fixe:ceux qui préparent souvent des cocktails et des smoothies, et en grandes quantités. Pour les athlètes, les végétariens et tout simplement les personnes qui adhèrent à un mode de vie sain, cet appareil est tout simplement irremplaçable.

Comment choisir un mélangeur submersible pour la maison

Étape 1 La consommation d'énergie

La puissance est le premier critère important pour choisir un mélangeur submersible. Il peut être 140-1200 watts. Plus le mélangeur est puissant, plus il fonctionne rapidement, moins il a de chances de surchauffer et plus les produits sont solides.

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• Pour faire face à la plupart des tâches, un mélangeur submersible devrait avoir au moins 450 watts de puissance.
• Si vous voulez utiliser un mélangeur pour hacher de la glace ou manipuler des aliments complexes (par exemple, de la viande ou des carottes), vous devriez acheter une unité de 600-800W.

Étape 2 Vitesses et modes

Un mélangeur submersible peut avoir de 1 à 30 vitesses. Le plus d'entre eux, le plus précisément vous pouvez ajuster la vitesse de rotation du couteau, en fonction de la dureté du produit, votre but ou la hauteur du récipient (dans les bols bas pour éviter les éclaboussures, les aliments du mélangeur doivent être à faible vitesse).

• Plus la vitesse est élevée, plus le mélangeur est broyé et mélangé avec précaution et rapidement. Mais à basse vitesse, le mélangeur fonctionne mieux avec des produits durs et visqueux.

Ainsi, si, par exemple, vous voulez préparer un pâté tendre, la viande bouillie doit être traitée d'abord à basse vitesse, puis au maximum.

• En fait, les mélangeurs avec un grand ensemble de modes à grande vitesse sont nécessaires, peut-être, seulement de vrais cuisiniers, se préparant pour des recettes complexes. La plupart des utilisateurs 5-8 vitesses seront suffisantes. Pour effectuer les tâches les plus simples, un mélangeur à deux vitesses est approprié.

En plus de l'ensemble des vitesses, les mélangeurs submersibles peuvent avoir des modes supplémentaires. Ainsi, presque tous les mélangeurs ont un mode turbo - mode vitesse maximale, ce qui est utile pour inclure à la fin du travail afin d'obtenir une consistance particulièrement régulière et douce du plat. Certains mélangeurs ont les modes "Ice Cola" et "Pulse Mode". En effet, les éclats de glace sont nécessaires pour fendre la glace et préparer des cocktails, ainsi que pour traiter les produits solides, tels que les fruits congelés ou les noix.

• Le mode impulsion est également nécessaire pour le traitement de produits particulièrement solides (même glace, y compris). Mais avec lui, le mélangeur fonctionne avec de courtes pauses et seulement lorsque le bouton est maintenu, de sorte que le moteur ne surchauffe pas. La vitesse dans le mode impulsion est contrôlée par la force de poussée du bouton, ce qui est très pratique.

Et encore une chose: les vitesses du mélangeur peuvent être commutés doucement ou par paliers. La première option est un peu plus pratique.

Étape 3 Buses et accessoires

La plupart des mélangeurs submergés ont trois buses de base: une buse de mélangeur pour broyer et mélanger, fouetter pour fouetter et un hachoir dans un bol. La présence d'autres mélangeurs dans le mélangeur est un gros avantage, car grâce à eux le dispositif devient plus fonctionnel. Regardons de plus près chaque type de buse.

• Mélangeur à buse.Moud et mélange, fait face à la plupart des tâches: soupes de crème de cuisson, smoothies, cocktails, etc. A la fin un couteau et un dôme qui le ferme, ce qui est conçu pour minimiser les éclaboussures. Le plus souvent, le couteau de la buse principale ne peut pas être changé, mais parfois il y a aussi des modèles avec des couteaux détachables à des fins différentes.

• Fouetter pour fouetter.La corolle est nécessaire pour la crème à fouetter, les œufs, la crème, la mayonnaise, le beurre, la pâte à pétrir, etc. La corolle du mélangeur, comme le mélangeur, peut être en forme de goutte (pour les masses liquides) ou en spirale (pour les masses épaisses). Le plus souvent, le mélangeur a une corolle, mais certains modèles peuvent avoir deux mini-corolles (photo).

• Chop-chopper.C'est un bol avec un pied de lame centré, qui est activé en connectant la poignée dans le couvercle de la cuvette.

Le bol peut avoir un couteau universel pour le broyage ou plusieurs amovibles. Par exemple, un disque pour couper des produits mous avec des tranches, une râpe à pommes de terre (photo) ou un couteau pour fendre de la glace. Le volume du bol-hachoir peut être de , 5 à , litres.

