Les avantages et les inconvénients des tomates pour le corps humain

sont un légume populaire cultivé sur presque tous les sites. Son excellent goût confère au plat une saveur unique, qu’il s’agisse de tomates fraîches ou de jus en conserve. Cependant, la véritable valeur réside dans la composition, saturée en minéraux et en oligo-éléments utiles pour le corps. Dans cet article, parlons des avantages et des inconvénients de ce légume fait maison, analysons la structure de ses racines et découvrons comment stocker des légumes dans l'appartement. Table des matières

La structure des racines et du système racinaire des tomates

La tomate appartient à la famille des cultures de solanacées. Le système racinaire de la plante est bien ramifié, le processus de développement de la pousse est formé par la croissance active de processus latéraux. Il est préférable de planter des racines dans le sol à une profondeur de 30 à 50 cm

Au stade de germination de la graine, une racine( germinale) se forme dans le sol, qui devient ensuite la racine principale de la tomate. Dès la deuxième semaine, il est envahi par les branches. Un peu plus tard, des branches fortuites du système racinaire se développent. Ils sont formés directement à partir de la tige, chez certaines plantes directement à partir des feuilles.

Les parties les plus extrêmes du système racinaire sont les poils minces( en bas).C'est à travers eux que la culture reçoit l'humidité et les nutriments du sol. Pas étonnant que ces zones s'appellent la zone d'aspiration.

Les horticulteurs, lors de l'extraction d'un buisson d'un lit de jardin, ont certainement noté que les paramètres et la structure des racines sont différents. Cela est dû à la plante appartenant à un type particulier. Il n'y en a que deux: cahoteux et pivotant. La racine de l'oursin n'a pas de rhizome principal prononcé, ressemble à une éponge( d'où son nom).En revanche, le type de noyau est caractérisé par une racine allongée bien développée, qui diffère considérablement des autres branches. Sa longueur est supérieure à celle des espèces précédentes.

Les racines du buisson de tomate

La composition chimique de l'

La composition de la tomate comprend de nombreux micro et macro éléments et vitamines utiles pour le corps. Parmi les principaux: potassium

• ;Magnésium
• ;
• Calcium;
• iode;Fer
• ;
• zinc;Thiamine
• ;Riboflavine
• ;
• Beta Carotene;
• vitamines PP, A, C, etc.

Dans les fruits, une grande quantité de fibres alimentaires, des acides organiques, qui améliorent les performances du tractus gastro-intestinal. La quercétine flavonoïde nettoie et renforce les vaisseaux sanguins, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement du système vasculaire. La tomate contient une substance unique, le lycopène, qui réduit le risque de cancer.

La tomate est incluse dans le régime en raison de sa faible teneur en calories( pour 100 g. 21 Kcal).La graisse y est petite et les glucides disponibles sont facilement absorbés par le corps. La faible teneur en sucre permet l'utilisation de légumes pour les patients diabétiques. Tomates

, mûres juste sur la branche

Les avantages et les inconvénients de manger pour le corps d'une femme et d'un homme

Les nutritionnistes et les médecins confirment l'effet positif de la tomate sur le corps humain. Premièrement, les fruits améliorent la structure du sang, ce qui affecte favorablement le travail des organes individuels et de tous les systèmes vitaux. Effet amincissant empêche la formation de caillots sanguins. Et les acides organiques contenus dans la composition améliorent la digestion, ce qui facilite le processus d'assimilation d'aliments lourds( par exemple, la viande).

Compte tenu de la composition riche en substances de valeur, nous pouvons affirmer l’utilité suivante de la tomate pour le corps humain:

• a des effets anti-sclérotiques et anti-rhumatismaux;
• améliore la fonction du muscle cardiaque en utilisant du potassium, du fer et du magnésium.
• alpha-tomatin est un oncoprotecteur naturel qui se traduit par la capacité de détruire les cellules cancéreuses. Le fer
• prévient le développement de l'anémie, aide à restaurer la structure du sang après une maladie.

Si nous considérons l'utilité du produit spécifiquement pour les hommes, les avantages suivants de son utilisation sont soulignés:

• prévention du cancer de la prostate, impuissance;
• réduction du processus inflammatoire dans la prostatite;
• nettoyage du foie dans le traitement de la dépendance à l'alcool. Les tomates

ne sont pas moins précieuses pour les femmes. L'acide folique constitutif joue un rôle important dans le fonctionnement des organes de la femme. Sa principale caractéristique est la réglementation de la maternité.Par conséquent, les tomates doivent être incluses dans le menu pour celles qui veulent devenir mères, ainsi que pendant la grossesse. Sur la base des légumes rouges en cosmétologie, il existe de nombreux outils dont l’action vise à rajeunir la peau, en la nourrissant d’éléments micro-utiles. Il convient de souligner la faible teneur en calories du produit, ce qui vous permet d'inclure des fruits dans l'alimentation. Ceci est important pour préserver la belle forme de la figure.

Fruits de tomates utiles et mûrs, prêts à être récoltés.

