Types de cafetières

Les gens considèrent: le café est préparé lentement, en cezve. Le reste est un substitut. Selon la tradition, un bateau avec une cuillère à café de café moulu, de sucre et d’eau est placé sur le sable - la boisson commence à être préparée. La tentation parfumée de couleur chocolat est originaire d'Afrique( Ethiopie).À la campagne, les bergers ont été les premiers à utiliser de la dope: ils avaient besoin de force pour conduire le troupeau pendant des jours. Après avoir mâché les grains, les bergers emplissent leurs forces, prêts à veiller 24 heures sur 24.Ensuite, nous avons deviné le café à préparer. D'abord râpé mélangé avec de la graisse animale. Personne ne sait avec certitude la source de la coutume d'utiliser un poker. Parlons des cafetières.

Types de cafetières, parmi lesquelles choisir

Chacune se caractérise par ses avantages et ses inconvénients. Machines à café à capsules

: capsules de charge. Capsules route

.Mais récemment, les fabricants ont publié des conteneurs réutilisables d'une valeur de 200 roubles. Vide, pas de café!Vous devez remplir le récipient vous-même: une cuillère à café à la main, des balances de cuisine sous le nez. Sinon, calculez pas la dose, confondez.

D'après les experts, la quantité de poudre influe sur le résultat, mais le degré de mouture des grains dépend du type de machine à café.Inventé plusieurs systèmes de préparation de café à partir de capsules. Conçu pour une température fixe, durée d'exposition, une pression unique, arabica, roga, la quantité de boisson. Beaucoup de subtilités: vous devez étudier le problème de manière persistante avant de remplir une capsule.

Il est recommandé d’ouvrir une capsule, d’en estimer la taille, de prendre une photo de la poudre en vrac, de la peser. La variété est indiquée sur l'étiquette. Certains systèmes de brassage de capsules contiennent des inscriptions sur la température, la pression et d’autres paramètres. Vous pouvez déjà essayer de le fabriquer vous-même en achetant le remplisseur approprié dans le magasin.

Ensuite, rectifiez le grain à la taille souhaitée: les périphériques du magasin coûtent un centime. La différence entre les moulins à café mécaniques et électriques - discutée. Opportunités indiquées, avantages, inconvénients.

Afin de ne pas acheter des capsules coûteuses et réutilisables, il est recommandé d'assembler l'une des deux. Convient utilisé: ils ont des trous. La technique est simple:

• à la capsule utilisée est coupé en bas;
• dans la deuxième capsule, au contraire, le capuchon est coupé;
• Les deux moitiés obtenues sont relativement simples à connecter.

Une capsule réutilisable, fabriquée par vous-même, est obtenue: vous pouvez la remplir en continu. Est-ce dangereux pour la cafetière? Nous vous déconseillons de le faire dans les modèles avec élimination automatique des déchets. Ce qui se passe quand une capsule est ouverte dans le processus est difficile à dire. La cafetière à capsules

n'est pas trop chère à utiliser, comme cela peut paraître. Au prix, vous pouvez bien gagner. Les machines à café avec préparation de cappuccino semi-automatique à partir de capsules coûtent un sou. Si vous ajustez la conversion des conteneurs usagés à la maison, tout se passera bien.

La première fois que vous devez acheter des capsules pour les cafetières. Faites attention au coût. Les machines à café en capsules sont peu coûteuses: elles permettent de fournir du matériel avec des matières premières.

Cafetières goutte à goutte et Rozhkovy Sous leur forme externe, les deux types de cafetières sont similaires, il y a peu de similitudes à l'intérieur. La différence dans les commentaires n'est pas indiquée, nous nous concentrons sur l'attention:

1. Dans les cafetières rozhkovy, la vapeur passe à travers la tablette sous haute pression - l'infusion est aussi efficace que possible.
   

   Rozhkovaya et machines à café filtre

2. Dans les cafetières, la poudre est versée à l'intérieur: dans un filtre réutilisable ou jetable. L'eau coule lentement, va à la tasse.

La différence fondamentale en présence d'une chaudière. Dans le réservoir de caroube certainement: crée une pression de vapeur suffisanteLa tension à l'intérieur est énorme. La chaudière est capable de développer une pression 4 à 5 fois supérieure à celle du test pour le démarrage en automne du système de chauffage. Les cafetières à caroube sont souvent équipées d'un cappuccinateur. La vapeur va envoyer dans une autre direction - dans le tube.

