La plupart des jardiniers préfèrent planter de l'ail d'hiver avant l'hiver, au printemps - au début du printemps, mais pour enlever l'ail du lit, vous devez comprendre plus de détails. Après tout, ce légume utile et savoureux peut être trouvé dans presque tous les jardins.
- Signes de maturation de l'ail: quand nettoyer?
- Comment sécher l'ail après la récolte afin qu'il soit bien conservé
- Que puis-je planter après l'ail?
Il est hautement indésirable de garder l'ail dans le sol: il peut repousser, les têtes trop mûres se désagrégeront en clous de girofle séparés, le stockage à long terme d'une telle culture sera une question importante. Si vous retirez l'ail du sol avant l'heure prescrite, il sera mou, immature et lâche. La stabilité de ce légume dépend de son degré de maturation et de son séchage approprié. Vous devez donc vous rappeler quelques règles simples, que je vais vous expliquer dans cet article.
Dry Garlic( Photo par Anna Nepetrovskaya de Novokoubansk) Les signes de maturation de l'ail: quand nettoyer?
Ail prêt à être nettoyé - les feuilles inférieures ont viré au jaune Comment déterminer la maturité de l'ail? Le signe le plus sûr est le séchage et le jaunissement des feuilles inférieures de la plante. Ce processus est bien sûr influencé par la température de l'air( été ensoleillé ou pluvieux), la variété de l'ail, ainsi que par la localisation territoriale de votre site( région).En outre, les jardiniers ont leurs propres "signes" indiquant la maturation de la récolte. Une personne en train de cultiver de l'ail ne casse pas toutes les flèches mais laisse quelques morceaux sur des plantes individuelles. Lorsque la flèche initialement bouclée devient lisse - c'est un signe certain que vous pouvez déterrer de l'ail.
Les flèches redressées - vous pouvez ramasser l'ail Un autre résident en été regarde les capitules: s'ils commencent à éclater et montrent les balles, il est temps de récolter.
Explosion d'ampoule - signe de maturation de l'ail - lorsque vous coupez les flèches de l'ail, puis collez une allumette brûlée à leur place( retirez le reste du réchaud à gaz).Une partie de jus de fruit brûlé cesse de se suspendre - les dents deviennent plus juteuses et plus grosses.
- verts de l'ail( plumes) après que les flèches sont déchirées, nouez-les - La tête de l'ail se formera rapidement et grossira.
Ail «noué» - les dents deviennent plus juteuses et de plus en plus grandes Sachez que seules les variétés d'hiver donnent une flèche, le printemps ne tire pas, une exception rare étant la variété Gulliver uniquement.
Variétés d’hiver et de printemps, photo:
Ail d’hiver dans le jardin( photo d’Anna Nepetrovskaya de Novokubansk) 
Ail d’hiver après la récolte de 
Ail de printemps Plantez l’ail d’hiver en septembre ou au début d’octobre( il est préférable de le faire ultérieurement à Kuban, par exemple)Novembre), printemps - fin mars ou avril.
Et le moment de la récolte de l'ail dépend de la chaleur de l'été.Le plus souvent, elles varient entre le 20 juillet et la première semaine d'août - cela s'applique aux variétés d'hiver.
Les variétés d’ail de printemps mûrissent toujours plus tard que les cultures d’hiver, car elles ont besoin de plus de temps pour pousser. Vers le 20 août / dans la première quinzaine de septembre, vous pouvez commencer à récolter les variétés d’été( printemps).
Dans tous les cas, lorsque les signes extérieurs de maturation décrits ci-dessus apparaissent, vous pouvez toujours déterrer avec précaution quelques têtes et voir visuellement le degré de maturation.
Comment savoir si l'ail est prêt à être récolté?La tête mûre est toujours dense au toucher, le film recouvrant les dents s'enlève facilement, les dents elles-mêmes se séparent facilement.
Il existe une autre méthode efficace: pour accélérer la maturation de l'ail, les jardiniers utilisent une méthode efficace: environ 5 à 7 jours avant le creusage prévu, ils ramassent légèrement le sol des bulbes( couche supérieure).
La période de récolte de l'ail d'hiver dans le Kouban est vers la fin du mois de juillet. Encore une fois, observez les signes extérieurs de maturité et assurez-vous de prendre en compte le type d'ail. Le fait est que les différentes variétés d’hiver auront des conditions de maturation différentes. Les jardiniers confondent souvent différentes variétés et les plantent toutes ensemble sur le même lit. Pour éviter toute confusion, faites toujours attention à la nuance de la coque extérieure de la tête, ainsi qu’à la forme et au nombre de dents qu’elle contient. Ainsi, les représentants des variétés individuelles peuvent être plantés sur des lits séparés.
