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Aucune plante cultivée dans le monde n'a suscité autant de controverses et de controverses que les pommes de terre, car les avantages et les inconvénients de son utilisation ont été discutés à la lettre dès les premiers jours. Je tubercules en Europe.
Des pommes de terre ont été plantées et, au contraire, interdites. En raison des fruits toxiques, qui ont inconsciemment empoisonné les paysans et les grands nobles, la culture a été appelée la «pomme maudite».Les fameuses «émeutes de la pomme de terre» sont associées à la propagation du légume, mais un peu plus tard, la faible récolte de tubercules bon marché et nutritifs en Irlande a provoqué le plus grand exode de la population des lieux habités et la mort de centaines de milliers de personnes.
Lorsque les passions autour de la culture de jardin se sont apaisées et que les tubercules sont devenus indispensables sur presque tous les continents, il était temps de s'intéresser aux propriétés médicinales des pommes de terre, des plantes à fleurs et même de leurs pousses.
Propriétés et composition utiles des pommes de terre
Aujourd'hui, la composition biochimique de toutes les parties de la plante et de ses produits est bien étudiée. Nous pouvons donc affirmer avec certitude que les avantages et les inconvénients de la pomme de terre, du jus de pomme de terre et de l'amidon sont déterminés par le contenu de certaines substances.
Les tubercules de pomme de terre, considérés comme le «deuxième pain» dans la plupart des populations de l'Ancien Monde et des États-Unis, contiennent des protéines nécessaires à la construction de cellules humaines, des acides gras insaturés et des fibres alimentaires, des mono- et disaccharides, des acides organiques, de l'humidité et d'autres composants.
Environ 40% des polysaccharides dans la composition de la pomme de terre sont de l'amidon largement utilisé à des fins culinaires et médicinales.
La pomme de terre contient également du fructose et du glucose, des pectines, des minéraux et de nombreuses vitamines. La composition minérale de la pomme de terre a pour principal atout une concentration élevée en potassium. De plus, on trouve du calcium et du magnésium, du phosphore, du chlore, du sodium et du fer dans les tubercules et d'autres parties de la plante. La pomme de terre est riche en vitamines, notamment les vitamines A et B1, B2, B3, B6 et B9, C, E, H et PP.
Quels sont les avantages et les inconvénients des pommes de terre après un traitement thermique?
Traditionnellement, les pommes de terre sont servies sur la table sous forme de plats cuisinés. Les tubercules sont frits, bouillis et cuits au four, servis séparément des autres produits et dans le cadre de soupes et de plats d'accompagnement complexes. Dans le même temps, presque toutes les vitamines présentes dans les pommes de terre se dissolvent dans l'eau et certaines d'entre elles ne tolèrent pas la chaleur. Par conséquent, lors de la cuisson des pommes de terre, vous ne devez pas abandonner l'utilisation de bouillon de pommes de terre trop cuit.
Le meilleur d'un point de vue alimentaire est la pomme de terre au four.
Un tel plat peut être utile en présence de diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Les fibres alimentaires, abondamment contenues dans les tubercules bouillis et cuits au four, aideront à normaliser la motilité de l'intestin, à nettoyer activement l'estomac et les intestins. La cellulose adsorbe et favorise l'excrétion des toxines accumulées et du cholestérol, neutralise l'excès d'acide, ce qui est extrêmement important pour la gastrite à acidité élevée et l'ulcère peptique. 
En raison de la présence de potassium dans les tubercules, les pommes de terre sont souvent introduites dans le régime alimentaire des patients souffrant d'hypertension essentielle, d'insuffisance cardiaque et d'autres maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
Le potassium est un support pour le cœur et un élément permettant de normaliser l'équilibre de l'eau dans le corps. Par conséquent, en tant qu'agent prophylactique, les pommes de terre cuites au four sont recommandées à toute personne effectuant un travail physique, pratiquant une activité sportive ou portant régulièrement de lourdes charges. Toutefois, il convient de rappeler qu’un excès de pommes de terre n’est pas utile, mais nocif et peut contribuer à la prise de poids.
Pour satisfaire les besoins quotidiens en potassium, une personne doit manger 0,5 kg de pommes de terre et la concentration la plus élevée de cet élément détermine les propriétés diurétiques douces du produit.
En médecine traditionnelle, la purée de pommes de terre bouillie est utilisée pour traiter: les maladies de la peau
- , les brûlures et les plaies purulentes à long terme non cicatrisées;
- inflammation des voies respiratoires supérieures;
- Une toux aiguë et exténuante.