Manuel cappuccino, le mode latte est possible: les amateurs de café ont un plaisir à part. Une machine à café se distingue de la cafetière par un degré d'automatisation plus élevé des boissons:

1. Broyage automatique des grains avec une taille de poudre réglable.
2. Dosage de quantité d'eau, de lait, moussant si nécessaire.

Le cappuccino ou le latte sont faciles à préparer, jusqu’à l’automatisation complète du processus. Mais revenons aux cafetières. Prendre goutte à goutte ou rozhkovuyu? La dernière option est plus chère, mieux. Mais les difficultés attendent les machines à café rozhkovogo utilisateur:

1. Il est nécessaire de moudre le grain. Les meules intégrées dans la machine à café ne se produisent pas. Sinon, l'appareil passera à la classe des machines à café.Machine à café
   

2. Corne rembourrée Portia. Pour le bourrage, une tempera est utilisée - une enclume ronde retournée. Le diamètre est pris à la taille de la corne.
3. Après utilisation, ces appareils seront lavés.

Concernant le cycle de nettoyage: beaucoup de sédiments s'accumulent dans la chaudière. Il est nécessaire d'utiliser de l'eau propre ou d'effectuer périodiquement des travaux d'entretien. Certaines machines à café ont un cycle d'autonettoyage spécial, contrairement aux machines à café.L'algorithme des actions lors de la détection d'échelle est indiqué dans les instructions. Vous y trouverez également une excursion détaillée sur le choix, l'analyse de l'adéquation de l'eau. Dans les cafetières goutte à goutte, une partie du problème est neutralisée.À l'intérieur, il y a un chauffe-eau instantané: le problème d'échelle n'est pas pertinent. Le nettoyage est facile. Utilisez pour cela un outil spécial, fixé dans une cafetière goutte à goutte. Inconvénients: Le café

• est versé dans le filtre. Il y a une fois - moins de tracas, payer plus. Et réutilisable: retroussez vos manches et préparez l'accessoire pour une utilisation ultérieure dans une cafetière. Dans le cadre de l'opération rozhkovy rentable. Les filtres en papier pour les machines à café filtre deviendront un poste de dépense distinct.
• Difficile à doser. Dans le cas précédent, la mesure était une corne. Ici, nous gérons avec une cuillère, des balances pour remplir les cafetières.

Les cafetières Rozhkovye se préparent pour la production de café pendant 3 à 5 minutes. Chauffé correctement comme une chaudière. En cas de goutte à goutte, les températures ne sont pas élevées: le processus est un peu plus rapide. L'avis des professionnels: achetez une machine à café du type corne. Pas très pratique, mais la qualité est excellente. Machines à café à Geyser

Les modèles précédents fonctionnaient à l'électricité. Celui-ci est placé sur la table de cuisson. Contrairement au cezve, le café ne fuit pas. Mais laisser l’appareil sans surveillance est dangereux. Pas d'automatisation - juste un morceau d'étain.

La cafetière Geyserny est composée de deux chambres: inférieure et supérieure. Cela ressemble à un sablier. Différence: le chenal central étroit commence en bas et se termine sous la couverture. Le compartiment est moulé dans la partie centrale: stocké dans une passoire ou un autre filtre à café.Le niveau d'eau dans le compartiment inférieur commence à bouillir - le liquide monte à travers le capillaire. Le café est brassé sur le chemin. En fait, la boisson finie est versée dans la chambre haute.

Mousses, n'essayons plus de s'échapper. Les vrais amants disent: dans une peau dense, il y a une part de goût de lion. Sans cela, le café n'est pas la même chose. Combien de modèles ont décrit les cafetières - retour au début. Il est nécessaire de jeter le café( sans sucre) dans un récipient en tôle, de verser de l'eau, d'attendre sur le sable jusqu'à ce qu'il soit prêt. Décollez lorsque la boisson tente de s'échapper - le processus est rapide, comme le lait à temps. Vous n'avez pas le temps de regarder en arrière - les plus délicieux resteront sur le sable.

Un vrai gourmet n'achètera pas une machine à expresso - prenez un Turc en cuivre, quelque chose comme ça. Au fait: la boisson italienne est plus forte, méprisée par les descendants de l'Américain César. Les soldats américains ont jugé l'espresso trop fort. Je devais me diluer. Les nuances ne sont pas connues de tous - dans la machine à café intelligente du cours. Vous y trouverez des programmes pour la cuisson de différentes boissons. En savoir plus sur la préparation dans la fiche article. Lorsque vous achetez une cafetière, lisez les instructions.

N'oubliez pas le nettoyage. Parfois, il est plus judicieux d’avoir un équipement coûteux - achetez une cafetière Bialetti geyzernaya afin de ne pas vous soucier de l’échelle.