Les Indiens ont offert au monde de nombreuses cultures légumières: maïs, tomates et pommes de terre. Parmi eux se trouve la famille topinambur. Au XVIIe siècle, ce légume racine sauva les immigrants canadiens de la famine. Et après des centaines d'années, on s'est rendu compte que la poire de terre pouvait prévenir le cancer, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. La culture de légumes est possible en plein champ et dans les cottages situés près de Moscou et dans la bande moyenne. L'essentiel est d'observer le soin apporté à la plante et de préparer le sol avant de la planter.
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Description et caractéristiques de l'artichaut de Jérusalem
Artichaut de Jérusalem - plante vivace , avec un système racinaire solide et une tige droite atteignant 4 m de hauty. Les feuilles sont grandes, 20-25 cm de long. Les fleurs sont petites, atteignant 10 cm de diamètre, jaunes ou dorées. Les tubercules ( blancs, rouges, violets), ressemblant à des navets à chair blanche, se forment sur les pousses souterraines.
Ils très nutritif et contient: oligo-éléments
- fructose de
- ( silicium, manganèse, chrome)
- macroéléments( potassium, soufre et phosphore) vitamines
- de protéine de
- ( B, C, carotène) les acides aminés de
- ( méthionine, la thréonine, la lysine,) Les tubercules d'artichauts de Jérusalem sont très nutritifs et contiennent un grand nombre de micro-éléments
.La poire terrestre est une plante à haut rendement, résistante à la sécheresse et au gel. Les tiges de culture végétale résisteront à une vague de froid allant jusqu'à -12 degrés. Les tubercules peuvent geler le mois dans le sol à -10 degrés, décongeler et grimper au printemps.
Topinambur apporte une récolte abondante quelle que soit la météo. C'est considéré comme une culture d'assurance.L'origine et la distribution de la plante
Topinambur proviennent d'Amérique du Nord. Le nom qu'il a reçu au nom de la tribu indienne Topinambo. Ils ont grandi et mangé des légumes racines bien avant l’arrivée des Européens.
Les légumes d’Europe sont venus d’Europe au 17ème siècle en Europe. Une usine sans prétention s’installa rapidement sur un nouveau continent. L'artichaut de Jérusalem est traditionnellement utilisé dans les cuisines d'Angleterre, de Hollande et de France. En Allemagne, il s'appelait , des pommes de terre poire et schnaps ( ici, elles fabriquent de la vodka à partir de celle-ci).
En Russie, la culture des légumes a commencé à être connue au milieu du 17ème siècle. Vin à base de légumes-racines, de maladies cardiaques et de vaisseaux sanguins. Alors il a été considéré une rareté, il a été mangé seulement par les riches.
Cent ans plus tard, une poire de terre se répandit partout. Les fruits de sont compilés, bouillis et frits, vous ne devriez pas manger crus. Les artichauts rôtis de Jérusalem ont le goût de pommes de terre douces rôties. Les fruits d'artichaut de Jérusalem
peuvent être cuits, frits, bouillis. Usage médical
L'artichaut de Jérusalem contient de l'inuline .Une fois dans le corps humain, ce polysaccharide nettoie le sang du cholestérol et des produits de dégradation.
En outre, topinambour:
- Traite les maladies du tractus gastro-intestinal. : gastrite et pancréatite.Élimine la dysbiose, soulage la constipation et les coliques.
- Excrète les toxines et les sels de métaux lourds.
- a un effet diurétique. Utile pour les personnes souffrant de calculs rénaux.
- Réduit la pression .Recommandé pour l'hypertension.
- Réduit le taux de sucre dans le sang de dû à l'inuline( traitement du diabète).
- Renforce le cœur et prévient la déposition de sels dans le corps( utile pour l'ostéochondrose, l'arthrose, la goutte).
Choisir le bon sol pour la plantation de topinambour
La poire de terre cultive l' sur n'importe quel sol autre que le très acide et marécageux .Pousses abondantes sont fournis sur:
- lâche chernozem
- loam léger
- sol de plaine inondable
La plante réagit à l'humus et aux engrais minéraux.
Topinambur est résistant aux maladies et aux ravageurs et ne nécessite pas de traitement par des pesticides La culture de racines est résistante à de nombreuses maladies et parasites( doryphore de la pomme de terre, nématode et phytophthora) et ne nécessite pas de traitement par des pesticides.
Culture et entretien en champ libre au chalet ou au jardin
Les tubercules doivent être plantés dans le sol début mai , lorsque l'air se réchauffe à 18 degrés .A l’automne, la parcelle est préparée:
- creusant jusqu’à la profondeur de plantation future de tubercules( 15 cm)
- enlève la litière du sol
- ajoute du lisier
au sol Pour la plantation et la reproduction, choisir les plus gros tubercules. Les maladies sont coupées et saupoudrées de charbon. Plus les tubercules sont sains, plus la récolte sera abondante.
