Dans le jus fraîchement pressé, tout le plus utile est concentré dans un petit volume que le produit est riche. Parfois, le liquide est la seule forme de nutrition. Dans d'autres cas, un verre de jus est une source d'apport quotidien en vitamines. Le jus d’ananas est un complexe multivitaminique contenant une substance spéciale, la bromélaïne, qui aide à accélérer le métabolisme du corps. Choisir le bon ananas
Seul le jus fabriqué à partir de fruits mûrs et sains est bon. Par conséquent, choisissez un ananas mûr, des baies d'outre-mer, pas facile. Cependant, il existe des signes selon lesquels il est très probable que vous puissiez choisir un fruit approprié:
- visuellement;
- tactile;
- par son;
- sous forme de touffe;
- par odeur.
Lors d'un examen externe, il est nécessaire de porter une attention particulière à la couleur, elle doit être brun-jaune. La croûte doit être intacte, sans bosses ni dommages. Il n'est pas nécessaire d'inspecter davantage le fruit. Si des taches brunes étaient détectées, l'ananas commençait à pourrir. En prenant l’ananas à la main, vous devez déterminer l’état de la peau, elle doit être douce et élastique dès qu’elle est pressée. Si cela ne se produit pas, l'ananas n'est pas mûri et son jus ne sera pas utile. Les fruits verts peuvent jaunir après avoir été couchés pendant un certain temps. Mais il ne deviendra pas mûr.
Si vous frappez la croûte avec la paume de votre main, vous entendrez un son. Sourd parle de maturité, avertit sonores, il vaut mieux s'abstenir d'acheter. Beaucoup diront touffe au sommet des baies. Dans une feuille d'ananas mûre, elle se tord doucement. Le feuillage frais indique que le fruit est fraîchement cueilli. Sèche, sommet desséché avec une petite quantité de feuilles est un signe, le fruit a été arraché vert, longtemps parcouru par la mer, à travers des bases, et a longtemps été mis en vente.
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Lorsque vous choisissez un ananas, vous devez sentir le fruit. L'odeur avec les notes douces et épicées dominantes parle de la fermentation qui a commencé à l'intérieur. Le fruit a vaincu. Si l'achat est effectué dans un magasin de l'entreprise bénéficiant d'une bonne réputation, le coût élevé peut être associé à la livraison de marchandises par avion à partir du lieu de croissance. Alors, l'ananas mûr , vous enchantera sûrement avec son goût. Bien que le prix ne corresponde pas toujours à la qualité du produit.
La teneur en nutriments dans le jus
L'ananas aux fruits tropicaux est un produit très précieux, car sa teneur en calories de substances saines pour l'homme est énorme. Il suffit de dire que la vitamine C y est plus présente que dans le citron. La teneur en calories de 100 g de jus est de 48 kcal, mais les glucides prédominent dans la composition énergétique. Le jus contient: eau
- - 86%;Sucre
- - 11,5%;Acide citrique
- - 0,4%;
- acide ascorbique ou vitamine C - 50 mg;
- groupe de vitamines B, A, PP.
Les vitamines dans l'ananas sont renforcées par l'action d'enzymes organiques, dont certaines sont uniques en leur action. Les oligo-éléments sont représentés par 16 noms, dont les plus importants pour l’homme sont les sels de potassium, de magnésium, de manganèse, de phosphore, de fer et de cuivre. Un tel complexe de composants utiles du jus est renforcé par la substance unique bromélaïne et les esters volatils, donnant une odeur unique au fœtus.
Présent dans l'ananas, la broménine est une substance capable de favoriser de nombreux processus dans le corps. Ce composant est instable, se décompose pendant le traitement thermique et le stockage. Dans les produits en conserve et les jus de production industrielle, la bromélaïne n'est pas contenue.
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L'action de la bromélaïne a de multiples facettes:
- est impliqué dans la dégradation des protéines;
- supprime les processus inflammatoires;
- renforce l'immunité;
- aide à fluidifier le sang et à dissoudre les sédiments dans les vaisseaux;
- a un effet bénéfique sur le tube digestif.
