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Pendant des siècles, avant de débarquer sur les rives du continent américain de Columbus et des conquistadors espagnols, les tribus indiennes connaissaient le goût de la citrouille et cultivaient ses fruits en abondance. En Europe, la culture n’est apparue qu’au XVIe siècle et, en raison de sa nature sans prétention, était reconnue dans de nombreux pays. Aujourd'hui, la culture de la citrouille est pratiquée dans diverses parties du monde et, bien que la production industrielle reste dominée par les États-Unis, elle ne pousse que légèrement moins dans les champs de Russie, de Chine, d'Afrique du Nord, d'Europe et d'Asie. Qu'est-ce qui a motivé l'intérêt pour la culture maraîchère et pourquoi cela dure-t-il depuis trois mille ans?
Évidemment, les fruits sont cultivés non seulement comme source de nourriture abordable et savoureuse, mais aussi utile.
En outre, la citrouille est presque entièrement utile pour le corps humain; environ 15% seulement de la peau dure est rejetée et la chair et les graines sont consommées et utilisées en tant que composants de divers plats culinaires.
Composition et teneur calorique de la citrouille
Quelle que soit la variété de citrouille cultivée dans le jardin, environ 75% de son poids repose sur une pulpe dense et juteuse, contenant une quantité énorme de substances et de composés utiles pour l'homme. Dans une série de vitamines disponibles dans la chair dense orange, le bêta-carotène, les vitamines A, B1 et B2, B5 et B6, B9 et l'acide ascorbique, les vitamines E et PP.La liste des macro et des micronutriments qui pénètrent dans le corps n'est pas moins impressionnante si le menu d'une personne comporte des plats à la citrouille. Ces minéraux comprennent le potassium et le calcium, le magnésium et le fer, le phosphore, le soufre, le sodium et le manganèse, l'iode et le zinc.
Combien de calories y a-t-il dans une citrouille, qui est si riche en substances utiles pour le corps? Comme le composant principal de la citrouille est l’eau, qui représente 90% de la masse, et qu’en plus, dans 4 grammes de pulpe, il y a environ 4,2 grammes de sucres, jusqu’à 2 grammes de fibres alimentaires et une petite quantité de protéines, d’acides organiques, de cendres et d’amidon, la teneur en calories est extrêmement élevée.petit et est seulement 22 kcal.
Aujourd'hui, lorsque l'utilité de la nourriture est mise au-dessus de son contenu calorique, cela ne fait qu'élargir la liste des amateurs de citrouilles. Quelles sont les propriétés bénéfiques de la citrouille et existe-t-il des contre-indications à son utilisation?
En quoi la citrouille est-elle utile au corps humain? La citrouille
peut être considérée comme un légume vraiment unique, recommandée non seulement aux personnes en bonne santé, mais également à ceux qui souffrent d'une variété de maladies.
Avec une masse d’avantages pour le corps, la citrouille ne peut causer de dommages que dans de rares cas où les patients eux-mêmes négligent les règles de sécurité.
Quelles maladies peuvent être évitées et plus faciles à soigner si vous incluez des plats à la citrouille dans votre alimentation? La digestion présente des avantages explicites et indéniables. La citrouille, qui se distingue par sa faible teneur en calories, est recommandée non seulement aux personnes souhaitant se débarrasser des kilogrammes et des centimètres supplémentaires au niveau de la taille, mais aussi pour améliorer les processus de digestion et nettoyer les intestins des toxines et des scories. Tout cela vous permet de produire une pulpe riche, mais presque pas de pulpe sucrée contenant de l’amidon, ce qui donne de l’énergie, mais n’affecte pas le poids de manière significative.
Une citrouille pratiquement sans contre-indications peut ajouter à ses propriétés utiles une digestibilité rapide et presque complète. Cependant, les plats à la citrouille ne sont pas les seuls à être acceptés par l'organisme, ils contribuent également à la digestion d'autres produits qui sont servis à table, comme les viandes grasses, les viandes fumées ou les noix. En activant la digestion et en la rendant plus efficace, la citrouille possède également des propriétés anti-inflammatoires, protégeant la muqueuse intestinale contre les irritations et éliminant les muqueuses existantes.
Pour aider à perdre du poids, la fibre de citrouille est également utile pour ceux qui souffrent ou risquent de développer une hypertension et de l'athérosclérose. Les médecins disent que les effets bénéfiques de la citrouille sur le foie et le système cardiovasculaire. Quelle est la citrouille utile pour le corps humain dans une situation similaire? Les légumes de régime éliminent activement les scories et ne permettent pas l’accumulation de cholestérol nocif.