Le sol avant la plantation est assoupli et nivelé en divisant en rangées de 70 cm .Les tubercules doivent être plantés à une distance de de 40 à 50 cm de distance .Ceci est important car en été, les pousses atteindront deux mètres de hauteur. Le feuillage de l'artichaut de Jérusalem est épais, avec une plantation serrée étroitement liée. Cela peut sérieusement entraver les soins des cultures.
Avant l'émergence et après l'émergence du sol, le sol est assoupli et hissé par .De la plantation à la récolte, la culture de base a besoin de pour un arrosage abondant de .Il est important de ne pas verser la plante. L'excès d'humidité est dangereux pourriture et l'apparition de limaces. Et l'inconvénient - développement lent et petits fruits. Une fois par mois, l'artichaut de Jérusalem fournit de l' avec de la potasse et des engrais azotés.
Il est important d'observer la croissance des plantes. S'ils deviennent léthargiques, perdent des feuilles et se couvrent de fleurs, il s'agit alors d'un signe de maladie ou de parasite. Les plantes affectées sont enlevées et brûlées.
Les arbustes d'artichauts de Jérusalem pouvant atteindre une très grande hauteur, vous avez besoin de la jarretière .Lorsque les pousses atteignent 30 cm, leur rentre l'.Encore une fois, les usines sont en train de moudre en plein été.Lorsque les tiges de la poire de terre atteignent la hauteur d’un mètre, elles sont attachées à des supports solides. Par exemple, câbler des supports pour arbustes.
Dès que les tiges poussent, elles sont soigneusement coupées en jusqu'à une hauteur de 1,5 m . Les fleurs sont également éliminées. Il stimule le développement des racines et la formation des tubercules.
Quand collecter les tubercules
Les tubercules mûriront après 120 jours d ' depuis l' émergence des plantules. Un mois avant la récolte, l'alimentation est arrêtée et après deux semaines, les tiges ont été taillées à une hauteur de 30 cm. Cela aidera les fruits à former une peau dense et à prolonger leur durée de vie.
Si les tubercules sont laissés dans le sol, ils resteront jusqu'au printemps .Protéger des lits froids parsemés de terre mélangée à de l'humus et recouverte de paille. Les tiges sont coupées. Les baisses de température n'affecteront pas le fruit de la poire de terre. Ils vont décongeler et geler à nouveau. Mais la masse verte des plantes mourra si elle reste.
Au printemps, les fruits dans les plates-bandes sont déterminés par les tiges coupées. Elles se développent rapidement et si elles ne contrôlent pas leur croissance, la poire de terre est capable de pousser les autres plantes hors des plates-bandes.
La meilleure période pour récolter est octobre ou novembre. Plus tard, les nutriments vont s'écouler des tubercules vers les tiges et les feuilles.S'il est prévu de cultiver d'autres cultures sur le site, le sol est d'abord semé avec des plants d'ensilage. Ensuite, ils sont récoltés sur du fourrage vert, la terre est profondément excavée et des herbicides sont introduits pour détruire le topinambour.
Stockage des cultures
Sur le sol,
est stocké ici le plus longtemps possible. Pour ce faire, couchez-les dans une petite fosse et endormez-vous sur de la tourbe ou du sable. Lieu de stockage choisir sec et sublime. Un fossé de 30 cm de profondeur est creusé autour du remblai pour drainer l’eau.
Au sous-sol
Les tubercules collectés sont entreposés dans un endroit sombre et frais. Sous-sol ou cave approprié avec température de +1 à +4 degrés et humidité à 90% .Les légumes racines sont stockés dans des boîtes en bois. Ils sont recouverts de sable et de contreplaqué.
En appartement
Une loggia ou un balcon vitré convient au stockage. Si les racines sont gelées, elles ne perdront pas leurs propriétés nutritionnelles. Ils sont stockés dans des boîtes ou des sacs remplis de sable pendant deux mois.
Il est important de rappeler que le topinambour ne tolère pas la lumière directe du soleil ni la chaleur.
Si les racines sont légèrement gelées, elles ne perdront pas leurs propriétés nutritionnelles, mais ne supporteront pas le soleil direct. Pour le stockage, utilisez des sacs ou des contenants scellés. Les fruits sont décongelés en les plaçant dans de l'eau froide. Le topinambour frais est conservé dans la section de légumes pendant 3 semaines au maximum, dans le congélateur pendant 3 mois au plus. Étant donné qu'une poire de terre est une plante sans prétention, vous n'aurez plus besoin de vous en occuper - une erreur. Pour cultiver un légume et obtenir une récolte abondante, vous avez besoin d'un grain d'attention et d'un peu de travail. Ce sont des tâches faciles et agréables. Ils valent plus que les propriétés utiles de la poire de terre. Après tout, la santé est la principale richesse à protéger.