Les avantages des jus fraîchement pressés sont maximaux lorsqu'ils sont consommés l'estomac vide. Ensuite, l’effet le plus actif sur tous les systèmes du corps est la guérison de la bromélaïne. Lorsque vous buvez du jus en dessert, ses avantages renforcent l'action des enzymes du suc gastrique. La digestion des aliments lourds et gras aura plus de succès après avoir bu du jus d'ananas. Le jus est toujours utile, mais son action est sélective dans divers cas.
Pour qui le jus d'ananas est essentiel
Connaissant les avantages du produit, on peut dire que le jus n'a aucune contre-indication d'utilisation, sauf dans quelques cas causés par l'acidité de l'ananas et d'autres facteurs: intolérance à l'
- de l'un des composants;Maladie gastro-intestinale
- au stade aigu et gastrite à acidité élevée;
- jusqu'à 6 ans;
- grossesse et allaitement.
Pour ceux qui ont atteint l'âge de la maturité, après 40 ans, un verre de jus deux fois par semaine prolongera la santé de nombreuses années. Ceci est facilité non seulement par les vitamines de la broméline et de l'ananas, mais aussi par un grand nombre d'autres substances actives. Ainsi, le potassium est nécessaire au fonctionnement du système circulatoire, notamment du muscle cardiaque et de l'activité cérébrale. En prenant le jus systématiquement, la pression diminue à la normale, les vaisseaux sont nettoyés du cholestérol et le risque de thrombose est réduit.
La mémoire s'améliore, les articulations et les muscles ne sont plus douloureux, les rhumes sont plus faciles à circuler et les conditions stressantes sont supprimées. Dans ce cas, vous devez connaître les règles d'utilisation du médicament.
Pour ceux qui veulent obtenir des résultats rapidement à l'aide de jus d'ananas, nous vous rappelons que les nutriments peuvent devenir un poison si vous l'utilisez excessivement. Une surdose de vitamine C - provoque des diarrhées, des brûlures d’estomac, une insomnie. Une surdose de bromélaïne entraînera des éruptions cutanées, de la diarrhée et des saignements menstruels chez les femmes jusqu’à la fausse couche. La broméline interagit avec les médicaments. Pour les malades chroniques, la consultation d'un médecin est nécessaire.
La différence entre le jus fraîchement préparé et le produit industriel
Tout ce qui a été dit à propos des avantages du jus d'ananas concerne la fabrication à la maison. Les produits préfabriqués utilisent des ingrédients secs dissous dans de l’eau, des arômes, du sucre et des conservateurs sont ajoutés. De nos jours, même le sucre est remplacé par d'autres exhausteurs de goût, ce qui est encore plus dangereux pour le corps. Même si l'étiquette indique 100% de jus d'ananas, il est récupéré et la broméline ne contient plus. Et même cette composition n'est pas dans les nectars, il est permis de ne contenir que 30% de jus, le reste est de l'eau.
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Par conséquent, pour bénéficier de ces avantages, vous devez préparer du jus de fruits frais à la maison et le conserver au réfrigérateur plus d'une journée. Avant de faire cuire le produit, vous devez laver l'ananas et le peler. Couper les fruits pelés en morceaux et passer au mixeur ou au presse-agrumes. Vous n'avez pas besoin de nettoyer le jus de la pulpe, vous pouvez diluer la masse avec un peu d'eau ou un autre jus naturel.
Utilisez ce produit avec des avantages pour la santé peut être un verre deux fois par semaine. L'acidité de l'ananas est active, l'inclusion fréquente de jus dans le menu peut provoquer une gastrite. Après avoir bu le jus, il est impératif de mettre de l'ordre dans la cavité buccale. Le jus ronge l'émail des dents. Correctement fait par ceux qui boivent du jus de fruit à travers une paille.
Cuire le jus d'ananas avec un presse-agrumes - Vidéo