Pour les enfants, les tomates ont également une grande valeur, en raison de leur composition chimique riche. De précieux éléments micro et macro participent activement à la croissance intensive de l'enfant. Les principaux avantages de la consommation de tomates sont les suivants:

• renforce le système immunitaire;
• enrichissement du sang en nutriments;
• nettoyant le foie des toxines;
• amélioration du métabolisme corporel;
• empêche le développement de l'anémie.

Contre-indications à la consommation de tomates

En plus des nutriments, les tomates contiennent des acides organiques pouvant aggraver les maladies chroniques. C'est donc la principale contre-indication à leur utilisation.

Ainsi, par exemple, l'acide oxalique affecte négativement le métabolisme des sels d'eau, ce qui provoque une violation des reins. Il active le système digestif, entraînant une production accrue de bile. En présence de cholélithiase, cet effet provoque une détérioration de la santé.

Vous ne pouvez pas manger de tomates en présence de:

• troubles du système musculo-squelettique( les acides provoquent des douleurs aiguës aux articulations);
• problèmes avec le tube digestif;Hypertension
• ( limiter l’utilisation de fruits salés et marinés);Pancréatite
• .

Les gros fumeurs ne devraient pas s'impliquer dans l'utilisation de fruits frais car les tomates augmentent la dépendance à la nicotine. Bien sûr, il est préférable de renoncer à la cigarette au profit de la tomate, mais tout le monde devrait faire ce choix seul.

Pour exclure les produits à base de tomate du régime devrait également être allergique. La tomate est un allergène puissant. En outre, les fruits achetés peuvent accumuler des substances toxiques entrant dans la composition de diverses préparations destinées au traitement des plantes.

ne peuvent pas être consommées avec des allergies et des maladies qui peuvent s'aggraver après avoir mangé des fruits rouges

Comment conserver les tomates à la maison dans l'appartement?

Une tomate mûre prend une saveur extraordinaire en raison de la combinaison de sucres et d'acides avec des substances volatiles. Ce sont les composants volatils extrêmement sensibles aux basses températures. Ceci explique le fait que le légume a perdu son goût après sa conservation dans le réfrigérateur.

Mais alors, où les légumes doivent-ils être conservés et quel est le régime de température à choisir? La question de conserver les fruits de tomates sans perdre leur goût pendant longtemps a été décidée par des scientifiques français, jusqu'à ce qu'ils confirment par l'expérience que le réfrigérateur n'était pas une panacée. La température de + 20 ° C garantit non seulement la sécurité des substances volatiles, mais contribue également à leur développement intensif. Cependant, ce mode ne convient pas aux économies de récolte à long terme.

Il existe quelques règles simples qui, si elles sont respectées, permettront de savourer le goût des tomates fraîches jusqu'à l'hiver, voire plus.

Stockage des tomates dans des boîtes

1. Le principal indice du problème réside dans la sélection correcte des variétés. Il devrait s'agir de cultures tardives et moyennes tardives. Parmi les méthodes de culture, la préférence est donnée au terrain dégagé.Les tomates de serre n'ont pas une longue durée de vie. Parmi les variétés recommandées: Nouvel An, Red Stone( légume reste dense et savoureux jusqu'à l'hiver), Long Keeper, Giraffe( conserve la fraîcheur jusqu'au printemps!).Un peu moins( 6-8 semaines) sont stockés: Pharaon, Vicomte, Paladin. Ne convient pas pour le stockage à long terme des plantes à maturation précoce et à moyen terme.
2. Le local de stockage peut être dans toutes les pièces sombres et froides du ( sous-sols, caves, garde-manger, compartiment à légumes du réfrigérateur).
3. Les fruits conservent leur fraîcheur et leurs qualités précieuses à une température de 8 à 10 ° C et l'humidité de l'air est à 80% près.
4. Une bonne préparation des tomates est considérée comme un point important du stockage. Ils doivent être triés, en supprimant les instances endommagées, déformées, trop mûres et vertes. Les légumes mûrs au lait sont idéaux pour la conservation à long terme. Pour éliminer les microbes nuisibles des tomates, il est recommandé d’essuyer chacune d’elles avec un coton imbibé d’alcool( vodka).
5. Vous pouvez plier les fruits dans des boîtes en bois ou en plastique, dans lesquelles des ouvertures doivent être prévues pour permettre l'accès à l'air. Le fond et les côtés du récipient sont tapissés de papier, après quoi les tomates déposent les tiges en alternance. Chaque couche doit être recouverte de papier. Au total dans une boîte forment 3 couches. Le sommet est rempli de sciure de bois. Il est également possible d'envelopper chaque légume avec du papier noir lors de la ponte. Cela empêchera la propagation de la pourriture en cas de dommage à l'une des tomates. Avec cette méthode, la sécurité de la récolte est garantie pour les vacances du Nouvel An. Si des variétés à longue durée de vie sont utilisées, vous pourrez déguster une délicieuse tomate jusqu'au printemps. Au réfrigérateur, les fruits ne peuvent pas passer plus de 7 à 8 jours.

L'utilité des tomates est évidente, mais il convient de ne consommer que des fruits de haute qualité ne présentant aucun signe de déformation ni de maladie. Pour cela, il est nécessaire d’assurer des conditions de stockage appropriées pour la culture.