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Betteraves- culture assez résistante au froid.À l’automne, la plante augmente sa masse jusqu’au bout et une récolte excessivement précoce entraîne une pénurie. Par conséquent, il est important de déterminer correctement quand creuser les betteraves.
Quand enlever les betteraves pour le stockage
Maximum tard. Cela raccourcira la durée de stockage, augmentera le rendement: la culture utilise pleinement le froid, mais il fait assez chaud pour pousser.
L'apparition de pousses sur les feuilles, leur jaunissement et leur flétrissement - un signe du moment imminent de la récolte.
Mais vous ne devriez pas être en retard non plus. La culture de racines fait saillie au-dessus de la surface de la terre et est donc affectée par les gelées. Les betteraves surgelées ne seront pas entreposées! Autre inconvénient: si vous attendez les pluies d’automne, les betteraves seront saturées d’humidité.Dans le même temps, la sécurité est pire et le processus de récolte est difficile, la terre colle aux racines et le travail est inconfortable. Généralement, elles sont récoltées en septembre, avant de nettoyer les carottes( elles sont complètement enfoncées dans le sol, elles ont donc moins peur du gel).
Si les racines mûrissent de manière inégale et que le temps est instable, vous pouvez le faire. Lorsque nous retirons les betteraves du jardin, nous laissons de petites plantes dans le sol. Si vous êtes un peu chanceux avec la météo, ils pourront bien se développer, alors nous les supprimerons. Sinon - eh bien, qu'il en soit tout de même, ces queues ont peu de sens.
Organisation du nettoyage
Généralement, la betterave rouge se retire facilement du sommet. Si le sol est lourd et qu'une partie des racines dépasse obstinément dans le sol, nous creusons. C'est plus pratique - à l'avance, des fourches plus faciles qu'une pelle. Ensuite, nous sortons, nous rentrons un peu et nous mettons sur la place laissée vacante avec de petits petits morceaux, enracinés dans une direction.
Crop Tops. Aussi court que possible, mais par peur d'endommager le sommet de la racine. Le couteau doit être bien broyé, puis rapidement fatigué.
Nettoyez simultanément le sol, s'il est bloqué.Le geezer approprié pour l'alimentation du bétail est jeté en tas séparément du sol et des feuilles sèches. A ce stade, il convient de trier les racines en jetant simplement deux tas.
Les plantes-racines endommagées par des maladies ou des parasites et blessées lors de la récolte ne seront pas stockées longtemps! Non seulement réduira la sécurité du reste de la récolte! Les plus petits perdent du poids pendant le stockage: à sec. Lorsque vous récoltez des betteraves pour la conservation, ces légumes-racines se plient séparément, avant d’être utilisés.
Nous laissons en tas avec une couche mince pour le séchage. Jour ou deux séchés mieux stockés. Parfois, vous devez quitter le terrain pendant longtemps. On peut aussi soupçonner que cela peut arriver, par exemple en cas de manque de sécurité chez un voisin muni d'une machine qui a promis de récolter les fruits. Ensuite, assurez-vous de couvrir le tas de sommets coupés! Sauve et gel( et tout d'un coup?), Et les voleurs potentiels ne seront pas aussi insensibles. Il n'y a rien qui puisse séduire les honnêtes gens. ..
Comment et où stocker les betteraves pour l'hiver
Recycle. Conserves, vinaigrettes bortsch, betteraves marinées et salées.
Au réfrigérateur. En polyéthylène, dans le bac à légumes. Cela n'a de sens que pour une petite quantité.
Dans des entrepôts spéciaux - entrepôts, caves, sous-sols. La construction de tout stockage coûte cher. Mais il n'y a qu'en eux qu'il est pratique de contrôler l'hivernage des légumes. Et un accès facile aux produits d'élevage:
- Sur des supports, dans des bacs, des compartiments. Pratique pour l’accès, il vous permet de sélectionner et de modifier les conditions pour différents lots de produits. Les maladies sont immédiatement perceptibles, il est facile de limiter les dommages causés par des plantes saines. La zone n'est pas utilisée de manière productive: faible rapport entre le volume sous les légumes et la taille totale du magasin.
- Dans les conteneurs - boîtes, conteneurs, sacs, etc. Il est moins blessé, ce qui améliore la conservation, est pratique pour accéder et utiliser, contrôler le stockage.Économies coûteuses en raison du coût supplémentaire du conteneur, une partie du volume n’est pas occupée par le produit lui-même.
- en vrac. La manière la plus simple, la région est utilisée autant que possible. Complique la préservation, le traitement et l'isolement lors d'une éclosion. Oui, et remarquez le problème de lésion résultant.