Si vous utilisez une citrouille régulièrement, le risque d'athérosclérose et le risque d'augmentation de la pression sont considérablement réduits. Les parois des vaisseaux sanguins subissent moins de stress, conservent leur élasticité et leur santé plus longtemps.
La citrouille contenant de nombreux sels minéraux, notamment des composés de potassium et de l'humidité, est un excellent diurétique naturel utilisé par la médecine traditionnelle et officielle. Un rôle important dans le traitement des maladies de la sphère urogénitale est joué par la capacité du légume à éliminer l'excès d'humidité du corps et ses qualités anti-inflammatoires. La citrouille est prescrite pour la pyélonéphrite, la cystite, l’urolithiase et d’autres maladies.
Ce qui est utile pour les personnes qui ressentent un malaise dû à une insuffisance rénale est la capacité d’enlever le gonflement et d’intensifier le travail de tout le système. La combinaison de sels minéraux, de vitamines, d'acides organiques et de pectines permet une utilisation efficace de la citrouille en automne et en hiver, lorsque l'immunité diminue naturellement, que la vitalité diminue et que la dépression, l'insomnie et les sautes d'humeur sont particulièrement fréquents.
Une petite quantité de pulpe de citrouille en accompagnement, au four ou sous forme de jus de fruit aidera à faire face à ces problèmes et même à résister aux infections virales saisonnières.
S'il est recommandé d'utiliser une citrouille utile pour le corps humain en cas de problèmes de digestion ou d'embonpoint, en plus des bouillies, alors avec des troubles nerveux et le rhume, un jus riche en miel aidera.
Pourquoi une citrouille est-elle utile pour les femmes?
Le beau sexe s'intéressera à la fois au faible contenu calorique de la citrouille et à son pouvoir diurétique. Les femmes qui préfèrent porter des talons hauts savent que leurs jambes sont fatiguées à la fin d'une journée bien remplie et que leurs pieds souffrent d'œdème le matin. Dans les deux cas, la citrouille aidera, mais dans le premier cas, le gruau est appliqué sous forme de lotion sur les jambes tendues, et dans le second cas, il est conseillé d'introduire un légume dans le régime.
La pulpe de citrouille crue râpée est un excellent remède contre les éruptions cutanées et les irritations de la peau. Le médicament naturel peut être utilisé pour les manifestations de l'eczéma, ainsi que pour les brûlures.
N'oubliez pas que le potiron n'est que légèrement inférieur au contenu en carotte du bêta-carotène. Par conséquent, le jus de citrouille est utile pour les femmes qui ont la peau sensible, mais veulent bronzer un peu. La citrouille est un excellent composant très utile pour les masques faits maison, saturant la peau de vitamines, éliminant la moindre inflammation et lissant les rides mimiques.
Et la teneur élevée en fer de la pulpe justifie de prêter attention à la citrouille pour ceux qui souffrent d’anémie.
Comment une citrouille est-elle utile pour les hommes? La citrouille
peut avoir des relations sexuelles fortes, améliorer l'immunité, ainsi qu'une récupération rapide après un stress physique et mental grave, ainsi que la confiance en soi.
Les graines et la pulpe de la citrouille sont bénéfiques pour le corps de l'homme car elles contiennent du zinc. Cet élément joue un rôle important dans le maintien de la santé du système reproducteur, des niveaux hormonaux et de la qualité du sperme. Selon des études récentes, l'inclusion régulière de citrouilles dans le menu aidera un homme à ne pas craindre l'apparition d'une inflammation dans le système génito-urinaire et le cancer.
Contre-indications à l'utilisation de citrouille
Ressentir les avantages de la citrouille et ne pas nuire à l'utilisation de légumes ne peut qu'être attentif à leur santé et à l'aide des recommandations des médecins. Les variétés de citrouilles sucrées et délicieuses ne devraient pas être souvent et en grande quantité incluses dans le menu des patients diabétiques, ainsi que des personnes à risque de contracter cette maladie.
Une intolérance individuelle aux légumes contenant beaucoup de bêta-carotène, de vitamine A et d'autres composés actifs est également possible.
La citrouille cruepeut provoquer une réaction violente au produit provenant du système digestif. Les personnes diagnostiquées avec des maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu sont particulièrement exposées. Par conséquent, en cas de gastrite peu acide, d’ulcère peptique, de pancréatite aiguë ou de cholécystite, il est préférable de consulter au préalable votre médecin. La même recommandation s'applique aux plats à la citrouille destinés aux aliments pour bébés.
Afin de réduire les risques liés à la présence de citrouilles en bonne santé, des graines de fenouil ou d'aneth, ainsi que la verdure de ces herbes, sont ajoutées aux plats cuits.
