Betterave feuille de bette à carde - une culture peu connue en Russie. C'est une grande omission pour les jardiniers. Les légumes ont une grande valeur nutritive, un goût excellent, des propriétés cicatrisantes. Chard est absolument sans prétention aux conditions de culture et fournit une ration alimentaire savoureuse et utile du début de l'hiver au gel.
SommaireSa culture par l'homme a commencé vers l'an 2000 av.e.dans l'ancienne Mésopotamie. La culture est venue en Russie au 16ème siècle.
Feuilles de bette à cardes Les modifications des conditions climatiques et du sol ont entraîné l'évolution de la racine de bettes à carde. Cela sonnait large, les tissus ligneux devenaient juteux et charnus. Après un certain temps, les formes sauvages du légume ont été transformées en betteraves rouges. Par conséquent, les légumes ont une agrotechnologie, un goût et une qualité des aliments similaires.
Mangold appartient à la famille des Amarante et au genre Betterave. Les feuilles et les pétioles sont mangés, la racine de la plante est non comestible
Il s'agit d'une usine biennale. La première année, les racines et les rosettes de feuilles se développent, la seconde année, elles fleurissent et forment des graines. Pour le légume est caractérisé par de grandes feuilles avec une variété de couleurs, surface ondulée et de larges pétioles. Au goût, les pétioles et les feuilles ressemblent aux jeunes betteraves et aux épinards.
Chard de différentes couleurs Composition et propriétés bénéfiques
Les substances utiles s'accumulent dans les feuilles et les pétioles de bette à carde, formant ainsi un complexe biologique unique.
Composition:
- vitamines: C, E, K, PP, groupe B, pro-vitamine A, biotine;
- : éléments minéraux: potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore, fer, manganèse, cuivre;La bétanine, la bétaxanthine;Flavonoïdes
- : vitexine, quercétine, catéchine, myritine;Acides phénoliques
- : caféique, siringique, vanille;
- substances pectiques, acides aminés.
100 g de betterave en feuille contiennent 93 g d'eau, 3,7 g de glucides, 1,6 g de fibres alimentaires et 1,8 g de protéines. Valeur énergétique de 19 kcal.
Pour une ration humaine, la bette à carde est précieuse pour un ensemble impressionnant d'éléments nutritifs et de fibres qui améliorent la digestion e.
Chou de bette à cardes Mangold a des propriétés anti-inflammatoires, régénérantes, hémostatiques, antioxydantes. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter le rhume, les saignements, l'inflammation des membranes des yeux, l'anémie et le béribéri.
La betterave foliaire régule le taux de sucre dans le sang, active l'activité cérébrale et renforce la vue.
Les antioxydants végétaux inhibent l’effet des radicaux libres sur les cellules saines, nettoient le corps des toxines. Il prévient le développement de cellules cancéreuses, la dépression immunitaire et les troubles métaboliques.
Variétés populaires
Les betteraves feuillues ne diffèrent pas selon les variétés. Les plantes de différentes variétés ont un arôme et un goût presque identiques, une résistance au froid et à la sécheresse. Lors du choix d'une variété, les jardiniers sont guidés par le moment choisi pour la maturation et la décoration des plantes.
Variété de carde de betterave Vulcan Présentation de certaines variétés:
- Emeraude. Plantez avec une rosette atteignant 45 cm de haut, des feuilles moyennement pétillantes et des pétioles de couleur vert clair. Résistant aux tsvetushnosti. Mûrissement dans les 35 jours après la germination, récolte complète dans les 60 jours. Le rendement de 5-7 kg par 1 m2.
- mariée. Plantes en rosettes atteignant 60 cm de hauteur, les feuilles sont vert foncé, les tiges claires avec une teinte dorée. La variété est relativement résistante à la sécheresse et au froid. La première récolte 55 jours après la germination. Productivité d'une plante - 1 kg.
- Ruby. Plante avec des pétioles rouge vif et des stries sur le limbe, rosette verticale pouvant atteindre 45 cm de hauteur. La maturation des feuilles 40 jours après la germination, le nettoyage en masse après 80 jours. Le rendement de 1 plante à 1,5 kg.