- Dans les tranchées et les pinces. Vous permet de vous passer du coût de la construction et de la maintenance d'un stockage sérieux. Accès incommode, si vous devez prendre une partie du produit: casser à cause d’une seule bouteille de bourracheDifficile à contrôler lors de la sauvegarde. Un excellent choix si vous devez conserver une grande quantité de plantes-racines pendant une longue période tout en refusant de dépenser de l'argent pour la construction d'immeubles.
mèche.
Immédiatement après la couverture du signet. Utilisez habituellement la paille comme matériau le plus abordable. Mais recouvrir de feuilles sèches ou de copeaux est acceptable, même avec un petit plus. Dans la paille, souvent pendant le battage, il reste des grains non moulus qui attirent les souris. Nous mettons des caisses en bois pour la ventilation et le contrôle de la température, dans lesquelles nous abaissons le thermomètre sur une ficelle.
D'en haut, nous nous endormons avec une petite couche de terre, uniquement pour que le vent ne chasse pas l'eau de pluie. Avec l'arrivée du froid, nous augmentons la couche de sol recouvrant le kagat. Dans les gelées de la boîte, nous insérons de la paille. Quelle que soit la méthode de stockage utilisée, nous essayons de maintenir la température la plus basse possible mais positive. Idéalement, de 0 à +1 ° C.
Pratiquement aucune betterave n'a de période de repos lorsqu'elle est chauffée à +7 - +8 startsС commence à germer, même au début de l'hiver.
Caractéristiques de la récolte et du stockage de la betterave fourragère
Elle est appréciée pour son rendement élevé.Presque tout ce qui est écrit ci-dessus concernant le stockage s’applique à la betterave fourragère. La seule chose qui la pousse, ce sont généralement des animaux domestiques. Il existe donc une sensation de tête, appropriée pour l'alimentation, comme les plus petites racines, nourrie immédiatement ou utilisée pour l'ensilage. Les feuilles sèches sont compostées.
Caractéristiques de la récolte et du stockage de la betterave à sucre
Son rendement est légèrement inférieur à celui du fourrage. En tant que produit alimentaire. .. pour nos grands-mères, la betterave à sucre cuite au four était un mets délicat, mais beaucoup de choses ont changé depuis. La culture est donc plus souvent cultivée dans les grandes exploitations pour y être transformée en sucre, et rarement dans les fermes. Si quelqu'un est curieux, voici quelques informations.
Ajoutez du sucre à partir de 14%( valeur de base), le maximum possible à la racine - 20 à 22%.La canne à sucre a 17-22%, mais elle pousse jusqu'à 5-6 m et donne beaucoup de masse par hectare. De plus, le roseau après la coupe devrait rapidement aller à l'usine: dès qu'il a été coupé, la teneur en sucre commence immédiatement à tomber. On croit que l'anche devrait aller à l'usine le jour de la coupe. Il n'y a pas d'esclavage dans les pays des Caraïbes, mais la main-d'œuvre est bon marché et le travail manuel est donc largement utilisé.Oui, et la machine ne peut pas couper le fond, la partie la plus douce de la plante.
La récolte commence avant que la betterave à sucre ne soit complètement mûre. L'objectif est de démarrer et de mieux utiliser les plantes. Dans le même temps, une partie de la récolte de la ferme n’est pas récoltée, mais cette hausse est compensée par l’augmentation des prix d’achat pour le moment. La sucrosité des betteraves dont le stockage est médiocre chute rapidement. Avec un bon, même parfait - plus lent, mais diminue encore. Par conséquent, le nettoyage et le transport sont combinés, en essayant d’allonger le temps de la récolte, pour livrer la racine aux plantes sans stockage, "depuis les roues".Stockées en tas, récoltées plus tard, juste avant le gel, pour étendre le travail des usines, ce qui est économiquement avantageux. Bien qu'une partie du sucre pendant le stockage soit perdue.
Magnold ou betterave feuille
Commun en Méditerranée et peu connu dans notre culture. Belle, il existe des variétés feuillues et pétiolées. Il est apprécié, sauf pour les jardiniers et les producteurs de fleurs, pour sa haute qualité décorative. Donne très tôt la production, avant la réception d'autres verts. Ils le gardent pendant un court instant au réfrigérateur, mais il est plus facile de casser les tiges si nécessaire: de nouvelles pousses poussent tout le temps. Productivité - jusqu'à un kilogramme par usine.
Depuis l'Antiquité, l'un des synonymes de la faim était «loboda mangé».Les betteraves appartiennent à la famille des homards, ce sont des parents. Les jeunes feuilles de n'importe quelle betterave, pas seulement les feuilles, conviennent à la salade, elles peuvent être cuites savoureuses. Mais cela ne dépend pas de la plante, mais de l'habileté du cuisinier.