Avantages du bouillon de pomme de terre
Cultiver des pommes de terre sur votre site sans utiliser de produits chimiques, vous avez une excellente occasion d’utiliser toutes les parties de la pomme de terre pour votre rétablissement. La décoction de pommes de terre obtenue après ébullition des tubercules contient beaucoup de sels minéraux et de vitamines qui sont passées des légumes à l’eau. Les avantages du bouillon de pomme de terre en médecine traditionnelle sont utilisés:
- pour l'arthrose et la polyarthrite;
- dans les maladies de l'intestin et d'autres organes impliqués dans le processus de digestion;
- dans les maladies cardiovasculaires;
- , si nécessaire, pour nettoyer le corps des toxines et des toxines;
- au cours de la rééducation après une maladie grave et l'épuisement.
Le bouillon de pommes de terre frais est utile pour la formation de calculs biliaires et l'obésité, les difficultés de défécation et la maladie du goitre. En raison de l'abondance de potassium, le liquide peut aider à activer la miction, réduire la pression, normaliser le sommeil et calmer.
Amidon de pomme de terre: avantages et inconvénients de l'
Le produit le plus précieux obtenu à partir de tubercules de pomme de terre est l'amidon, qui est utilisé dans les aliments et en médecine.
En l'absence de danger, la fécule de pomme de terre est utile pour son action enveloppante et anti-inflammatoire prononcée. Ce produit est indispensable pour les processus inflammatoires et l’acidité excessive dans le tractus gastro-intestinal.
Il concerne l’effet desséchant de l’amidon sur la base de son utilisation dans la composition de poudres et de lotions sur une peau endommagée.
Les avantages et les inconvénients du jus de pomme de terre et des pommes de terre crues
Pas moins, et peut-être plus prononcé que les pommes de terre bouillies et cuites au four, les tubercules crus et leur jus ont des propriétés curatives.
Dans ces produits sous une forme vierge sont toutes les substances utiles inhérentes à la culture, de sorte que vous pouvez vous attendre de la bonne utilisation:
- puissant effet anti-inflammatoire;Action antimicrobienne
- , accompagnée d'une régénération active des organes et des tissus endommagés;Action antispasmodique
- ;
- stimulation du système gastro-intestinal et effet laxatif;
- manifestations de propriétés diurétiques;
- action tonique tonique.
En raison de la présence de vitamine C, qui fait presque défaut dans les pommes de terre bouillies, les tubercules crus et le jus de pomme de terre en bonne santé, augmente la protection naturelle, fournit de l'énergie, réduit les risques de développement du rhume et de maladies infectieuses, améliore l'élasticiténavires.
L'effet favorable du jus de pomme de terre et des tubercules non traités thermiquement est marqué sur le système nerveux central. Substances entrant dans la composition de la pomme de terre:
- stimulent l'activité des glandes endocrines;
- aide à faire face aux manifestations d'anémie;
- a un effet anesthésique et sédatif;
- inhibe la formation de cellules cancéreuses et le développement de néoplasmes.
Le gruau de pommes de terre crues broyées sous forme de compresses et de lotions est utilisé en dermatologie pour le traitement des ulcères et de l'eczéma, des dermatoses, des infections fongiques et des lésions cutanées à cicatrisation difficile.
En cas d'inflammation des articulations et de douleurs, la pulpe de pomme de terre mélangée à de l'huile d'olive aidera.
Mais la bouillie de pommes de terre crues râpées ou le frottement des taches avec une tranche de tubercule aideront à restaurer la pigmentation naturelle de la peau. Dans le même temps, une telle procédure soulagera la fatigue, resserrera le contour du visage et éliminera l'excès de sébum.
Jus de pomme de terre pour troubles digestifs
Le jus de pomme de terre est particulièrement utile pour les ulcères d'estomac et la gastrite, accompagné de la formation d'un excès d'acide. En raison de son effet anti-inflammatoire, le jus de tubercules de pommes de terre fraîches neutralise efficacement les lésions de la membrane muqueuse, se ramollit et anesthésie.À des fins thérapeutiques, prenez d’abord une petite dose de jus, puis augmentez progressivement sa consommation, ce qui porte l’apport quotidien à 100 ml trois fois par jour. L'effet le plus fort du jus est à prévoir s'il est bu une demi-heure avant le repas principal, avec des plats tout au long du mois.