Les variétés suivantes sont populaires auprès des jardiniers: Lukullus, Argenta, Belovinka, Brésilienne, Vulcaine, Frisée et Épinards.
Chardons en croissance
Les betteraves feuillues sont des plantes relativement résistantes au froid. Les jeunes plants sont capables de résister à t -2-3 ° C, meurent à t -4 ° C.Les plantes adultes sont capables de résister au froid à court terme jusqu'à -7 ° C.Dans les régions méridionales, les racines de la plante sont bien préservées en hiver et au printemps, elles donnent des pousses fraîches. Dans les conditions de la zone médiane de la Fédération de Russie et de la Sibérie, la culture est cultivée comme une plante annuelle.
Semis des graines
Graines de bette à cardes Il est rationnel de faire pousser des betteraves feuillues en semant des graines en pleine terre. Les graines germent bien lorsque le sol se réchauffe à + 5 ° С- + 7 ° С.Selon les régions, ils peuvent être semés au début ou à la mi-mai.
Le sol pour la bette à cardes est préparé en automne. Choisissez une zone non ombragée, idéalement, si vous y avez cultivé des tomates, des concombres, des carottes, des oignons ou des pommes de terre. Culture ne peut pas être planté après les betteraves ou les épinards.
Excavation de terrain, élimination des résidus et des racines des précurseurs. Pour 1 m2, faire:
- fumier pourri 5 kg;Superphosphate d'
- 20 g;
- chlorure de potassium 15 g
Au printemps, un relâchement superficiel est effectué, en ajoutant 10 g de sulfate d'ammonium à 1 m2.
Pour une meilleure germination, les graines sont conservées dans un stimulateur de croissance( Zircon, Appin) pendant 2 heures. Les graines sont semées en une ligne sur une profondeur de 2 cm, en laissant un intervalle de 35 cm entre les rangées. Après le semis, la surface des sillons est recouverte de tourbe et arrosée. Consommation de graines par m2 - 1 g
Les pousses apparaissent dans 7 à 10 jours. Avant cela, surveillez l'humidité du sol.
Important! Pour une récolte plus rapide et gagner du temps pendant la période de travaux printaniers, les betteraves à feuilles peuvent être semées avant l'hiver. Le semis de graines est effectué en réduisant t à + 5 ° C.La surface du lit est recouverte d'une couche de tourbe ou d'humus pourri de 3 à 5 cm. Le sol durci s'est détaché, enlevant les mauvaises herbes.
La première éclaircie est réalisée après l'apparition de deux vraies feuilles. Après 2 semaines, éclaircissez à nouveau en laissant une distance de 40 cm.
10 jours après la dernière éclaircie, les plantes commencent à se nourrir tous les 10 à 12 jours avec .Pour ce faire, utilisez des engrais organiques et minéraux.
Application d'engrais pour les betteraves Options:
- solution de molène 1: 10;
- , solution de fumier de poulet 1:20;
- Kemira Wagon;
- solution de nitrophoska 50 g / 10 l. Les engrais
ne sont appliqués qu'après un arrosage abondant avec une consommation moyenne de 1 l par plante. Pour le remplacement des engrais minéraux, on peut utiliser des cendres de bois à 150 g par m2.Il est simplement dispersé à la surface du sol avant de se détacher et d'arroser.
Récolte et stockage des récoltes
Betteraves feuillues - gel pour l'hiver Les variétés de feuilles de bettes coupées commencent après le développement de 5 à 7 feuilles et le pétiolat dans la phase de 10 à 12 feuilles. Les tiges et les feuilles sont récoltées pendant l'été, en coupant 3-4 morceaux de l'extérieur du débouché à une hauteur de 3 cm du sol.
La récolte finale est effectuée par avant de longues gelées à la mi-octobre. Pour le stockage, les feuilles coupées sont déposées dans des caisses en bois en une couche mince. Les betteraves en feuilles à 0 ° C ne peuvent être conservées que pendant 7 jours. La seule méthode de stockage à long terme est le gel.
Mangold allie avec succès des propriétés décoratives, nourrissantes et cicatrisantes. Et ceci avec un minimum de soin. Il n’est pas surprenant que les betteraves à feuilles gagnent progressivement en popularité parmi les jardiniers russes, sans pratiquement aucune critique négative.