Je voudrais également aborder la question que les jardiniers débutants se posent souvent: dois-je rouler de l'ail avant la récolte? Cette méthode est parfois utilisée lors de la culture d'oignons pour accélérer sa maturation et arrêter la croissance de la plume. Quant à l'ail, alors ce n'est pas nécessaire! Pour que les têtes atteignent enfin leur maturité, vous devez arrêter d'arroser les lits environ 10 jours avant la récolte - laissez le sol s'assécher.
Récolte, photo:
Comment sécher l'ail après la récolte afin qu'il soit bien conservé
L'ail doit être récolté par temps sec et ensoleillé.Les plantes doivent être préalablement endommagées, il est préférable d'utiliser un outil semblable à une fourchette, retirez délicatement les têtes et secouez-les du sol. Bien sûr, il est préférable de passer plus de temps et d’enlever la terre avec vos mains, afin d’être sûr qu’il n’ya pas de dommages sur les têtes et qu’elles conviennent à un entreposage ultérieur. Si, au cours de la récolte, vous endommagez accidentellement la tête, mettez-la de côté ou utilisez-la immédiatement comme nourriture. Ensuite, placez l'ail sur une table en bois ou en papier propre, située sous un dais - si vous voulez sécher les têtes dans la rue. Une pièce bien ventilée est également appropriée.
Le séchage de l'ail après la récolte dure environ 7 à 10 jours. Certains jardiniers préfèrent sécher l'ail directement dans le jardin, à l'endroit même où la culture a été creusée. Vous pouvez le faire aussi, mais le soir, il est préférable de nettoyer l'ail dans une pièce sèche, cela peut être un grenier ou une véranda d'été.Le séchage complet et final des têtes est également effectué à l'intérieur( 10 jours supplémentaires), après quoi les restes de racines sont nécessairement éliminés. Les racines doivent être coupées avec soin pour ne pas blesser le fond! La taille de l'ail après la récolte est un point intéressant. Les jardiniers chevronnés recommandent vivement de laisser la tige et les feuilles intactes.
Le fait est que dans la partie aérienne de la plante, il y a beaucoup d'éléments nutritifs qui, pendant le séchage, "vont" à la tête. Il en résulte que les fanes non circoncises ont un effet positif sur la préservation des qualités curatives de l'ail. Soit dit en passant, l’un des moyens les plus utiles de conserver ce légume est de tisser des tresses, pour lesquelles vous aurez besoin de la partie terrestre de la plante, que vous n’avez pas coupée lors de la récolte de l’ail. Cette méthode ancienne, mais non perdue, est utilisée avec succès aujourd'hui. Dans un tel paquet peut être jusqu'à 15 têtes.À partir des tiges, tissez une tresse serrée dans laquelle de la ficelle est tissée pour plus de fiabilité et une boucle est réalisée à partir de celle-ci pour permettre une suspension plus pratique du paquet. Les feuilles peuvent être enlevées avant le tissage.
Porctail Garlic, photo:
Sous cette forme, l'ail sera parfaitement conservé jusqu'à la prochaine récolte. Les tresses sont suspendues dans une pièce sèche, sombre et fraîche, elles peuvent également être utilisées comme ornement décoratif dans la cuisine. Si vous préférez une méthode de stockage différente, laissez, après séchage complet, environ 6 à 8 cm de la tige( taillez le reste), puis triez les têtes par taille et transférez-les dans la mémoire.
содерж au contenu ↑Que puis-je planter après l'ail?
Pour que la terre ne "marche" pas en vain, après avoir récolté l'ail, vous pouvez toujours semer des feuilles vertes. Le persil, la coriandre, la roquette, la laitue, l'aneth et les épinards poussent assez vite et sont particulièrement bons si l'ail était leur prédécesseur. De nombreux jardiniers cultivent avec succès radis, betteraves, radis, carottes. Après l’ail, ils poussent beaucoup plus vite et leurs propriétés gustatives ne font que s’améliorer. Même les premiers concombres mûrs peuvent être plantés dans le Kouban, et le chou de Pékin, ainsi que le khhlrabi, poussent généralement très bien( leur saison de croissance est courte).En outre, après l'ail va pousser des haricots asperges et des variétés de pois à sucre à maturation précoce.
Après la récolte de l'ail, que peut-on planter pour la saison suivante? Il est important de noter que vous ne pouvez pas planter de l'ail au même endroit deux années de suite. Ceci s'applique également aux oignons, qui ne doivent pas non plus être semés après l'ail. Les représentants de la même famille ont non seulement des maladies communes, mais ils ont également les mêmes parasites parasitaires. Les pommes de terre ou les fraises se sentiront bien dans l'ancien lieu de résidence de l'ail. Il en va de même pour les tomates, les courgettes, les aubergines, le chou, le poivron, le maïs et les melons.
Suivez les règles de l’agrotechnologie, surveillez l’apparence des tiges - peu importe la région où vous vivez, les signes de maturation de cette culture légumière seront toujours les mêmes. Vous savez maintenant quand enlever l’ail du jardin, comment le faire mieux et quoi planter après la récolte.