Pommes de terre hémorroïdes
Pour les hémorroïdes, la médecine traditionnelle recommande d'utiliser des bougies coupées dans un tubercule frais. Les bougies de pommes de terre pour les hémorroïdes aident, en fournissant anti-inflammatoire, asséchant et un léger effet analgésique
Il est nécessaire d'utiliser un tel remède populaire deux fois par jour, après avoir préalablement lubrifié la bougie avec de l'huile végétale ou, en l'absence d'allergie, avec du miel d'abeille. Un traitement régulier des hémorroïdes avec des bougies de pomme de terre vous permettra de ressentir un soulagement en une semaine. Le syndrome douloureux diminuera et l'inflammation pourrait disparaître complètement. Les procédures sont menées des cours avec des intervalles mensuels.
Les germes de pomme de terre en médecine traditionnelle
Traditionnellement, en médecine traditionnelle, les germes de pomme de terre sont recommandés comme agents antifongiques et antiparasitaires efficaces.
Cette partie de la plante, qui n'est pas utilisée dans l'alimentation, en raison de sa teneur extrêmement élevée en solanine, dangereuse pour l'homme, peut être utile dans la lutte contre les réactions allergiques et les inflammations de la peau. Posséder des pousses et un effet stimulant cardiaque prononcé.Les médicaments utilisés à base de pousses de pomme de terre pour les douleurs articulaires sont efficaces contre l'arthrite et la goutte, les tumeurs bénignes et certaines maladies des yeux.
Propriétés médicinales des fleurs de pomme de terre
Comme les graines de pomme de terre, cette plante a une activité antifongique, anesthésique et stimulante. Les bourgeons et les inflorescences des pommes de terre sont utilisés pour aggraver les allergies, notamment la rhinite allergique et la toux.Étant donné que ces propriétés médicinales des fleurs de pomme de terre sont dues à la présence de solanine et d’autres substances actives, il est nécessaire d’utiliser les préparations à base végétale de ce type avec beaucoup de précautions.
Une décoction de fleurs aide à réduire la pression artérielle et une pincée de poudre de corolle écrasée soulage en douceur les symptômes de brûlures d'estomac.
Dommages causés par les pommes de terre
Malgré les nombreux avantages des pommes de terre, l'utilisation de cette culture et des préparations à base de celle-ci ne sont pas nocives. Une atteinte à la santé peut être provoquée dans les cas suivants: intoxication
- par la solanine, formée dans la peau et les couches superficielles des tubercules sous l'action de la lumière du soleil et ayant un effet toxique sur le corps;Surdosage par
- de plats de pommes de terre hypercaloriques faciles à digérer, entraînant des troubles métaboliques, l'obésité et le diabète sucré;
- est une offre excédentaire dans le menu de plats de pommes de terre frites qui absorbent beaucoup d’huile et nuisent à la digestion.
N'oubliez pas qu'une mesure des avantages et des inconvénients de la pomme de terre dépend de la quantité de tubercules consommés dont la composition est insuffisante pour fournir à une personne tous les oligo-éléments dont il a besoin, vitamines, acides et sel. Si vous préférez des plats à base de pommes de terre dans la ration, vous risquez une perte d'endurance globale, une matité du désir sexuel et la suppression de l'activité nerveuse et des problèmes digestifs, en particulier avec une acidité faible.
Formées à la lumière, les substances toxiques peuvent provoquer une intoxication non seulement en mangeant les parties vertes des tubercules frais ou du jus qu'elles contiennent, mais aussi du bouillon de pomme de terre, qui est utile dans d'autres circonstances.
La solanine s'accumule non seulement dans les tubercules, mais aussi dans les choux, cette substance est présente dans les inflorescences, les fruits et le dessus des pommes de terre.
Le résultat d'une intoxication avec ce composé se manifeste par des nausées et des nausées, des vertiges, des diarrhées, des maux de tête, des essoufflements et des essoufflements, ainsi que des faiblesses générales et une mauvaise santé.
La solanine est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.
Lorsque les tubercules verts et de longue durée sont consommés, ils sont pelés en couche épaisse, ce qui élimine tous les germes. Et lors de l'utilisation de médicaments traditionnels à partir de pousses de pomme de terre et d'inflorescences, il est important de respecter scrupuleusement les doses et de consulter un spécialiste des contre-indications disponibles.