• Melnichka.On dirait un petit bol avec un couteau sur le fond. Il est pratique de broyer des produits solides en petites quantités, par exemple, des pois noirs, des grains de café, de l'ail, du sucre, etc. Le volume de moulin peut être seulement 5, l.
• Pompe à videPompe l'air des récipients sous vide spéciaux (fournis dans le kit ou achetés séparément), de sorte que les produits qu'ils contiennent soient stockés plusieurs fois plus longtemps.
• Une buse pour les pommes de terre en purée.A un plastique, pas un couteau en métal qui ne bat pas, mais frotte les pommes de terre à basse vitesse, de sorte qu'il se transforme facilement en une tendre et même une purée. C'est un ajout très utile au mélangeur, car sa fixation principale transforme les pommes de terre en une pâte malodorante.

Étape 4 Matériau du corps et buses

Le corps, les deux poignées et la fixation du mélangeur principal peuvent être en plastique ou en métal.

• Il est souhaitable que la buse est en métal, alors vous pouvez plonger le mélangeur même dans une casserole avec une soupe bouillante. Le plastique ne peut manipuler que des aliments modérément chauds et chauds, en outre, il peut tomber en panne lorsqu'il est tombé et porté avec le temps.
• Mais le matériau du corps de la poignée peut bien être en plastique. Ici, vous devriez vous concentrer uniquement sur votre goût et, disons, sur l'intérieur de la cuisine. La chose principale est que la poignée a des inserts caoutchoutés de sorte que vous pouvez le tenir fermement pendant que le mélangeur fonctionne.

Voir aussi: Guide pour choisir un mélangeur

Étape 5 Fil / batterie

Le plus souvent, les mélangeurs ont des cordons d'alimentation ordinaires jusqu'à, m, mais si vous voulez être en mesure de traiter disons, pour pouvoir s'occuper de l'enfant en même temps, il vaut la peine de choisir un submersible sans fil mélangeur. Certes, en raison de la batterie, le blender submersible pèse plus que d'habitude, sa durée de vie n'est pas trop longue (20-30 minutes), et sa puissance est moindre.

Ensuite, nous vous proposons de lire la vidéo suivante avec un commentaire sur le mélangeur submersible Bosch et des conseils pour choisir l'appareil de l'utilisateur.

Comment choisir un mélangeur fixe (agitateur)

Étape 1 PuissanceLa première chose que vous devez faire attention lors du choix d'un mélangeur stationnaire est la puissance. La plupart des mélangeurs stationnaires ont une puissance de 500-900 watts, mais certains modèles domestiques ont une puissance de 1200-1350 w.

• Plus la puissance du moteur est élevée, meilleur est le mélangeur. Et en même temps c'est plus bruyant et plus cher.

Les puissants modèles de 750 à 900 W sont capables de travailler longtemps, et souvent, avec des noix, des fruits / baies surgelés, de hacher de la glace, de préparer des smoothies et de la crème de consistance épaisse. Des modèles d'une puissance de plus de 1000 W sont nécessaires pour fouetter la pâte. Si vous cuisinez le plus souvent des fruits et légumes mous non congelés, vous n'avez pas besoin de surpayer pour une puissance élevée, et un mélangeur de 600 watts fera face à la plupart des tâches.

Étape 2 CouteauxCouteaux - c'est le plus important après la partie moteur du mélangeur. Dans un dispositif à couteau fixe, il peut y avoir 1 ou 2 (avec des lames transversales).

• Plus le couteau a de lames, plus vite le mélangeur broyera les produits.

Les formes de couteaux sont très différentes, mais en général, ils peuvent être divisés en courbes et droites.

• Les couteaux incurvés sont broyés et mélangent les produits plus soigneusement et uniformément que les lignes droites.

Il est souhaitable que les couteaux soient grands, faits d'acier inoxydable de haute qualité et fort.

Étape 3 Le volume de la cruche.La taille de la cruche montre le volume maximum de produits que vous pouvez cuisiner à la fois. Selon vos besoins, vous pouvez choisir un appareil d'une capacité de 1 à 2 litres. Gardez à l'esprit que le volume utile du bol est inférieur de 200 à 300 ml au volume total indiqué.

• Blender avec une grande cruche, -2 litres vous permet de préparer des soupes et des pommes de terre en purée pour plusieurs personnes à la fois.
• Un mélangeur avec une cruche de 1 litre convient pour faire des cocktails pour deux ou trois personnes et des aliments pour bébés.
• Certains fabricants indiquent également le poids minimum des produits, qui peuvent broyer un mélangeur (le plus souvent 250 g / ml). Si vous chargez dans le bol des produits de plus petit poids / volume, l'appareil ne peut tout simplement pas les moudre, mais seulement tacher le bol.

En passant, faites attention à la présence d'une échelle de mesure sur le lanceur. En outre, nous vous conseillons de choisir un appareil avec un pichet avec une base plus large, plutôt que d'une base étroite. Dans un récipient plus large, il est plus pratique de mélanger le contenu, en plus il est plus pratique de laver.

