Four à convection - ce qui est nécessaire: 3 Caractéristiques d'utilisation

Convection - est la circulation de l'air chaud et froid.

Lors de l'achat d'un nouveau poêle à gaz dans le magasin de l'appareil, je vous suggère fortement de prêter attention au modèle multi-fonctionnel, dans lequel la présence de la convection de l'air. Je me demande comment ce mode nécessaire? Ensemble, nous comprenons, ce qui est nécessaire dans un four à convection.

mode convection

fonction de convection de plus en plus répandu dans les nouveaux modèles de fours électriques et de gaz. Pour tirer le meilleur parti exactement ce qu'il est et comment utiliser cette fonction, vous devez savoir ce qu'est un four électrique à convection.

Feature 1. Quelle est la convection?

Qu'est-ce qu'un four à convection? En fait, il est la circulation d'air chaud et froid à l'intérieur du poêle. Échangeur d'air se produit, parce que le boîtier du gaz et cuisinières électriques, équipé d'un ventilateur spécial qui dépasse (agencement de ventilateur représenté sur la figure ci-dessous) de l'air.

En règle générale, le ventilateur est situé sur la plaque arrière.

Dans un four moderne avec convection construit différents modes de cuisson, gril et dégivrage. Cela permet de faire cuire plusieurs aliments, ce qui réduit considérablement la consommation de gaz (énergie électrique) et la quantité de temps pour la préparation. Des instructions détaillées du fabricant vous indique comment configurer les paramètres nécessaires.

fonction de convection vous permet de cuire une variété de plats à la fois.

Ainsi, la convection - fonction dans laquelle l'intérieur du four, il est forcé de circulation de l'air, grâce à quoi il est formé à la même température de chauffage de tous les côtés.

Feature 2. Principaux types et avantages des plaques de convection

Il existe trois types populaires de plaques, qui sont équipées de convection:

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	Voir 1. cuisinière à gaz + convection Plusieurs caractéristiques cuisinière à gaz avec cette fonction: Gaz + électricité. La plupart produisent souvent des modèles dans lesquels la table de cuisson est alimenté par le gaz et le four en raison de l'électricité. prix. Le coût d'un tel dispositif est généralement plus élevé que cela fonctionne complètement à l'électricité. Sécurité. Lors de l'exécution de la circulation d'air forcée, l'alimentation en gaz est coupée.
	Voir 2. électrique Sur les étagères magasin peuvent répondre à four électrique mini-format. Ceci est un appareil assez compact qui fonctionne lorsqu'il est connecté au réseau. Dans le poêle électrique espace limité, le cuisinier dans plusieurs plats peut être difficile.
	Voir 3. combiné Les fabricants sont de plus en plus la production de modèles avec l'opération mixte. Cette conception vous permet de cuisiner comme e / e, et le gaz.

Pour voir si le four à convection est nécessaire, nous expliquons les avantages de cette fonction.

avantages:

1. température uniforme. Les plats cuits à la fois par tous les côtés.
2. La préparation de plusieurs plats en même temps.
3. Remplace les tables de cuisson. Dans certains cas, ce four permet de ne pas utiliser les tables de cuisson standard (dans le pays, dans les maisons de campagne et ainsi de suite. D.).

le format mini-four peut être facilement transporté d'un endroit à l'autre.

1. Minimiser la consommation de e / e et de gaz.
2. Caractéristiques supplémentaires - la cuisson, le dégivrage, le séchage.
3. Contrôle total et sécurité. Vous pouvez toujours désactiver la fonction de souffler leurs propres mains.

Fonction 3. Cas d'utilisation

Dans certains cas, il est recommandé d'inclure le soufflage:

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	Cas n ° 1. Si vous voulez propech uniformément un gros morceau de viande ou de volaille.
	Cas n ° 2. Pour le croustillant plat. Pour le plat brun, tourner le mode de purge pour les 15 dernières minutes de cuisson.
	Cas n ° 3. Pour décongeler: si cela est spécifié dans les instructions du fabricant, qui est une fonction de dégivrage - l'utiliser; s'il y a une fonction spéciale - permettre l'écoulement d'air à une température minimum.
	Cas n ° 4. Pour le séchage des fruits, la viande et les noix.

Nous avons mentionné plus tôt que de nombreux fours sont équipés d'air pulsé par soufflage. Récemment sur les étagères il y a des fours équipés de plus en plus mode convection humide.

Des différences importantes convection humide améliorée et sec:

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	Voir 1. sec circulation forcée. Le four est un ou plusieurs ventilateurs qui peuvent être entourées par des circuits de chauffage supplémentaires.
	Voir 2. circulation humide. En plus de l'air de purge habituelle est saturé d'humidité, à travers lequel vous pouvez préparer des repas pour un couple.
	Voir 3. circulation accrue. Un ventilateur puissant pour créer un flux d'air rapide qui vous permet de saisir rapidement la croûte et l'intérieur des plats restent succulents.

Le panneau des deux poêles à gaz et électriques doit être une icône correspondante. Habituellement, il ressemble à un ventilateur à trois pales.

icônes d'exemple de l'agencement de panneau.

Désignations autres icônes:

• Ventilateur avec un trait de soulignement - soufflant ci-dessous.
• Avec le zigzag de haut - soufflage + grill.
• Eco - circulation humide.

résultats

Nous avons constaté que la convection est la raison pour laquelle il est nécessaire et quand utiliser cette fonction. Vidéos dans cet article vont dire sur les différences entre les principaux modes de fonctionnement du four. Si vous avez des questions - je répondrai dans les commentaires.