Étape 4 Base avec une unité de moteur.Lorsque vous choisissez un mélangeur fixe, faites attention à la largeur et la gravité de sa base. Plus il est gros et lourd, plus l'appareil sera stable. Ceci est particulièrement nécessaire lors du fonctionnement à haute vitesse ou lors du traitement de produits solides.

• Aussi pour la stabilité de la base, les pieds en caoutchouc ou la doublure sont nécessaires. Laissez-les être très petits, la chose principale est qu'ils devraient être.
• Eh bien, si la base aura un compartiment de rangement pour le cordon (photo).

Étape 5 MatériauxMaintenant, nous devons déterminer le matériau de l'appareil, à la fois le lanceur et la base.

• La cruche peut être en verre, en plastique, en métal ou en matériau composite. Le plastique est bon parce qu'il est léger, facile à manipuler, réduit le coût de l'appareil, mais il a propriété à gratter et il est impossible de traiter des produits chauds (sauf si c'est spécial thermoplastique). Une cruche en verre est plus lourde et donc moins pratique à manipuler, en plus, elle peut être cassée. Mais il semble plus beau, ne raye pas, et le plus important - permet le traitement à chaud. Le bol en métal est bon pour tout le monde, mais il est opaque et augmente considérablement le coût de l'appareil. Un pichet idéal peut être appelé un pichet en matériau composite. Il est léger, confortable, durable, résistant à la chaleur, le seul point négatif est le prix élevé. Quelle que soit la capacité que vous choisissez, assurez-vous qu'il peut être lavé au lave-vaisselle.
• Le mélangeur stationnaire de base peut être fait de plastique ou d'acier inoxydable. Les modèles en plastique sont moins chers et moins lourds, mais ils sont moins résistants aux chocs. Les instruments en acier inoxydable sont plus chers, ils sont plus solides, ils pèsent plus et, pour cette raison, ils sont plus stables. Cependant, nous ne pouvons pas dire que le matériau du boîtier de base donne des avantages spéciaux à l'appareil, alors choisissez en fonction de votre budget et de votre goût. Ajouter seulement que sur le plastique noir et l'acier poli, les empreintes digitales, les taches de saleté, et les rayures sont plus visibles.

Étape 6 VitesseLa vitesse de rotation du couteau est un autre critère pour choisir un mélangeur stationnaire. Les modèles modernes peuvent avoir de 1 à 20 modes à grande vitesse. Certains instruments ont jusqu'à 30 vitesses. Pourquoi mélanger autant de modes de vitesse différents? Le fait est que plus la vitesse de rotation du couteau est élevée, plus le mélangeur broyera le produit plus rapidement et plus soigneusement, mais cela n'est pas toujours nécessaire. Ainsi, par exemple, si vous voulez broyer quelque chose à l'état d'une purée homogène, vous devez traiter le produit à la vitesse la plus élevée. Si vous avez besoin de pièces non coupées, il est préférable de démarrer l'appareil à basse vitesse. Ainsi, plus l'appareil a de programmes de vitesse, plus il pourra traiter de types de produits.

• Cependant, un mélangeur ordinaire avec 4-6 vitesses va réussir à faire face à la plupart des tâches.

En plus des modes haute vitesse, un mélangeur stationnaire peut avoir un mode turbo et un mode impulsif.

• Mode Turbo, ce mode, qui écrase les produits à la vitesse la plus élevée. Il est préférable de l'inclure à la toute fin du traitement afin d'obtenir une consistance homogène et délicate.
• Le mode impulsion a presque tous les modèles, et certains l'ont même seulement. La particularité du mode pulsé est que les couteaux tournent rapidement et intensément, mais avec de brèves pauses et seulement lorsque le bouton est maintenu enfoncé. Malgré la vitesse et la puissance du moteur pendant le traitement, disons, de la même glace, il ne surchauffe pas.

Étape 7 Le panneau de contrôleLe panneau de contrôle n'est pas la partie la plus importante de l'appareil, mais il vaut également la peine d'y prêter attention. Un mélangeur avec des boutons tactiles est plus facile à nettoyer, mais il en coûtera plus cher. D'autre part, le contrôle mécanique (sur la photo) est plus pratique (surtout dans les vitesses de commutation) et pour beaucoup plus familier.

Étape 8 Bonus supplémentairesLes bonus agréables du mélangeur incluent la présence de: un bec ou un robinet pour le renversement direct du produit du pot (décrit), un système d'arrêt pour la surchauffe, un système autonettoyant.

Enfin, nous vous proposons de visionner une autre vidéo avec des informations utiles et une démonstration visuelle des mélangeurs stationnaires et submergés.

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